脾胃不和,夏天如何滋补(脾胃内伤，百病由生！夏季养脾推荐 4 道药膳)

脾胃不和,夏天如何滋补

夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。据北京中医医院消化科唐博祥副主任医师介绍，中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。

偏阳虚 常煲汤

唐博祥说，一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷，夏天怕热，汗多。因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样可避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。

在水果方面，唐博祥建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。

偏阴虚 少吃上火的水果

如果形体偏瘦，平时食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。唐博祥说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。

唐博祥说，偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。（乔宝）

脾胃内伤，百病由生！夏季养脾推荐 4 道药膳

中医认为，夏季人体消耗相对较大，需要加强脾胃的运作，才能够不断地从食物吸收营养。同时，夏天人们大量食冰冷饮料和瓜果，易损伤脾胃，有很多人容易“苦夏”，表现为不思饮食、乏力。而通过健脾益气则往往能达到开胃增食、振作精神的效果。

特别是岭南地区 ，笔者认为岭南人体质以脾胃虚弱为本，四季调养均应重脾胃。

岭南地区背靠五岭，前濒大海，在地理位置上形成自身封闭地理环境。在气候上，岭南地处北回归线两侧，接近赤道，属热带、亚热带气候，与北方气候特点有别。岭南属海洋性气候，空气相对潮湿，环境上形成 “外湿” 状态， 外湿内侵脾胃，影响脾气健运而导致脾胃虚弱。

加之岭南全年日照时间较长，平均气温较高，终年炎热而无严寒，热邪偏盛，其人习饮凉茶以降其火，而凉茶多是苦寒辛凉之品，久用克伐脾土，脾胃会更加虚弱。

故岭南人群以脾胃虚弱体质者恒多，所以我们在生活中发现岭南人体型多消瘦，主因即为南方人脾不运化水谷精微，虽能食却消瘦居多，而稍食肥腻之品，则 超过脾胃运化负担，易为腹痛腹泻。

养生 重在养脾

从现代医学角度看来，脾胃功能与人体免疫功能关系极大。

脾虚时免疫系统会出现异常表现。免疫器官呈萎缩、功能细胞数减少等发育不良样改变， 以及以低下为主的免疫功能紊乱。抵抗力减弱，故易罹患诸病，且所患之病易发展、传变。

同时在“有关健脾补脾的疗法”在免疫调节方面作用的实验中发现，健脾疗法可明显提高淋巴细胞增殖反应和自然杀伤细胞的活性，对免疫系统的保护是迅速而直接的。

所以在中医 养生 界中，有 “ 养生 重在补脾” 的说法。我们作为脾虚一族的岭南人，更需重在养脾了。

中医最古老的经典典籍《黄帝内经》有云： 春夏养阳，秋冬养阴。

一般来说，人体的阳气不足，可借助春夏的阳热之气来温养；春夏季节，借助自然界阳气生发之势，再给予适当的养阳之品，从而起到更强的补阳作用。 所以，岭南人的脾胃阳虚体质，正适合夏季补养。

广东民间有很多 健康 食疗的方法，适合脾虚人群在夏季的调养：

1、清补凉瘦肉汤

材料 ：瘦肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、茨实5克。

做法：

1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净；

2.洗净全部 清补凉配料 ；

3.把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成，用盐、生抽适味即可。

按语

清补凉 为广东民间常用健脾中药材，只是一类 淡渗利湿、健脾益气的中药材总称，没有固定配方，大体有 黄芪、党参、白术、薏苡仁、茯苓、沙参、玉竹、淮山、莲子、芡实 等，药性平和，适合长期食用。

此汤清甜滋补，有 祛湿开胃、除痰健肺 等温和清凉功效，特别适宜 身体瘦弱虚不受补者 饮用，是夏秋季节的合时汤水。

2、山药苡仁粥

材料 ：山药粉60克，薏苡仁30克。

做法 ：先将薏苡仁洗净水煮，将熟时，调入山药粉，用文火继续煮至粥熟。早晚温服。

按语

淮山 健脾益气， 薏苡仁 渗湿止泻。适合广东人因脾气而生湿，出现纳呆食少，大便溏薄等情况。

3、参苓粥

材料 ：人参(或党参)15克，白茯苓10克，生姜若干，粳米100克。

做法 ：先将人参(或党参)、生姜切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡半小时，煎取药汁，后再煎取汁，将一、二煎药汁合并，分早晚两次同粳米煮粥服食。

按语

人参益气补虚，茯苓健脾养胃。适用于 气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色苍白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄 等症。

人参大补元气，补气力专效宏，提高人体免疫力效果尤佳。若以党参易之，则党参补气力平和缓，对人群的抗疲劳能力不突出。

4、猪脾粥

材料 ：猪脾1具，党参15克，橘红6克，粳米100克，生姜、葱白、食盐适量。

做法 ：党参切碎，生姜拍碎，与粳米同煮至米熟汤稠，此时加入事先已切成薄片的猪脾、葱白和橘红，至粥成后去橘红，加食盐调味，空腹服用或代早餐用。

按语

党参、梗米健脾开胃，猪脾具有健脾胃的作用，加上健脾诸药材， 适合因脾胃虚弱，消化功能低下，不能很好消化吸收饮食物，导致 稍食 则胃脘胀满，虽能食而消瘦明显，大便经常溏泄的人，这些人吃猪脾粥大有裨益。

叶振宇

主任中医师

简介

现在广州医科大学中医教研室、广州医科大学附属第一医院中医科任职，广州市医学会中西医结合专业委员会副主任委员，广东省中医药学会药膳专业委员会常委，广东省中西医结合学会中青年工作委员会常委。至2013年，发表学术论文10余篇，获省部级 科技 进步奖一项，广东省抗非三等功，广州市抗非先进分子荣誉。

擅长

专业擅长中西医结合内科常见病，擅长治疗呼吸系统疾病、肿瘤疾病，对慢性咳嗽，哮喘，支气管扩张，特发性肺纤维化以及肺部肿瘤疾病治疗尤有心得。

脾胃虚弱怎么调理

应该尽量少吃水果等生冷的食物，大多数水果都偏寒，食用后不利于胃寒的恢复。
可以多吃一些温、热性的食物，例如红枣、桂圆、牛羊肉、洋葱等食物；做菜多放生姜，并且吃掉生姜，胃有问题的人口气一般不好，吃姜能有效改善寒痛和口臭，效果很好；食物煮的软烂一些，对胃会比较好，多吃粥。
适量食用蜂蜜、花粉、淮山、山楂等健脾、养胃的食物；
注意腹部保暖、寒痛时可以在肚子上加个热水袋，不吃、喝冷的东西；
胃寒者多脾湿，所以可以经常食用一些利湿的食物，例如薏米、扁豆等豆类；
最好经常做一些运动，例如下蹲、转体、仰卧起坐等，也可经常按摩腹部。如果想好的快些可以经常按摩足三里、太溪、昆仑、中脘等穴位，有比较好的疗效，不知、不懂穴位的，在肚子上乱按也行。
这个问题一般坚持一两个月就会有改善，但难免反复，需要长期改变自己的生活方式，坚持才行。

脾胃不好喝什么汤 夏季脾胃不好喝这4种汤

1、鲜蔬芦荟汤
材料：芦荟3片，竹笋、小黄瓜、圆甜椒各1/2个，冬菇2~3个，生姜1~2片。
做法：把芦荟洗净，削去边缘的细刺，将突起那一面外皮剥除后切段，其余食材洗净后切块。冬菇浸发，切半，下锅，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸下甜椒，最后下芦荟、黄瓜、盐便可。
功效：清热降火、调理肠胃。
2、虫草百合鸭肉汤
原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。
做法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
功效：健脾养胃并润肺补肾。适合脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。
3、木瓜鲩鱼汤
材料：番木瓜、鲩鱼。
做法：将新鲜的鲩鱼宰杀干净，木瓜去皮之后切块备用;然后将准备好的两种食材一起放入锅中进行炖煮，鱼汤变得奶白色就可以起锅了。
功效：不仅能够很好的滋养身体，同时还能够促进身体消化食物，对于治疗积食、胃胀的情况效果很好。

夏天怎么进补

夏日进补的要点

益气生津：

夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，适合要吃一点能够补益阳气和津液的药物，但性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热之品，对於老人、体质虚弱之人尤应如此。具体药物如下： 五味子、玉竹、冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆、木耳、松子 … 等。

健脾和胃

因为脾和胃在夏季，尤其是长夏时最易受到损害，原因有以下几点：一是暑湿之气盛，而湿邪困脾，易阻碍脾胃之运化之气；二是夏季人们吃寒凉食品多，而寒凉伤胃；三是夏天喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，致使致病原微生物容易滋生。
有鉴於此，夏天必须重视保护脾胃功能，故应常吃一些健脾和胃的药物和食物，主要如下：自扁豆、糯米、太子参、白术、甘草 … 等。

「冬病夏治」

中医养生防护学家发现，冬季常发的慢性病及一些阳虚阴盛的疾患，於夏季的调养，可使病情大幅好转。中医依据「发时治标，平时治本」的原则，除了在冬天发作时治疗之外，就常常采用「冬病夏治」的方法治疗。「冬病夏治」是指於疾病缓解期的积极治疗法，趁其病情稳定之时，积极改善体质，依循这个原理而来的治疗方法。其实在夏天病情较平稳之时对於过敏疾病体质，才是最好的调养时机，所以夏季治疗「三分医药、七分调养」以补肾、健脾、养肺为主要治则，以改善神经内分泌功能，改善垂体 — 肾上腺皮质系统之兴奋性，使功能恢复正常也调节机体的免疫功能，改善机体能量之代谢，使其恢复平衡以增进免疫力，真正彻底改善体质，到了冬天病情自然减轻甚至痊愈。冬病夏治，不仅对老年慢性支气管炎疗效好，此外，一些冬季常发的慢性病及一些阳虚阴寒内盛的疾患，如肺气肿、肺心病、支气管哮喘、慢性腹泻、虚寒性胃疼、腹疼、腰痛、下肢体痛等症，皆可以透过夏季的调养治疗，使病情好转，有的还可以根除。

何种人不宜夏季进补 ?

很多人因为补药与自己的体质不合，反而会有愈补愈糟糕的情况出现，此时应立即停止进补。

有感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情更严重。

若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良的现象，必须先治疗胃肠病，胃肠问题解决后才可进补。

火气大、口乾舌燥、心情烦躁、皮肤发痒，这种情形是火气大的反应，都是不能进补，以免愈补愈旺的情形出现。

过敏体质者的夏季调养

避免受冷的刺激、保持良好的体能。虽处夏季，生活上特别注意避免受冷气直吹、食冷饮的刺激，例如睡时吹冷气应穿著长袖睡衣，以免熟睡时身体暴露受冷的刺激；洗澡或洗头发后，应尽快擦乾身体及吹乾头发；不宜晨泳及淋雨；若病童嬉戏时、追逐跑跳过度激烈时，应予以制止，切勿过劳，尽量睡眠充足，以保持旺盛之体力。

避免接触过敏原。家中不要使用布窗帘、地毯、布沙发，可用防尘枕头、被单等，避免尘蹒诱发过敏；家中应不饲养宠物，如猫、狗、小鸟、兔子、老鼠等因皆含过敏原；避免吸二手烟或处在污浊空气的环境中。

禁寒凉食品、冷饮、烟酒。中医认为气喘与大量食用生冷之物有关饮食上应注意禁忌食物包括水梨、西瓜、蕃茄、椰子、香瓜、哈蜜瓜、大白菜、白萝卜等，以上果菜皆属寒凉性质，食用过多影响身体抵抗力；冷饮会引起脾胃运化失调，气喘发作与多痰又与脾胃运化失职有关，故忌食冷饮与疾病康复关系密切；又香烟、啤酒及各种酒类皆为刺激之品亦应避免。

积极方面应做规律的运动。如定期的登山、健行、跑步、韵律舞或打球促进体能能，增加心跳、促使流汗可增进心肺功能的运动为佳。一周三次为宜，每次 20-30 分钟为度。游泳对气喘而言也是很好的运动，但要注意游泳后要迅速穿衣服吹乾头发以免受凉，照顾不周时反而诱发气喘的发作。

夏日凉补蔬果

夏季天气炎热，人体皮肤毛孔疏松，排汗量大，建议多摄取蔬果类及白开水

来补充流失的水份，也不会造成脾胃过多的负担。例如：樱桃、番茄、芭乐、西瓜、梨子、苹果、柠檬、冬瓜、苦瓜、黄豆芽、菊花等凉性蔬果，皆具有生津止渴、消暑解热等功能，亦因摄取强烈的日光生长，含有丰富的维他命 C ，新鲜食用亦有美白的功效，不妨多利用。

夏日饮食勿贪食冰品

在饮食调养方面，不可贪食冰品、冷饮或生冷食物，易造成体内寒与湿

互结，脾胃功能产生障碍，易有腹痛、腹泻症状发生。因此夏季饮食仍应注意，以清淡为主，不宜过度食用辛辣或油炸食物，以免造成火气上升，排便不顺。

此外，还须多补充营养素：

维生素：在高温环境下，人体的维生素代谢频率会增加，尤其是维生素 C 、 B1 、 B2 ；维生素 A 、 E 则有增强体力及耐热力的作用。

蛋白质：在高温的条件下，人体内的蛋白质分解速度也会增加，影响体内氮的平衡。因此宜多补充鱼、肉、蛋及豆类蛋白质。

水及无机盐：人体大量出汗，容易流失钠及钾，导致中暑，所以要多补充水与无机盐。补充的方式如：喝运动饮料，多吃蔬菜、水果、豆类、海带等。

饮食方面可多吃白木耳、绿豆汤及胶冻类的爱玉、仙草等，除可补充营养外，亦有消暑功用。

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