芹菜肉片汤(芹菜瘦肉粥有什么功效)

芹菜肉片汤

原料：

猪瘦肉、芹菜各250克，豆腐干3块，调味品适量。

制法：

1）将猪肉洗净，切片，用调料腌10分钟；芹菜洗净，切段；豆腐干干切小块。

2）把豆腐放入锅内，加水适量，文火煲5分钟，下芹菜，煲沸后下肉片再沸，调味即可。佐餐食用。

芹菜瘦肉粥有什么功效

芹菜瘦肉粥功效：易消化，养胃，含有丰富的维生素群

食材准备：大米/30克，猪肉/30克
，芹菜∕30克
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1.大米洗净，加适量水，放到电饭煲里熬成粥。有时间的妈妈可以用砂锅煲粥。
PS: 大家用家里平时习惯的方法煮粥就好，我图方便就用了电饭煲熬粥。熬粥最好不要把食材与米粥一起煮熟，汤容易变浑浊，粥也不黏稠，菜容易煮烂，熬出来的口感和卖相都不是特别好。所以，我一般习惯于熬好了粥底和各种食材后，再混合在一起用锅熬煮一会儿。
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2.香芹洗净，放到开水锅里焯水30秒左右。
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3.焯好的香芹捞出，放入冷水中冷却一下。
PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
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香芹切碎。
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猪肉剁碎，或用搅拌机搅碎。
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加少许淀粉搅拌均匀，大宝宝吃此时可加少许盐调味。
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热锅，倒少许油，炒至肉末变色。（优先推荐亚麻籽油，核桃油，芝麻油）
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粥熬好后，转移到锅里（最好是砂锅里），加入肉末煮5-10分钟。
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加入香芹，煮1-2分钟就可以了。大宝宝吃出锅前可加少许盐调味。
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香喷喷的芹菜瘦肉粥就煮好了。
我家二宝9个多月，今天中午都吃了好大一碗。

芹菜炒肉的家常做法步骤图解

　　芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，家常怎么炒好吃?下面我整理了芹菜炒肉的做法，一起来了解吧。
　　芹菜炒肉的食材　　芹菜炒肉的做法步骤
　　1.准备食材。

　　2.芹菜去叶切成寸段备用。

　　3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

　　4.锅中放适量油，加入肉丝。

　　5.炒至肉丝变白后关火。

　　6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

　　7.加入葱姜丝炒出香味。

　　8.然后铲出，只留锅中油。

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝。

　　11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

　　小贴士

　　1、芹叶不要丢弃，它具有很高的食用价值。

　　2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。

　　3、芹菜要大火快炒。

　　4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易。
　　芹菜炒肉的营养价值
　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，这类木质是一种抗氧化剂，使肌肤不易受外界污染，而避免肌肤产生粉刺、青春痘。且其芹菜含铁较高，能增加血液流通，防止肌肤产生脓包和青春痘。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

　　不仅如此，芹菜还有治疗高血压，贫血、以及镇静安神等保健作用。其实，芹菜除了是一种常见蔬菜外，它还是一种非常重要药材，关于这一点，历代医学文献都有记载。传统中医认为，芹菜有“甘凉清胃，止咳利尿”的功效。现代中医在总结前人的基础上，发现芹菜具有广泛的药用价值。所以多吃芹菜益处很多。

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　所以用芹菜炒肉片，富含硫质，是一种强有力的肠胃“清洁剂”。不但能增加我们的胃动力，又能满足蛋白质和铁的摄取。

金针菇芹菜叶子瘦肉可以放一起煮汤吗？

金针菇芹菜瘦肉汤。

此品具有降脂排毒、稳定血压的作用，

适合“三高”人士食用。

将金针菇洗净，切成两节；

芹菜、香葱洗净、切粒；

瘦肉剁碎，加适量食盐调味。

水烧开后放入金针菇,然后再放入瘦肉。

待金针菇和瘦肉煮熟后，再加入已切好的香葱和芹菜，

最后用食盐和胡椒粉调味即可。

毛菜肉片汤的做法，毛菜肉片汤怎么做好吃，毛菜

准备材料：毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

做法：

1、毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意毛芹菜的叶子不需要焯水）备用。

2、瘦肉洗净切成肉片（把猪肉切片或者切条都行，依各人喜欢）。加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。

5、倒入毛芹菜段，大火快速和锅中的肉片和油面筋翻炒。这时放盐和少量酱油。炒到毛芹菜熟后，熄火起锅即可。

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