极低脂饮食与高血压不可混淆(高血压的饮食该注意些什么)

极低脂饮食与高血压不可混淆

（路透社医学新闻）一项研究表明，在患有高血压 高血压并且摄入的动物性脂肪和蛋白质过低的女性中，由脑出血引起中风的危险性较高。

这一结果并不是说，患者应该抛弃低脂饮食，因为已有证据表明低脂饮食可明显降低心脏病的发病风险。并且在西方国家，减少摄入动物脂肪被认为是合理的。

然而，研究者们注意到：/如果摄入的动物性脂肪和蛋白质过低，正如亚洲的大多数人口和西方一些人所做的那样，这对于心血管疾病的初级预防并不理想。/

在研究中，波士顿哈佛医学院的Meir Stampfer博士及其同事对/护士健康调查/中的一些数据进行了研究，这项调查包括了85,000多名女性。

研究者们将被研究的女性按照她们所摄入的动物性脂肪的量分为五组，研究结果显示：摄入脂肪量最低的女性出现由脑出血引发的中风的危险性最高。在美国，所有中风中大约有20%是由不可控制的脑出血引起的，其它原因包括与血凝有关的动脉阻塞（这会导致脑供血不足）。

研究者们认为，饮食摄入的动物性蛋白过低可增加出血性中风的发生危险。

当对可引起中风的各种已知危险因素进行校正后，研究者们注意到，低动物性脂肪饮食与出血性中风的相关性在患有高血压的女性中最为明显。与高脂饮食的妇女相比，这些妇女出现出血性中风的危险性要高3.7倍。在这类妇女中，各类中风的发生率为0.8%，而出现出血性中风的危险性为0.09%。

在美国心脏病协会发表的一项声明中，Stampfer说：/我们知道高血压是引起出血性中风的一项危险因素，我们认为，如果饮食中饱和性脂肪的含量过低，会引起动脉结构的某种异常，这样当动脉中血压过高时，就会导致中风发作。/

在一篇相关的评论文章中，南德克萨斯大学医学中心的Margo Denke博士认为脂肪摄入与出血性中风的关系仍不是非常明确，上述发现可能只是一种偶然结果，并不能说明两者之间存在着因果关系。她还认为，两者的关系可能还涉及到更为复杂的饮食与基因等因素的相互作用。

高血压的饮食该注意些什么

淡食少盐：盐中的钠、氯离子是维持人体生命中不可缺少的要素之一。钠可以更好的调节血量与血压，对神经兴奋传递及心肌的收缩有好的效果；氯可以更好的维持体液平衡和血液的酸碱平衡。如果食盐过多的话，会使人体水与钾、钠离子电解质失去平衡，体液的酸碱度改变或失调，使高血压病人血压上升。正常人每天食盐的摄入量为6克，老年人以5克左右最佳。但在日常膳食中食盐量一般达到10克～15克，因此高血压患者尤其需要在膳食中限盐。限盐的同时，应该增加钾的摄入量，要多吃蔬菜，例如：菠菜、苋菜、芹菜，以及豆类食品中的毛豆、碗豆、蚕豆，根茎类食品中的甜薯、马铃薯和水果中的香蕉、杏、梅等。
少酒多茶：过度饮酒有损心肌，增加内脏血管的紧张性，从而导致血压升高。而茶叶中的单宁物质有类似维生素E的功能，能增加微血管的弹性。因此高血压患者可以适当饮茶，限制饮酒，这对防治高血压非常有好处

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