龟羊汤

【来源】

民间方

【原料】

羊肉、龟肉各100克，党参、枸杞子、制附片各10克 当归、姜片各6克、冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉、熟猪油各适量

【制作】

1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉 刮洗干净；再将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。

2.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。

3.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入砂锅，再放冰糖、党 参、制附片、当归、葱节、姜片，加清水750克，先用旺火烧开，再移至小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。

【用法】

佐餐食。每日2次。

【功效】

滋阴补血，补肾壮阳。适用于腰膝酸软、面色无光、须发 早白、畏寒、尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能 防病强身，精力充沛。

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