妊娠恶阻药膳方－白糖米醋蛋

妊娠恶阻药膳方－白糖米醋蛋

妊娠恶阻药膳方－白糖米醋蛋

〖 来 源 〗：《家庭饮食疗法》

〖 原 料 〗：鸡蛋1个 白糖30克 米醋60克

〖 制 作 〗：先将米醋煮沸，加入白糖使其溶解，打入鸡蛋。待蛋半熟即成。

〖 用 法 〗：每日2次。

〖 功 效 〗：健胃消食，滋阴补虚。适用于妊娠呕吐或肝胃不和者。

附：其他相关食疗方

1、红糖60克，鲜生姜6克，水煎服，治风寒感冒、妊娠恶阻、产后腹痛、胃寒痛。

2、治妊娠恶阻：甘蔗汁1杯，加生姜汁少许，频频缓饮。

3、青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。

?头痛时闻香止痛

导读： 你知道艾绒能够治吗？中医明间有偏方，时闻闻艾绒的相去头痛效果颇好，这是为什么呢？

头痛时闻香止痛

风寒头痛附子6克，研为细末，与少量艾绒混合均匀，装在瓶中，带在身上时时闻嗅，或取陈艾1团如鸡蛋大，用布包好装在衣服口袋里，时时嗅闻。适用于因感受风寒引起的头痛，症状为头痛起较急，痛连项背，恶风怕冷。

偏头痛白胡椒15克，黑豆7粒，同研为细末，加鲜姜30克，大枣(去核)3枚，葱白1根，一起捣烂，用纱布包好后嗅闻。此法可治疗反复发作的偏头痛。

鼻炎头痛秋牡丹、鹅不食草、茨姑草各12克。研末装袋，做成香囊携带身边，时时闻嗅。可治疗鼻炎引起的头晕、头痛、嗅觉减退等。

戒烟方药小汇

戒烟汤药： 炙紫菀、炙冬花各15克，补骨脂、清半夏、枇杷叶、前胡、茯苓、橘红、桔梗各12克，川贝、射干、罂粟壳各10克，干姜9克，肉桂6克，细辛3克，水煎服，每日1剂，一般6-9剂可见效。

戒烟药茶： 绿茶、薄荷、藿香、甘草各等份，水煮取汁，加入砂糖少许调和，当茶饮，每日8至12次，连用2-3天。

戒烟药糖： 藿香60克、鱼腥草50克，地龙、远志各45克，薄荷、甘草各30克，白人参15克，水适量，将其加入锅内，并煮3次，每次20分钟，然后用小火熬，当原液出现浓稠状态时，加入白砂糖200克、口服葡萄糖粉50克，继续熬至成丝状不粘手时，停火，趁热倒入表面涂有食用油的大搪瓷盘中，稍冷后切成小块，经常含用即可。

贴药戒烟： 食用味精、肉挂、丁香各等分研细，每次取0.5克医用凡士林调成膏状，或加少许酒做成药饼，贴敷于合谷、甜味穴，外用胶布固定，24小时后取下，连贴2～3次。贴药后，视烟量大小，可试吸香烟1-2支，多数人出现味变淡、头晕、恶心、呕吐、频吐涎沫、厌烟味不再想吸烟。

治糖尿并发症四方

方药1黄芪30克，桂枝10克，白芍15克，当归12克，秦艽10克，桑枝10克，牛膝15克。 每日1剂，水煎服。适用于糖尿伴有四肢麻木疼痛者。

方药2黄芪15克，茯神10克，白术10克，龙眼肉12克，人参9克，木香10克，当归10克，远志10克，酸枣仁12克。 每日1剂，水煎服。适用于糖尿病伴有心悸不寐，面色不华者。

方药3菊花10克，枸杞10克，山萸肉15克，泽泻10克，山药 15克，丹皮10克，熟地12克，丹参30克，当归12克，川芎12克，茯苓10克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病伴有，或视物模糊，或两目干涩，或复视者。

方药4龟板10克，杜仲10克，牛膝12克，生地15克，人参 10克，天冬10克，麦冬10克，黄柏10克，紫河车15克。 每日1剂，水煎服。适用于糖尿病伴头晕耳鸣，健忘，心烦易怒者。

感冒药膳 “银花饮”

本品呈长园柱形，多分枝，常缠绕成束，直径1.5～6mm。表面棕红色至暗棕色，有的灰绿色，光滑或被茸毛;外皮易剥落。枝上多节，节间长6～9cm,有残叶及叶痕。质脆，易折断，断面黄白色，中空。无臭，老枝味微苦，嫩枝味淡。

感冒药膳方 银花饮

【 原 料 】：银花20克、山楂10克、蜂蜜250克。

【 做 法 】：将银花、山楂放入砂锅内，加水适量，置急火上烧沸，5分钟后取药液一次，再加水煎熬一次取汁，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。

【 用 法 】：每日3次，或随时饮用。

【 作 用 】： 辛凉解表，清热解毒。适用于感冒。

【 评 注 】：金银花辛凉发散、清热解毒，也可用银花与茶叶泡饮。

附：其他相关方

1、治感冒： 芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

2、治疗流行性感冒、白喉： 萝卜250克，青橄榄50克，煎水代茶饮，每日2次。

3、咸橄榄4枚，芦根30克(鲜品用60-120克)，水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。

4、治夏季感冒发热：西瓜、番茄各适量绞汁，代茶水饮用。

5、红糖60克，鲜生姜6克，水煎服，治、妊娠恶阻、产后腹痛、胃寒痛。

6、沙瓜250克，水煎服(或加葛根等量更佳)，治感冒发热，烦渴头痛，下痢。

结语： 夏季，要警惕空调感冒，空调的温度不宜设置太低，另外空调的风向做好是在上方。

高粱炖猪脚吃了有什么好处

常喝鲫鱼汤,鱼肉的营养更多，因为鱼含有丰富的dha,二十二六碳烯酸，这个是宝宝发育脑部的重要物质。且这个物质大部分在鱼肉里 里面含有一种对胎儿智力和神经发育有好处的亚基磷酸。

　　玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。玉米中还含有维生素 a，吃了对人的智力、视力都有好处。孕妇也应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。

　　5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
　　6、小米。小米中所含的维生素b1和b2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

　　怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物，孕期蛋白质的营养至关重要，蛋白不但要满足孕妇本身的生理需要，还要构成胎儿的组织器官生长发育，供应足量的优质蛋白，能使胎儿的脑细胞增殖良好，有助于胎儿正常的智力发育，此外，孕妇蛋白质营养还能为产后恢复和乳腺汁分泌作准备。此外，还需供给充足而适量的维生素，补铁以预防贫血，补钙以供胎儿骨骼发育的需要，补锌增进脑发育。注意营养均衡，粗细搭配，少吃多餐，品种多样化。
　　如果孕期饮食不注意营养，容易造成孕妇营养不足，甚至营养缺乏病。但如果盲目营养，拼命进补则可使孕妇肥胖超重，胎儿生长过度发生巨大儿，引起分娩困难，也可造成产后高血压、糖尿病、高血脂等。
　　因此必须科学地、合理地进行孕期饮食。最好在营养师的指导下，制定孕妇营养食谱，有利于胎儿及母体的健康

　　、 怀孕早期的营养食谱
　　妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食，
　　以加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如
　　馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样，就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要。

　　第一个月的食谱

　　清蒸鲤鱼
　　原料：新鲜鲤鱼1条，重500克以上。
　　做法：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。
　　特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶阻
　　尤有良效。

　　花仁蹄花汤
　　原料：花生米2oo克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。
　　做法：
　　①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。
　　②把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。
　　③猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撤上胡椒粉、味精、葱花即可。
　　特点：汤白、肉烂，富于营养。

　　番茄烧豆腐
　　主料：番茄20克，豆腐两块。
　　调料：油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。
　　此菜有两种做法：
　　①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右
　　的长方块。锅上火，油热，放番前片小炒片刻，随即把切好的豆腐块
　　放人，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。
　　②在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放人豆腐块和糖、酱油适
　　量，加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜，即可上盘。此菜红、白、
　　绿相间，色美而鲜。番茄含有大量的维生素c，对于骨、齿、血管、
　　肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐
　　的营养价值也十分高。

　　第2个月的食谱
　　孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维
　　生素（a、b、c、d、e）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生
　　长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时，
　　孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生
　　巨大儿，造成生产困难。

　　下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜：

　　白菜奶汁汤
　　原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤
　　亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
　　做法：
　　①白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟
　　捞出，控去水分。
　　②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，
　　烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即
　　可。
　　特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

　　萝卜炖羊肉
　　主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
　　辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
　　醋，味道更佳。
　　做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见
　　方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适
　　量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
　　放人香菜、胡椒。
　　特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。
　　猪肝凉拌瓜片
　　主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。
　　配料：香菜50克，海米25克。
　　调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
　　做法：
　　①黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片，
　　放在盆内。
　　②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的
　　片，放在黄瓜上。
　　③香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。
　　④海米用开水发好，倒入盆内。
　　⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
　　特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。

　　豆腐馅饼
　　主料：豆腐250克，面粉250克。
　　配料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。
　　调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。
　　做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之
　　调成馅。面粉25o克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分
　　擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小
　　汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将
　　炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。

　　砂仁鲫鱼汤
　　主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼
　　腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开
　　后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。
　　特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病
　　后食欲不振者。

　　雪里蕻烧豆腐
　　主料：水豆腐300克。
　　配料：雪里蕻。
　　调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀
　　粉20克，葱花、香油各少许。
　　做法：
　　①豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切
　　成碎未。
　　②将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油
　　热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、
　　再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味
　　精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以
　　保持豆腐条形状整齐。
　　特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。

　　豆腐皮粥
　　原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。
　　作法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清
　　水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
　　特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。

　　第3个月的食谱
　　咖喱牛肉土豆丝
　　原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，酱油15克、
　　盐5克，葱、姜各1克。
　　做法：
　　①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土
　　豆洗净去皮，切成丝。
　　②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放
　　入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
　　特点：富含铁、维生素b2、烟酸等，适合孕妇食用。

　　软烧仔鸡
　　主料：仔公鸡2只（2千克左右）。
　　配料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片。
　　调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
　　作法：
　　①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。
　　②水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。
　　③在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。
　　④用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。
　　⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆人盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。
　　特点：色泽红亮，质地嫩香。

　　2．怀孕中期的营养
　　此时早孕反应已过，孕妇食欲大增，胃口极佳。胎儿生长的速度加快，胎儿体重每日可增10克，所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物，以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。

　　在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、
　　海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

　　从此时起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

　　不论母亲营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要，这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、
　　骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象；而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受影响。

　　那么孕妇的饮食怎样才算合理呢？食品要多样化，食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说，孕妇每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆适量，鸡蛋1～2个，平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂
　　肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足；营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此，饮食要恰到好处。

　　第4个月的食谱
　　为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

　　早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；
　　10点：橘子1个（含大量的维生素c）；
　　午餐：凉面1盘，番前鸡蛋酱；
　　3点：牛奶1瓶、饼干几片；
　　晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤1碗。

　　下面介绍几种营养菜做法。

　　虾仁炒韭菜
　　原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。
　　做法：
　　①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。
　　②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。
　　特点：清香味美，补血养血。

　　牡蛎粥
　　原料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10克，葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟猪油2．5克，清水1．5克。
　　做法：
　　①糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。
　　②糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。
　　特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素d 缺乏病有疗效。

　　菠菜煎豆腐
　　原料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
　　做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
　　特点：色味鲜美，含大量维生素。

　　第5个月的食谱
　　怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1．5毫克，维生素a300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素cl00克。

　　小烧什锦
　　原料；猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化猪油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。

　　做法：
　　①将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1．5厘米、厚1．2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，
　　用清水漂起待用。
　　②炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
　　③猪肚、舌等约烧之小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉，勾成二流荧，下味精起锅。
　　特点：色泽金黄，味浓可口。

　　炒素蟹粉
　　原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12．5克，熟鲜笋12．5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。
　　做法：
　　①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成
　　丝。
　　②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。
　　特点：含有大量维生素

　　第6个月的食谱
　　怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分）的，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的
　　铁，贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等。

　　下面介绍几种富含维生素的食谱：

　　橘味海带丝
　　主料：干海带150克，白菜150克。
　　配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。
　　做法：
　　①干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。
　　②把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。
　　③把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。

　　鱼香肝片
　　原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。
　　做法：
　　①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
　　②用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
　　③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
　　特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。

　　果银耳
　　主料：银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）2oo克。
　　配料：桂花少许。
　　调料：白糖、湿淀粉各适量。
　　做法：
　　①银耳用湿水发1小时，清干净后，放入碗内，加水300克，上展用中火蒸2小时。
　　②蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。
　　③鲜果切成指甲大小的块，放人锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾荧，倒人碗内。
　　④吃时，碗上铺一层银耳、撒上桂花。

　　第7个月的食谱
　　鱼吐司
　　原料：面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1只，猪油150克，料酒。淀粉、盐、味精、葱、姜少许。
　　做法：①面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
　　②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。
　　③猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。
　　④每块切成8小块，盘边上加甜酱（甜酱加少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油）。
　　特点：软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。

　　红烧兔肉
　　原料：兔肉（带骨）1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味精1克，花生油100克。
　　做法：
　　①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。
　　②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅
　　即可。
　　特点：色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。

　　春笋烧兔
　　原料：鲜兔肉5m克，葱段20克，姜20克，净春笋500克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉汤1000克，味精1克，精盐之克，花生油60克。
　　做法：
　　①将兔肉洗净，切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。
　　②旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精，豆粉，收浓汁起锅即可。
　　特点：色红油亮，肉酥味鲜。

　　3．怀孕晚期的营养
　　怀孕晚期，胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应多餐少食。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留，引起
　　水肿，增加心脏和肾脏的负担。

　　第8个月的营养食谱
　　在妊娠的前7个月里，胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。
　　下面介绍几种孕妇爱吃的食谱：
　　糖醋徘骨
　　原料：子排250克，油750克（耗75克），酱油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。
　　做法：
　　①将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，余作料倒在碗中，加水50克调成汁待用。
　　②油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出，油倒出。
　　③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻炒几下即成。
　　特点：排骨酥烂，糖醋口味。

　　荷包鲫鱼
　　原料：鲫鱼350克，精肉2oo克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。
　　做法：
　　①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。
　　②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
　　③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。
　　④加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。
　　特点：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。

　　莲子鸡头粥
　　原料：塘莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，鲜莲叶1张，桂花卤
　　10克，白糖150克，清水1500克。
　　做法：
　　①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。
　　②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。
　　特点：滋养之品，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。

　　麻雀粥
　　原料：麻雀4只，糯米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2. 5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。
　　做法：
　　①麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。
　　②糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。
　　特点：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。

　　蜜汁甜藕
　　原料：藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
　　做法：
　　①将藕洗净，切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填孔。从中剖开，切成0．7厘米厚的块，整齐摆入碗中，加入白糖125克，再放入笼屉，置旺火上蒸10分钟。
　　②入笼屉上火蒸30分钟，取出，再用清水浸泡2分钟，撕去藕皮晾干，切去一端藕节。
　　③待糖溶化取出，扣入盘内，再将炒锅置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾荧，起锅浇在藕块上即可。
　　特点：糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素，且富含纤维等成分，能增进胃肠蠕动，藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等，营养价值很高。加工后，呈粉红透明，香甜似蜜。

　　第9个月的食谱
　　这个月里，我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素a和d，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究，海鱿中含有大量的脂肪，而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用，海鱼还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，对促进胎儿生长发育有良好的作用。

　　除此之外，海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。l00克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1

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