肉蛋禽鱼果吃药专家：孩子解毒功能低最受伤害

肉蛋禽鱼果吃药专家：孩子解毒功能低最受伤害

最近，多宝鱼被曝药物残留超标、香港桂花鱼检出孔雀石绿、河北红心咸鸭蛋被曝含苏丹红……最新研究发现，现代人不少疾病发生与饮食不当等密切相关。其中，食品中抗菌药残留、人用兽用抗生素不严格区分，导致对抗菌药耐药性增强。

据统计，近一、二十年，暴发流行的耐药菌对常用抗菌药耐药率高达80%至100%。此外，因食品中催熟激素残留，导致儿童性早熟、

女性肿瘤

发病增多；长期食用不合格膨化食品，导致儿童铝超标。专家强调，儿童年龄小，解毒功能低，最容易受到伤害。

常用抗菌药越来越不见效

“我们在无意中可能已吃进了不少抗菌药，而且可能是经常误食！”沪上一家三甲医院的儿科主任医师向记者透露：“最近几年里，在临床上经常发现儿童感染后使用一代、二代、三代抗生素无效。在对需要进行抗生素治疗的新生儿和

幼儿

进行的药敏测试中，五成以上小宝宝致病菌对常用抗生素有不同程度的耐药性，较往年显著增加。”

华山医院抗生素研究所张永信教授称：“在临床上，以往患有痢疾、肠疾类的病人，只要吃点黄连素就好了，但现在用了磺胺药、阿莫西林等抗菌药效果不明显，常常只能改用药力更强的氟喹诺酮类药物或更新的抗生素，才能见效。近10年、20年，我国不少细菌对抗菌药耐药率增长明显，直接影响了抗菌药物的疗效。”

“生物链”传导诱使人体耐药

根据上海地区细菌耐药的监测统计，目前本市痢杆菌大约50%至70%对磺胺药、氯霉素、四环素耐药，大约20%对喹诺酮类抗菌药耐药；而大肠杆菌对环丙沙星的耐药率已达到70%以上，对庆大霉素的耐药也达到70%以上；伤害杆菌对磺胺药、氯霉素的耐药率虽然仅为10%至15%，但暴发流行的耐药菌对常用抗菌药的耐药率却高达80%至100%。这其中，一方面与医生滥用抗生素有关，另一方面，则与兽用、农用抗菌药使用不当密不可分。

张永信教授认为，“多宝鱼”事件不仅反映食入的某些抗菌药对人体有直接危害，更令人担忧的是，水产、畜牧等养殖业饲料生产部门不当使用抗菌药，造成细菌耐药性加重。因为动物长期摄入“抗菌药物”，会诱使其体内的细菌耐药，通过生物链再影响人类。一旦人真的患上耐药菌株所致感染性疾病时，常用的抗菌药由于细菌耐药无法发挥作用，使感染难以控制，危及病人生命。

喂鱼药可能引起皮肤过敏

从华山医院皮肤科了解到，每逢过节，不少人因皮肤过敏而就医。其重要原因就是吃了不少鱼、虾等海鲜，儿童也占到不少比例。据张永信教授分析，这一现象一方面可能是进食的鱼虾等本身引起人过敏，另一方面也可能是因为鱼虾体内所含的抗菌药进入人体，引起人过敏。

据专家们分析，我国农用兽用抗菌药管理尚未进入成熟阶段。尽管已出台一些相关规定，如：禁止将硝基类药物用于养殖地，但由于我国抗菌药物生产能力强，包括硝基类、磺胺类和喹诺酮类等原料药药价非常低廉，部分养殖户为了减少鱼虾、家禽病害，提高产量，自行购药喂养，人用药拿去“兽用”，以致对人群造成严重危害。特别是儿童，肝脏等解毒功能不全，危害更大。相比之下，在大多发达国家已经历了不成熟阶段，管理极为严格。

膨化食品铝铅超标影响智力

虾条、芝士条等入口蓬松，虽好吃，但不合格零食多吃无益……据业内人士透露，无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三至四倍，一些贪利小贩往往放弃使用无铝膨松剂，以降低膨化食品的成本。在部分膨化食品里，金属铝含量可能超标。长期食用铝超标食品，可能影响儿童智力。

上海市儿科医学研究所环境医学研究室主任颜崇淮教授说：“如果长期过量摄入铝超标食品，会影响人体细胞正常代谢，引起神经系统病变，干扰人的思维和记忆功能，引发老年痴呆等；对于正处于成长和智力发育中的儿童，可能会影响儿童智力发育。此外，还可能导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。同样面对铝超标的膨化食品，儿童比成年人更容易受到伤害。”

颜崇淮教授提醒，易拉罐饮料不宜常饮、多饮；尽量避免用铝锅烹饪食物，或用铝制容器盛放醋、果汁等酸性物质；少吃油条、方便面等铝含量易超标食物；儿童要常洗手，避免铅中毒。

六成性早熟是吃出来的

6岁女孩就来月经，8岁男孩就萌出胡须……本市儿童性早熟的年龄越来越早。专家列举含有激素的禽类、不合格的早产催熟水果等，都可能是性早熟的罪魁祸首。一项不完全统计显示，六成以上的儿童性早熟大多是吃出来的，激素过多是患儿发病的主要原因。“除儿童外，近年来，女性小叶增生、囊肿等妇科病增加，也与饮食中激素增多有关。”瑞金医院中医科主任、肿瘤专家沈小珩教授还表示：“在不合格的黄鳝中，还可能添加避孕药等成分，都应少吃。”

专家建议，儿童不应食用含有激素的食品，比如：不合格饲养的禽肉以颈、肝脏最为危险；为提早上市，果农可能违规对水果“催熟”。进货渠道不正规的反季节蔬菜、水果可能含激素，要少吃；外地产水果因长途运输需对水果保鲜，不合格的保鲜剂中也可能含有激素，儿童要避免食用；另外，不少快餐等食品、饮料也可能含激素，都可能导致儿童性早熟。

沈小珩教授建议，在饮食上，提倡样样食物都吃一点，不要只盯着一样食物猛吃。一方面，饮食本身就需要多样化，保证营养均衡；另一方面，即使有毒物质在体内累积，样样食物都吃一点，不盯着只吃一样，也不至于因一样有毒食物吃得过多，导致毒素累积过量、集中发病。

人吃了饲料中有激素的家禽家畜的肉，身体会受到什么样的影响？(有关报道）

专家列举含有激素的禽类、不合格的早产催熟水果等，都可能是性早熟的罪魁祸首。一项不完全统计显示，六成以上的儿童性早熟大多是吃出来的，激素过多是患儿发病的主要原因。

“除儿童外，近年来，女性小叶增生、囊肿等妇科病增加，也与饮食中激素增多有关。”瑞金医院中医科主任、肿瘤专家沈小珩教授还表示：“在不合格的黄鳝中，还可能添加避孕药等成分，都应少吃。”

?专家建议，儿童不应食用含有激素的食品，比如：不合格饲养的禽肉以颈、肝脏最为危险；为提早上市，果农可能违规对水果“催熟”。进货渠道不正规的反季节蔬菜、水果可能含激素，要少吃；外地产水果因长途运输需对水果保鲜，不合格的保鲜剂中也可能含有激素，儿童要避免食用；另外，不少快餐等食品、饮料也可能含激素，都可能导致儿童性早熟。

扩展资料

从华山医院皮肤科了解到，每逢过节，不少人因皮肤过敏而就医。其重要原因就是吃了不少鱼、虾等海鲜，儿童也占到不少比例。据张永信教授分析，这一现象一方面可能是进食的鱼虾等本身引起人过敏，另一方面也可能是因为鱼虾体内所含的抗菌药进入人体，引起人过敏。据专家们分析，我国农用兽用抗菌药管理尚未进入成熟阶段。

尽管已出台一些相关规定，如：禁止将硝基类药物用于养殖地，但由于我国抗菌药物生产能力强，包括硝基类、磺胺类和喹诺酮类等原料药药价非常低廉，部分养殖户为了减少鱼虾、家禽病害，提高产量，自行购药喂养，人用药拿去“兽用”，以致对人群造成严重危害。特别是儿童，肝脏等解毒功能不全，危害更大。相比之下，在大多发达国家已经历了不成熟阶段，管理极为严格。

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最伤害孩子身体健康的早餐食物有哪些，您还在给孩子吃吗？

（一）我家里两个孩子，老大快7岁，老二快3岁，我们早餐基本都是在家里做，大小6口人都在家里吃。早餐：1.小米粥或其它米粥（里面加红枣、葡萄干、枸杞、银耳、百合、山药等。早上熬粥用高压锅15分钟左右就好了，很快）。2.凉拌菜（红萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜丝、土豆丝等，每天换一种菜）。3 .蒸鸡蛋羹或者清水荷包蛋（每人一份）。4.馒头、花卷、或者包子等（钢筋笼蒸加热）。5.饺子（自家包的饺子，冻在冰箱偶尔吃一次）。6.牛奶（有时喝），每天这些东西轮流吃。注明；老大有时早餐喝牛奶，老二每天早晚喝奶粉，其它人每天早餐稀饭，凉拌菜，馒头，鸡蛋。基本都是这几种式样，稀饭有时变化，凉菜每天换一种食材，家常菜，都非常爱吃，吃不腻。我早上有半个小时这些早餐就全部做好了。顺序；先熬粥，再切菜泼菜，最后加热馒头。

（二）(爱‘爱)ノ (? _)?教你做凉拌菜，非常好吃爽口，很简单。1，萝卜刮皮切成丝，用白糖少量，盐少量，搅拌均匀。2，然后拍一、二瓣蒜，切点青辣椒碎，都放在菜上面，最后在菜的最上面放点红辣椒面。3，热锅放少量油，炸几粒花椒和干红辣椒一个，变色后捞出。4，热油少量加热泼在菜的蒜沫和红辣椒面上面，放一滴滴香油、醋、酱油少量搅拌均匀。早餐加在馒头里，菜加馍，非常好吃。晚餐也可以炒个热菜，做个凉菜，几分钟就搞好了，简单又好吃！不信你试试吧！早起床半个小时别在外面买的吃了，稍微辛苦下，省钱又方便，最重要的是安全环保，对孩子也好 。

（三）伤害孩子身体的事物；第一，油炸食品。第二，饮料。第三，超市的袋装食品和熟食。第四，返季节水果和蔬菜。第五，豆浆和蜂蜜等。促进性早熟的食物和蔬菜水果都不要吃了。第六，早餐不要给孩子经常在外面吃。第七，过夜食物最好不要给孩子吃。

呵呵！下面是我家平时吃的早餐饭菜。大桌子菜是家里来客人做的饭菜，不是早餐。两个小孩是我家孩子。献丑了！

伤害孩子身体 健康 的早餐食物有哪些？你还在给孩子吃吗？

伤害孩子 健康 的早餐食品有很多：过凉的食品、小作坊的零食、反季节的蔬菜、集市上买回来的光鲜亮丽的水果、隔夜的水、剩饭剩菜、高油高糖高热量食品等等。

危害典型的食物如：油条、馓子、香肠、火腿肠、碳酸饮料等等。

要说最主要的，最常发生的，以下几点就要引起特别重视了！

一 腌制品。我们常常会发现，孩子特别喜欢吃腌制品，比如外购的萝卜干、大蒜头，自家腌制的黄瓜、莴苣。还有香肠、咸肉、咸鱼。这些腌制品端上桌，吃的时候，成人知道吃的时候是与主食搭配着吃，也能控制一个摄入总量，但孩子做不到这一点，会弃主食，单挑某种腌制品吃，这就要家长有所控制了，不能由着孩子的性子来。

腌制品大多为高钠食品，长期大量进食，盐分摄入过多，很容易引发高血压等疾病。如伤害胃粘膜，造成胃部溃疡和发炎。

腌制品里面的维生素C基本上是没有的，如果再不通过蔬菜水果来补充，很容易引起各种炎症和溃疡，甚至引发不明疾病。最明显的就是嘴角生疮。

还会中毒（亚硝酸盐）、结石（易造成泌尿系统结石）、致癌（胃肠炎症和溃疡的发病率较高）不一定会得什么癌，但可能会诱发癌病的发生。

二 油炸食品。我知道凡是油炸的食品都很香，对一个人的食欲有很大的诱惑力，成人如此，孩子更不必说。像油条、麻团、撒子、炸薯条薯片一些我们常见的油炸食品，也是不易多给孩子吃的。

【危害】油炸食品的油存在反复使用，积成有害物质，最常见的会引起不易消化，引起宝宝结食。有结石的孩子一受凉就会肚子痛。我家二宝就是这样的，所有凉的水、食物都不敢给他吃。还会损伤胃粘膜，容易得胃病。孩子小不会说，也没法体会，这就给孩子成年后留下了潜在的病根。还会引发孩子肥胖和智力下降、记忆力减退等。

三不容易消化的食品。如豆制品就要尽量少给孩子吃了。还有坚果类花生、黄豆等。还有金针菇。孩子的胃不比成人胃还消化不了这些食物，还会引起饱胀不想吃东西，孩子反而会消瘦。

四孩子特定年龄不可吃的东西。

一岁前不可以吃蜂蜜。

蜂蜜的营养价值虽很高，还有很好的提高免疫力的功能。但蜂蜜里有一种毒菌，成人可以有效分解，但一岁前的孩子食用了很可能会中毒，当然是不要吃了。

六七岁前不可以吃蚕豆。（别人不知道，反正我们家一直沿袭着这种习惯。）

孩子吃蚕豆会得蚕豆病，听说过吧！就是孩子吃蚕豆后，不发病没什么，一旦发病会出现血尿，也叫蚕豆黄，是因为宝宝体内缺乏一种叫酶的物质，食用后才会出现这种现象。

谁也不敢保证孩子食用后不会得这种病？所以大部分家长都不会让孩子轻易的去吃蚕豆。

现在正是蚕豆上市的时候，大人吃，孩子能不嘴馋吗？还好我们家两个宝宝事先就打过招呼了，孩子还真能克制住自己。

现在的物质丰富了，孩子不缺吃，关键是怎么吃才营养 健康 ，这就值得我们家长研究了：想要孩子吃的好，就得动动脑。

午餐重要，早餐同样不可忽视。早上孩子普遍口味很差，如果能变着法儿，不断的变换口味儿，做出美味可口的儿童营养早餐，孩子一定会喜欢。

但一定要注意 健康 饮食哦！

很多家长早上都没什么时间给孩子做早餐，基本都是路上买点就给孩子吃了，外面买方便是很方便，但是卫生和营养可能是不达标的，尤其是这4种早餐，已经被列入“黑名单”了，既不 健康 ，又伤胃，家长别再给孩子吃了。

腌制品食物

天气热了，家家户户早上或者晚上都有喝粥的习惯，而喝粥老人们都喜欢搭配一些腌菜吃，也好下饭，孩子跟着大人的饮食难免也会吃些，可是这种腌制食物，含有很高的氯化钠，孩子吃多了容易增加孩子的肾脏负担，同时也会影响孩子的身体 健康 ，所以这类食物不管是大人，还是小孩都要少吃。

油炸食物

豆浆油条是很多早餐店的必备食物，但其实油条这种东西也不能吃多，毕竟是油炸的食物，早上第一餐就给孩子吃这样油腻腻的食物，可能会增加孩子的肠胃负担的，而且油炸的东，西孩子吃了也容易上火，所以这种食物也不要给孩子吃了，家长要记得。

蛋黄派小面包

一些上班族家长，早上没有时间给孩子做早餐吃，就会买一些蛋黄派之类的小面包给孩子单做早餐，虽然口感是很吸引小朋友，但是这类东西都含有大量的添加剂和防腐剂，孩子早餐总是吃这些东西是很没有营养的，而且甜食吃多了，还容易导致孩子肥胖，或者导致孩子出现龋齿，对孩子的 健康 也没有好处，早餐还是给孩子准备一口热乎的东西吃更合适，暖身暖胃又长个。

宝宝们正处于一个生长发育的阶段，所以，更需要补充一些丰富的营养，才能更好的帮助孩子长身体，除了让孩子养成一种不挑食不偏食的习惯，父母还要给孩子补充均衡的营养。此外，孩子吃的多并不代表营养就足够了，而是要是吃的对才有用，意识就是让孩子吃些营养密度高的辅食，搭配着吃，才能满足孩子的每日需求。

早餐是一天当中最重要的一餐，所以这顿饭家长要重视起来。一顿早餐最好含有谷物类食物：粥、米、面等食物；鱼禽肉蛋等动物性食物：鸡蛋、各种肉类等食物；豆制品级奶类：豆浆、牛奶等食物；最后就是时蔬水果类：各种新鲜的蔬菜和水果；

生完孩子做了妈才知道养儿不易，吃喝拉撒睡事事要操心。每天早餐怎么吃，什么早餐对孩子 健康 有伤害，绝对是妈妈们非常关心的问题。

说到早餐，很多家长也许正在给孩子吃着这几种：

隔夜饭

很多家长早上不想起床，就想着做些省时省事的早餐，他们就会在头天晚上多做一些，放进冰箱，第二天早上直接热一下就给孩子吃。看似很不错的做法，但是其中的隐患很大：隔夜饭及时放进冰箱，经过一晚上，饭菜中也会有细菌滋生，而有些细菌并不能通过加热就可以消除掉。所以孩子吃完之后，就可能会出现消化不良、腹痛、腹泻的情况。

冷凉食物

小孩子的消化吸收能力其实并不完善，对于冷凉食物，经常吃的话就可能伤害孩子的消化吸收系统，时间久了就可能会影响孩子的身体 健康 及生长发育。尤其是刚从冰箱里拿出的水果、牛奶，在孩子吃之前最起码需要放至室温才可以。

快餐

很多妈妈为了更快的解决早饭，就会准备一些半成品或者成品，早上起床稍微加工就可以吃，比如方便面、速冻水饺。偶尔吃一些这些食物，问题不大，但是长久吃的话，就可能出现一些问题。方便面、速冻水饺等一些半成品，在加工过程中营养损失会很大，为了便于保存，可能会加入很多添加剂，长久吃下去，就可能影响孩子的成长发育，所以并不建议妈妈经常给孩子做这些食物做早餐。

路边摊

有些妈妈属于手残党，给孩子吃早餐，她们会选择路边摊买着吃，豆浆、油条、烧饼、馄饨等等，吃着还不错，但是卫生质量和食品安全令人堪忧，一个不小心就可能会中招。

所以，妈妈们在给孩子准备早餐这件事情上，还得需要多多费心。

作为一个上班族妈妈，每天如何快捷做出营养早餐，是一件很重要的事情，今天就给大家推荐几款我经常做的早餐：

粥

现在的压力锅都是可以预定的，冬季的时候，妈妈们可以在睡前把做粥需要的食材放进压力锅，定好时，第二天就可以吃到各种营养美味的粥了，大米粥、小米粥、八宝粥等等，能让你的早餐都暖起来。

豆浆米糊

睡前泡好豆子和各种杂粮，早起半小时，把食材交给豆浆机，你就可以喝到美味营养的豆浆或者是各种杂粮米糊了，简单营养，真的不需要太多厨艺。

饼

如果你厨艺还不错，头天晚上睡前可以做好饼坯，第二天用平底锅做葱花饼、酱香饼，或者是直接用蔬菜、鸡蛋做成蔬菜饼，也是很不错的。

疙瘩汤/汤面

早起半小时，番茄超出红汤，加水烧开，放入面疙瘩或者是挂面，然后卧个荷包蛋或者是达成蛋花，撒上一些葱末，简简单单一碗疙瘩汤或者是番茄汤面就做好了。

包子/馄饨

有时间的时候我喜欢头天晚上做些包子生坯放进冰箱冷藏，第二天早起做水煎包，亦或者是做成馄饨冻在冰箱，早起做馄饨汤吃，全程都在自己做，用料安全又放心。

三明治

偶尔不想太费事，我也会给孩子做三明治，自己做面包或者是买了面包胚，中间加上煎蛋、火腿和蔬菜，搭配一杯热热的牛奶，美好的早上从一口美味开始。

炒饭

炒饭和隔夜饭最大的区别是炒饭除了米是头天晚上生下的，其余的食材都是新鲜的，妈妈们可以根据喜好选择搭配食材，做到营养美味。

俗话说的好“早吃好，午吃饱，晚吃少”，说的就是我们一日三餐的饮食规律。早上呢，应该吃的好一点，这里的好说的是营养尽可能的丰富一些，能量尽可能的高一些。这样既可以满足睡了一晚上已经空空如也胃的需求，还可以供给一上午的消耗，可以高效的开展一天的学习生活。

中餐相较而言意义就轻了不少，主要是满足下午的能量消耗所需即可。晚上呢，因为吃完饭以后，过不了多久就需要上床睡觉了。吃的少点，可以减轻肠胃的负担，减少消化疾病的发生率。

这个规律对于孩子来说也是这样的，早上应该是一天三餐中，营养最全面，最高的一餐。不过现在的情况却是，很多孩子晚上为了写作业很晚才睡，早上也是很晚才起床，急急忙忙洗漱后根本没时间坐下来好好的吃一顿早饭了，于是就随手拿上一袋奶或者一块蛋糕面包什么的，就当做自己的早餐了。

其实很多爸爸妈妈们对于早餐有一些误解，他们或是觉得早餐不重要，随便吃点就好了；或者是觉得早餐需要吃哪些高能量高热量的食物，其实这些想法都是不正确的。

比如很多人都觉得最佳搭档的早餐组合：牛奶+鸡蛋+面包

对于孩子来说，经过了一晚上的消化，早上起床后最需要的是有着更多碳水化合物的食物，也就是我们常说的主食。在碳水化合物充足的情况下，再吃牛奶鸡蛋的时候，才能够更好的吸收其中的蛋白质，化为己用。

如果没有主食直接就是牛奶鸡蛋的话，虽然说其中含有的蛋白质比较多，但为了供身体所需，只能是当做碳水化合物的来消耗了，起不到任何的增加营养作用。

面包的话，其实很不适合孩子们吃，尽管看上去造型各异，口味很多。大部分的面包都是经过精加工的，为了能够保存更长的时间，有很多的添加剂，营养价值很低。而且大部分的面包都是高糖高油高热量，长期以面包为主食的话，会造成营养不了，而且还会引发肥胖。

比如很多人觉得很方便的早餐：隔夜饭

有的时候爸爸妈妈起床后再做早饭也是有点来不及了，为了赶时间就直接把昨天晚上的剩饭剩菜加热一下作为早饭给孩子吃。

其实这种做法偶尔为之是可以的，长时间这样就不值得提倡了。

众所周知隔夜饭其实有很多安全问题，比如变质啊，比如亚硝酸盐增多啊什么的，长时间的吃隔夜饭对于正处在长身体阶段的孩子们来说，是极为不好的。

再比如一些常见的早餐：油炸类食品

这个估计爸爸妈妈们也清楚，油炸食品本身的营养价值很低，很多对人体有益的成分，在高温状态下都被破坏掉了。而且油炸食品是典型的高油高糖高脂肪，三高食品，经常吃对于心血管的影响是极大的。

开心爸爸的老家有种说法，说的就是一顿营养丰富早餐的组合“有肉有奶有主食，饭后再吃点水果”。实际上 健康 而且营养丰富的早餐也就是这几样：

肉或者蛋：提供蛋白质和脂肪。

奶：提供蛋白质以及充足的钙。

主食：提供能量以及碳水化合物。

水果：提供膳食纤维以及各种维生素。

实际上上面开心爸爸说的，只要满足3类就很 健康 了，爸爸妈妈们可以根据实际情况进行自由搭配，比如有奶有蛋还有主食，这就算是一顿很有营养的早餐，不用多费心，营养还很丰富。

其实哪些食物不 健康 我看前面的条友已经写的很多了，我在这里就不赘述了。总之能在家里做，不在外面吃；早餐要能量足，料丰富。但有些我自己坚持的原则跟大家分享下：

不管是奶，豆浆还是粥，我家每天早上一定要喝稀的。我看有些朋友说黄豆这个东西雌激素含量高不适合孩子喝，的确我也看到过这样的报道，但文章嘛，一定要有着眼点，所以信一半就行了。我有给孩子喝豆浆，但不会是纯黄豆，基本都是小半黄豆，大半黑豆。早上如果喝粥，我一般会做小米粥配点芝麻，奶呢无所谓，原来孩子喝奶粉，过了三岁就和我们一起喝鲜奶。

这点有朋友提到了，其实现在年轻人很少吃剩饭了，所以我说一个其他的问题——茶叶蛋。茶叶蛋一定要泡过才好吃，但时间久了它真的不 健康 。我一般如果出去买早饭都会买个鸡蛋，煎鸡蛋怕它用的油不好，一般选择茶叶蛋。但在选择时我会挑颜色较浅的，裂缝少的。很多看上去颜色深的好像更入味的有可能是前一天剩的，为了以防万一我不太会选择。

一般早饭我会做个小菜，但绝不会加肉。因为早晨脾胃比较虚弱，肉食比较难消化，第一餐吃素能让我们的身体更容易吸收养分。

我不太会把水果放上早餐桌的，因为孩子很难管住自己的小手，保证不会在吃饭前或者饭中吃。孩子肠胃娇嫩，饿了一夜是决不能直接吃水果的，这样的水果正餐一起吃其实比较适合成人，不太适合小朋友。我一般会在餐后半小时左右才给孩子吃水果。

这只是我的个人选择，如果有哪里不妥当也欢迎大家告诉我呦?

我是两娃的妈妈，给娃做早餐从老大就开始了，那时不懂营养搭配，每天早上就是西红柿鸡蛋面，或西红柿鸡蛋饭，好在老大也不挑剔，，到老二时，应为自己接触了保健 养生 知识，终于知道原来吃个早餐还有那么多讲究。

首先不 健康 的早餐，其实就是我们常吃的炸油条，炸油饼，这经过高温油炸，外面的油品也没有保障，所以我们要少吃，当然偶尔解解馋还是可以的。

第二是类似饼干、方便面、果汁饮料，这些都属于高油，高糖、为了追求口感，里面加入大量的果糖、这对我们的身体伤害最深，长期大量摄入会引起人体的高胰岛素抵抗，最后变成代谢类的疾病

第三不要摄入太多碳水，这碳水包括米，面，馒头，还有各式太多的水果，这些摄入过多。最终会变成脂肪储存体内，。如果早餐摄入过多糖，上午大脑就容易范困，精神不集中，对学习就有影响了。

我上高中的时候就深有体会，那时是离家远，所以寄宿，学学校食堂早餐不光有油条，还有包子、馒头，那时家里条件不好，平时很少吃这类食物，所以一下子见着这些好吃的，就不管不顾的，往饱了吃，结果一上午就在迷糊中度过了，身体也一下就踹起来了。现在老二的早餐就丰富又营养啦

“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，“早餐要吃得像个皇帝”这两句话都在说吃早餐的重要性，尤其是对于孩子身体正在快速发育的时期。

除此之外，最伤害孩子身体 健康 的早餐食物还有 辛辣食物、太冰的饮料、垃圾食品以及熟食卤菜等等。

对于孩子的 健康 早餐，专家建议： 早上的第一样食物应该是热的流质或者半流质食物，比如热豆浆、热粥等等，然后再配着吃一些新鲜蔬菜、水果、蛋类、点心等食物。

确实各家有自己的养育方式，但是对待早餐这个问题上，我认为要给孩子吃好，这是一天的基础，吃好早餐才会元气满满，并且能帮助孩子建立良好的饮食习惯。

早餐没想象的那么困难，前一晚可以做大半准备，比如粥米放炖盅预约，地瓜紫薯馒头之类的可以放在上面一起就蒸熟了。鸡蛋放煮蛋器，早上起来简单焯个西兰花，或者炒个菜，或者没时间切几片水果也可以补充维生素了。

总之， 早餐具备： 足够的水分、有主食、有丰富的蛋白质和维生素摄入就很完美了。我们需要 食材多样化 ，但不是要孩子吃多少多少的量，即使每一样吃几口也好过光喝一碗白粥。避免高油高糖食物的摄入。

我上班的时候基本都是早上15分钟就准备好孩子早餐了，很快手，也很丰富。

不吃早餐肯定不好，但也不要为了吃而随便应付一下。

避免每天吃一样的早餐，这样营养摄入会不均衡，长期下去可能会营养不良。可以换换样，总吃一样其实也会腻，时间长了孩子会厌食。

现在很多人都会早餐吃得很西式，几片面包、一个煎蛋、一片培根或者直接火腿、一点水果、一杯奶，这看起来很完美，但，并不适合孩子。

如果想吃这种西式简单的早餐，建议你这么做：

面包自己烤，糖少放。煎蛋用无油水焖法或者自己煮蛋、荷包蛋。里面不要夹香肠培根之类，可以自己蒸肉饼，然后配几片西红柿生菜之类的。也可以烤汉堡坯子，做成小汉堡。

当然，这种工作量更大，需要你在周末有时间的时候都做出来，多做些，可以冷冻。咋地都比外面买的 健康 。

豆浆油条可能是我们这边常见的街市小早餐，但并不适合孩子吃，大人其实也要少吃。因为外面做的油条里面多数有添加剂，而且油炸食品用的油也是高温多次的，长期吃对身体都有伤害。如果想吃呢，可以自己做，但也不要经常吃，油炸的一些其他食物都要少吃为好。

总之呢，养孩子本来就不是一件轻松的事儿，你想要一点儿不累，就可能有人替你累，或者牺牲一些别的什么。大家自己权衡吧。

再说回来，给孩子做一份 健康 的早餐真的没那么难，我们共同学习成长吧。

维持我们人体的 健康 ，需要40种以上的营养素。人类不可能因为单独缺乏某种营养而形成疾病，缺乏任何一种营养，都会影响其他养分的吸收。饮食不当的人，会同时出现各种复杂的症状。

俗话说：“早餐吃的要像皇帝，午餐吃的要像王子，晚餐吃的要像乞丐。”这足以见得早餐对我们人体，无论是蹒跚学步的小孩到夕阳红的老年人，有着不容忽视的重要性。

早餐可以决定一整天的活动情况。早餐如果吃得太少，或是选择的食物不当，会让我们都感觉无精打采。

很多家长早晨起来都不注重早餐，还有的家长虽然注重早餐，但是准备的早餐却不是很合理，没有给孩子提供均衡的营养。比如说，孩子的早餐都是高糖分、高脂肪的东西，像粥、煎饼果子、各种夹饼、地瓜、混沌、豆浆油条等等，这回让孩子的血糖迅速升高，上午上第一节课时，就特别的兴奋，精力无法集中。小一点的孩子上午会出现比较亢奋的状态。但是到了十点左右，孩子们的血糖就迅速下降，孩子变得疲倦，头部比较昏沉，没有办法正常思考，特别想睡觉，这样对孩子的学习是很有影响的。

一顿营养均衡的早餐，一定要有丰富的蛋白质，只有这样，才能满足机体的能量需求，让孩子们一上午都精力充沛。同时蛋白质对维持肠道 健康 、帮助肝脏的正常运转、提升免疫力有非常重的意义，摄入的蛋白质能占到一整天蛋白质需求量的百分之七十，这样的早餐将是最棒的，最有利于身体 健康 的早餐。

在我们家孩子是不吃零食的，还有很多垃圾食品我们也是不给孩子吃的，而且我们自己也不吃，比如说精加工食品，零食，蜜饯，油炸类食品，糖，蛋糕系列，水果罐头，方便面，烧烤，高糖水果，软性饮料，咖啡，冰淇淋雪糕，冰镇的饮料，饼干，添加防腐剂的零食，都是不给孩子们吃的。

平时也会给孩子们额外补充蛋白质，钙镁片，还有多种维生素。孩子正是长身体的时候，每日的消耗和储存都比成人需要量多。

这里要特别注意，素食者应该小心谨慎，不要强迫孩子接受这种严重缺乏完全蛋白质及维生素B12的饮食形态，否则可能使他们的脑部受到伤害。

我和爱人都是营养师及 健康 管理教练，我们带的娃娃中，一个八岁多，一个五岁多，一个快三岁了。每天早晨我们的早餐都很丰盛，包括鱼肉蛋奶，平时我们吃的牛肉、鱼肉和鸡肉比较多，各种豆制品，还有各类的蔬菜，水果，自制的酸奶或者低温烘焙豆豆浆。吃完这样丰富的早餐，我们感觉很舒服，身体也很有活力。孩子们一上午精力很充沛，情绪也很稳定。一般到中午十二点左右就饿了。每个孩子的体能状态也特别好。接下来我展示一下我们家的部分早餐图片，希望对您有所启发与帮助。

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