冬日进补话黄精

冬日进补话黄精

冬天，老年人阳气较弱，阴液不足。中药黄精性平味甘，可补诸虚，又可养阴，无大补温燥副作用。现代药理证明，黄精具有降血糖作用，还有增加冠状动脉血液流量、降低血脂、延缓动脉粥样硬化以及增强免疫功能和抗病原微生物等作用。因此，冬补用黄精乃佳品。

里介绍黄精食疗方两则：

黄精粥：

黄精30克，粳米100克。将黄精洗净，切碎，加清水1400毫升浸水渍两小时，两煎煮60分钟，去渣取汁。将粳米淘洗干净，加入黄精煎汁，先用武火煮沸，再用文火煎熬20—30分钟，以米熟烂为度。粥成后加入适量调味品。黄精粥有补脾养胃、润肺生津的功效。

黄精蒸鸡：

黄精30克，党参30克，山药30克，1000克左右母鸡一只。先将鸡切成小块，入沸水中烫3分钟捞出，装入汽锅内，放姜、花椒、食盐等调味品，再放入黄精、党参、山药，加盖蒸3小时即可食用。黄精蒸鸡对于冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症者有效。

黄精虽是冬补佳品，但痰湿及脾寒便溏者忌用。

饮食误区 秋冬进补谨防五大误区

冬天是个进补的好季节，当天气冷的时候，很容易导致身体免疫、代谢能力的下降，如果不能够很好的通过食物来进补，很容易导致疾病的产生。但是，很多人在进补的时候往往会进入进补误区，因此，为了提高大家对冬季进补的认识，下面这几个饮食误区一定要知道，同时，冬季饮食注意事项都有哪些？一起跟着我看看吧。

根据有关专家说道，冬天天气很冷，身体的代谢能力下降，相对的体力活动也会减少很多，在这个时候进补，不仅能够固本培元，使得身体中正气得以恢复，还能够帮助身体驱赶疾病，使得人体内的阴、阳、气、血、津液得到有效的补充，让身体进入更加的状态。

生活在都市中的现代人，大多精神压力较大，工作超负荷，晚上熬夜情况较多，所以经常会因睡眠不足等原因而有疲劳乏力、精力下降之感，因此适当进补有助于消除疲劳、调节人体阴阳平衡。这也是为什么俗语会说，“秋冬进补，春天打虎”。还有一个因素是，进补的药物多数是温性的，冬季吃不容易上火，而且冬季吃，补肾的效果比较强。

专家进一步强调说，秋冬进补适合所有人，但中老年人、办公室工作者、脑力劳动者、身体较虚弱者或者平日容易感觉疲劳而力不从心者，秋冬进补更能祛病驱邪，调和气血，使身体达到最佳状态。专家说，很多老百姓都知道秋冬进补的必要性，但很多进补方法存在误区。

误区一：进补过急

立冬一到，很多人都会着急这进补。但是在大餐以后，又会觉得肠胃不适。这样就导致了很多人都认为自己并不需要进补，于是就将进补计划搁置一边。对此，有关专家指出，出现的问题并不是在进补的食物上面，而是在进补的方法上存在很多不对地方。冬季进补的时候，最好先做引补，同时也要调整好脾胃功能，做好这样进补的准备，才能够减少避免进补的不耐受反应，才能够使得进补事半功倍。

误区二：补不对症

专家说，根据各人的体质来选择补品和进补方式，在进补之前应先了解自己的体质。有的老百姓不辨体质，看到别人进补什么自己也跟风，或者根据个人想象给自己下结论，结果往往达不到进补的效果。

中医把人的体质分为九种：有平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质。而这个体质往往不是单一的，常常是几种体质的混合，如可能既有阳虚，又有气虚，同时还有痰湿症。这就和单纯的阳虚或气虚的进步法不同。辨证错了，很有可能导致后面进补医治的错误。

专家特别提到一点，伤风感冒时不能进补，不管是温补的人参、鹿茸，还是清补的沙参、玉竹，还是平补的枸杞、燕窝，都一概不能食用。等感冒完全好了之后，再行进补。

误区三：剂量欠妥

同时，有关专家还指出，在进补的食材上面，首先就是要遵循量的少，并且要持续长时间的原则。比如说，人参每次使用量不能够超过五克，每周服1~2次。阿胶没人每次不高于十克。剂量小了很影响效果，大了多出现很多不良反应。

误区四：服法不当

专家说，尽管药食同源，药材可以制作成食物入膳，但药材也是药，进补要遵循服药的原则，不能用浓茶送药，如吃人参、花旗参喝浓茶等。同时也要注意中药的“十八反”、“十九畏”，以免药物相互作用，给人体带来伤害。

误区五：忽视食补

俗话说，“药补不如食补”。专家说，很多老百姓重视进补的方剂，而忽视了日常饮食里，也有很多效果上好的进补材料。如羊肉是治疗气血两亏的上好食品，雪梨则可以滋阴润燥，是养阴的好帮手等等。药补在于扶正，食补在于养生，两者不可或缺。

进补食疗

专家说，进补也要分男女老幼，因人制宜，最好咨询过中医意见，确定辨证再行治疗。

男士篇

1、熟地杜仲瘦肉汤

用料：瘦肉50克，熟地20克，杜仲10克，大枣3枚，生姜2片。

2、猪腰黄精枸杞汤

用料：猪腰1只，黄精15克，枸杞10克，生姜3片。

3、肉苁蓉猪尾汤

用料：猪尾1条，肉苁蓉20克，黑豆15克，大枣3个，生姜2片。

女士篇

1、熟地首乌瘦肉汤

用料：瘦肉50克，熟地20克，何首乌10克，大枣3枚，生姜2片。

2、党参黄精枸杞瘦肉汤

用料：瘦肉50克，党参15克，黄精15克，枸杞10克，生姜2片。

3、参枣当归牛肉汤

用料：牛肉50克，党参15克，当归10克，大枣5个，生姜2片。

老人篇

附子羊肉汤

将250克羊肉洗净，切成小块;将25克杜仲、30克附子、15克熟地用纱布包好;再将所有的材料以及葱、姜、盐放入锅中，加入适量的水，把所有的材料都盖过，用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂，起锅前捞起药包，即可食用。特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年人。

儿童篇(6岁左右)

太子参莲子瘦肉汤

用料：太子参10克，莲子15粒，瘦肉2两。一天一次，连服15天。适合脾胃虚弱，体弱多病的儿童。

冬季饮食注意事项

冬季即将来临，天寒地冻的，大家一定要注意好的身体，还有在饮食方面也有许多要注意的东西，下面就给大家简单的说说冬季饮食注意事项，相信会对你有帮助的

1、养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

2、温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

3、增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

总结： 通过上面我介绍的五大进补误区，想必大家已经能够清楚的人认识到并且能够避免了吧？其实，冬季进补有很大的学问，并不是说对身体有好处的食物越多越好，很多的时候，也需要量的控制，这样才能避免因为过量饮食，而导致营养过剩，出现身体副作用的现象。

冬季有哪些养生食谱

养生粥每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。甘蔗粥：用新鲜甘蔗，榨取汁约100~150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。此粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。黄精粥：选用洗净的黄精10~30克，煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30~60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣后同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。此粥能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰。玉竹粥：先将新鲜玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。此粥可以滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰、高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。沙参粥：先取沙参15~30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。可养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。银耳大米粥：银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克，加水浸泡后，和大米50~100克共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用2次。银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。莲藕大米粥：取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。莲藕是秋季最佳的水生食物，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。山药大米粥：取山药100克，清洗干净，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用两次。山药是秋季最佳的薯类食品。中医认为，山药味甘，性平，具有滋润除燥的作用。山药多食无妨。胡萝卜大米粥：取胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用两次。胡萝卜为秋末冬初的佳蔬，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。土豆大米粥：取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。土豆是秋季营养最佳蔬菜，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。珠玉二宝粥：先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克，同煮成糊粥。此粥能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、干咳、大便泄泻、食欲减退等脾肺气虚的病症。

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