清热解暑食疗方－二豆粥

清热解暑食疗方－二豆粥

清热解暑食疗方－二豆粥

〖 原 料 〗：白扁豆50克，绿豆50克，粳米100克，白糖少许。

〖 做 法 〗：取白扁豆、绿豆、粳米淘净同煮成粥，加白糖调味。

〖 用 法 〗：佐餐温热食用。

〖 作 用 〗：清暑和中。适宜于小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。

〖 评 注 〗：白扁豆清暑化湿，健脾和中，与绿豆同用既能清暑除烦又生津解渴，煮粥食用，以增强滋润之性。清香适口，常食无害。

附：其他相关食疗方

1、治暑热烦渴、胃热口渴：柠檬150克绞汁饮。或与甘蔗同用。每日2-3次。

2、绿豆100克煮至豆皮开裂时，加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。注意：肾亏体弱消瘦或夜多小便，脾胃虚寒泄泻者不宜食用。

夏天有什么清淡的汤

夏天有什么清淡的汤

　　夏天有什么清淡的汤，最近的天气是高温又多雨，容易出现湿热的现象，而且每到夏天的时候，人体的阳气就会变得旺盛，这样会给自己的健康带来很大的烦恼。以下分享夏天有什么清淡的汤

　　夏天有什么清淡的汤1　　 一、冬瓜花蛤汤

　　这可是一道经典家常汤，以口感清淡鲜爽闻名。不仅好喝，而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑之用，搭配花蛤的鲜甜，是夏天必喝的一道汤。

　　而且做法很简单，花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫。花蛤入锅，加入葱姜，煮至开嘴后，放入冬瓜慢慢熬煮至软糯，放点食盐即可。

　　这款汤最大的亮点所在就是鲜甜的口感，很开食欲。

　　 二、海蛎豆腐汤

　　海蛎豆腐汤清甜，相比较于冬瓜花蛤汤它的口感更鲜一些，搭配豆腐的柔软口感，让汤喝起来更顺滑爽口。而且可以补充蛋白质，对身体更健康。

　　做法依旧很简单，豆腐切块，海蛎用淀粉裹一下，入锅煮开，加入各种配料就行。

　　它的亮点所在，就是丰富的营养，但也有些人不太喜欢海鲜味的话，可能对这道汤就有些不能接受。

　　 三、菌菇排骨汤

　　菌类含有的营养结合排骨汤的养分，让这道汤的营养价值足以用来补充日常的工作疲惫。

　　且菌香与肉香十分搭配，煮汤的时候不需要加鸡精就足够鲜甜。

　　夏季喝这些汤，对身体是有益处的，而且很美味，还可以扩充食欲。

　　如果再往汤中加一些本草银耳的话，不仅能丰富汤的营养，还可以增添汤的口感层次，喝起来更加美味。

　　本草银耳中富含银耳多糖、膳食纤维等养分，益于肠道，而且对皮肤更好。主要是很方便，免洗免泡，煮汤的时候直接丢一些进去就行。

　　夏天有什么清淡的汤2　　 夏季养生饮食三原则

　　 一、饮食清淡，多食果蔬

　　盛夏天气酷热，往往影响食欲，此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物，适当增加蔬菜和水果的'摄入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。

　　可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物，如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句谚语：“冬至饺子夏至面”，夏季可以吃些凉面，既能解暑，还可以降火开胃。另外，中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，适量的吃些生姜可以增进食欲，生发阳气，起到夏季保健的作用。

　　 二、多饮开水，补充水分

　　天气酷热，出汗增加，会造成体内水分的缺失。每天饮水，尤其是白开水或茶水要足够，一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升（7到8杯水）。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食，养肝排毒，消食开胃。但是有肾病者要注意控制饮水量，以免增加肾脏负担，加重病情。

　　寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入量，但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是，注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量，尽可能少饮酒，不喝甜味饮料。

　　 三、饮食卫生，注意控病

　　夏天天气炎热，易于细菌滋生，会造成食物腐败速度的加快，一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状，要及时就医。同时不要随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品，如食用一定要先确认食品卫生。很多老年人有慢性疾病，这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。

　　老年人相对来说消化吸收功能、代谢功能等较弱，一定要把握不暴饮暴食，少食多餐，食物多样，心态平和，早睡早起，适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。

　　 四款汤粥方助解暑

　　 1.南瓜五豆粥

　　材料：南瓜250g（连皮、连仁）切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，浸泡1小时；陈皮5g。

　　做法：将各种食材一起加水煲烂，调味即可食用。

　　功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津。

　　 2.双麦双米粥

　　材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米50g，鸡蛋1个。

　　做法：将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥后加入鸡蛋，喜欢吃甜的可加入适量白糖。

　　功效：大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效。该食谱能够益肝和胃，解暑。

　　 3.冬瓜苡米荷叶鸭肉汤

　　材料：冬瓜200g（连皮、连仁），苡米50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉200g洗净去内脏。

　　做法：将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤，调味即可食用。

　　功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

　　 4.海带苦瓜黄豆排骨汤

　　材料：海带100g，苦瓜200g，黄豆100g，陈皮5g，排骨200g

　　做法：排骨先用开水涮洗，去掉血水，再与其他材料一起加入适量水煲汤，调味即可食用

　　功效：夏日“食苦”首选苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之称，含有多种维生素、生物碱。本食疗方具有降血糖、利尿、增加食欲等功效。

　　夏天有什么清淡的汤3　　 第一种汤：绿豆海带汤

　　绿豆、干海带都提前浸泡，海带泡发后清洗干净，再切成小块。

　　锅内加水，倒入绿豆，熬煮到绿豆熟了但未开花的状态。

　　将海带放进锅内，继续小火煮一会儿，喜欢海带软一些就多煮几分钟，最后加盐或者加糖调味，绿豆海带汤就做好了。

　　 第二种汤：裙带菜豆腐汤

　　适量裙带菜加凉水泡发，泡好后清洗几遍，再切成小块待用。

　　嫩豆腐冲洗后切成小块待用；姜丝、葱花准备好待用；虾皮冲洗后控水。

　　锅内加少许油，烧热后放入葱姜，爆锅后倒入虾皮翻炒，炒出香味后倒入裙带菜。

　　快速炒几下加适量水，烧开后倒入豆腐块，待再次煮开后加盐、胡椒粉调味。

　　煮一分钟后撒点葱花，就可以关火出锅了，这道汤很鲜美，做法也很简单，很适合夏季喝，清爽不油腻，好喝不上火，你快试试。

　　 第三种汤：红枣莲藕汤

　　选择比较粗大的莲藕，一般这种炖熟后都比较软糯，最适合最汤。去掉头尾去掉外皮，清洗干净。

　　莲藕切成小块，清洗几遍，去掉淀粉；红枣洗净待用。

　　莲藕、红枣放进锅内，加足量水，煮开后放入适量红糖，化开后调小火。

　　盖盖子焖煮一段时间，莲藕变软糯后就可以关火了，香甜可口，爱喝甜味汤的朋友快来做。

　　 第四种汤：豌豆虾仁豆腐汤

　　虾仁去掉虾线，冲洗后加一点点盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制一会儿。

　　豌豆剥好，冲洗干净待用；嫩豆腐冲洗后切成小块待用；姜丝、葱花切好待用。

　　锅内加油，烧热后倒入葱姜，爆锅后倒入豌豆翻炒。

　　炒到颜色变色后加适量水，煮到豌豆熟透，放入虾仁，虾仁完全变色后放入豆腐块。

　　待再次煮开时加盐、胡椒粉调味，撒点葱花即可出锅。这道菜看一眼就很有食欲，而且清爽不油腻，特别好喝，快做给家人尝尝。

　　 第五种汤：冬瓜肉丸汤

　　猪肉剁成肉泥，加姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加少许水混合，搅拌成特别粘稠的状态。

　　冬瓜去皮去内瓤，冲洗干净后切成薄片。葱花切好待用。

　　锅内加水，煮开后调小火，将团好的丸子依次放进锅内，煮到浮起来时倒入冬瓜片。

　　一直煮到冬瓜变透明，推动几下，加少许盐、胡椒粉、葱花，这道汤就做好了，一点不油腻，越吃越香。

　　 第六种汤：西红柿紫菜鸡蛋汤

　　西红柿清洗干净切成小块待用；鸡蛋打进碗里，搅散待用；紫菜取适量待用；葱花、蒜末切好待用。

　　锅内加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入西红柿翻炒，炒软后倒入适量水。

　　大火煮开放入紫菜，煮半分钟后倒入少许淀粉水，搅动几下淋入蛋液。

　　蛋花形成后加盐、鸡精调味，最后放一点葱花或者香菜即可出锅。

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