蘑菇食疗方-家庭药膳食疗方精选

蘑菇食疗方-家庭药膳食疗方精选

蘑菇食疗方-家庭药膳食疗方精选

为黑伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。我国多数地区均有分布，野生或栽培。春、夏、秋季采收，除去泥土杂质，洗净鲜用或晒干用。

【性味】味甘，性微寒。

【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症。

【蘑菇食疗方精选】

1、治白细胞减少症、慢性肝炎：鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加水清炖，食盐调味佐膳，每日2次。

2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良：鲜蘑菇150克，黄芪30克，鸡1只(约650克)，生姜3片。将鸡去内脏，斩件，下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成去黄芪，放人鲜蘑菇煮熟，调味佐膳。

3、治维生素B2缺乏症：蘑菇60克，水煎服，每日2次。

4、治早期子宫颈癌：鲜蘑菇50克，每日2次煮食，常吃有效。

5、治慢性肝炎、肝癌腹水：蘑菇150克，公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏，漂洗干净；把蘑菇水发，去柄放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟(不放盐)，食肉喝汤。

6、治粒细胞缺乏症：蘑菇100克，菜花250克，鸡汤300毫升，味精2克，精盐5克，花生油12克。将菜花切小块，开水浸泡；蘑菇水发，去柄、切片。油烧热后，将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水，再放盐、鸡汤、味精煮熟，即可食用佐膳。

7、鲜蘑菇作蔬菜食用，治传染性肝炎，白细胞减少症。

8、鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤，治小儿麻疹透发不快。蘑菇药膳方

9、杨树蕈焙干研末，每次服3克，温开水送服，每日二次，治子宫功能性出血。

10、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹温开水送服，治肠风下血、痔疮出血。（蘑菇食疗方）

【用法用量】煎汤，煮食。每次50-150克。

【宜忌】肠胃寒者，不宜多食。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。

治疗胃气虚证的食疗药膳有哪些？

(1)炒腐衣

[原料]豆腐衣75克，青菜心1OO克，笋肉5O克，水发木耳75克，糖、精盐、黄酒、清汤各适量，味精少许。

[做法]豆腐衣用温水泡软，切成长6厘米、宽约1.5厘米的片；青菜心洗净，先剖成四片，再切成5厘米长的段；笋肉切成薄片；木耳洗净，撕成小块。将炒锅放旺火上，放油烧至七成热，下豆腐皮、青菜、笋片、木耳，煸炒几下后，加糖、盐、黄酒，并加鸡清汤，烧煮3分钟，放味精，用湿淀粉勾芡，即可上桌食用。

[功效]清热解毒，健脾养胃，滋阴通便。适宜于病后津液枯少、大便干结者食用。

（2）海米茄子

[原料]茄子2O0克，海米15克，植物油1O克，盐3克，酱油5克。

[做法]将茄子洗净切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油烧热，下葱末、姜末，炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转小火焖烧10分钟后即可。

[功效]健脾开胃，清热解毒。适宜于肠胃病患者食用。

（3）荷包豆腐

[原料]豆腐2OO克，菠菜心5O克，鸡蛋清5O克，鸡汤2OO克，调料适量。

[做法]将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜心洗净。取蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉与豆腐泥一起搅匀。把豆腐泥挤成丸子，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。将鸡汤烧开加入菠菜心，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。

[功效]滋阴润燥，健脾胃，益气血。适宜于肠胃病患者秋季养身保健。

（4）干煸蒜苗

[原料]蒜苗2OO克，猪瘦肉75克，姜丝少量，黄酒、糖、酱油各适量，味精少许。

[做法]蒜苗摘去花蕾和老的根茎，折成3厘米左右长的段；猪瘦肉用温水洗过，剁作肉末。将炒锅放火上，下油烧至七成热，下生姜丝煸炒，至香味大出，下肉末翻炒，淋上黄酒，炒几下后放入蒜苗，煸炒至蒜苗变软，放糖、酱油，炒至蒜苗熟，加味精拌炒几下盛起，装盘佐餐食用。

[功效]温养脾胃，通行气滞。适宜于脾胃虚寒，症状表现为心腹冷痛、痞闷食少患者食用。

（5）甜辣藕丁

[原料]嫩藕25O克，鲜蘑菇1OO克，甜面酱5O克，干辣椒1个，姜片、盐、白糖、味精各适量。

[做法]将藕洗净，刮去皮切丁，浸入冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。油锅烧至五成热，爆香干辣椒，放入甜面酱，加入藕丁、蘑菇丁及少许水，调入姜片、精盐、白糖、味精，煮沸后再焖煮两分钟即可。单食或佐餐。

[功效]健脾开胃，补益强身。适宜于脾胃虚弱、食欲不振者食用。

（6）鲫鱼羹

[原料]活鲫鱼1条（约400克），干姜3克，橘皮3克，胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。

[做法]将鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏洗净，加水适量，用大火烧沸后，改用文火煨至熟烂，滗取鱼汤（鱼另食用）。把干姜、橘皮和胡椒共研成细末，生姜、葱白切成碎末，一起放入鱼汤中煮沸5分钟，加入细盐，用水淀粉勾芡即成。

[功效]健脾开胃，清热利湿。适宜于脾失健运之食欲不振者食用。

（7）青豆银玉羹

[原料]银鱼2OO克，熟肉、蛋糕（鸡蛋打匀，隔水蒸熟）、玉兰片各3O克，青豆2O粒，鸡汤5OO毫升，陈皮、料酒等调料各适量。

[做法]将银鱼去头尾洗净，入沸水焯一下；玉兰片、陈皮、熟肉、蛋糕均切成小丁。锅内倒入鸡汤烧沸，放入银鱼、玉兰片、陈皮、熟肉、蛋糕、青豆，加入料酒、酱油、盐、葱和生姜末，调好口味，用水淀粉勾芡，加入味精、椒油、胡椒粉即成。

[功效]益气健胃，滋阴补虚，清热利水。适宜于食欲振者食用，也可以用于慢性咽喉炎、浮肿患者食用。

食疗养生汤食谱大全

食疗养生汤食谱大全

　　食疗养生汤食谱大全，气血不足即中医学中的气虚和血虚，特别是女性由于自身生理的原因，容易出现贫血的情况。补气补血汤配方，适合血气不足的朋友，以下分享食疗养生汤食谱大全。

　　食疗养生汤食谱大全1　　 1、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：

　　1、南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。

　　2、红枣洗净，去核。

　　3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　 2、枸杞红枣乌鸡汤

　　原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

　　做法：

　　1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

　　2、将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

　　3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

　　4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　功效：这道食疗中的乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

　　 3、花生猪蹄汤

　　原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。

　　做法：

　　1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用。

　　2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可。

　　3、根据口味适当加盐调味即可。

　　功效：美容养颜、益气养血。

　　 4、四物汤

　　原料：猪骨适当，生地（用手抓一小把），党参6-8条，枸杞40-50粒，当归（3-5片）。

　　做法：

　　1、原材料洗净。

　　2、然后跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了（切记是小火哦）。

　　功效：补血补气、温暖子宫。

　　 5、银耳百合雪梨糖水

　　材料：雪梨一个，银耳4-6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6-10片，冰糖适量。

　　做法：

　　1、把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好。

　　2、然后放在一起煮，大约20-30分钟就可以（记得要时不时关注锅里的动静）。

　　3、喜欢甜品的朋友，可以加点冰糖。

　　功效：滋润皮肤。

　　 6、鱼肉豆腐汤

　　材料：一条黄鱼（或者鲫鱼）、一块韧豆腐。

　　做法：

　　1、把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净。

　　2、锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。

　　3、加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

　　注：鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效。

　　功效：美白的极品。

　　 7、红枣桂圆莲子枸杞糖水

　　原料：红枣15粒、桂圆5粒、枸杞40粒、新鲜莲子20颗、新鲜百合2个、水2000ml。

　　做法：

　　1、所有材料用清水泡发，洗净。

　　2、装入锅里，水煮。小火煲25分钟即可。

　　3、每次多煲一些，冷藏在冰箱里。喝的时候取出来，稍稍加热，可以连续喝几天。

　　功效：补血滋润、调气血、通经络。

　　食疗养生汤食谱大全2　　 1、养颜甲鱼乌鸡汤

　　主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参

　　功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

　　 2、陈皮绿豆煲山珍

　　主料：绿豆20克，山珍菌150克，陈皮10克

　　功效：排毒利尿、健脾理气；特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的`.人喝。

　　 3、养生壮阳汤

　　材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。

　　功效：海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品，与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配，可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效，非常适合男性的一款滋补汤。

　　 4、玉米煲牛腩

　　材料：鲜玉米120克，山珍菌50克，牛腩200克

　　功效：健胃消积，理气止痛。特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。

　　 5、杏仁珍珠豆腐汤

　　主料：内脂豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉1—3克

　　功效：美白肌肤，消积润肠。

　　 6、首乌鸽蛋汤

　　主料：熟地3克，何首乌5克，草菇10克，鸽蛋50克

　　功效：益精血、乌须发、补肝肾。

　　 7、当归阿胶鹿肉汤

　　主料：当归3克，鹿肉300克，阿胶8克，枸杞2克，红枣10克

　　功效：补血和血，益气调经。特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。

　　 8、时蔬养颜汤

　　主料：灯笼椒30克，芹菜20克，南瓜各50克，胡萝卜，海带30克，西兰花50克，黄花菜30克，小柿子40克，芦笋20克，黄瓜条20克

　　功效：祛风解毒，润肤养颜。

　　秋季是一年之中的进补佳节，这个时候喝汤进补是最好的秋季养生方式。有时间就自己动动手，煲煲汤，做个养生小达人。

　　食疗养生汤食谱大全3　　 1、南瓜红糖蜜枣汤

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。将无核蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：补气补血，适合月经不调，气血不稳的女性，活气养颜，止血调理。

　　 2、黑木耳红枣饮

　　做法：黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。

　　功效：具有养血止血，补中益气，美肤益颜之功效。适于月经过多，贫血及身体虚弱者。

　　 3、高丽参乌鸡汤

　　做法：高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克。除高丽参外，各药稍浸泡，红枣去核，洗净；乌鸡宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐。

　　功效：清润可口，具有补血调经的功效，对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效，同时也能改善人的记忆力，并适合阳痿的`人饮用。

　　 4、八宝鸡汤

　　做法：老母鸡1只，党参、黄芪、白术、茯苓、当归、川芎、赤芍、熟地各5克。将老母鸡宰杀，洗净；将中药装入纱布袋，放入鸡腹内，小火煮熟，去掉药袋，调味佐餐。经前3-5日服食。

　　功效：益气补血，调经止痛。主治气血虚弱型痛经。

　　5、当归生姜羊肉汤

　　做法：羊肉500克、当归30克、生姜50克，先把羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

　　功效：很适合气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显着效果。

　　 6、银耳南瓜补血汤

　　做法：南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml。银耳温水泡发约30分钟；南瓜去皮切滚刀块；莲子洗净去苦心；红枣洗净；砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮15分钟；放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

　　功效：这款养颜汤可以补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等问题。

　　 7、归耆鸡汤

　　做法：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开；然后，放入黄耆，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。

　　功效：当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效，在此基础上促进乳腺分泌健全，达到丰乳的目的。

　　 8、熟地黄炖乌鸡

　　做法：乌鸡1只，猪瘦肉100克，25克熟地黄、3片生姜，先把鸡杀了，取出内脏去皮，洗干净，然后再把其他材料一起洗干净，加冷开水约6碗量，加盖隔水炖2个半小时便可。

　　功效：补髓养血、滋补肝肾的功效，对女生月经不调有一定的调理作用。

　　 9、四物汤

　　做法：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。排骨洗净斩块，汆水捞起；将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙。

　　 10、云耳红枣煲黄鳝

　　做法：黄鳝2-3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量）。武火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。

　　功效：这道补血汤适合经期，主要是因为其能养阴活血，帮助女性调经补血。

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