夏季祛湿试试食疗

夏季祛湿试试食疗

近来，广东天气一直阴雨与炎热交替出现，人们常常有郁闷烦热的感觉。据广州中医药大学第一附属医院内六科博士导师黄仰模教授介绍：端午过后湿热邪气最易侵犯人体。中医认为外感致病因素为六淫，所谓六淫就是风寒暑湿燥火，是令人致病的六种邪气。湿是六淫之一，广东地处亚热带，气候多湿，尤其在淫雨霏霏的春夏季节湿气就更重了。火就是热，火也是六淫之一，南方最为常见。

湿气重容易影响健康

湿气重的环境最容易影响人体的健康。湿气对人体影响在于：轻者令人疲倦乏力、无精打采，昏昏欲睡，就是所谓湿困；重者可使人出现明显病征。湿邪致病特点在于：一、湿性重浊，“重”即沉重或重着的意思。患湿病可出现头重、身体困乏、四肢酸楚；肌肤麻木不仁、关节疼痛；大便溏泻、小便浑浊、白带过多、等；二、湿性粘滞，“粘”即粘腻，“滞”即停滞。致病缠绵难愈，如湿痹、湿疹、湿温病等；三、湿属阴邪，易阻遏气机，损伤阳气。致病可见胸闷痞满，小便短涩，大便不爽；腹泻，尿少，水肿，腹水等症。热邪致病特点在于：一、热为阳邪，其性上炎，可出现发热、心烦、失眠、口舌生疮、头痛、眼红等；二、耗伤阴津，出现口渴、便秘、尿黄等；三、生风动血，可出现抽搐、出血等。

常见湿热证主要有感冒引起的湿热证、脾胃湿热证、膀胱湿热证、风湿病湿热证等。临床常见发热、咽痛、食欲不振、口干、胸闷、呕吐、恶心、脘腹痞满、头身困重、便溏泄泻、面黄、小便黄浊、白带黄多、关节酸痛红肿、屈伸不利等。

三法防湿热侵袭

要防止湿热侵袭，市民须注重夏季养生，以下措施有助远离湿热困扰：

一是居住环境保持干爽、通风；

二是经常锻炼身体，增强抗湿热的能力；

三是食用去湿热药膳，可采用以下食疗方：

1.薏苡仁30克，土茯苓30克，猪肉250克，熬汤，饮汤吃肉；

2.白茅根20克，车前草20克，猪肉250克，熬汤，饮汤吃肉；

3.赤小豆30克，薏苡仁30克，绿豆20克，熬汤，加糖适量，饮汤。(稿件由FM93.6广东电台南方生活广播《养生在线》节目主持人林欣整理）

夏季健脾祛湿的食物

2017夏季健脾祛湿的食物

　　如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。那么夏季健脾祛湿的食物有哪些呢，一起来看看!

　　红豆：

　　红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

　　胡萝卜：

　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　地瓜：

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　山药：

　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

　　绿豆：

　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

　　牛蒡：

　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

　　芦笋：

　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。

　　燕麦：

　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便!

　　薏仁：

　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

　　糙米：

　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

　　除此之外，还有哦祛湿的汤品，继续来了解了解吧。

　　薏米红豆汤

　　材料：薏米、红豆。

　　做法：先将红豆薏米浸泡半天，洗净后放入砂锅中，加入足够的水;开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟;再次开火将锅中的.薏米红豆汤煮沸，再煮三分钟左右即可;将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。

　　功效：主要功效就是清热除湿。红豆有养血的作用，而薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。

　　白术陈皮猪肚汤

　　材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

　　做法：先将猪肚洗净后飞水;将准备的所有材料一起放入汤煲中，然后加入足够的水，大火烧开之后转文火煲1个小时;取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

　　功效：此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。但要注意，本汤性温，阴虚内热者不宜食用。

　　冬瓜薏米猪骨汤

　　材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片。

　　做法：将冬瓜洗净后切成块状(带皮效果更好)，姜切成片状，其余材料洗净备用;将除冬瓜外的所有材料一起放入砂锅中，并加入足量的水分，大火烧开之后，撇去浮末;转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜;关火前加入少许盐 。

　　功效：薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效，而茯苓有利水祛湿、益脾和胃、宁心安神的作用，枸杞、红枣等有补血安神等作用。这款祛湿汤清淡可口，适合回南天里饮用。

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夏至祛湿吃什么好

　　夏至意味着炎热天气的正式开始之后天气越来越热，而且是湿气加重，这时人们出汗多、食欲不佳，怎么办呢?饮食是最好的调养途径，那么夏至祛湿吃什么好呢?一起来看看吧

　　夏至祛湿吃什么好 　　一：虾仁炒丝瓜

　　丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

　　材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。

　　做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块;虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

　　二：清炒马齿苋

　　马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

　　材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

　　做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　三：紫薯百合银耳羹

　　百合具有润肺、止咳、平喘，清热、养心、安神等功效。因此，百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的'食疗作用。

　　材料：紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。

　　做法：紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖，银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块，砂锅内加足量的水放入银耳，煮开后转小火炖1.5小时左右。百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。

　　四：五豆粥

　　中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

　　材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。

　　做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

　　五：薄荷豆腐

　　刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

　　材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3根。

　　做法：豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3根，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。

　　六：冬瓜薏米鸭汤

　　冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。此汤清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用，很适合MM们夏天常饮，以达到美白养颜的目的。

　　材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。

　　做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

　　七：山药莲子汤

　　山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的作用，对于运行失常所导致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻等症状均有一定的疗效。

　　材料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量

　　做法：莲子去皮取芯，淮山药、薏苡仁，分别清洗干净，一起放入锅子里，加入足够的清水，文火炖煮至熟烂之后，调入白糖，搅拌均匀之后即可饮用。

　　八：荷叶茯苓粥

　　荷叶是“药食两用”的食物。中医认为，荷叶性微温平味辛，入心、肝、肺三经。荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

　　材料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

　　做法：将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

夏天喝什么汤祛湿 夏天祛湿就喝这10款汤

天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）：1、丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。2、百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄
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