中年人的健康需自己打造(荐)

中年人的健康需自己打造(荐)

大致上来说，中年人指的是四十岁以后的一群。已经度过健壮的青年期，体内各种器官开始有老化的现象，因此如何维护各器官的功能，早期发现任何可能的毛病，预做防护或治疗的工作，便成为今日的重要谋题之一。多一分准备、少一分危险，希望不仅活得长寿，而且活得健康、有意义。

人一旦上了年纪，就如机器用久了，毛病也会愈来愈多，而经常威胁中老年人健康的疾病，几乎都是慢性病，包括癌症、高血压、心脏病、糖尿病、血脂肪过高、关节炎、骨质疏松、牙周病及白内障等。除了定时身体检查及适当的活动以外必须适当的调整饮食。维持标准体重可以减低心脏的负担、及减少关节的压力。至于饮食的习惯，除了注意均衡的膳食原则之外，必须小心维生素、钙与氟等矿物质及适当荷尔蒙之摄取，以减缓老化、骨质疏松、牙周病及白内障之加剧。

高血压及心脏病须经由专家检诊投药，甚至必须定时服药，并避免情绪及脾气的过分改变，减少脑血管中风等疾病之发生。

糖尿病者必须控制适当之饮食与热量，定时检查血糖及尿糖，并接受适当药物治疗，以减少合并症之发生。

癌症发生的原因，虽然不是十分清楚，但与长期不正常刺激有关，这些包括抽烟、喝酒、吃槟榔、空气污染、性生活卫生不好、长时间曝露在阳光、放射线、化学物质等致癌因素之下。当中老年人的身体有异常症状时，一定不要去除致癌的可能性，因癌症是现今文明国家最重要的死因。

以下仅就糖尿病加以叙述：

糖尿病是一种慢性新陈代谢失调的病症。其主要的症状特征是组织细胞利用醣类的能力减退，甚至完全不能利用；同时脂肪与蛋白质的代谢亦随之失常，并发生多尿、糖尿与血糖增高等症状。

糖尿病人饮食需依照医生的处方，医生依患者的标准体重及其活动情况决定热量的需要，而后将热量之50％、30％、20％分配在醣类、脂肪与蛋白质，但患者应遵守下列原则：

1．保持标准体重，肥胖是糖尿病患者之大忌，故须调整热量之摄取来保持标准体重。

2．糖尿病老人需要之基本营养素与正常人一样，所以糖尿病饮食也是一样，不需要昂贵的食物，亦无需另外制作，与家人饮食相同，只需食用自己所需的份量。

3．每日饮食醣类的分配，应配合使用的药物。按比例分配于三餐，或三餐及夜点，若无特殊情形，三餐与夜点之外，不吃零食，避免血糖过高或过低的反应，并延缓机能退化性合并症的发生。

4．避免吃纯糖、甜食及含糖饮食，如糖果、果酱、蜂蜜、蜜饯、甜的罐头食品、汽水、酒等。

中年男人需要做好什么保健，才能健康又长寿？

‍‍1、欢乐人人喜，忧愁个个烦，因此，欢笑的时间可多一个小时，而忧虑的时间则可少一小时。
2、午间放松有利于身心，而此时聚餐就不是什么好事情了，故此，要多放松自己，少参加应酬。
3、如今竞争愈加激烈，紧张的工作是不可避免的，所以，要多休息一小时，少一点紧张工作。
4、养成阅读习惯，对一个人的成长很有帮助，因此，要多阅读书报、杂志，少参加不必要的晚间饭局。
5、工作固然重要，和谐的家庭氛围更少不了，记住：晚餐多和家人在一起。少和朋友去酒店。
6、日光杀菌又补钙，每天最好多晒一小时太阳，少一小时灯光下工作或生活。
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中老年人健康食谱

日尽，立夏至，立夏是二十四节气中的第七个节气，也标志着孟夏时节的正式开始。 立夏前后，气温直线上升，阳光从温和开始转为毒辣，心中的平静感随着温度升高消失，烦躁感“上线”，老话说“应季而食”，在饮食上，一日三餐也要顺应时节的变化而改变，特别是中老年人，维护身体 健康 就要做好“加减法”，饮食方面做好“3增3减”，让 健康 达到一百分，用强健的身体顺利入夏。

多吃辛味食物

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，姜绝对是夏季 养生 的大功臣，因为立夏之后体内的阳气逐渐开始趋于外，多食用像姜这种辛温的食物，能有助于人体的阳气升发，从而增强身体的防御能力。立夏之后，环境中的湿气也增加了，多吃一些葱姜蒜或带有辣味的萝卜等，也都有助排出体内多余的湿气。但需要注意的是多吃辛味食物，而不是辛辣味的食物，蔬菜中的辣椒可以适当吃，但过于辣的食物就要少吃，会更容易上火。

醋泡姜

所需食材：生姜、米醋或白醋一瓶、冰糖。

1、新鲜的生姜洗净后，放在通风背阴处将水分晾干净，找一个陶瓷罐或者玻璃容器清洗干净后，用热水烫一下，将罐子完全晾干。

2、姜去皮切成薄片，加入半勺盐搅拌均匀后腌制4个小时以上。姜片腌制好以后，加入玻璃罐中，腌出的水分倒掉不要。

3、倒入适量的白醋或者米醋，没过姜片，加入8颗冰糖缓解生姜的辣味。罐子盖上盖子密封保存，腌制4到5天就可以食用了，每天早上吃3片即可。

多吃酸味食物

立夏的开始，意味着夏天正式来临，天气会变得愈加炎热，人的心里就会不由自主地变得烦躁，从而导致上火，食欲下降。这个时候在饮食上适当地增添一些酸味食物，可以开胃促进食欲，从而提高身体对钙和磷的吸收。无论是蔬菜中的西红柿，还是菠萝、李子、苹果这类酸甜的水果都可以适当地多食用一些。

菠萝莲子银耳糖水

所需食材：菠萝、莲子、银耳、枸杞、冰糖。

1、银耳提前两小时加水泡发，泡发后清洗干净，摘掉银耳的根蒂，撕成小块备用。取适量的莲子加清水浸泡30分钟左右，摘去莲子芯。

2、削过外皮的菠萝直接用清水冲洗干净，切小片放入碗中加入适量的清水浸泡。取少许枸杞放在小碗中加清水浸泡备用。

3、煮锅接清水，把银耳和莲子放入锅里，开大火将水煮沸后转小火煮45分钟。

4、放入一小把冰糖搅拌至融化，倒入菠萝块和枸杞，继续用小火炖煮10分钟即可。

多吃瓜类食物

老话常说“春吃芽，夏吃瓜”，到了夏季天气闷热，人体内的水分流失过快，常常会感到口干舌燥 ，这时只靠喝水补充水分是不够的，还要多吃瓜类蔬菜。瓜类食物一般含水量都在90%以上，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于随着汗液流失的矿物质和维生素补充回来。夏天里的丝瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜等也正是季节吃起来清新爽口，在日常生活中多买这些瓜类蔬菜食用，降温消暑。

冬瓜肉末炖粉条

所需食材：冬瓜1块，肉馅少许，粉条1把，虾皮1把。

1、冬瓜去皮切成块，粉条用清水多冲几遍，再用清水浸泡，小葱切段，姜切丝备用。

2、锅中加入适量底油，油烧至六成热后，倒入肉馅，用铲子翻炒均匀，炒至肉末变色倒入葱段、姜丝、10颗花椒、1个八角，翻炒均匀后，加入少许的老抽，使肉末上色。

3、倒入切好的冬瓜块，翻炒1分钟左右，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐，再翻炒2分钟左右，加入一大碗清水。水开后将清洗干净的粉条倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，焖煮10分钟左右。

4、焖煮至粉条完全煮熟，没有中间的硬芯，出锅前再加入少许鸡精，撒入一把虾皮，翻炒均匀后关火撒上一把小葱碎即可出锅。

少吃油腻食物

立夏之际， 天气转热，心里的火气增大，开始出现手心足心发热、烦躁感加大、咽干口燥、没胃口等情况，这时就比较忌讳吃偏油腻的煎炸食物了，若摄入过多会让身体的不适感加重。立夏前后，要多吃一些清淡的食物，烹调食物时最好多采用凉拌、清蒸、水煮等方式，爱吃炒菜的可以减少油量和盐量，食材也多选择清爽的蔬菜和低油脂的肉类。

虾仁炒荷兰豆莲藕

所需食材：大虾7只、荷兰豆 适量、莲藕1段、姜1块、蚝油1勺、淀粉半勺、盐和鸡精适量。

1、大虾挑出虾线，去头去壳，用清水冲洗干净，莲藕去皮后切片，荷兰豆去蒂去掉筋膜冲洗干净，姜切片。

2、碗中加入大虾、少量的淀粉、少量的料酒、姜片和盐，揉抓均匀，腌制10分钟。

3、煮锅中加入适量的清水，待烧开后，加入切好的莲藕，焯水1分钟捞出控水，待锅中再次烧开后，加入荷兰豆，焯水至熟后捞出控水。

4、炒锅中加油烧至六成热，加入腌好的大虾，翻炒片刻，炒至大虾变色，倒入荷兰豆和莲藕，大火翻炒1分钟，加入蚝油、盐和鸡精调味后，倒入适量的水淀粉，翻炒片刻即可出锅。

少吃苦味食物

唐代孙思邈曾在《千金方 》中写道：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”，意思是夏天要少吃苦味多吃辛味。许多中老年人夏天火气一大就总想着吃一些苦味的蔬菜来去火，实际上这是一个错误的认知，苦虽能帮助降火，但吃多了就会让体内的阳气不足，更容易出现心烦意乱、睡眠质量下降等情况。苦味食物切记不可多吃，若是觉得上火了，可以熬一些清凉的绿豆汤，或是食用莲藕、海带这类凉性食物帮助消暑。

绿豆莲子汤

所需食材：绿豆1碗，薏米半碗，百合、莲子各1小把，冰糖适量。

1、食材准备好后，将绿豆、薏米、百合等食材简单地清洗一遍，冲洗干净。

2、清洗干净后，绿豆和薏米用水浸泡1—2小时，百合、莲子浸泡半个小时，让食材充分吸饱水分，这样能缩短煮的时间。

3、锅中加入适量的清水，倒入薏米、绿豆、百合和莲子，这里建议用电饭锅，省火还不费事，按煮饭键焖煮15分钟就可以了。

4、煮好后打开锅盖，加入冰糖，搅拌均匀后盖上盖子，利用余温再焖2分钟，让冰糖融化即可，一碗清甜可口的夏日清暑汤就做好了。

少吃动物内脏

有很多中老年人很喜欢食用动物内脏，比如猪肝、肺片、鸡杂等，时不时地就会买些回家吃，但立夏到了就要慢慢减少食用动物内脏的次数了。动物内脏属于高脂肪、高胆固醇类的食物，中老年人的代谢能力减弱，夏天吃容易引起一些“老年病”的高发。另外，天气变炎热后，动物内脏上的寄生虫和细菌会增加孵化和繁殖的速度，保质期会变短易腐烂，常吃对人体 健康 会有影响。可以多吃一些鸡肉、鱼肉等食物，低脂肪高蛋白对身体较有好处。

清蒸鲈鱼

所需食材：鲈鱼一条、姜、小葱、大葱、红椒、蒸鱼豉油。

1、鲈鱼清理干净后，用清水反复冲洗干净。用刀在鱼脊骨的两侧各划一刀，鱼腹部紧挨鱼头的地方用刀斜切两下，保证鱼能够“站立”在盘子中。

2、葱白、小葱、姜、红椒均切成细丝，切好后放入碗中加清水浸泡至自然打卷。另切葱段、姜片和少许的黄酒，将鲈鱼的里外全部涂抹一遍，在鱼背的两个开口处也各塞入葱段、姜片，用刷子蘸上少许的食用油，刷在鱼肉的表面，以锁住鱼的水分和鲜嫩。

3、蒸锅中接入适量的清水，大火烧开后蒸鱼，大火蒸6分钟即可，时间一到立刻关火，再焖2分钟端出盘子，将盘子蒸出的汤汁倒掉，取掉所有的姜葱片。

4、蒸鱼豉油淋在盘子的四周，把浸泡的葱姜、红椒三丝铺放在鱼身上，锅中烧适量的热油，油烧热至冒烟后淋在鱼身上，激发出香味，一盘鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了。

——老井说——

立夏时节，温度升高，饮食中除了以上提到“食”要三增三减，“饮”也要多加注意。夏天一到，火气非常容易来“叨扰”自己的身体，灭火最好的方法就是用“水”浇，补水是很重要的，一天至少要喝1500毫升以上的水量，牛奶和酸奶也可以每天适量的喝一些帮助补充钙质和蛋白质，三餐中多做粥或汤，一起进食，清凉解暑、增加水的摄入，味道好还能滋养身体。

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