研究发现高热量食物制约孩子的正常发育

研究发现高热量食物制约孩子的正常发育

德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸欧洲人的身高则在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高都已超过了美国人的平均身高。科姆洛斯认为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键因素。

在接受《观察家报》采访时科姆洛斯说：“美国人和欧洲人在身材上的差距是因美国社会存在的严重不平等现象造成的。欧洲数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也不会遇到营养不良的问题。因此，欧洲年轻人的身高就不断地长上去。”

而美国有800万失业者，4000万人没有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。些生活在贫困线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。

在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生竟然提前停止长。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心作的最新抽样调查还显示，上海市66%的孩子身高都不理想。

对此，专家披露，时下，高热量、高脂肪的正大肆泛滥，很多孩子不加控制地食用汉堡包等快餐食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的果蔬，食后加速孩子早熟，从而使生长激素分泌不能达到高峰，导致青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补充钙制品，让孩子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子的正常发育。

身高发育异常发现越早，治疗效果越好，一旦错过最佳治疗年龄，会增加治疗费用和治疗难度。停止长个后的孩子初期和正常的孩子相比，身高差异并不大，但随着年龄的增长，两者差异会增大到10厘米左右，个别会达到20厘米，而身高差异在早期往往容易被家长忽视。因此，当发现4岁以上儿童年增高速度少于4.5厘米时，就应做生长激素与骨骺检查。摘自《改变一生的饮食习惯》/张迅捷主编.—北京：中国纺织出版社

5步骤逐步戒除孩子吃垃圾食物

5步骤逐步戒除孩子吃垃圾食物炸鸡、薯条、饼干、蛋糕等垃圾食物，不仅香气足、口感佳，食用后更会使人心情愉悦，因此，常让孩子无法抗拒诱惑，忍不住一口接着一口吃。然而，垃圾食物的营养价值极低，吃多了很容易导致肥胖及慢性疾病，家长应该戒除孩子爱吃垃圾食物的习惯。 台大医院北护分院营养师简妙凌表示，垃圾食物可以说是空热量的食物。所谓空热量，并不是说没有热量，而是指食物本身的热量很高、营养素含量极低，不少国内外的研究均显示，若孩子从幼小时期就开始接触垃圾食物，一旦养成习惯，不仅难以戒除，更会导致肥胖、饮食不均，甚至埋下日后慢性疾病的因子，父母不可不慎！ 判定垃圾食物的标准 垃圾食物在国外又称为「Junk Food」，即为低营养价值的食物，特性包括高热量、高糖、高盐、高脂肪。这类食物不但无法完整供应人体营养所需，对于正在发育的孩子来说，更是不适合摄取的食物。 为了加强民众对垃圾食物的认知，促进儿童均衡饮食，卫生福利部食品药物管理署订定出不适合儿童长期食用垃圾食物的四大标准，包括脂肪所占热量为总热量30％以上、饱和脂肪所占热量为总热量10％以上、钠含量每份400毫克以上、糖所占热量为总热量10％以上。这套标准适用于含有食品营养标示的包装食物，父母在购买前，可根据包装上的营养标示来计算出该食物所含的脂肪、饱和脂肪、钠与糖的含量，以判断该食物是否属于垃圾食物。 至于计算热量的方式，根据卫生福利部国民健康署的资料显示，1公克的糖类（碳水化合物）可产生4大卡的热量，1公克的脂肪（包含饱和脂肪、反式脂肪）可产生9大卡的热量，以1份重量24.3公克的洋芋片为例，营养标示如下：热量

138大卡

蛋白质

1.7公克

脂肪

8.8公克

饱和脂肪

4.4公克

反式脂肪

0公克

钠

142毫克

糖

0公克

【注】我国目前规定包装食品须标示反式脂肪量，但若每100公克含量低于0.3公克，便可标示为0公克。

该洋芋片的脂肪热量经过换算后为79.2大卡，占总热量57.4％；饱和脂肪热量经过换算后为39.6大卡，占总热量28.7％；糖的部分则因食物属于咸食，故数值为0，不列入计算。经过计算后可发现，该食物的脂肪、饱和脂肪含量均超标，故属于垃圾食物。 脂肪所占总热量计算方式

8.8 × 9 ＝79.2

（79.2 ÷ 138）× 100％＝57.4％

饱和脂肪所占总热量计算方式

4.4 × 9 ＝39.6

（39.6 ÷ 138）× 100％＝28.7％

别轻忽垃圾食物对身体的影响 由于垃圾食物的香气足、口感佳，加上食用后大脑会释放多巴胺（脑内分泌物，属于神经传导物质，主要功能为传递快乐、兴奋的情绪，让人产生满足感。），使人们心情愉悦，容易一吃再吃，造成不良的饮食习惯。对于幼小的孩子来说，因为正处于发育阶段，需要相当多的营养成分，若只偏好垃圾食物，便会造成饮食不均衡。到底食用过多垃圾食物有何影响？以下为您做说明。

埋下疾病因子

垃圾食物具有高热量、高糖、高盐、高脂肪的特性，若摄取过多，所吸收的总热量大于一天所需，就会造成肥胖，甚至导致慢性病。以糖类来说，人体的能量来源来自于碳水化合物，主要是由复合「糖类」所供给，而非精致「糖类」，虽然「糖类」亦可转化为能量，但一旦摄取过多，身体来不及代谢与转化完毕，就会转变为脂肪囤积在体内。除此，部分患有糖尿病的小朋友，若摄取过多的精致糖，也会影响血糖浓度，甚至加重病情。 针对盐类部分，指的不是摄取过多的盐，而是盐当中的一种物质「钠」。一旦钠摄取过多，会使身体的水分排不出去，造成水肿，严重者甚至引起高血压。事实上，生活中不少食物都有钠的成分，就连随手可得的矿泉水也不例外。至于脂肪方面，若摄取过多，会造成肥胖、增加心血管的负担，长期下来也易产生心脏病、高血压、高血脂等疾病。

造成营养不均

人体所需的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，垃圾食物虽然含有前三项，但维生素与矿物质的含量却相当低。维生素与矿物质主要功能为调节生理机能，若长期摄取不足，将导致代谢异常、疲倦、免疫调节功能失衡等。除此，垃圾食物的膳食纤维含量也极低，膳食纤维主要功能为促进肠胃道消化、降低血胆固醇含量、调节血糖等，又称为人体清道夫，若长期缺乏，将导致便秘、肥胖等问题。

养成重口味习惯

食物在经过烹调处理的过程中，会加入盐、糖、酱油等调味料，增加食物的香气、口感，并且延长保存期限。基本上，若食物本身的味道被调味料等添加物覆盖，便可称为重口味的食物。由于垃圾食物在制作过程中，加入了过多的盐、糖等调味料，部分食物更采用油炸方式增加美味度，因此，属于重口味，一旦孩子养成爱吃垃圾食物的习惯，长期下来会习惯调味料丰富的食物，进而抗拒较清淡、无调味的食物。 10大垃圾食物世界卫生组织（WHO）曾公布10大垃圾食物，希望借此让民众了解，在享用美食的同时，可能会对自身健康所造成的危害，以下为10大垃圾食物： ?油炸类：增加心血管疾病风险。 ?腌制类：含钠量过高，易导致高血压。 ?加工肉类：含亚硝酸盐，主要作用为防腐和显色，若过量使用可能会在体内产生致癌物质亚硝胺。 ?饼干类：属高糖、高油、高热量食物，营养成分低。 ?汽水、可乐类食品：含磷酸过多，饮用过多会抑制钙质吸收。 ?方便类：盐分过高，且含过多防腐剂和香精。 ?罐头类：热量过高，其他营养成分低。 ?话梅蜜饯类：盐分过高，且含过多防腐剂和香精。 ?冷冻甜品类：属高糖、高油食物，且易引起肥胖。 ?烧烤类：含大量致癌物，且对身体健康不利。 5步骤逐步戒除孩子吃垃圾食物 逐步戒除垃圾食物5步骤 简妙凌营养师强调，想要让孩子远离垃圾食物，家长必须以身作则，从自己先开始戒除，再逐步影响孩子的饮食习惯。此外，与孩子共餐时，亦应适时灌输健康均衡饮食的概念，让孩子了解健康食物的益处，增加孩子摄取的诱因。

Step1：父母以身作则

想要戒除孩子爱吃垃圾食物的习惯，父母必须以身作则，家中应尽量减少垃圾食物的囤积，避免让孩子看到，而且自己也必须做到远离垃圾食物，绝不能只规定孩子不吃，自己却继续食用。此外，部分家长会将垃圾食物当做一种奖励的方式，希望借此鼓励孩子发展出良好的日常行为，不过，一旦孩子尝到垃圾食物的美味，便会久久难以忘怀，要求父母时常提供。 对于由祖父母或保母等人照料的孩子，父母应让他们了解垃圾食物的坏处，并且要求照顾者不可提供，避免孩子难以戒除。

Step2：降低外食频率

市面上的垃圾食物不仅添加过多的调味料，部分速食店的油炸食物更是先炸好再冷冻，贩售时又再下油锅炸一次，等于吸收了两次油，吃多了便会造成身体负担，因此，父母应避免外食，若需要外食，也应避免选择油炸、油煎等食物，因为这类食物无形中会使身体增加过多的油脂，建议尽量改采蒸、卤、汆烫等较健康的烹调方式，才能吃得健康。

Step3：改变烹调方式

想要让孩子增加对健康食物的接受度，父母可以先购买孩子爱吃的食物类型，例如：鸡肉、鸡腿等，并采用较健康的烹调方式，包括减少油、盐、糖等调味料，以蒸、烤、煮等方式为主，避免油炸，让孩子逐渐习惯味道较淡的食物。以炸鸡腿为例，妈咪先在超市购买半成品的鸡腿，到家后利用烤箱烤熟，过程中不仅不用到一滴油，亦可让孩子吃到想吃的食物。此外，亦可改变烹调用具，像是使用不沾锅、气炸锅等，减少用油量。

Step4：提高健康食物摄取量

所谓健康食物，即为不添加过多调味料、营养价值高、有助于成长发育的食物，例如：蔬菜、水果等。然而，相对于垃圾食物，这些食物的味道较清淡，孩子无法一下就接受，建议父母采取混搭健康食物与垃圾食物，例如：将青菜包在葱油饼里，利用香气覆盖青菜，提高孩子对健康食物的吸引力。

Step5：建立良好饮食习惯

当孩子慢慢戒除爱吃垃圾食物的习惯后，父母应逐步建立健康的饮食行为，除了多选择健康的天然新鲜食材，避免选择添加过多食品添加物的加工食品之外，亦应均衡摄取六大类食物，依据卫生福利部规定，1～3岁的幼儿每日应摄取1.5～2份全谷根茎类、2～3份豆鱼肉蛋类、2杯乳品类、2碟蔬菜、2份水果、4份油脂及坚果种子类；4～6岁的幼儿每日则应摄取2.5～3份全谷根茎类、3～4份豆鱼肉蛋类、2杯乳品类、3碟蔬菜、2份水果、4～5份油脂及坚果种子类。 简妙凌学历：中山医学大学营养科学研究所 经历：罗东博爱医院、台北护理学院附设医院、圣母医护管理专科学校讲师 现职：台大医院北护分院营养师

减肥期间若总想吃高热量食物 那该怎么办

减肥期间若总想吃高热量食物，那该怎么办？是食物都有热量，我们不能不吃饭吧。还有那些每天拿着热量表吃饭的胖妹纸，你真的瘦了吗？在这些五颜六色的食物里，真的是忍不住想吃，节食真的是饿到撕心裂肺，这真的是让人很矛盾，我们如此热爱生活，喜爱天下美食，而口感越好的食物，往往都是油、糖、脂、甜，又会导致我们身体的脂肪堆积。上帝为你关上一扇门，就会为你打开一扇窗，2015年新科技热量阻断剂专家组提出：HICIBI体重管理定律通过阻断饮食当中油、糖、脂的吸收，让爱好美食的减重朋友们体验了畅吃减脂的新科。那么哪些是高热量的食物，你吃对了吗?

一，高热量的食物有哪些？减肥期间若总想吃高热量食物 那该怎么办---阻断食物当中多余的热量

披萨、汉堡是属于高热量的食物，说到这里的时候，希望汉堡店的老板不会骂我，但是披萨确实是美味又垃圾的食品，一片中等大小的披萨饼大约有400---500大卡的热量，尤其是汉堡中间的那块所谓的“肉饼”，是经过高温油炸出来的，饱和脂肪和反式脂肪的含量可想而知，而且这些食物让你越想吃，加上一杯饮料觉得再享受不过了吧，而且这种吃法变的越来越时尚，周末全家一起再好不过，这就直接导致出现了好多小胖墩儿，HICIBI主要成分都是人体必需营养，国际安全食品级。作为长期的体重管理方案，更多的用户是名媛和职业模特。随身携带，大餐聚会时使用，会让你一边享受美食一边瘦下来。

二，高热量的食物有哪些？减肥期间若总想吃高热量食物 那该怎么办---水分越高，热量越低？

我们不说高热量的食物，我们就说说什么是低热量的食物：高水分、高膳食纤维、高饱腹感，低脂肪（即低油）、低碳水化合物。?热量的高低取决于水分，水分越高，热量越低，油炸食品在经过高热量的炸制过程中，水分基本上被稀释掉，在油炸前，为了提高口感，一般都是经过腌制而成，腌制+油炸=高热量，减肥宝宝只能带着饥饿感离开餐桌了~~。油炸食品至少有13%--19%的饱和脂肪，过度使用不仅加重身体的负担，还会让你越吃越胖，严重者可以导致脂肪肝的发生，除此之外，还会伴有心脑血管疾病、糖尿病、心力衰竭等长期并发症，所以建议喜欢长期吃高热量食物的宝宝定期做肝功能检查分析，便于及时发现问题及时治疗，避免造成更加严重的后果。HICIBI体重管理定律含有小分子蛋白质，小分子蛋白质与胰岛素相结合，打开细胞上的葡萄糖大门，使血糖得以调解，阻断食物当中多余的热量，使身体里面不会产生脂肪堆积，不会影响你对美食的享受。

三，高热量的食物有哪些？减肥期间若总想吃高热量食物，那该怎么办---水果蔬菜可以减肥？

吃水分多的食物不容易发胖，那么肥胖者是不是多吃蔬菜和水果就不发胖了呢？为什么还有那么多天天吃蔬菜水果的不见瘦下来呢？过多摄入碳水化合物含量多的蔬菜，还有就是水果含糖，过多的脂肪也会在体内转化为脂肪进行储存。所以，只吃水果和蔬菜，体重还是会有增无减！

四，高热量的食物有哪些？减肥期间若总想吃高热量食物 那该怎么办---提高新陈代谢

你发现没有，身边就是有很多怎么也吃不胖的宝宝，你不怎么吃都会增肥，这就是新陈代谢的事。无论你吃了什么样的高热量食物，有的消耗快就不会导致脂肪堆积，有的则是消耗慢。人体的热量消耗有三个基础途径：1，饮食；2，活动，3基础代谢率，而基础代谢率在这其中起着非常重要的作用，提高基础代谢率减肥的速度会事半功倍。人体脂肪代谢途径：人体代谢最终也是通过生成脂肪酶的方式，将脂肪生物降解为代谢废物排出，可以生物直接合成脂肪酶，但是化学合成脂肪酶大部分没有办法被人体直接吸收，胆固醇等脂质小分子具有重要的生物学功能，但过量的胆固醇会引起动脉粥样硬化，进而导致冠心病和脑中风等一系列严重疾病。因此，体内脂质水平必须受到严密而精准的调控。HICIBI作为一个泛素连接酶，能调控胆固醇代谢过程中一些重要蛋白质的降解。研究组发现，HICIBI基因缺失的小鼠消瘦，脂肪含量减少，能够显著抵抗高脂饮食和年龄诱导的肥胖，并且表现为胰岛素敏感性增强。其分子机制在于一方面减少了胆固醇与脂肪酸等脂质合成，另一方面促进大量葡萄糖和脂肪酸等营养物质的消耗。这项研究发现了脂质合成与能量代谢之间的联系，并提示其可作为治疗肥胖、糖尿病等代谢疾病的方向标。

五，高热量的食物有哪些？减肥期间还应该拒绝哪些高热量的食物：

1，方便类食品

方便类食品以方便面和膨化食品为主，大多数是盐分高，含损害肝脏的防腐剂和香精，徒有一身热量而无一营养。

2，话梅蜜饯类

这种美其名曰的果脯，含有三大致癌物质之一：亚硝酸钠，你仔细看会

发现，其实不加亚硝酸钠的果脯不是这种颜色的，起码不会显示那么“假”新鲜。

3，冷冻类

冰淇淋里面所含的奶油极易引起肥胖，含糖量高无一营养，还会对胃部产生致命的攻击。

4，烧烤类

烧烤类食物含大量的三苯四丙吡，吃一直烤鸡腿等于吸60支烟的毒性，导致蛋白碳化变性，加重肾脏、肝脏的负担。

六，高热量的食物有哪些？减肥期间若总想吃高热量食物 那该怎么办---解决方案

肥胖并不是因为吃得多，而是因为排得少。能够享受美食是人生一件快乐的事，经过研究表明，吃东西的量越多时，整个人会感觉越轻松，心情也越愉快，许多为了减肥不惜牺牲自己得胃，不是经常过餐不吃，就是随便吃一点了事，或者是逼自己吃一些淡而无味、一成不变得减肥餐，过分克制自己的食欲，很多人常觉得奇怪，有些人成天减肥甚至是把减肥当作终生的志向，但是明明已经吃的很少了还是会发胖，而有些人毫无顾忌的吃，却还是瘦瘦的？这就和体质有关系。人可分为易瘦型体质和易胖型体质两类，人的发胖有一部分是遗传的，遗传的原因是基因缺失，所以导致老是觉得吃不饱，这种现象是因为身体里面缺失了一种激素酶，这种酶释放的信号特别迟钝，一旦身体缺失这种酶，大脑就会释放总是想吃的一种信号，胃饱了以后对大脑传递饱的信号特别迟，也就是大脑觉得它没饱，这时候基本上都已经到了非常胖的边缘。HICIBI体重管理定律对胰腺调养维护（有专利临床认证），促使体内酶达到正常平衡水平，让我们的消化系统各项消化酶指标回归到正常状态，提高新陈代谢，我们的身体也就成为了易瘦体质。

高热量的食物有哪些？减肥期间若总想吃高热量食物 ,那该怎么办?阻断食物的热量很重要。人在感觉肚子饿的时候，血糖水平会低于正常的血糖指数，这一情况会反射报告给大脑，大脑反映出来的信息是需要吃东西了，只要是吃就会产生热量，特别是易胖型体质的宝宝，感觉自己喝凉水都会胖。肥胖的时候不要天天妄想着升职，配偶进取，孩子懂事···肥胖的身材何来的自信？带给大家一天好心情的，往往是健康的身体和美丽的颜值，肥胖已经成为一种慢性病，HICIBI体重管理定律在保证你吃好、喝好、吃的均衡的情况下，阻断食物当中多余的热量，形成易瘦体质，做到360°不反弹。

生男孩女孩生男孩偏方有推荐的吗？

一、咸男甜女
吃巧克力有助于生女孩

南非有一种"咸男甜女"的说法，最近得到了科学家的证实。南非科学家认为，吃红肉和咸食快餐会生男孩，而吃巧克力则有助于生女孩。

南非比勒陀利亚大学的科学家最近在动物身上进行的一项试验发现，食用多糖食物时，产下的幼崽雌多雄少；而血糖保持正常水平时，幼崽则雄雌比例约各占一半。研究主持人埃丽莎·卡梅伦教授表示，这项试验结果同样适用于人类。研究者表示，孩子性别是由精子中包含的一条染色体决定的，X染色体为女孩，Y染色体为男孩，男性饮食会改变携带X或Y染色体的比率。另外，饮食还会影响子宫环境，从而使之更适合携带X染色体的精子或携带Y染色体的精子。

提示：吃巧克力是不错的孕妇饮食，可以调节情绪，可以产生快感，对孕妇妈妈来讲，心情好了以后，对胎儿生长发育以及胎儿的中枢神经系统的功能都会有良好的影响。但是巧克力也不能吃太多了，因为含的脂类比较高，吃多了以后，可能会影响其他营养物质的摄入。其次，吃太多的食物会引起机体代谢增加，使耗能增加，反而使胎儿得不到相应的营养。巧克力一个是高热，再者相对来讲耗能低，各有利弊，巧克力一天吃一粒，想吃的时候吃一点，不要使劲地吃。

二、碱性类的食物

根据科学家们对于食物的研究，发现有些食物的属性是酸性的，而有些则是碱性的，倘若一对夫妇在家庭计划的过程中，真的是很想生一个男生，那么为了增加生出男孩的机率，孕妇就应该要多吃一些碱性的食物，因为这类的食物可以平衡一下人体的酸碱度，使得人体呈现碱性的状态，增加Y精子顺利与卵子受精、结合的机会。一般来说，碱性食物包括有新鲜的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。

三、高热量食物英国科学家研究发现，婴儿性别与孕妇在怀孕之前的饮食习惯可能存在一定关联。但一些专家说，这一发现还需接受进一步研究的检验。

这项研究由牛津大学和埃克塞特大学的科学家共同完成。他们对英国700多名首次怀孕的女性进行了调查，请她们提供受孕前的饮食记录。结果发现，在怀孕前日常摄取含热量较高食品的孕妇中，56%的人后来生了男孩，而摄取含热量较低食品的孕妇生男孩的比例只有45%；怀孕前每天早餐吃谷物的孕妇中，59%的人后来生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕妇生男孩的比例只有43%。

提示：女性怀孕前多吃香蕉和含钾、钙、维生素C等较多的食品，生男孩的机会也较大。科学家在解释新发现时推测说，特定的饮食习惯可能造成孕妇体内葡萄糖水平较高，这也许会更有利于携带Y染色体的精子存活。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/60013.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 专家提醒婴儿眼屎多小心小儿泪囊炎

下一篇: 父母喂养理念缺失引起儿童微量元素缺乏···