冬季宝宝吃什么蔬菜

冬季宝宝吃什么蔬菜

家长问：“冬天到了，我给宝宝吃什么蔬菜好呢？制作时有什么讲究吗？”王睿妈妈真是细心的妈妈，连个问题都能想到。于是我们做了这篇文章。希望对有同样问题的妈妈们有所帮助。

多吃深色蔬菜，增加维生素A

品种：青菜，菠菜，西兰花等。

原因：寒冷气候使人体所需能量加强，增加摄入维生素A，可以增强人体的耐寒能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。

食用窍门：冬天，家里常常会煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以应该在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，也要注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。

清蒸西兰花

材料：西兰花，牛奶，盐和胡椒粉适量

做法：西兰花切小块，沸水过一下，中火清蒸至柔软，起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐)，最后根据口味撒适量胡椒粉就完成了。

经常食用菌菇类

品种：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鲍菇，蘑菇等等。

原因：菌菇类食品，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，人体必需的氨基酸比例合适，还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力，对增强身体全面素质亦颇有益。

食用窍门：应当把菌菇类食物纳入膳食结构，经常食用。特别是黑木耳营养丰富，滋味鲜美，被誉为“素中之荤”，可以放入高汤中，也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木耳的味道，妈妈们可以剁成细末，混在其他食物中，混淆宝宝的口味。

牛肝菌蒸蛋

材料：牛肝菌50克，鸡蛋2个，盐和葱花适量

做法：牛肝菌洗净，切成小薄片，鸡蛋打散，加水或者鲜汤(根据个人口味)，加入牛肝菌后大火蒸熟，最后撒葱花。

炖三菇

材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，调料若干。

做法：三菇洗净，去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗，上蒸笼半小时取出，撒上香菜即可。

重视胡萝卜素的摄取

品种：胡萝卜

原因：胡萝卜是营养价值很高的蔬菜，富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，维生素A有助于人体耐寒。

食用窍门：由于胡萝卜有一种特殊的味道，很多宝宝包括成人都不喜欢食用。所以做法很有讲究。我们要提醒妈妈们：胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。因此，用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后，吸收率可以增加到70%。而我们在生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客，吸收率不足10%。所以在制作炒菜时，不妨先下胡萝卜在油中，文火煎熬到胡萝卜颜色变深质地变软，再下其他的配菜。这样炒制后的胡萝卜气味也减轻了不少，口味也不错。当然还是有宝宝不爱吃胡萝卜，妈妈们可以榨汁，然后掺入其它汁水给宝宝饮用。

炒素四宝

材料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆

做法：四种材料都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入适量的盐和味精起锅。

·尽量不要给宝宝吃反季的蔬菜和水果，有些蔬菜看着色泽光亮，个头奇怪，是种植户用大量激素和杀虫农药提前制造的产物，千万不能让宝宝沾口。

·配菜要荤素搭配，多种类搭配，这样才能营养更丰富。妈妈们可以大胆尝试新做法。

·炒蔬菜要大火快炒，氽蔬菜时要沸水快捞，这样更能原汁原味，营养流失少。

宝宝冬天吃什么蔬菜比较好 冬季应季蔬菜有这些

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宝宝冬天吃什么蔬菜比较好一
小白菜
小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
2
宝宝冬天吃什么蔬菜比较好二
菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，维生素c的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍。
3
宝宝冬天吃什么蔬菜比较好三
红薯
秋冬是吃红薯的好季节，红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。
4
宝宝冬天吃什么蔬菜比较好四
芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
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冬天时有哪些蔬菜最适合宝宝吃？有推荐的吗？

冬天时有哪些蔬菜最适合宝宝吃？有推荐的吗？

1.菠菜。菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极好来源。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，可以防止眼睛衰老。菠菜富含抗氧化剂和维生素K，能激活大脑功能，强健骨骼。

2.冬笋。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸。和肉一起煮，还可以清热，缓解油腻感。冬笋的特点是低脂肪、低糖、多纤维。经常吃它们可以促进肠道蠕动，消除堆积的食物，减少脂肪在胃肠道的吸收和堆积。

3.香菇。香菇热量低，蛋白质和维生素含量高，能提供人体所需的各种维生素，促进人体对钙的吸收。经常食用香菇对增强免疫力和预防感冒也有很好的效果。香菇适合各种人群，尤其是预防高血压、高血脂等疾病。香菇中含有的膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

4.山药。冬天吃点山药再合适不过了。山药淀粉含量高，能为抗寒提供更多热量。它含有薯蓣皂苷、胆碱、黏液等成分，不仅有助于皮肤保湿，还能防治心血管系统的脂肪沉积。

5.豆芽。大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁和钙等必需的膳食微量元素。豆芽后，既能保持原有的物质，又能增加维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素也可以预防直肠癌。

6.包心菜。包心菜中维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质的代谢，对儿童的生长发育非常有益。

7.小白菜。大白菜能养胃，味苦微寒，滑利胃。大白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素，能缓解疼痛，促进胃和十二指肠溃疡的愈合。

以上就是关于冬天时有哪些蔬菜最适合宝宝吃，有没有推荐的全部内容，希望对您有帮助！

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