冬季饮食保健

冬吃火锅要适量

千家万户、男女老幼，冬令时节都喜欢吃火锅，不仅图其方便、味美，而且也是亲戚、同学、朋友聚餐的较好选择。天气越冷各火锅店生意也就越火爆，因为不少人选择吃火锅是想达到祛寒增暖之目的。虽然室外寒风凛冽，可是室内热气腾腾，如同冬春两季节。特别是喜欢吃辣的，尽管吃得满脸通红、大汗淋漓，但是仍旧不愿释手，因为火锅的确能抵挡一时的寒意。然而，冬季气候较干燥，火锅调料又偏于温热，从中医的角度讲，燥热能损耗人之气血，灼伤人之津液，所以火锅并不是对每个人都适宜。

温馨提示：吃火锅要适量，吃完火锅后要注意“补救”，比如每天至少喝１０００毫升的水来缓解火锅的火气。其次吃火锅也要因人而异，如有口干舌燥、自汗盗汗、动辄气促、午后升火、手足心易热、舌质红或偏红、大便干结等属中医气阴两虚者，应少食或不食火锅。另外，高血压、胃病不宜食辣火锅。

关节疼痛莫饮酒

冬天气候寒冷，容易导致关节屈伸不利。一些患有关节炎的病人，时候往往会病情加重，因此，他们认为喝酒是个很不错的保健方法，一则可以驱除寒冷，二则可以活血利关节。其实不然，酒的主要成分是乙醇，它产生的热量很有限，人们喝酒后有热乎乎感觉，这是由于交感神经兴奋，加速了机体的代谢，放出了能量。但这是短暂的，随着血管扩张，热量大量丢失后，反而会感到寒冷。而且长期饮酒还可加速骨钙的丢失，导致脚软无力，关节不利，腰背疼痛；经常饮酒能促使内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯浓度升高，造成动脉粥样硬化；酒精对消化道的不断刺激又能引起肝病的加重，胃和十二指肠溃疡病、食管炎、胃炎等。

温馨提示：对于关节疼痛的患者，在冬天，除了正常的治疗外，应摄入足够量的营养物质，充分日照，适当运动，并以不出现疲劳为度。

冬日晨练不早起

在冬天的清晨，太阳还未出来时，我们经常会看到一些老人在跑步、打拳。他们认为早晨空气好，一天之际在于晨，早锻炼有利于身体健康，有的甚至认为越早越好，其实这样做法不可取。中医学认为，人生活在自然界中，与大自然息息相关，人的起居只有顺应四时的阴阳变化，才能身体健康，尤其是老年人。冬季应“早卧晚起，必待阳光”。因为早睡可以保养人体的阳气，而迟起可养人体的阴气。不仅如此，早晨空气相对比较混浊，因为气温偏低，一些有害气体和物质，如一氧化碳、二氧化碳、硫化物和悬浮颗粒等，都沉降于近地面而不易散去。只有当太阳出来时，近地面层受热，空气开始上升，污染物也随之被带到空中扩散，因而空气也会变得清新。另外，冬天室外气温较低，对呼吸道及心血管的刺激很大，容易诱发气管和血管的痉挛，导致原有哮喘的加重、血压的升高和心绞痛的发生。

温馨提示：早锻炼最好在八九点钟，太阳出来气温升高后为宜。

热水洗脸少频繁

外出归来，用热水洗洗脸，驱走一脸的寒气，暖和暖和被冻得麻痹的面孔，感觉的确不错。可是如果一天过于频繁地如此洗脸并不利于脸部的保养。因为冬天人的面部在冷空气的刺激下，汗腺毛细血管呈收缩状态，当遇上热水时则迅速扩张，但热气一过后，低温重新作用，毛细血管恢复原状，这样一张一缩，容易使人产生皱纹。

温馨提示：应该减少用热水洗脸的次数。即使洗脸后，应涂上油脂护肤化妆品，经常按摩面部皮肤，以促进血液循环。每星期可使用１－２次面膜。

冬天也要防日晒

一般人认为，冬天没有强烈的太阳，肌肤不会受到紫外线伤害，特别是让很多为黑斑、雀斑所苦的“畏日族”松了一口气。其实这是个错误。影响皮肤健康的是紫外线，四季的阳光中都有紫外线。紫外线有Ａ、Ｂ、Ｃ三类，其中损伤皮肤的是Ａ类和Ｂ类，Ａ类紫外线的３５％－５０％可通过表皮到达真皮，多次日晒后即会造成肌肤出现皱纹、下垂等老化现象；而Ｂ类紫外线则大部分被表皮所吸收，成为皮肤干燥、晒伤的原因。因色素而造成的皮肤变黑、粗糙是Ａ、Ｂ类紫外线共同作用而成的。所以，即使在冬天，也要一丝不苟地进行防晒。

温馨提示：爱美的女性们最需要的就是用合格防晒系数的防晒产品，而且使用上要日日不懈怠，即使在冬天、阴天，每天早晨洗完脸之后，也应擦上防晒乳液。如果是常在户外的外勤族，最好每两小时左右就要补擦一次防晒乳液。

适当“吃冷”益处多

进入冬季以后，人们常进食热食来保暖健身，而把冷凉食品拒之口外。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷食，不但对身体无害，反而还有益处，不失为冬季的保健方法。

冬季可适当食冷饮。人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛，甚至人会出现“火盛三焦”现象，即上焦蕴热，表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽夹、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蕴热，多因过食油腻、甜或大补的食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等；下焦蕴热，多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。

冬天适当吃点凉菜。冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪从而达到减肥目的，确保健康。

冬季可常喝凉开水。若能经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。

温馨提示：冬季吃“冷”，旨在消“火”，不但效果较快，而且也是一番别致的享受。然而，冬天吃冷饮食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等。

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