保健：常吃花生降脂抗老(高血脂能吃花生吗?)

保健：常吃花生降脂抗老

花生是中国人喜欢的传统食品，花生的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，因此有人把花生叫做“素中荤”或称“植物肉”，被古人称之“长生果”。

上个世纪九十年代，美国营养界专家首先发起对花生油、花生酱及花生制品的科学研究，发现它们含有多种有益健康因子。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，是肿瘤类疾病和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国学者艾尔·敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。2001年，墨西哥《消息报》题为《植物固醇与健康》的文章说，花生和花生制品对城市人的“富贵病”，具有很好的预防和辅助治疗作用。

中国预防医学院检验结果表明：每百克花生油的含锌量达8.48毫克，锌能促进儿童大脑发育，激活中老年人的脑细胞。常吃花生制品，可缓解心血管疾病，降低血脂，延缓衰老。（燕燕）

高血脂能吃花生吗?

花生到底能降血脂还是吃了血脂会高？
遵循一个健康原则：什么都吃，什么都少吃。

给你一个数据：

正常人群每天需要脂肪80克，其中食用油30克，食物所含50克。

花生仁（生）含脂肪44.3%。

就脂肪的需要而言：

如果什么都不吃，只吃花生，200克花生含脂肪88.6克，足矣。

如果吃饭吃蔬菜吃食用油，吃花生100克，足矣。

如果吃饭吃蔬菜吃食用油，吃肉100克，吃花生30克，足矣。

如果吃饭吃蔬菜吃食用油，吃肉100克，吃鸡蛋1个牛奶1袋，吃花生10克，足矣。

由此可知，正常人群，饮食正常的，每天吃花生10克，足矣。
多吃花生能降低胆固醇吗?
【多吃花生能降低胆固醇吗】

花生，是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用，对身体大有好处。

花生，不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能，缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。

常吃花生好处多：

1、健身长寿花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用。

花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

2、延缓脑功能衰退，提高智力花生含谷氨酸较多。

谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。

3、降血压、止血，降低胆固醇。

花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方：乾花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。

4、防治各种出血性疾病。

花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。

5、有一定的美容效果。

花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。

花生的确是一种物美价廉、营养全面的保健食品。但值得梗意的是：

【注意事项】

花生容易变质，变质后则易产生致癌性很强的黄曲霉毒素，故要妥善保管。如花生已霉变，则不可食用。
血脂高的人花生能吃吗？
先搞清楚，花生有三种成份包括有：花生皮。花生衣。还有花生质。

花生皮（花生的外壳），含有降胆固醇的化学成分，食用不仅可防治高脂血症，还可预防动脉粥样硬化及冠心病。

花生衣（包裹花生的淡红色外膜），能促进血小板生成，对各种出血性疾病有一定的防治作用。所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。

像我姥爷，他是三高的人，我在网上给他弄了几瓶昌弘辣木籽，现在他每天吃几粒，因为辣木籽对高血脂的人来说有一定的作用，辣木籽具有降血脂的功效的。
血脂高的人可以吃花生吗
先搞清楚，花生有三种成份包括有：花生皮。花生衣。还有花生质。

花生皮（花生的外壳），含有降胆固醇的化学成分，食用不仅可防治高脂血症，还可预防动脉粥样硬化及冠心病。

花生衣（包裹花生的淡红色外膜），能促进血小板生成，对各种出血性疾病有一定的防治作用。所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。

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血脂高可以吃花生吗
生米属坚果类，他有补肾补脑的作用，是一种营养价值很高的食物，但是吃花生米一定除了外衣来吃，因为外衣会使血液粘稠，加重心脏的负担，并会发生梗阻的现象，

高血压要多吃维E高的食物，可以增强血管的通透性使血管更有弹性，还有多吃纤维高的蔬菜排除体内的脂肪与过多的胆固醇．
高血脂人群能吃花生吗？
高血脂患者的保健食品

一、苹果：苹果素有“果中之王”的美称，可以大大降低冠心病患者死亡的危险性，是冠心病防治的理想食品。老年冠心病患者每天吃一个或一个以上的苹果（至少110克），可以把他们因冠心病死亡的危险性降低一半。究其原因，是由于苹果里含有的丰富类黄酮在发挥作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，减少血栓形成倾向，可以防止心脑血管疾病的发生并降低死亡率。苹果的果胶可以降低血胆固醇水平，有利于预防动脉粥样硬化。但是，由于苹果富含糖类，所以糖尿病患者不宜过多食用。因此，从预防和保健的角度而言，每天吃一个苹果（至少110克）最好。

二、山楂：山楂有消食化积、散淤行滞的作用。治疗因食用肉类过多而引起的疾病。现代药理研究发现，山楂具有扩张血管，改善微循环，降低血压，促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。因此经常食用山楂，对高血压、高血脂或动脉粥样硬化的患者是有益的，对健康人也是有益的。

由于山楂是酸性物质，长期食用，会出现返酸、胃部不适或胃痛、恶心和轻度腹泻等副作用，所以山楂最好在饭后吃，而不要在空腹时吃。胃和十二指肠球部溃疡的患者，长期食用山楂可使溃疡加重，应引起注意。

三、海带：海带是一种有益于健康的食品，也是治病良药。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量。海带多糖能减少动脉内膜粥样硬化斑块的形成和发展。而且海带多糖还具有抗凝血的作用，可以阻止血管内血栓的形成。此外，海带中还含有纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合而排出体外，从而减少胆固醇的合成，防止动脉粥硬化的发生。经常食用海带可以预防夜盲症、干眼症，减少口腔炎的发生，并有预防骨质疏松症和贫血症的作用。 因此，经常食用海带有益于健康。

四、蕈类食物：蕈类食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物的总称，是一种高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，具有许多独特的保健作用。蕈类食物一般都含有多种维生素，香菇中的某些成分还具有降胆固醇的作用，可以防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。香菇素则具有明显的降血压作用，对高血压患者十分有益。蕈类由于独特的保健作用，而被人们称为“健康食品”。

五：洋葱：洋葱又称圆葱、玉葱，属百合科植物。洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素等多种元素，以及多种化学物质，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液的粘度，增加冠状动脉血流量，还具有降低和预防血栓形成的作用。洋葱中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能。有资料表明，健康人每天吃60克油煎洋葱，能有效预防因高脂食物引起的血胆固醇升高的现象。动脉粥样硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋葱，其降脂作用比安妥明还要理想。

洋葱是具有很强杀菌能力的植物。洋葱中含有大量植物杀菌剂，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等，都有杀灭和抑制作用。如果咀嚼生洋3分钟，能把口腔内的细菌全部杀灭。

六、大蒜被誉为“绿色的大夫”。其杀菌力最强的成分是大蒜新素，对多种致病菌有抑制或杀灭作用，并且又是防治感冒的良好代用药品，故大蒜有“天然广谱抗生素”的美称。

近年来人们发现大蒜还具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。由于不少冠心病患者除合并高胆固醇血症外，其血液也常处于高凝状态，因此，经常食用大蒜对高脂血......>>
高血脂症可以吃生花生吗
最好不要，花生都可以榨油的
血脂高，胆固醇高，吃花生米行吗
吃醋泡花生米。将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。此方对降血脂、血压、防止血栓形成都有一定作用。

多食大豆。大豆含有丰富的卵磷脂，这是一种乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁组织被机体利用，降低血中胆固醇，使血稠得以改善。
血脂高的人能吃花生吗
先搞清楚，花生有三种成份包括有：花生皮。花生衣。还有花生质。

花生皮（花生的外壳），含有降胆固醇的化学成分，食用不仅可防治高脂血症，还可预防动脉粥样硬化及冠心病。

花生衣（包裹花生的淡红色外膜），能促进血小板生成，对各种出血性疾病有一定的防治作用。所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。

像我姥爷，他是三高的人，我在网上给他弄了几瓶昌弘辣木籽，现在他每天吃几粒，因为辣木籽对高血脂的人来说有一定的作用，辣木籽具有降血脂的功效的。

吃花生米对人有什么好处？

花生又叫落花生，乃蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲，约在公元十六世纪传入我国，现存最早关于花生的记载见元末的《饮食须知》。花生传入我国后受到人们的喜爱，迅速发展，现全国各地皆有种植，目前我国是世界上第一花生生产大国。

花生营养丰富，有助于滋补身体，延年益寿，故民间又有“长生果”的美誉。花生含油量高，是优质食用油的主要油料制品之一，还与黄豆一起被称为“植物肉”。

除用作食物、榨油之外，花生还是十分不错的药食同源植物，花生入药由来已久，祖国医学认为花生性味甘平，入脾、肺经，有润肺、和胃的功效，可用于燥咳、反胃、脚气、营养不良、脾胃失调、产后乳少等症的治疗。花生衣则对多种出血性疾病有很好的止血效果。《滇南本草》中说：花生“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积腹痛。”《本草备要》：“补脾润肺”。《药性考》：“生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋润燥火。”

花生营养价值很高，甚至要高过一些有高级营养品之称的动物性食品，它的热量高于肉类、牛奶、鸡蛋，所含的蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等的量也较肉、蛋、奶高，而且花生中的蛋白质含量在植物界也只有大豆可以一较高下，且极易被人体吸收，吸收率在90%左右。此外，花生中还含有丰富的卵磷脂、糖类、脂肪、胆碱、油酸、棕榈酸及多种维生素、人体必需的氨基酸和微量元素。由此可见，花生中的营养成分不仅全面还很丰富。那么，经常吃花生又有些什么好处呢？

提高记忆力，延缓衰老 ：花生中含有锌元素要远高于其他的油料作物，锌可以促进大脑发育，增强记忆力，延缓衰老。花生中维生素及矿物质含量丰富，还含有多种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸、谷氨酸以及天冬氨酸等有促进脑细胞发育，提高记忆力的功能，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。

降低胆固醇 ，花生油脂含量很高，花生米中油脂含量可达45-55%，部分品种甚至可到60%以上，而花生中亚油酸的含量十分丰富，亚油酸可以降低血液中胆固醇的含量，使之分解成胆酸排出体外，从而避免胆固醇在人体内的沉积，有助于保持心脏 健康 ，预防冠心病及动脉硬化。

促进骨骼发育 ，花生中含有丰富的钙，对于骨骼的发育有促进作用，儿童生长发育旺盛，适当的进食花生，不仅能够补充营养，也有利于身体的生长发育。

美容护肤 ，花生中含有丰富的维生素B2、A、D、C、E,硫胺素、核黄素、尼克酸等，还含有不饱和脂肪酸，这些均有利于人体的皮肤及头皮的 健康 ，而且精氨酸及欧米茄-3脂肪酸还有益于头发毛囊的生长，可以预防脱发。维生素C、E及其他的抗氧化物，可以保持皮肤水分，缓解皮肤细纹及斑点的出现。

止血造血， 花生衣中含有可以促进铁质吸收的物质，能够辅助治疗贫血，而且花生衣中还含有丰富的维生素K，有止血的作用，有助于治疗多种出血性疾病。

抗抑郁 ，花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是对于调节情绪有十分重要的作用，人体如果缺乏5-羟色胺极易导致抑郁，经常吃花生可以起到抗抑郁的作用。

预防肿瘤 ，花生油脂及纤维含量丰富，有滑肠利便的作用，经常食用花生，可以很好的保持大便通畅，而且花生中还含有一种生物活性很强的物质-白藜芦醇，可以起到预防肿瘤的作用，所以，食用花生能显著降低患结肠癌的风险。

另外，花生还有 控制食欲，帮助健身，催乳增乳、稳定血糖 等作用。

值得注意的是，花生味甘滋腻，又有滑肠的作用，故体寒湿滞、及泄泻者不宜；花生性燥，内热上火者（如口腔炎、鼻出血、舌炎等）不宜；含油脂多，不易消化，消化时多耗胆汁，肝胆病患者少吃；促进血凝及血栓的形成，血液黏稠度高者不宜。还有一点不能忽视，花生若霉变会产生大量的致癌物质-黄曲霉素，所以霉变后的花生绝对不能食用。

花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

吃花生对我们的身体很有好处，那么怎样来选择花生呢？

步骤/方法

看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。

劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

良质花生—一具有花生特有的气味。

次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。

劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。

次质花生——花生固有的味道淡薄。

劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味

花生中含有大量的钙元素，钙是骨骼发育所需要的重要成分，还可以促进人体细胞的发育，增强我们的智力发育。

个极其显著的效果就是通便！

花生米，含有丰富的营养物质,尤其对人的胃有好处,每天吃几颗花生米,延年益寿,吃时最好带皮吃。花生中主要含花生油、磷脂，及其花生蛋白质，是人体需要的营养成分。

降压作用对胃黏膜损伤有辅助功能

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