维生素抗癌被神化盲目服用可能促癌

维生素抗癌被神化盲目服用可能促癌

“服用某种维生素可抗××癌”、“维生素越多摄入，对身体越好。”打开网络，各种关于维生素的“神话”扑面而来。维生素似乎承担了人们过多厚望，甚至有些人以为多吃维生素片，就能预防癌症、改善健康。

但专家却对此提出警告：虽然维生素的治疗作用已相当明了，但其抗癌作用尚未研究清楚。据目前研究结果显示，有些维生素摄入过量，反而会促发癌症，造成意外伤害，因此盲目补充维生素制剂并不可取。

长期服用适得其反

复旦大学公共卫生学院俞顺章教授告诉记者，在过去二十多年中，中外科学家做了大量试验，得到了许多出乎意料的结果。比如，人们心目中的“健康卫士”——β胡萝卜素，反而有可能促发某些癌症。科学家在芬兰给2.8万吸烟者服用8年一定剂量的β胡萝卜素和维生素E制剂后发现，该人群中肺癌发病率反而上升了8%，心脏病上升了11%，白内障上升了20%。而美国一项针对吸烟人群的科学试验发现，长期服用较多的β胡萝卜素和维生素A制剂，反会使肺癌发病率上升28%。

1984年，中美科学家在我国林县开展了一项长达十余年的研究，对普通老百姓和1000多例食管癌高危人群进行分组研究，分别补充14种维生素和微量元素，最终结果证明，补充的维生素和微量元素并不能有效地预防食管癌发生。

与其药补不如食补

生口角炎，可以吃点维生素B2；晚上看东西模糊就补充点维生素A，但补充过多则易造成骨折。

俞顺章说，补充维生素最好还是在医生指导下“缺啥补啥”，过量的维生素并不一定对人体有益。从合理饮食中摄取和补充维生素是最好的，莫为贪图方便，过分依赖维生素片。

有时，大自然的安排巧妙得令人惊讶。流行病学调查发现，人为补充β胡萝卜素会增加得肺癌的风险，但食物成分中的β胡萝卜素却反而能降低肺癌和胃癌的危险度。

研究化学预防癌症20多年，俞顺章认为，迄今人们对化学预防措施的了解还相当浅薄，化学预防只能作为辅助性预防措施。而合理的饮食结构、提倡规律健康的生活习惯，多饮绿茶，加强锻炼，远比化学药物预防癌症有效得多。

成大研究：证实维生素E可抗癌！

过去许多研究，都曾发表维生素E在不同的小鼠实验中，能对抗自由基，发挥抗癌能力，但对如何作用却难以定论与进一步解释。成功大学发表与俄亥俄州立大学国际合作癌症研究团队跨国合作，证实维生素E预防癌症的可行性，并且完整交待在癌症预防和治疗的独特机转作用。

绿叶蔬菜中富含维生素E，可多多摄取。

抑制AKT酵素　打击癌细胞

俄亥俄州立大学及成大医学院合聘讲座教授陈庆士表示，维生素E是广为熟知服用的营养素，但却没有人清楚了解这个特殊的抗癌机制。在此研究中，成功大学医学院基础医学研究所黄柏宪助理教授发现有一种成份的维生素E可借由抑制一种称为AKT的酵素，能有效抑制前列腺癌细胞生长。

陈庆士讲座教授的研究团队则进一步进行药物设计，修饰且优化了维生素E分子的结构，不仅提升新化学分子的抗肿瘤效力20倍以上，更开创了新药开发的潜力。

黄柏宪助理教授表示，维生素E的组成成份包括了一系列结构相近的化学分子，有许多的形式。最常见的是称之为Tocopherols的系列。在这项研究发现，Gamma构型的Tocopherol是较有抗癌效力的维生素E形式。

Gamma构型　阻断酵素活化

黄柏宪助理教授指称，这项研究是先从Alpha构型与Gamma构型的两种维生素E分子开始研究。这两种形式都能抑制AKT激酶。Gamma构型是较有效的，因为它的化学空间结构允许它附加到AKT，以最精确的方法来阻断酵素活化。

事实上，维生素E中的Tocopherol借由促使一种名叫PHLPP1的磷酸水解酶与AKT激酶在细胞膜上的互相作用，进而阻断AKT激酶的活性。PHLPP1本身是抑癌基因，制造出的磷酸水解酶能促使AKT激酶失去活性，能抑制癌症细胞存活。

这项研究结果显示出新药开发的潜力，并已刊载在3月19日出刊的美国《科学讯息传递》（Science Signaling）期刊上。

维生素b17真的是抗癌良药吗

所谓的“维生素B17”根本就不是维生素，也够不上成为抗癌药品的资格，对人体无益而有害。服用这种物质不能预防癌症，也不能控制癌症，更不能治愈癌症。贸然用它替代正规的药物治疗只会带来病情延误和氰化物中毒的风险。青稞网友情提示： 被称作维生素却不是真正的维生素，这样的物质不止有维生素B17一个。伪维生素的出现一般有两种可能，一是当时人们对这些物质的认识不够深入（在有了新的认识后会及时更正），二是商家为销售产品而刻意炒作。

五种维生素有助抗癌

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生□郭晓晖博士

世界卫生组织指出，癌症是可以预防的，在癌症发生发展的过程中，膳食营养因素起着至关重要的作用。本期，为大家介绍一下维生素中的“抗癌高手”。

维生素A。维生素A是含有视黄醇结构并具有生物活性的一大类物质，类胡萝卜素是一种维生素A原，在小肠和肝脏的代谢过程中可以生成视黄醇和视黄醛，其中β胡萝卜素是最重要的类胡萝卜素。大量流行病学资料、动物实验及实验室研究表明，维生素A与肿瘤关系密切。流行病学资料显示，支气管癌、乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌病人血中维生素A和β胡萝卜素含量低；大量摄入类胡萝卜素可降低肺癌的发病风险；增加β胡萝卜素摄入量对肺癌、食管癌、宫颈癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌等病人有保护作用。食物中维生素A的主要来源是动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋黄等；维生素A原的主要来源是深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、南瓜等。

维生素C。维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，广泛存在于水果、蔬菜中。维生素C具有很多生物学作用，包括抗氧化作用，改善铁、钙、叶酸的利用，促进类固醇代谢，清除自由基等。流行病学资料显示，维生素C摄入量与多种癌症的死亡率呈负相关，高维生素C摄入量可降低胃癌、食管癌、肺癌、宫颈癌、胰腺癌等发病风险。

维生素E。维生素E又称生育酚，是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、预防衰老等作用。资料显示，维生素E有可能降低肺癌、宫颈癌、肠癌、乳腺癌等发病风险。维生素E的主要来源有植物油和坚果。

B族维生素。这类维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢、把碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。人群资料及动物实验表明，维生素B2缺乏与食管癌、胃癌、肝癌发病率有关。叶酸缺乏可增加食管癌的发病风险。B族维生素在全谷物、绿叶菜以及动物肝脏中含量较高。

维生素D。维生素D是一种脂溶性维生素，具有维持血液钙和磷稳定、参与某些蛋白质转录调节等重要生物学作用。人群干预结果显示，维生素D和钙的摄入量越高，大肠癌的发病率越低；日光照射量越多，结肠癌死亡率越低。富含维生素D的食物主要包括鱼干、奶酪、蛋黄等。

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