慢性胃炎的饮食调养

慢性胃炎的饮食调养

慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病变，其发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分；按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。其病程迁延，个别患者可无任何临床表现，但大多数病人可有程度不同的消化不良症状，并可有食欲不振或厌食，中上腹部饱闷感或疼痛，多于进食后立即出现。有的患者可伴消瘦、贫血、舌炎等症状。胃酸分泌过多者可有烧心、反酸，而低酸性胃炎是诱发胃癌的危险因素。

（一）饮食原则

1．调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。

2．避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。

3．饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

4．烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等。

5少量多餐，每日可安排4～5餐。

（二）食谱举例

早餐：面包50克

大米粥（大米50克）

瓜片鸡蛋（黄瓜50克、鸡蛋40克）

加餐：豆浆300毫升，加糖5克

饼干25克

午餐：大米饭（大米50克）

面片汤（面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克）

清蒸鱼（草鱼100克）

加餐：麦乳精200毫升

蛋糕25克

晚餐：肉卷（面粉100克、瘦猪肉20克）

紫菜汤（紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克）

素炒三丝（胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克）

全日烹调用油20克

全日热能9030千焦（2150千卡）左右。

（三）食物选择要点

1．主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等。

2．牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物，适于高酸性胃炎病人。

3．浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物，能强烈刺激胃酸分泌，适于低酸性胃炎病人，而不适于高酸性胃炎病人。

4．新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。

5．为防止便秘发生，宜经常选食一些有润肠通便功能的食物，如琼脂（洋菜）制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。

6．酒精对胃粘膜有刺激作用，并能损伤胃粘膜防御机制，故应忌酒。

慢性胃炎饮食吃什么？

俗话说胃病三分治，七分养，因此慢性胃炎患者饮食是非常重要的。首先慢性胃炎患者平时要进食一些有营养、容易消化、软、烂的食物为主，过硬的食物要少吃或煮透、烧熟使食物变烂、变软，容易使胃消化，过冷、过期、过热、甜点心、油炸、刺激性的食物要少吃或不吃，辣椒、芥茉、胡椒等食物都会损害胃黏膜的。

其次慢性胃炎患者平时要多吃一些新鲜的、清淡的食物，放存长时间的食物不要吃，可以多吃含有纤维少的蔬菜、水果，如苹果、梨、香蕉，清淡少油的膳食。清淡饮食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。再次慢性胃炎患者平时不要喝烈性的酒、不吸烟、不喝浓茶、咖啡等，这些食物有大量损害胃黏膜的元素，不利于慢性胃炎的治疗和愈合。

慢性胃炎怎么养胃

慢性胃炎，可以从饮食、作息、情绪等方面进行养胃。

1.饮食方面：可以多吃一些清淡易消化的食物，比如小米粥、蔬菜汤、软面条等，同时还要加强营养的摄入，适当吃一些优质蛋白的食物，比如鸡蛋、鸡肉、瘦肉等，从而增强身体抵抗力，达到养胃的目的。另外，要注意戒烟戒酒，尽量避免食用辛辣刺激以及粗糙类的食物，比如辣椒、胡椒、窝窝头等，同时也要尽量减少食用生冷寒凉以及腌制类的食物，比如咸菜、冰激凌等。

2.作息方面：作息要规律，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累，也要避免熬夜。

3.情绪方面：保持愉悦的心情，多听一些舒缓心情的音乐，也可以多做户外运动，对养胃有一定帮助。

如果在日常生活中，胃部出现不适症状以后，建议患者及时到医院的消化内科进行检查并治疗，以免延误病情。

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