秋后当防蜂蜜中毒

秋后当防蜂蜜中毒

时下正值深秋，食用秋后采制的生蜂蜜（养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”）容易发生蜂蜜中毒。为什么呢？蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类：无毒植物的花期较早，多在春天。而有毒植物的花期则较晚，入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。

在购买时，需要了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。食用时要先熬开成熟蜜，尤其是老年人和婴幼儿，因胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。

蜂蜜要怎样取下来，什么时间取蜜蜂不会蜇人

1.穿上专业取蜂蜜的服装装备，并做好保护措施。

2.把蜂箱里面的小格取出来，查看蜂桶小蜜蜂情况，查找蜂王，把蜂王找出来，蜂王是最大那个，要长一些。

3.取蜂脾，拿着蜂脾轻轻抖一抖，让小蜜蜂飞走。

4.然后就放进摇蜜机进行摇蜜。

摇蜜的基本原则是：：春要早、夏要勤、秋要稳、冬要停。

扩展资料：

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

注意事项：天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。

参考资料：-蜂蜜

蜂蜜时为什么会引起中毒？

李时珍在《本草纲目》中说：“七月勿食生蜜，令人暴下霍乱。”现在已经知道，蜂蜜引起的毒性反应是与植物花蜜中所含的毒物有关。由于植物种类繁多，所含的有毒成分也各不相同。因此，引起“蜂蜜中毒”的含毒物质以及中毒症状也就较为复杂。

采自钩吻属花蜜的蜂蜜，含有钩吻碱甲；采自山踯躅花蜜的蜂蜜，含有葡萄糖甙：采自茄科植物和曼陀萝属蜂蜜，含有颠茄生物碱和东莨菪碱；采自卫矛科雷公藤（菜虫草）和卫矛科昆明山海棠（大叶黄藤），以及杜鹃花科植物南烛花（狗胡椒）的蜂蜜，大多数含有毒性物质，吃了就容易中毒。

由含雷公藤和昆明山海棠的蜂蜜引起的中毒症状，主要表现为口中干苦、唇舌发木、头疼乏力、四肢酸麻、恶心呕吐、腹痛腹泻，重症病例有柏油样便。中毒者有心悸、胸闷、颜面浮肿，检查可发现血压降低，心率变慢，心音变弱，出现心律不齐、唇部紫绀、肝脏肿大。尿液检查有蛋白。如果进食来自杜鹃花属的含毒蜂蜜，在几分钟至2小时内就可发病。中毒症状表现为全身麻刺感、疲乏无力、头晕目眩、恶心呕吐、视力模糊等，宜及时治疗。

一般认为，食用夏蜜，特别是在干旱天气里。容易发生中毒，吃生蜜者发生尤快。目前对蜂蜜中毒尚无特效治疗，主要在于预防。市场上供应的蜂蜜，一般均经过食品卫生检验，安全可靠。但直接去蜂场购蜜时宜注意其色、香、味有无异常。可用舌尖尝试少量蜂蜜，含有毒生物碱的蜂蜜往往都带有苦、麻、涩等异味，切莫购食。

在养蜂人那里买来的蜂蜜 吃完后嗓子眼发辣是怎么回事

嗓子眼发辣，这说明买的还是中蜂蜜。这是在蜂蜜中营养价值算是很高的一种蜂蜜。
蜂蜜没有“生、熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为二类：生用与熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作用营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用系炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。

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