生姜的用途

生姜的用途

生姜的用途

生姜医疗用途多

吃饭不香，饭量减少时，吃上几片泡子姜，或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增

加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。

腹部胀气，恶心呕吐时，用生姜煎汤喝，或在红糖水中加入生姜汁，都有止吐、消胀的

效果。如将生姜与制半夏各6克同煎，或用生姜、橘皮各9克煎水喝，效果更好。早在古代医

书《名医别录》中，就已明确指出生姜长于“开胃”和“止呕吐”。为什么它能开胃止吐

呢？原来，生姜含有一种名叫姜辣素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分

泌，增强胃肠蠕动，减少肠内的异常发酵，排除消化道中积存的气体。

《名医别录》还说，生姜“主伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气”。至今，民间仍然广泛使用

生姜防治感冒及咳喘病症。淋雨受寒之后，用生姜30克切片，加适量红糖煎水，乘热喝下，

可以预防感冒；已经感冒的，服用姜糖水，也有治疗效果。古人用生姜与豆豉各10克同煎，

治疗轻症感冒有效。

现代民间用生姜、紫苏叶各6克洗净，并将生姜切片捣烂，加红糖15克，再用滚烫沸水

浸泡十分钟，即成姜糖苏叶饮。用于治疗风寒感冒有良好效果，对于兼有恶心呕吐、腹痛腹

泻的胃肠型感冒，尢为适宜。为什么生姜能治疗风寒感冒？中医认为，生姜的性味辛温，辛

能散风，温能祛寒；现代医学研究证实，生姜能增强血液循环，促进发汗，使散热加快而退

烧。急性支气管炎，也可服用姜糖苏叶饮。

慢性支气管炎，民间用生姜10克、白萝卜250克、红糖30克煎水服用；或将10克生姜捣

碎，加适量蜂蜜，饭后用开水冲服。

哮喘，用生姜15克切碎，加入鸡蛋一个，调匀，炒熟食用。以上单方，只适用于寒性的

咳喘病人。

生姜不仅内服，也常外用。头发突然脱落的斑秃病，可用鲜姜片外搽脱发部位，每日2

～3次，连搽3～4周，可改善皮肤局部血液循环，促进毛发生长。（这个很有效的哦）

冻疮初起，将生姜汁加热熬成糊状，外涂患部，常有一定效果。

因扭伤或寒湿引起的腰痛或四肢关节肿痛，用生姜汁，鲜芋头泥等量，再加少许面粉调

匀，敷贴患处，外加包扎，每日换药1～2次，也有一定消肿止痛的功效。

另外：生姜水泡脚可治头疼；生姜捣烂后敷于肚脐上可以防晕车；

最后要告诉大家的就是：坏了的生姜一定要扔掉不能将就着就吃了，因为坏了的生姜吃下去

直接损肝，伤肝很厉害的．所以这个大家一定要注意哦！ 生姜医疗用途

吃饭不香，饭量减少时，吃上几片泡子姜，或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。

腹部胀气，恶心呕吐时，用生姜煎汤喝，或在红糖水中加入生姜汁，都有止吐、消胀的效果。如将生姜与制半夏各6克同煎，或用生姜、橘皮各9克煎水喝，效果更好。早在古代医书《名医别录》中，就已明确指出生姜长于“开胃”和“止呕吐”。为什么它能开胃止吐呢？原来，生姜含有一种名叫姜辣素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，减少肠内的异常发酵，排除消化道中积存的气体。

《名医别录》还说，生姜“主伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气”。至今，民间仍然广泛使用生姜防治感冒及咳喘病症。淋雨受寒之后，用生姜30克切片，加适量红糖煎水，乘热喝下，可以预防感冒；已经感冒的，服用姜糖水，也有治疗效果。古人用生姜与豆豉各10克同煎，治疗轻症感冒有效。

现代民间用生姜、紫苏叶各6克洗净，并将生姜切片捣烂，加红糖15克，再用滚烫沸水浸泡十分钟，即成姜糖苏叶饮。用于治疗风寒感冒有良好效果，对于兼有恶心呕吐、腹痛腹泻的胃肠型感冒，尢为适宜。为什么生姜能治疗风寒感冒？中医认为，生姜的性味辛温，辛能散风，温能祛寒；现代医学研究证实，生姜能增强血液循环，促进发汗，使散热加快而退烧。急性支气管炎，也可服用姜糖苏叶饮。

慢性支气管炎，民间用生姜10克、白萝卜250克、红糖30克煎水服用；或将10克生姜捣碎，加适量蜂蜜，饭后用开水冲服。

哮喘，用生姜15克切碎，加入鸡蛋一个，调匀，炒熟食用。以上单方，只适用于寒性的咳喘病人。

生姜不仅内服，也常外用。头发突然脱落的斑秃病，可用鲜姜片外搽脱发部位，每日2～3次，连搽3～4周，可改善皮肤局部血液循环，促进毛发生长。

冻疮初起，将生姜汁加热熬成糊状，外涂患部，常有一定效果。

因扭伤或寒湿引起的腰痛或四肢关节肿痛，用生姜汁，鲜芋头泥等量，再加少许面粉调匀，敷贴患处，外加包扎，每日换药1～2次，也有一定消肿止痛的功效。

生姜的用途及食用方法如何？

姜的用途很广，是集菜用、调味品、食品加工原料、药用为一体的多用途经济作物。另外，生姜还可用于腌渍、糖渍、姜芽等。
生姜可以提取香精用于调配糕点和饮料，有芳香浓郁的辛辣风味，是我国城乡人民所喜食的重要调味佐料。
由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊、去臭之功效，因而为烹调必备之调料。
姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
生姜可入药。据药书记载：姜性温、味辛，能入肺、脾、胃三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、止咳、驱风等功能，是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂。但鲜姜和干姜的作用也不尽相同，鲜姜偏重于辛温、发汗解表、温胃止吐和解毒，多用于外感风寒、虚寒性呕吐、腹泻毒等；而干姜则偏重于大辛、大热、温中回阳、温脾止泻和温肺化痰，用于治疗脾胃虚寒、四肢厥冷、脉微欲绝、泄泻、肠鸣腹痛、肺寒、痰饮咳喘及发汗等。

姜的用途都有哪些。对身体的好处。

姜作为一种中药，在临床中经常分成好多种，有生姜、干姜、炮姜等。姜的功效是解表散寒、温中止呕、温肺止咳，经常用来治疗细菌感染，还可以抗氧化、抗衰老等。可以治疗因为吃很多食物，而出现的寒凉的消化道症状，比如腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐、胃疼，而且得到温度和按压之后，疼痛会减轻。
另外，姜也可以增进食欲，促进消化液的分泌，可以治疗胆囊炎、胆结石，可以明显缓解症状。姜的另一种形态是干姜，可以回阳通脉、燥湿消痰等。干姜比较容易保存，在中药中应用范围也很广，主要对于身体特别寒冷的人效果更好。姜有生姜、干姜、炮姜之分，一般我们说的姜指的是生姜，生姜的功效有发汗解表、温中止呕、解毒等作用，主要用于：1.风寒感冒、发热、恶寒等症。也可用作预防感冒药物。但生姜发汗作用较弱，需与其他发散风寒药同用，以增强发汗力量。2.用于胃寒呕吐。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。3.用于中鱼蟹毒、呕吐腹泻等症。生姜能解鱼蟹毒，可单用或配紫苏同用。此外，也能解生半夏、生南星等中药之毒，因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

姜有什么功效？

功效：
生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症
值得注意的是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。
医用价值
一、生姜
姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。中国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收，除去须根，洗净鲜用。
【性能】味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。
【参考】含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
口嚼生姜，有助于血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
【用途】用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒恶风发热，鼻塞头痛。
【用法】煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。
【注意】阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。
【附方】
1，凉拌子姜：子姜30～60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、芝麻油。
该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。
2，生姜半夏汤：半夏12克，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。
源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。
3，生姜饴糖汤：生姜30~60克，饴糖30克。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。
源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳，饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。
4，紫苏生姜汤：紫苏叶30克，生姜9克。煎汤饮。
源于《本草汇言》。本方取紫苏叶发汗、解表散寒，用生姜以增强其作用。不仅便于服用，且有益胃气、助发汗的作用。
二、干姜
姜的根茎。采收后经处理干净，切片晒干或低温烘干用。
性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。
食疗功效
大枣姜汤：
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
黑糖如姜茶：
黑糖具有养血、活血的作用，姜可以加入黑糖一起冲泡，能健胃整肠、驱寒解热、促进血液循环、缓和经期的不适现象。
绿茶姜汤：
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
盐醋姜汤：
到了夏天之后，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
姜汁可乐：
有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。
熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。专家最后提醒道，生姜性味辛温凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。
姜汤：
有改善寒性体质的功能，增强抵抗力免疫力，是天然的内热缘，有助于回复体力，是比较好的驱寒食物。

生姜有什么用途

　　生姜，是我们再熟悉不过的一种草本植物了。它常常出没于我们的厨房，作为饭菜的调料品，可以说，我们的菜桌上都离不开生姜的身影。生姜，不仅是好的调料品，而且还有着更不为人知的用途，它本身具有不一样的特质。你知道生活中，我们可以怎样的巧妙利用生姜呢?不妨来看看吧。

　　1、醒酒：用热姜水加适量的蜜糖可缓解或消除酒醉不适感。

　　2、头皮屑消失：先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防治头屑;如长期使用对秃头有一定的疗效。

　　3、偏头疼没了：当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻或消失。

　　4、脚臭没了：将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，臭味便可消失。

　　5、不长口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。

　　6、腰肩疼痛居然消失：先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛。

　　7、高血压平稳了：血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。

　　8、牙周炎消肿：先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。

　　9、感冒头疼好了：将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果显著。

　　10、关节不再痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。

　　11、荨麻疹居然痊愈了：生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。

　　12、经期居然不痛：在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

　　13、冬天手脚不在长冻疮：可用生姜煮水泡手、泡脚。

　　以上是今天为大家带来的有关“生姜在我们生活中巧妙用处”的内容介绍，看后，大家是不是觉得很惊讶呢?原来生姜不仅可以作为调料食品，还能在我们生活中有这么多的妙处，是不是很后悔没有好好利用生姜呢?所以，有朋友需要生姜某些方面的作用，不妨去尝试尝试一下咯，说不定有不同的收获呢。

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