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赏花何必去洛阳 国色天香丫山多——记安徽南陵道地药材凤丹皮

医案日记 2023-05-31 18:31:29

李健 中国中医科学院中药研究所

“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”唐代诗人刘禹锡于洛阳赋闲之时,赏遍全城牡丹,不由得发出如此的感叹。事实上,牡丹不仅具有很高的观赏价值,而且具有重要的药用价值,早在秦汉时代的《神农本草经》就已经详细记载了牡丹的药用功效。牡丹以根皮入药,故称丹皮,《本草纲目》总结其功效为“滋阴降火,解斑毒,利咽喉,通小便血滞”。

唐代以降,牡丹之盛莫过于洛阳,素有“洛阳牡丹甲天下”之美名。但作为中药的丹皮,其道地产区却在安徽铜陵、南陵一带。《中药大辞典》记载:“(丹皮)主产安徽、四川、甘肃等地……安徽铜陵凤凰山所产的质量最佳,称为凤丹皮。”

2010年4月17日,中国中医科学院中药研究所黄璐琦所长赴安徽南陵考察,期间专程探访了当地凤丹皮的种植情况。笔者有幸跟随,亲见南陵凤丹。此时临近谷雨时节,南陵丫山的牡丹花已是烂漫非常,白色花瓣和金色花蕊交相辉映。微风轻过,绿叶映衬下的牡丹花婀娜多姿、分外妖娆。更有个别牡丹已花落结实,一个个蓇葖果实像小酒瓶,紧紧聚合在一起,甚是可爱。这一番风景,较之洛阳牡丹,别有异趣。当地人即骄傲地宣称:“赏花何必去洛阳,国色天香丫山多。”

牡丹属于毛茛科多年生落叶小灌木,经培育繁衍至今已有几百个品种,分为中原牡丹、紫斑牡丹和江南牡丹三个品种群。南陵牡丹即属江南品种群,为杨山牡丹。南陵牡丹的栽培区域中,98%以上为单瓣白花品种,2%左右为单瓣粉红色花品种,极少有紫红色花品种;牡丹叶互生,种群中有大叶与小叶之分。叶片通常为三回三出复叶,枝上部常为单叶,小叶片有披针、卵圆、椭圆等形状,顶生小叶常为2~3裂,叶上面深绿色或黄绿色,下为灰绿色,光滑或有毛;总叶柄长8~20厘米,表面有凹槽;花单生于当年枝顶,两性,花大色艳,形美;雌蕊心皮数,有3、5、6、7、8枚之别,但绝大多数为4~5枚。主根粗壮,根系发达,丹皮酚含量多达2%以上,较之2010年版《中国药典》所载不低于1.2%的标准,高出不少。

南陵作为丹皮的道地产区,由来已久。唐代《四声本草》记载药用牡丹曰:“今出合州者佳,白者补,赤者利;出和州、宣州者并良。”据笔者考证,唐朝南陵地处江南西道,属于宣州辖地,即包含如今的南陵县、铜陵市、繁昌县等区域。

铜陵、南陵的凤丹种植区域,位于长江南岸,属亚热带湿润气候。四季分明,雨量充沛,无霜期较长,光照充足。土质为金沙土质(该土质在分类学上命名为红壤性麻砂土),具有透气和防水渍的特点,适宜丹皮种植。由于水土、气候适宜,凤丹具有气味香浓、肉厚粉足、皮色褐红、表呈银色的特点,被誉为“四绝”。不仅品相出众,凤丹还具有含酚高、久贮不变的优点。

古人重视药材的产地大有深意,如唐代名医孙思邈推崇“用药必依土地”,宋代本草名著《本草衍义》指出“凡用药必须择州土所宜者,则药力具,用之有据”。可见,药材道地产区的生态环境与药材的独到品质息息相关。深入研究道地药材,探索其影响因素,利于更好地发展中医中药。

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