药膳宝典(cctv4中华医药系列丛书一共有多少本 分别是哪些)

药膳宝典

罗汉果白菜干汤

每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

◆沙参玉竹煲老鸭汤

本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。

◆冰糖炖木瓜

选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。

◆剑花煲猪肺汤

剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

◆南杏仁炖雪梨汤

取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

◆冰糖银耳汤

先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

cctv4中华医药系列丛书一共有多少本 分别是哪些

《中华医药》系列丛书“我的健康我做主”现已出版发行，全书分为：大医精诚、国医会诊、保健有方、健康处方、药膳宝典、养生经方、健康收藏、健康新主张、祛病有术、健康备忘录、常备国药，共11册.全书订价268元人民币。邮购价305元人民币。

有人知道连汝安老医生吗?

摘要：教授、主任医师、一九二八年出生于中医世家，是明朝御医连成玉的第八代传人，是“冠心病工程”的创始人、“山海丹”及“汝心安”（丹芪）胶囊的发明人。一九四八年毕业于北方大学医学院，一九五八年在中国中医研究院跟随中国著名老中医徐季含、岳美中老师进修深造四年，曾任解放军第三0四医院大内科主任、医务副院长等职......

教授、主任医师、一九二八年出生于中医世家，是明朝御医连成玉的第八代传人，是“冠心病工程”的创始人、“山海丹”及“汝心安”（丹芪）胶囊的发明人。一九四八年毕业于北方大学医学院，一九五八年在中国中医研究院跟随中国著名老中医徐季含、岳美中老师进修深造四年，曾任解放军第三0四医院大内科主任、医务副院长等职。现任国际中西医药学会常务副会长，英国医学院、自然医学及天然药物研究中心客座教授、北京蓝天医院主任医师、北京御医堂特聘中医专家。

连教授长期从事中西医结合老年病防治、抗衰老、抗疲劳以及“亚健康状态”的研究，把冠心病作为突破口，取得了三项主要科研成果：一是发明研制成功了治疗“冠心脖的复方中药—“山海丹”及“汝心安”（丹芪）“胶囊；二是发明研制成功了“全方位多功能心电信息自动诊断仪”；三是研究成功了“连汝安冠心病（胸痹）中西医结合诊治专家系统”。把上述三项成果有机的结合在一起，构成一个整体，称为“冠心病工程”，已出版“论冠心病工程”专著。

同时，连教授对于各类型心脏病（风心并肺心并心肌炎、心肌病等），高血压并脑血管并糖尿并慢性肝、肾并各种肿瘤，特别是抗衰老、抗疲劳以及“亚健康状态”等，都有深入的理论研究和丰富的临床实践经验。已经出版《论冠心病工程》、《中华药膳宝典》、《中国传统食疗与健美》等专著十余部。发表《山海丹治疗各类型冠心病的临床疗效观察》、《心电频谱图的理论基础及临床应用》等论文三十余篇。
先后在美国、英国、加拿大、俄罗斯、匈牙利、日本、泰国等国家讲学及出席国际医学专业学术会议

下面有个联系方式 连汝安教授每周三上午在北京航天中心医院出专家门诊，地址：北京市石景山区玉泉路15号航天中心医院体检康复楼一层，邮编：100039

不知道还管用不

手术以后，喝鸡汤好，还是鸭汤好，求解答

鸡肉是补气善品，术后元气大伤，可以配上黄芪效果更好。
据《中华药膳宝典》记载，鸡肉甘平偏温，营养丰富，具有益五脏、补虚损、强筋骨、活血脉、调月经、止白带等诸多功效，是妇科药膳中的主要配料，并以乌骨鸡的滋补和药用价值最高。此外，中医认为，补气公鸡和养血母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。
公鸡属阳，主要有壮阳和补气的作用，具体有补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁的功效。公鸡温补作用较强，但补性不同于母鸡，比较适合青壮年男性食用，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，但也因为性燥、火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡属阴，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补，特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。具体而言，子母鸡柔嫩，多用于补青、老年的虚损；老母鸡则多用于产妇及大病初愈。但是，滋补也要适度，否则过犹不及。
在烹饪方法上，用于补气养血鸡肉的母鸡一般炖汤，而公鸡适合快炒（如炒鸡丁、鸡丝）和伴食。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。

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