三七蒸鸡

三七蒸鸡

原料：三七20克，母鸡1只，料酒、姜、葱、味精，食盐各适量。

做法：将鸡退去毛桩、剁去爪、去内脏，洗净，剁成长方形的小块装入盆中;取10克三七磨粉备用，余下者上笼蒸软切成薄片;生姜洗净切成大片、葱切成节。把三七片放入鸡盆中，葱、姜摆在鸡上，注入适量清水，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时取出，拣去葱、姜不用，凋入味精，把三七粉撒入盆中拌匀。

功用：补血。适用于贫血，面色萎黄;久病体弱等。

来源：见《天府药膳》。

三七有什么作用？

近几年来，三七的效果被宣传的神乎其神，有些人有病没病都会吃点三七粉，甚至把它当作万能保健药。这样一来，不仅夸大了三七的药效，也会让它失去本应有的价值。因此，三七不能乱吃，要根据自身的体质辨证分析。

三七又名“金不换”，味甘微苦，性温，是五加科人参属植物，目前全国大部分的三七来源于云南文山地区。《本草纲目》记载：“三七能治一切血症”，主要的作用是 补血、活血、止血 。

止血定痛

三七历来被用作“伤科金疮药”，有止血定痛的作用，皆因其富含有止血活性成分的“三七素”。三七块茎入药生用，主要用作治疗各种跌打损伤、瘀血肿痛、出血的症状。

《本草纲目》记载道其可治“金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，亦主吐血、阳血、下血、血痢、崩中，经水不止，产后恶血不下，血晕血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。”

活血化瘀

三七中含有三七总皂苷的成分，擅于化瘀血，可以降低血管中血液的黏稠度，加快血液的流动速度，同时能扩张血管的弹性，改善血液循环，防止心肌缺血或脑缺血的发生。

三七化瘀血且不伤新血，同时能补中益气，对于心悸、头痛、胸闷等有很好的效果。患有高血压和心脑血管疾病的人群，可将三七打粉，以温水冲服。

补血养血

用来补血的主要是熟三七。熟三七粉的主要吃法以炖汤为主，可补益健体，对于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、贫血、神疲乏力等症状有非常好的效果。同时，三七粉熟用能使人气色红润，有美容养颜的作用，对于产后、伤后补血的效果也比较显著。

三七花

除了三七的根茎为常用外，三七花也具有药用价值。三七花味甘微苦，性凉，主要用于清热解毒、活血凉血、消炎止痛、祛痰平喘、美容养颜的效果。三七花可用开水冲泡，代茶饮；也可以用做菜肴。

需要注意的是，三七花性凉，不具有补血的效果，血虚、贫血的患者不宜食用。

不适宜食用三七的人群

三七为血病常用药，但并非包治百病，食用前一定要注意以下几点：

三七的功效： 活血止血，祛瘀止痛。主治各种出血、咯血、吐血、便血、衄血等;跌打损伤，瘀滞疼痛等病症。

【临床应用】

1) 治疗各种出血： 消化道出血，包括胃十二指肠溃疡病和胃癌出血，溃疡性结肠炎和肠癌出血。支气管扩张(简称支扩)、肺结核、肺癌咯血。眼内出血、黄斑出血;也能用于颅内出血，蜘蛛膜下隙出血;以及再生障碍性贫血出血等。

2) 治疗慢性冠心病和心肌梗死(简称心梗)后，脑梗死(简称脑梗)后，恢复期血栓尚未完全吸收。心梗和脑梗的急性期，服用三七粉能起到既止血又化瘀的治疗效果。

3) 治疗高脂血症、脂肪肝、慢性肝炎、早期肝硬化。

4) 治疗骨关节炎、膝关节滑囊积液，加用三七粉有利于消炎止痛和积液吸收。

【临床体会】

1. 关于止血活血滋补

参三七能止血、活血，制熟的参三七还有滋补作用，共有三重功效。这与所含之成分复杂有关。止血的有效成分是三七氨酸，活血的有效成分是三七总皂苷。制熟后，三七氨酸受到破坏，其人参皂苷起到补益强壮作用。所以，临床上急性出血，吞服三七粉，有立即止血效果。受伤后，瘀血疼痛，也是立即吞服三七粉，就有祛瘀消肿的效果。民间参三七蒸鸡，能起到补益强壮功效。

2. 关于止血

三七对各种出血都有止血效果。咯血、上消化道出血、尿血、月经过多等中小量出血都有治疗效果，如大量出血在输血输液维持血容量的基础上，一方面用西药止血，同时服用参三七粉不但会增加止血效果，还有抗休克、抗心衰的效果。

对于每月月经量增多冲经者在行经前服用，开始几个月月经量会明显减少，但几个月以后，在行经前继续服用会引起经量更加增多而冲经。所以三七调经止血要谨慎观察。

对于支气管扩张反复咯血的患者，在一定时期内服用三七粉，止血效果很好，长期服用出血会更加增多。

三七的这种双重性作用，在临床上使用时必须引起注意。

3. 关于化瘀

三七活血化瘀，治疗外伤瘀滞血肿骨折的效果是非常好的，三七粉内服和外敷可同时进行。对不易愈合的骨折，如舟状骨骨折、股骨头骨折有促进愈合效果，对外伤性和药物性股骨头坏死也有促进改善疼痛症状和改善股骨头的血液供应。

三七与鹿角、白芥子等同用，能治疗骨关节炎、膝关节滑囊积液，有消肿止痛，并使积液重吸收的效果。

4. 关于扩管、扩冠、降脂

参三七有扩张血管、扩张冠状动脉、抗心肌梗死、缩小心梗范围的作用。对冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗死都能起到治疗效果。对已经患有冠心病的患者，以及长期服用皮质激素的过敏性疾病而并发冠心病的患者，可长期服用少量参三七治疗。

参三七有降低血脂的作用，能抑制脂肪在肠道的吸收，能降低血清和肝脏胆固醇、三酰甘油(甘油三脂)含量的作用，能减轻主动脉壁脂肪沉着。长期服用少量三七粉，能使高脂血症、动脉粥样硬化、脂肪肝患者缓慢地好转，甚至恢复正常的状态。

5. 关于保肝

对慢性肝炎和早期肝硬化患者，在中药复方中加入少量参三七粉吞服或煎服，可以保肝、减轻肝损伤、降酶、抗纤维化以及增加蛋白合成，在补充营养的同时，协助改善低蛋白血症。

6. 关于补益强壮

熟三七含二醇类和三醇类两类人参皂苷，具有人参的补益强壮作用。民间用三七蒸鸡，对病后、产后和老人体虚者进补。可起到抗衰老， 健康 长寿的效果。

7. 关于增强免疫功能

三七与人参同样具有提高免疫功能的作用。对自身免疫病活动期，三七有可能与人参一样会激活抗体。所以临床上对红斑狼疮一类免疫病，如治疗股骨头坏死、抗Acl综合征并发脑梗死或血管栓塞伴周围组织溃疡患者，从对症处理需要来看，可以短期使用，有效即止，不主张长期使用。

【保健与食疗】

1. 三七的食用与食疗

三七在西南地区民间又作药物，又作食物。作为药物生用，可治伤，主要为三七皂苷的作用;作为食物熟用，强身，主要为人参皂苷的作用。三七皂苷在煎煮过程中能转化为人参二醇皂苷。

三七味甘，带有苦味。食疗可制作药膳、菜肴、汤肴、火锅、药酒、饮料、糕饼、糖果等。甜、酸、苦、辣四种味道均可相配。

2. 药膳

单味三七可制作药膳菜肴，如与鱼翅、海参、鲍鱼、龙虾、青蟹等海鲜相配制作高档菜肴。也可与西洋参、红参、冬虫夏草、枫斗等相配，或在火锅中放入三七3 9g，制成高档复方菜肴。用以强身。

3. 保健品

(1) 药酒、饮料： 三七颜色、气味均淡，制作药酒、饮料，可用冰糖、蜂蜜等甜味剂矫味，用以治伤，包括新伤、老伤以及老年人风湿酸痛，并能强身。

(2) 保健茶： 三七研末，每日3g，泡茶，三七末部分成分能溶解于水中，将茶水、药末喝掉，茶叶也可吃掉，长期使用，能防治动脉硬化，将动脉中沉积的胆固醇斑块逐渐消除。如有内热，可与金银花、地骨皮、牡丹皮等同用。

说到三七，大家一定不会陌生，或许你不知道三七可是我国独有的中药材（全球独一份的），也是我国较早发掘使用的传统名贵药用植物之一，云南文山的三七最有名。

三七有哪些作用？

1、具有活血化瘀、消肿定痛之功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等病症。

2、具有改善心肌供血、增加血管壁弹性、扩张冠状动脉的功效，它的谷甾醇和胡萝卜甙有降血脂功效。

3、能够扩张血管，降低血压，改善人体微循环，增加血流量，从而起到预防和治疗心脑组织缺血，双向调节神经中枢的作用，能够提高人的脑力，以增强学习和记忆能力。

4、增强人的机体免疫功能，有抗肿瘤、保肝、抗炎、延缓衰老的作用

5、有效促进蛋白质、核糖核酸、脱氧核糖核酸合成，达到强身健体的神奇功效

很多药品中都含有三七

比如我们耳熟能详的三七药物牙膏，在国内已畅销多年，早已为广大消费者津津乐道。多年的牙龈、牙周出血者，长期使用后可以起到有效的止血效果。在妇科用药方面，像宫血宁、妇康宁、田七痛经片等均是含有三七的妇科常用药物。三七兼具止血与散瘀的功效。著名的“南洋理通麝香祛痛气雾剂”、“片仔癀”等药，就以三七为其主要成分。

注意：因为三七药性属于凉性，所以身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用。女性在月经期间就应该停止服用，孕妇是不能服用的

三七又叫田七，为五加科植物三七的干燥根和根茎。 支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。以云南、广西两省所产量大质优，为“道地药材”。三七原以广西田阳为原产地，故原名“田七”。

性味甘、微苦，温。 归肝、胃经。具有散瘀止血，消肿定痛作用。用于咯血，吐血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌打肿痛。常用量为3~9克，研粉吞服为1~3克。外用适量。

使用注意：1、孕妇慎用；

2、有可诱发药物性食管炎、过敏性药疹、过敏性休克、过敏性紫癜、大疱性表皮松解型药疹、下阴瘙痒、眼球结膜出血或伴鼻出血、腹痛腹泻等不良反应的可能性。

药理作用：1、抗凝血作用；

2、改善心肌缺氧，抗心律失常；

3、对急性肾损伤起保护作用；

4、对脊髓损伤有保护作用；

5、可使血液、脑、肝组织中超氧化物歧化酶活性增高；

6、抗炎及免疫调节作用。

临床应用： 1、治气虚出血： 三七10克，人参5克，水煎服；

2、治高脂血症： 生三七粉1克，每日2~3次冲服；

3、治脑震荡后遗症： 三七粉3克，早晚各1次空腹冲服，7天为1疗程；

4、治前列腺肥大： 三七粉15克，西洋参各15克，每日1次冲服，15天为1疗程；

5、高血压、脑中风、脑血栓、心肌梗塞： 田七粉2克，丹参粉2克，西洋参粉2克，每日一次冲服。

食疗： 1、骨折跌打损伤： 三七10克，田鸡肉50克，盐少许煲汤服用；

2、高脂血症、气虚出血症： 三七10克，西洋参10克，瘦肉50克，盐少许煲汤服用。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）

三七又名田七，是明代著名药学家李时珍称之为“金不换”的以为中药材。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一”三七为我国传统的名贵中药材，四十种大宗大药材品种之一，距今已有400多年的 历史 ，由于三七独特的明显功效，不断被保健、医疗领域使用。三七属于五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其叶、茎、花均可入药。

【营养海贼团】依一：医院营养科工作

三七粉、三七花的药用价值 三七粉：三七粉就是中药“三七”粉碎后研末的粉，药用价值紧仅次于三七花主要用于心脑血管疾病的治疗。

三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血压、降血脂的治疗。

其实真正体现三七的药用价值一定要与其他的中药配伍才能够起到很好的作用，如果单纯的食用三七粉、三七花而想要降血压恐怕药用效果甚微，那我们食用的三七粉或三七花有什么作用呢？它真的能够降血压吗？

三七的保健作用 三七单纯对中老年人来说的保健功能也是不错的，三七的保健作用主要因为含有三七皂甙、三七多糖、三七素等有效成分。三七主要的保健作用体现在消肿止痛、活血化瘀、抗疲劳、抗衰老的作用、另外，三七粉、三七花有辅助治疗高血压的作用，尤其是三七花。

在很久很久的蛮荒时代，人们还不会种植，玉帝派一位仙女来到人间，教人们开垦土地。仙女正在田间辛勤劳作的时候，一只大黑熊突然出现在她面前，在就要被扑到的一刹那，勇敢的苗族少年卡组，急中生智，张弓搭箭，直中黑瞎子咽喉，救了仙女。卡相家境贫寒，老妈患病，多年卧床。善良的仙女就对卡相说：“山坡上长有一种草，服后阿妈的病会药到病除。”卡相按示采来，阿妈吃了果真灵验，而且乡亲们纷纷效仿，多年的老毛病都治好了。乡亲们都很惊奇，问仙女这是种草？仙女笑答：“都看看这草的枝叶是几支几叶?”立即有位聪明伶俐的苗族少女叫道：“枝有三枝，叶有七片，三七。”这就是三七的神话传说。

三七，别名田七、人参三七、参三七、文州三七等，是五加科植物的干燥根。主产于云南文山、马关，广西等地，尤以云南文山州产的三七 历史 悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。

三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经，具有散瘀止血，消肿定痛的作用。.李时珍的《本草纲目》云：三七，近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。又云凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。产后服亦良。大抵此药气味温甘微苦,乃阳明、厥阴血分之药,故能治一切血病,与麒麟竭、紫矿相同。......止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。

现代药理研究表明，三七具有以下功效：1、具有强身健体，延缓衰老的功效；2、能够改善血液循环，降低血压，促进血液细胞新陈代谢；3、活血化瘀、止血；4、调节中枢神经，增强记忆力；5、提高机体免疫力；6、调节血糖，降低血脂，抑制动脉硬化和血栓的形成；7、消炎、保肝。

对于患有高血脂、高血压、糖尿病、血管硬化的人来说，每日服用三七粉3g，会有良好的辅助治疗作用。强调一点，只是辅助治疗，不是说吃了三七粉，就不需要药物治疗啦！切记！

三七虽好，但也不是每个人都适合服用的，对于血热出血或对三七过敏者不可服用。

文：广西国际壮医院男科岳增宝医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师

三七它也叫田七，药用部位是它的根和茎，常说的三七粉就是将根茎碾磨成的粉。三七所含主要成分是三七皂苷、黄酮、多糖类物质。

一些中成药制剂常含有三七，比如复方丹参滴丸就含有三七成分。中医认为三七能够活血祛瘀、通脉活络，增加脑血管流量，说白了就是抗血小板聚集功能。其实这些也只是建立在一些初步的动物实验研究之上，一些动物实验表明，三七能够调节血小板功能，扩张血管，增强毛细血管通透性，有一定抗凝作用。另外一些临床试验表明，服用三七可能有助于减轻心绞痛的症状，但是这些并没有经过严格的临床验证，所以从循证用药的角度来考虑，一般是不建议使用的。

不过有些人非要使用三七，倒也无妨，因为研究发现，三七没有大的副作用。对于凝血功能有障碍，有胃肠溃疡的人是不建议使用的，容易引起出血。另外一些体质敏感的人也需要注意，比如有些人服用可能出现流鼻血的症状。

天津中医药大学附属第二医院心内科副主任医师江海涛介绍，中医认为，三七有止血散瘀、消肿定痛的作用，也就是活血化瘀。

现代药理研究表明，三七可以抗血小板凝集、预防血栓，从这一角度看，的确有预防心脑血管、外周血管疾病的作用。

很多活血药的作用都是单向的，长期大量服用或有出血的可能，但三七有双向效果，既能活血，又能止血。

常吃活血化瘀的药物，人的正气也会被消耗。比如丹参，它虽然能治疗冠心病，但长期服用会导致气虚。

三七这味药可贵之处就在于，它在祛瘀的同时，兼具补益作用。

吃一堆药，不如每天一勺三七粉

1、保养心脑血管

北京中医药大学罗大伦教授把三七称为“心脑血管终身卫士”，并推荐大家把三七西洋参粉当做心脑血管的日常保养方，做法如下：

原料：等量的三七粉、西洋参粉

做法：

二者混合均匀，每日温水冲服，一般每人每日服用混合粉末1g即可。

叮嘱：

这个方子如果增加丹参，也是等量，对脑血管的保养也十分有益。

2、护心脏

三七的价格并不便宜，因此磨成粉比较好。

说到护心，原中国中医药出版社古籍研究室主任樊正伦教授推荐三七鸡汤：

准备三七15g，不要研成粉，在炖鸡汤时放进去，适当少加其他佐料，炖至鸡肉软烂即可。吃的时候将三七一起吃下。

3、皮肤祛斑

年过70的北京中医药大学东方医院陈淑长教授透露，自己保持容颜不老的秘诀，就是每天吃一勺三七粉。

她建议30岁以上人群如果脸上有斑，不妨每天吃1~3g三七粉，混在水、牛奶或粥里，搅匀后服下。

4、治胃炎

广东省中医院药师佘自强曾推荐一个理胃止痛，止血散瘀的药膳方：

原料：莲藕一段，三七3g，鸡蛋1个（此为一人份）

做法：

莲藕洗净，去皮、榨取藕汁约50毫升（1/5碗）；

鸡蛋去壳，和三七末一起搅拌，倒入藕汁，隔水炖1小时，加冰糖调味即可。

近年来，三七粉越来越热，就连自己的好多家人即朋友都打电话问能不能服用三七粉。

王医生说：这是药，不是饭呀，就算是饭也不能多吃，肉、油、糖、盐吃多了都会生病，何况是药？

所有的药，之所以称之为药，是因为有治疗作用，何为治疗？有问题才会治疗，也就是有病才会治疗。

又有人说，那作为保健品呢？

王医生说真正的保健品就是六个字： 健康 生活方式！

翻译一下：戒烟戒酒，低盐低脂低糖饮食，多吃蔬菜水果、五谷杂粮，坚持有氧运动，控制体重，规律作息，开开心心，充满正能量。这才是 健康 的真谛！

当然，三七作为传统医药的瑰宝，确实有很多益处。

三七 性味：甘、微苦，温。 归经：归肝、胃经。

功效：散瘀止血，消肿定痛。

主治：用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

三七总皂苷是从中药三七中提取的有效活性成分, 对心血管系统有强心、扩张冠状动脉、增加冠状血流量、抗动脉粥样硬化、降低血小板表面活性、抑制血小板活化、黏附和聚集、降低血黏度、抗血栓形成等作用; 对脑血管缺血缺氧损伤、脑缺血再灌注损伤有保护作用。

确实有一定的作用，但没有必要神话，神话就有炒作嫌疑，当有朝一日摔下神坛会粉身碎骨。所以我们还是尽量冷静，客观的看待三七粉。
1、降血压？预防心脑血管疾病？

三七粉很难单独降压，必须配合 健康 生活方式或正规降压药，没有人单纯用三七粉降血压，预防心脑血管疾病倒是可能，但只是预防，很难起到治疗效果。

2、可以延缓衰老?

实际生活中，没有谁用三七粉来延缓衰老吧，更多的人宁愿相信面膜，其实估计也是自欺欺人，真正的延缓衰老是 健康 饮食加坚持运动加好的心情。

3、抗炎镇痛，防止胃溃疡？

几乎在临床都会选择抗炎止痛药物，对于胃溃疡选择质子泵抑制剂效果更加。

部分人不宜服用三七粉:

1、体内虚热的人群不宜吃三七粉。

2、女性月经期间不宜吃三七粉，正常女性经期服用三七粉会导致月经量变大。

3、孕妇怀孕期间也不要长期服用三七粉，以免对胎儿造成不良影响。

4、血虚无淤者忌服七粉，由于三七粉活血化瘀力强。血虚，血热妄行者禁用。

5、风热感冒的病人不宜服用三七粉，会导致热感加重。

当然，三七粉肯定有它的长处，但最好在中医大夫指导下，辨证施治。

对于预防血管狭窄，预防心脑血管疾病，可以在中医医生指导下，服用三七粉为主。

中医一直强调不治已病治未病，以预防为主。

现代医学也再强调一级预防，就是不得病而防为主。

王医生还强调，最好的预防不是药物，是 健康 的生活方式才是适合每个人的良药！

一、三七粉的功效能 养生 吗？

三七粉作为一种中药药材，被许多人当作 养生 神器。但有一点可能大家没有明白，就是没有任何一种药材或者保健品能够让所有的人都能够有获益。如果真的有这样一种产品，那么早就已经被相关的指南所推荐，被卫生 健康 委所推崇。事实上无论是保健品还是药品，还是其它食品，我们都不能确保其在每一个人身上都有价值，都有获益。这也是为什么大家一直主张三七粉再好，也需要在专业的医务人员指导下进行使用的道理和原因。所以三七粉即便对某一类人群有好处有益处，也建议在医生的指导下进行使用。

二、三七粉只有好处没有坏处么？

作为食物过量食用也会有坏处，何况是药物。三七粉作为一种中药，过量使用或不当使用，或者在有使用禁忌症的人群中使用，当然也会有坏处。所以在决定是否使用三七之前，个人还是建议到正规医院的中医门诊进行咨询，以决定自己是否能够使用，或者需要使用三七粉。否则使用后还有坏处，那么我们就得不偿失了。

三、正确的 养生 方式，再来阐述一遍。

我不止一次的强调， 养生 靠的是日常生活方式的干预，而不是口服某种药物食物保健品。日常生活方式的干预，包括避免不良习惯，适量运动，控制血压，控制体重，控制血脂等等等等等等，但肯定不包括口服保健品。所以把希望寄托于食物药物或者保健品，不如我们从现在开始就来干预我们的生活方式。因为最好的治疗永远都是预防。

三七可以和哪些菜一起炖

三七炖螃蟹：三七粉（10克左右）与适量螃蟹，用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
三七木耳炖猪肉
方法：三七5g，木耳、猪肉、调料各适量。三七粉，木耳用水泡开，洗净备用。将猪肉洗净、切片，锅中加清水适量煮沸后，调如葱、姜、盐各适量煮沸后，纳入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。
功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。
三七藕蛋羹
方法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸；将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。
功效：养胃、止血。适用于胃痛，胃出血等症。
三七炖猪心
方法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。
功效：益气养心，活血化瘀，可防止冠心病。
三七阿胶大米粥
方法：三七粉5克，阿胶10克（捣碎），大米50克，白糖适量。将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。
功效：治妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。
三七红枣炖鲤鱼
方法：三七粉10克，红枣15枚，鲤鱼一条（约250克），陈皮5克，调料适量。三七粉、大枣、陈皮（切丝）、鲤鱼（去内脏）洗净后，加清水同煮，文火炖2小时左右，加食盐、服食。
功效：治疗肝硬化腹水。
三七百合炖兔肉
方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。
功效：清热解毒，滋阴养胃，可用于各种癌症放疗期间的补养。
三七炖鸡蛋
原料和制作方法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、暖气
三七蒸鸡
原料：母鸡一只(约1000克)、三七20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克
1. 鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，余下的三七上笼蒸软切成薄片；
2. 姜葱洗净，姜切片，葱切段待用；
3. 将三七片放入盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。
功效：养心益气，活血化淤，适用于冠心病心绞痛。并具有强身补血之功效。
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三七粉的功效与作用(2)

……

（三）三七粉附方

治疗高血脂。

以三七粉末，每日服 3 次，每日服 0.6 克，饭前用温开水冲服。一般 1 至 2 个月为 1 疗 程。此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其 总脂及胆固醇均有明显下降。

治疗胃出血。

以三七粉末，每日服 3 次，每次数 1.5 克，用温开水冲服。此法可治疗各种类型的胃出 血。

治疗心绞痛。

三七粉末，每日 2 次，每次 6 克温开水冲服，效果颇佳。经此法治疗的有的原长期服 用复方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血压者，服后血压缓缓下 降，此法服用时间为 15 至 30 天。

治疗冠心病。

可用三七每日3次，每次1克，30天为一疗程。三七中所含的三七皂甙和黄酮类等 有效成分，有明显的强心和扩张血管。增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心 肌耗氧量的作用。

降低血清。

谷丙转氨酶 空腹服用三七粉，每日3次，每次1克，治疗肝胆疾患及原因不明的谷丙转氨酶增高，还可改善 慢性肝炎的血浆蛋白。

抗癌。

三七能增强机体免疫系统防御功能。日本医学家给移植皮肤癌小白鼠食用从三七中提取的三七多 糖A，结果治愈了小白鼠的皮肤癌。他们给患有肉瘤－180的小鼠食用三七多糖A，两星期 后肿瘤缩小，5个星期后60%的小鼠肉瘤消失。他们认为，三七多糖A对人体子宫颈癌的抑 制率高达90%。

治疗咯血。

三七粉 2--3 分，日服 2--3 次，共治疗支气管扩张症、肺结核及肺脓肿等引起的咯血患者 10 例，咯 血一次量为 50--600ml 不等。服药后 5 天止血者 1 例， 10--30 天止血者 6 例， 31--60 天止血者 3 例，有 2 例止血后 1--2 周又有少量咯血。此药对肺部疾患有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用，服药 后无一例产生副作用。

治疗急性坏死性节段性小肠炎。

用三七研细末，每次 3 分，开水送服。共治 8 例，治愈 7 例。一例服药后 2 日腹痛减轻， 4--5 日后 肠蠕动恢复， 7 天左右肠梗阻解除， 10 日基本痊愈，继续服药 15 天以巩固疗效。

（四）三七粉的副作用

孕期妇女禁止使用。女性在怀孕期间，禁止服用三七粉。这和孕妇不能服用很多西药一样的道理。

月经期间不要用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣药，月经期间服用，易导致出血过多，但如果是血瘀型月经不调，则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。

感冒期间：风寒感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重风寒感冒，三七粉性温，风寒感冒期间可以服用。而患风热感冒则不 宜服三七粉。

三七粉建议坚持常服：长期服用三七粉可活血通络、软化血管、降血压、降血脂、治疗肝纤维化等。

请勿过量：一般正常体质的人,服用三七粉的一日总量在10克左右，分2次服用。

早上服用：早上起来服用三七粉3克左右，用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等功能。

晚上服用：服用三七粉最好在饭前服用，有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过3克，晚上过量服用,有兴奋作用。最好不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。

三七粉要密封保存，三七粉没有发生霉变都可以食用。当然粉剂越快服用越好。以免药效散发怎样保存更好三七粉保存条件密封、干燥、通风不宜放在冰箱。

三七粉怎么吃

三七猪肚鸡

材料：

猪肚(500g)，土鸡(870g)，云南文山三七粉(3g)，去核小蜜枣(10粒)，宁夏枸杞(15g)，生姜片(3片)，花椒粒(1小勺)，盐(适量)，胡椒粉(少许)，小葱(1小把)

做法：

（1）将土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；猪肚用油搓洗干净备用.生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用.。

（2）将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1╱2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。.

（3）锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的1╱2花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用。

（4）汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮.。

（5）猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖.。

（6）继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许胡椒粉调味即可熄火。

三七蒸鸡

材料：

母鸡一只（约1000克），三七20克，料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，食盐3克。

做法：

（1）鸡去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。

（2）将三七片放入码盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

三七粉适用人群

三高人群。三七粉具有扩张血管、降低血压、调节血脂和血糖的作用，所以三高人群很适合使用。

爱美人士。三七粉营养成分高，能够打通毛细血管阻塞，促进血液循环、祛痘除斑等作用，可以改善肌肤，使皮肤更加美丽动人。

经常应酬，吸烟喝酒的人。三七粉所含的三七皂苷，人参皂苷Rb3等对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，且具有保护肝脏、排毒等功能，是应酬以及吸香烟人群不可或缺的养生圣品。

学生，容易疲劳的人群。这些人长期处于用脑过度，压力过大，神经紧张，记忆力下降易走神，反应慢，学习下降，适量服用三七粉可帮助睡眠，增强机体免疫力等作用。

中老年人，有心脑血管疾病的人群。三七粉是我国治疗心脑血管疾病最主要的传统药物之一，可以抵抗冠心病，抗心律失常、降血脂降血压、防止动脉粥样硬化、保护脑组织、保护脑梗塞症状等。所以适合有心脑血管疾病的中老年人。

三七粉能祛斑吗

首先要知道色斑形成的原因，唐代孙思邈说过这样一句话“血不运则百病生”，中医一直有“百病皆有淤”的说法。《素问·至真要大论》所谓：“气血正平，长有天命”，“疏其气血，令其调达，而致和平”。这里就明确指出，气血只有保持流畅，才能达到动态平衡;如果气血运行失调，失去平衡，则能影响到脏腑、经络、阴阳等各方面功能的协调平衡，出现五脏六腑、表里内外、四肢九窍等各方面病变，促人衰老。

简而言之，中医美容保健讲究自内而外，其中血的充足和畅通是至关重要的，如果我们皮下组织的垃圾没有充足的血液运送，最终只能沉积在皮肤表层，形成色斑，可以说色斑的形成其实是气血不足、气滞血淤的表现。

三七粉祛斑的方法一

内服：每天用量不要超过8-10克，用温水或牛奶调服，也可加适量蜂蜜，三七是有一定苦味，但为了自己身体长期在同龄中最健康，希望大家习惯这个苦味。

三七粉祛斑的方法二

外敷：

珍珠三七粉面膜，珍珠末， 三七粉，灵芝粉，陈皮粉。 每种粉一茶匙, 加半只蛋白开匀。均匀涂于面部，20分钟洗掉，即可。

取三七粉5-10g，用水，或蛋清，或牛奶，调和成糊状，均匀涂于面部，20分钟洗掉，即可。

适量三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面10～20分钟，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使皮肤光洁、细嫩(敷面期间，再用蜂蜜水内服三七粉效果更佳)。

如何辨别真伪三七粉

看它的颜色，正常的三七粉颜色不白也不绿，呈白绿色又带一点点黄色，三七粉颜色发绿发白都不正常。

看性状，若所购三七粉性状松散，呈面粉状，甚至有的还有少许磨不碎的植物叶脉纤维，即为假三七粉。

尝味道，真三七粉的味道在嘴里是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至这种苦味延伸到喉咙，就是假三七粉。

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三七用什么煲汤？

三七炖鸡：子母鸡 1 只(1500g)， 宰后洗净去内脏， 在腹腔内填入三七末 10g， 小火炖 2 小时以上，佐膳，有益气养血的作用
三七红参鸡肉汤
功效：安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。
材料：三七15克，红参10克，当归20克，鸡肉150克，生姜2片，红枣4颗。
做法：
（1）三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核。
（2）鸡肉洗净，切块。
（3）将适量清水和全部材料放入锅中，武火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味，分两次食用。
三七粉炖螃蟹
功效：极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
方法：三七粉（20克左右）与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
三七粉炖鸡蛋：　
原料和制作方法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、暖气等。
三七粉蒸鸡：
功用：养心益气，活血化淤，适用于冠心病心绞痛。
特点：鸡肉酥软、鲜香滑润，并具有强身补血之功效；
原料：母鸡一只(约1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克
制作过程：
1. 鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，余下的三七上笼蒸软切成薄片；
2. 姜葱洗净，姜切片，葱切段待用；
3. 将三七片放入盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。
三七红枣炖乌鸡
功效：化瘀镇痛、止血生肌，对妇女产后伤口愈合有疗效。
材料：（三七15克，乌鸡1只（约600克），红枣10颗，生姜2片。
做法：
（1）三七、红枣分别洗净，三七打碎，红枣去核。
（2）乌鸡剖洗干净，去除内脏，切成大块。
（3）将全部材料放入炖锅内，注入适量凉开水，加盖隔水约炖3小时，以少许盐调味，即可饮用。
三七红参鸡肉汤
功效：安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。
材料：三七15克，红参10克，当归20克，鸡肉150克，生姜2片，红枣4颗。
做法：
（1）三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核。
（2）鸡肉洗净，切块。
（3）将适量清水和全部材料放入锅中，武火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味，分两次食用。
枸杞三七鸡
功效：滋补肝肾，化瘀止血。
原料：枸杞子15克，三七10克，肥母鸡1只，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，葱白，生姜，食盐，黄酒各适量。
做法：
（1）将母鸡宰杀洗净；枸杞用温水洗净；三七4克研成粉末，6克切成片；猪肉切丝；小白菜洗净放在沸水中烫一下；葱白、生姜洗净，葱分别切末、段，生姜切成大块，余下捣成姜汁。
（2）将全鸡在沸水中煮一下，捞出洗净，沥干水分，把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内，把鸡放入深碗内，加胡椒粉、黄酒，再把三七粉撒在鸡腹上，用湿棉纸封严碗口，在蒸锅内旺火蒸2小时。
（3）同时将肉泥加食盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水，切碎的小白菜和匀成馅，面粉和好揪成20份，包成小饺子。待鸡蒸熟时加味精调味，饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。
适用人群：适用于气血亏虚引起的贫血。

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