夏季请保护好你的肠胃

夏季请保护好你的肠胃

最近炎热的天气不仅使人食欲下降，同时也使抵抗力有所减低。另外，为了消暑，人们喜欢吃凉的食物，喜欢外出就餐，这些喜好的背后就隐藏着令人担心的问题，夏季胃肠道疾病最容易乘虚而入。

老人、学生、中年男性最易中招

北京友谊医院肠道门诊王医生介绍，夏季胃肠道疾病是常见病、多发病。入夏以来，到肠道门诊就医的主要是老年人、学生和青壮年。

老人因为生活一般比较节俭，剩菜、剩饭也舍不得扔掉，有的老人则不注意食品的保质期，或是过了期也觉得没什么，都吃进肚子里。

学生年纪小，约束自己的能力差，常常受街边小商贩的不洁食品诱惑，还有的冷的热的一起吃，导致肠胃受不了。还有的把冰箱视为“保险箱”，认为放在冰箱里的东西一定没问题，结果造成细菌入侵胃肠，导致胃肠道受损。而一些中年男性则多因暴饮暴食诱发急性胃肠炎。

肉蛋奶、豆制品和鱼虾相对“危险”

王大夫介绍，引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，因此，被污染的食品通常没有感官性状的变化，容易被忽视。可是如果进食了这些有毒食物，在6到12小时后病人常有恶心、呕吐、腹痛和腹泻，拉黄绿色水样便，重者带黏液和脓血等症状。病人体温可达38℃到40℃。

很多生的食物也可能带有致病菌，因此，进食未经彻底煮熟的海鲜如虾、蟹、蚝等或进食未经洗净的蔬菜水果等易引发胃肠道疾病。肠道疾病的典型表现为腹痛、腹泻、脱水，引起电解质紊乱从而引发各种精神、躯体症状，严重时可威胁生命。

夏季防病要注意几个原则

首先，在选购食物时，切勿光顾无牌食品及路边贩卖熟食的小贩，应该尽量选购新鲜有保障的食品。

其次，在家处理食物时，应用清水彻底洗净食物，将食物煮透后再进食。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。在处理食物及进食前，应将双手彻底洗干净。做熟的食品放置时间不要过长，最好在出锅后尽快吃掉。避免存放剩余食品；如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存，再进食前需彻底加热，若怀疑是变质食物应立即倒掉。

生、熟食物一定要分开处理及储存，避免熟食与生食接触，生、熟食的刀具、案板要分开，避免交叉污染。外出就餐应该去信誉可靠的餐馆，慎食海产品及腌制食品；进食自助餐时，应小心选择进食冷冻食物，例如刺身和生蚝等，且不宜过量进食，以免引致肠胃不适；不要误信盐、醋、酒及芥末等具杀菌功能；夏季食用冷饮要适度，冰箱储藏食物时间不宜过长。

旅游期间更应注意饮食卫生，特别是对海产品和肉类食品的食用。不暴饮暴食，尽量减少到外聚餐的次数。如发现病情应尽早到医院的肠道门诊就医，以免延误病情，危及生命。

夏季如何保护孩子的肠胃

　　 导读： 儿童身体发育还不完善，饮食也要相当地注意，特别容易引起肠胃病，因为，小朋友贪凉爱零食，不爱喝汤，这些对营养的摄入都有很大的阻碍，那么，怎样才能防止儿童肠胃变坏呢，怎样保护儿童的肠胃呢？我给您总结了几个方面，让孩子健康度夏。

　　 1、小心食物变质

　　夏天食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；喝剩的奶粉隔一小时以后就不能给孩子喝了；尽可能控制做菜的量，最好给孩子每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透，因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成孩子肠胃功能的障碍。为了杀死冷藏食物中的细菌，在次日食用之前，应将食品加热到75℃以上（肉汤必须煮沸3分钟）。

　　 2、小心冷饮

　　幼儿贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，父母应注意让幼儿吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和营养失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，幼儿吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。

　　 3、注意饮食

　　卫生要注意培养孩子良好的卫生习惯，防止病从口入。便后要及时洗手，不喝生水，不吃变质食品，生吃瓜果要洗净。另外，随着家用饮水机的普及，由于未进行定期清洗或清洗不彻底，成为儿童夏季腹泻病新的感染源。最后，还要注意灭蝇灭蛆，防止食品污染。一岁以内的幼儿，如果有条件尽量争取母乳喂养。

　　 4、夏季注意补充汤水

　　夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。

　　 5、夏季幼儿需要补充蛋白质

　　幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。

　　 6、多吃水果杂粮以补充维生素

　　粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的'是维生素C和B1、B2，多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2．

　　 7、幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样

　　要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。

　　 八、夏天高温影响幼儿摄入营养

　　夏季酷暑难挡，气温高达35--38℃以上，超过人体的正常体温。在这种季节里人们只能以大量出汗、加快呼吸来维持体温的恒定。但是随着汗液的蒸发，体内的盐、钙、锌等的排出也相应增加，从而造成胃酸的分泌减少，这不仅使幼儿的食欲减低、胃肠的抵抗力下降，而且因为水份丧失多，补充不足，口干舌燥，消化液分泌减少而不愿进食，因而影响在夏日里幼儿营养素的摄入。

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