专家提醒秋膘不可别乱贴以防冬季肥胖

专家提醒秋膘不可别乱贴以防冬季肥胖

【导语】

女播：天儿一冷，电暖器热销不说，很多人也开始按老理贴上秋膘了，大家贴秋膘，就是希望抵御天气的寒冷。可是营养专家却提醒，秋膘可不能随便贴。脂肪长起来容易，减下去难，秋冬长的肉到了明年春天不知又要愁坏了多少人啊。

【正文】晚饭时间，记者走访了京城的一些餐馆发现，火锅类的餐馆普遍人气比较旺，来就餐的人已经排到了门外。象这家火锅店，天冷后吃火锅的人增加了大约1/3。而在一些家常菜馆里，上桌的菜品也多是热腾腾的锅仔，或者是肉类食品，少见凉菜。

【采访】工作人员

锅仔类炖菜类有上升趋势　肉菜类大概上升30%

【正文】采访中不少消费者提到随着天气的变冷，明显感觉自己能吃了，而且喜欢吃热量高的。

【采访】消费者1

记者：天凉了是不是发现自己的饮食发生了一些变化

上去了就爱吃了

肯定爱吃了

尤其是吃辣的时候

吃辣的时候就想吃了

所以体重一下上来了

大概这两天胖多少

我也得五六斤吧

消费者2

补秋膘嘛

肯定要胖一点

大概胖多少呢

正常的应该是两到三公斤

【正文】也难怪，秋天贴秋膘，这可是老理儿。不过有营养专家说了，这老理儿现如今过时了。

【采访】北京大学第三医院运动医学研究所副研究员常翠青教授

秋天帖秋彪本来是为了什么

是为了御寒为了过冬的

那么现在咱们已经不存在这问题了

处处有暖气

那么这时候如果你事物过量

就非常容易引起冬天的肥胖

【正文】肥胖的危害不用多说，据世界卫生组织统计，中国已经有接近30%的人群处于超重或是肥胖状态，比10 年前增长了97%。城市人口中超重和肥胖人数增长更快，已经接近40%，同时超重和肥胖人群也越来越年轻化。针对这种状况，我国的营养学家们提醒如果没有一个良好的膳食结构的话，肥胖随时可能发生。

【采访】北京大学第三医院运动医学研究所副研究员常翠青教授

如果你一天能吃到15种以上食品的话

远比你一天只吃五种食品要好得多

为什么就是随着对于食物的研究会发现

食物中除了人体所需要的六大营养素以外

其实食物里面还有许许多多对人体具有保健作用

或者对于人体健康是有益作用的这些物质呢

不断地被我们发现

【正文】贴秋膘容易长肉，脂肪一旦上身，到了冬天减下去更难，专家提醒，多吃水果蔬菜和乳制品，才是增强体质，抵御寒冷的关键。看来，在生活越来越好的今天，旧日的老理儿也可以改一改了。本台记者 陆放，何海东报道。

立秋贴秋膘是怎么回事 立秋要不要贴秋膘

立秋也就是秋天到来了的意思，是24节气中的一个节气，这一天有很多流传下来的习俗，比如立秋贴秋膘。也就是说立秋这天要吃肉来贴膘。那么立秋要不要贴秋膘呢？

立秋要不要贴秋膘

而在物质极大丰富的现代，人们从来不会因为缺吃少穿而发愁，更不会缺肉吃，所以经过一个夏天也没见体重有多大变化，很多人减肥还来不及，所以现代人“贴秋膘”要分而论之：

对于身体瘦弱的人，可以适当的增加肉制品的摄入量，增加自身肌肉和脂肪的含量，以抵御冬天的寒冷。

对于正常健康的人来说，按照膳食指南的推荐量吃就好啦，没有必要大补特补。

对于肥胖，有高血脂、高血压等慢病的人来说，“贴秋膘”这件事还是别想了，先把体重、血脂、血压等指标控制好了再说。

立秋贴秋膘是怎么回事

古时候，在立秋这天，人们会用悬秤称体重。将体重与立夏时的对比，来检验肥瘦。如果体重减轻了，就叫做“苦夏”。就要多吃美食，也正是所谓的“贴秋膘”。

人们到夏天，食欲清减，食物也相对清淡，2个月或3个月，大部分重量减轻了一点。秋风在一起，食欲开放，想吃一些好的，增加一些营养，补偿夏天的损失，弥补的办法就是所谓的"贴秋膘"：在立秋这一天，吃上所有种类的肉“以肉贴膘"。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋怎么养生

2、针对粘膜干燥的问题，可以适当吃一些富含维生素A 或者维生素A源（β-胡萝卜素）的食物，如动物肝脏、鸡蛋、深绿或者橙黄色的蔬果，维生素A 有助于保持粘膜上皮细胞的健康，增强粘膜的抵抗力。

3、一定要少吃辛辣和油煎的食物，避免本来就干燥的粘膜受到刺激，产生炎症。

“贴秋膘”有哪些好处？如何正确“贴秋膘”？

伴随着工业化的高速发展，全球气候变暖等气候变化，现如今的夏天变得更加热。平常人在外面走一会便会出一身的汗，并且炎热的温度，郁闷的心情，整个夏天的饮食也是越凉越简单越好，这就使得大家储存在身体里的动能在一个夏天被耗费的差不多了，因此到了秋天古代人才会“贴秋膘”这样的说法。“贴秋膘”是传统观点，过去是为长点人体脂肪，以便冬季保暖用，因此以吃荤为主导。而如今食材丰厚，真正要补的其实就是“菜、酵、薯、拌”。

第一：绿菜为主导，补维生素。夏天饮食，大家大多以瓜果类为主导，在其中胡罗卜素和B族维生素成分不太高。因此立秋可以选择当季青菜，如西兰花、芥蓝、青笋等，来补充维生素D、维生素b族片及叶酸片的欠缺，以防止眼睛视力下降、眼干眼涩、皮肤不光滑、上呼吸道感染等。

第二：发酵食物，促进消化。夏季大家食欲不佳，又经常吃寒性，肠胃消化功能较差。秋季何不多吃些发酵食物，如馍馍、江米酒、酸牛奶、水豆豉等。食材在发酵过程中，既消除了食材自身的抗营养元素，又有利于吸收消化，还会产生维生素b2，这些物质在体内以辅酶的方式存在，可以促进蛋白质、蛋白质和脂肪的代谢，避免内毒素造成。

第三：薯类为先，预防肥胖。薯类食物归属于杂粮，含有B族维生素，钾、镁等矿物成分也丰富多彩，此外它还含有大量的膳食纤维素，能促进肠道蠕动，防止便秘及从而引发的多种多样慢性疾病，如肥胖症、糖尿病等。秋天是甘薯生产高峰期，隔三差五吃些淮山药、红薯、山芋、土豆等，很有益处。

第四：蒸凉拌菜作主打，减少发热量。秋季大家胃口大开，一不留神非常容易吃多。值得一试把菜蒸熟了之后热拌，像长茄子、 西蓝花、菌类、柿椒等放在一起去蒸，漂亮美味，发热量不太高，营养成分还不流失。胡陵提示，蒸凉拌菜不可以蒸老了，三分钟就行，晾凉后就可以拌了。拌时，根 据自身的口味，加花生酱和蒜、亚麻油和芝麻油、番茄沙司这些都能够。

第五：羊牛，鱼类等，牛肉味辛而不腻，性温而不燥，具备开胃健脾，滋补养生人体的作用。现在大家人民生活水平愈来愈高，能吃到的食材也越来越多了，因此在“贴秋膘”时维持有效的营养，使我们既饱口欲又瘦下去。

秋季发“秋膘”怎么办，秋季如何预防肥胖？

进入秋季如果不想长胖，那么首先就要先控制饮食，可以吃一些热量低的食物。

秋季是个进补的季节，但是减肥和进补并不冲突，在减掉脂肪后适当的进补可以增强我们的体质，让我们的内分泌可以正常的运行，全面的吸收营养。

特别是一些选择节食减肥的人，体内会缺乏维生素和矿物质，这两种东西在脂肪的分解中都起到了很大的作用。因此，适当的吃一些进补食品可以均衡营养，维持身体里面代谢的平衡，避免脂肪堆积造成肥胖。

除了饮食外，在天凉的时候运动比天热的时候运动更能减掉脂肪，秋季太阳不会那么晒，也是适合减肥的好时机。

科学饮食更能提高御寒能力 秋季“贴秋膘”不要贪肉喔

进入秋季，不少市民都会选择“贴秋膘”这一传统方式来御寒，但如果饮食不当，有可能会适得其反。家住市中区的李文静女士最近就很烦恼，已经退休多年的她一直是家里的“掌勺”，每到这个季节，都会给家人做大鱼大肉补身体，“小时候家里老人都是到这个季节‘贴秋膘’，因此这个习惯在我们家就延续下来了。”但李文静的丈夫胡先生最近一直感觉身体不适，到医院就诊后才发现甘油三酯超过正常值近20倍，而罪魁祸首就是连续多日的“大补”，医生告诉他们要科学饮食，不能盲目进补，李文静这才恍然大悟。

“贴秋膘”是我国民间的一种传统习俗，中医有“苦夏”之说，认为夏天过后“无病三分虚”，依照中医春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬季需要进补。而民间用吃肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，称之为“贴秋膘”，久而久之，“以肉贴膘”成了人们约定俗成的习惯。是不是“贴秋膘”就一定要吃肉?怎么“贴秋膘”才 健康 呢?

● “贴秋膘”不适合所有人

不过，现代人物质生活水平提高，肥胖和超重者不在少数，消瘦人群约占2%，所以大多数人是不需要“贴秋膘”的，只有极少数偏瘦者可以考虑“以肉贴膘”。

北京 体育 大学博士后、原山东 体育 学院教授毛永认为，“贴秋膘”并非对每个人都必要和适用，如果目前体重处于正常范围内、营养状况也不存在不足，并不一定要额外“贴秋膘”，根据身体状况注重日常 健康 饮食即可。相比“贴秋膘”，人们更应避免“贪凉”，毛永说：“虽说天气转凉，但气温有时会回升，中午前后并不是很冷，市民更应该注意不要‘贪凉’，避免影响脏腑自身的调节能力。”

● 进补不见得以肉为主

中医认为，秋天比较燥，肥腻的肉类、油炸食品不宜多吃，防止“上火”和消化不良。

毛永建议，市民在秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补吃一些富有营养、又易消化的食物，以调理脾胃功能。毛永表示：“与其像过去那样大鱼大肉‘贴秋膘’，不如考虑缺哪些营养，按需补足，其实脂肪不必特意增加，我们身上储备的资源就足够抵御寒冷了。”

秋季到来后，人体内维生素A储备减少，应及时补充，否则会出现暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染等状况。有专家建议这时候“贴秋膘”一定要平补。可选择百合、山药、红枣、莲子等具有健脾、养胃、润燥等特点的食物。另外，秋季不再适合吃太多西瓜这类寒凉的水果，以免对胃肠产生刺激。

● 运动御寒更科学合理

随着天气转凉，此时选择到户外运动的人越来越少，街头一些锻炼场地也明显冷清了许多，更多的人选择躲在温暖的办公室里或家里，足不出户。

运动要选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。毛永表示，这是因为气候寒冷，爆发性的无氧运动容易引起身体不适，年轻人可以选择跑步等中高强度的有氧运动，这样可消耗更多热量，锻炼的时间应该比春夏季多出10至15分钟。中年人可选择快走、慢跑、爬楼梯等低强度的有氧运动。中年人身体状况一般都处于下降趋势，不要因为忙于工作就放弃健身，否则冬天就是一个藏病的季节。

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