边吃边饮有碍消化

边吃边饮有碍消化

许多人习惯于在吃饭时用水或汤送饭，但专家认为科学的方法是饭前饮水，“边吃边饮”容易导致消化不良，对身体健康不利。

山东省水科院专家徐征和介绍说，科学研究表明，最好在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，一次约二三百毫升，十多分钟喝一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟，很快进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。

专家认为，吃饭时喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或用水用汤送饭，是个不好的习惯，因为这时大量喝水或汤，会影响消化液的分泌，而且水会冲淡胃液酸度，导致消化不良。

日本一些学者主张早饭前喝一杯开水。这是因为睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丢失了不少水分，起床后虽然无渴感，但体内仍会因为缺水而使血液黏稠。一杯水可降低血液浓度，使血管扩张，促进血液循环，对降低血压、预防脑溢血和心肌梗死都有好处。（王汝堂）

吃饭的时候喝了饮料会冲淡消化液影响消化吗

饭前、饭后忌饮水 饭前、饭后半小时和吃饭 时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。 如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。 人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。 另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。

边吃饭边喝水，边吃饭边喝汤可不可以？到底会不会影响人的消化？

有的人会养成这样的吃饭习惯，就是在吃饭的时候，旁边必须准备一碗汤或者一杯水或者一瓶饮料，认为一边吃一边喝好下饭，才能避免被噎着，才能吃的更好，更幸福！# 健康 2021#

但也有的人认为，一边吃一边喝的饮食习惯，是可能对人的胃不好，可能影响到人的消化的，感觉说得都有道理，那么一边吃饭一边喝水对身体有没有影响呢？

说进食的时候一点水都不能喝，那是不科学的，在一般情况下，当我们进食的时候，我们身体分泌的唾液所产生的润滑作用，足够帮助我们咀嚼和吞咽，但是当食物特别粗糙、干涩的时候，或者被食物轻微地噎着的时候，可以喝点水、汤、饮料、粥等，从而有利于食物的吞咽和消化。

但是，要注意饮水的量，一般在100 200ml以内，这样不仅有利于食物的顺畅的吞咽，而且不会影响消化。如果自身的消化功能本来就不好，在吃饭的时候，或者在进食前半个小时，就不要喝水。如果自身消化功能是正常的，吃饭的过程中想一边喝水也没问题，但是最好别超过200ml。

因为食物的消化和吸收都在胃肠道进行，吃饭的时候，细嚼慢咽确实有利于食物顺利的吞咽和消化。而如果一边吃饭一边喝水，可能会降低唾液的浓度、稀释胃液 ，而唾液中含有丰富的唾液淀粉酶可以帮助消化，一边吃饭一边喝水，更容易出现消化不良。

一边吃饭一边喝水，还会增加饱腹感，影响人的食欲 ，这一点很多想要减肥的人，看起来会很心动，但是如果吃饭的时候，食欲不好，会影响食物的摄入量，进而影响身体的营养补充。

在吃饭的时候，如果喝了大量的水、汤、饮料等，很容易导致食物在没有充分咀嚼的情况下，进入胃部或者消化道，这样不仅可能损伤消化道，而且可能给人的消化带来很大的负担。

爱吃汤泡饭的人，可能会说，我经常吃汤泡饭，也没见消化出现什么问题，其实，如果饭确实比较硬的话，拿汤来泡一泡，吃的时候再进行充分的咀嚼，那么是没有问题的。

但是如果本身的消化功能就不好，或者有消化系统的疾病，更不应该一边吃饭一边喝水、喝汤 ，否则不仅不利于食物的消化和吸收，更有可能会加重相关不好的症状！

此外，据研究表明，在吃饭的时候喝太多的水，会增加患消化系统疾病的可能性，一边吃饭一边喝水、喝汤，对消化功能良好的年轻人的影响或许不大，甚至感觉不到有任何影响，但是对于老年人，对于消化功能不好的人，可能会造成食物的消化和吸收困难，可能造成饭后有很多的不适感，甚至导致疾病的产生！

总之，可以一边吃饭一边喝汤、喝水，但是要注意控制摄入的量，不可以大量的水、汤、饮料等，要根据所吃食物和个人的具体情况，做出调整！更不要在吃饭的时候喝太多的冷饮，这样可能会麻痹消化系统，增加进食量，进而影响食物的消化和吸收，长此以往，还会导致消化系统的疾病。

此外，吃饭的时候带有负面情绪、狼吞虎咽、激烈交流、看电视、玩手机、饭后直接喝大量的茶等，也十分影响食物的摄入、咀嚼、吞咽、消化、吸收！长期有这些不好的饮食习惯，会造成人体的消化不良，进而影响营养的吸收，甚至导致消化系统疾病的出现，从而影响人的身体 健康 ！

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