秋季梨的5种吃法

秋季梨的5种吃法

俗话说：“七月核桃八月梨。”八月已进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润，特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。

梨，汁甜味美，皮薄肉细，香脆适口。之所以能健身治病，是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。中医认为，梨性寒味甘，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。梨不仅能治病，对嗓子也有良好的滋润保护作用。

梨的吃法主要有以下几种：

生食 最好削皮后食用，如果甜味不够，可蘸点白糖。

熟食 去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好;买几个梨，把芭儿周围镟下来作为盖，掏出种子后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，一早一晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。

制作梨罐头 削皮、切瓣、去子，装进瓶内，加糖制成罐头，不但可做零食用，还可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睐。

制梨脯 削皮去子切成小块，经晾晒、腌制，可制成梨脯，作为老人、孩子的零食，美味无穷。

蒸酒 把梨捣烂加杂粮，撒进老陈曲发酵后，可蒸出美味的果酒，饮之甜美可口，是健身之宝。

才知道梨还能这样吃，润燥解腻，有条件多给孩子吃，秋季必备

导语：才知道梨还能这样吃，润燥解腻，有条件多给孩子吃，秋季必备，秋后最该吃这它，锌是香蕉2倍，纤维是苹果3倍，脆甜多汁热量低

秋高气爽之际，也仍旧是要注意多多的补充水分，此时的梨正是最甜的时候，梨是一种老少皆宜的大众水果，全国南北都有的卖，热量低且汁水又甜又多，它是柚子一样还是多吃也不用担心会长胖的水果，秋后最该吃秋梨，它里面的钙铁锌都丰富，其中锌的含量是香蕉的2倍，纤维的含量则是苹果的3倍。

说到秋季必备梨的吃法，最直接就是削皮生吃，又或者用它用跟银耳百合一起炖甜汤，又或者是放入碗里蒸着吃，今天悦悦给大家带来的是用梨跟肉做出来的美味，才知道梨还能这样吃，酸甜开胃润燥又解腻，有条件要多给家里的孩子吃。

做这道菜的灵感源于菠萝咕咾肉，没有想到梨肉也能如此好吃，酸酸甜甜的口感，夹带着水果的清香，让人连吃好几块都觉得不过瘾，酸甜爽口的梨肉吃完之后还特别能解腻，虽然这瘦肉是经过了油炸，但跟梨肉红萝卜这样焖过之后，肉中有果香，果中有肉香，二者合二为一，解馋又解腻，爱吃梨的朋友，快快收藏这种做法，有空就试试吧，它独特的味道百分百能刷新您对秋梨的传统认知哦。

食谱名称：【秋梨酸甜肉】

准备材料：瘦肉500克，秋梨300克，胡萝卜150克，木薯淀粉150克

辅助材料：仔姜1块，香葱2根

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】： 我们首先把瘦肉切成两厘米左右的小块，我这里买的是肉质滑嫩松散的梅花肉，价格是35块钱一斤，感觉现在价格还是挺贵的呢，这里有用到500克，切成小块之后装入大碗里面放食盐生抽料酒抓拌均匀，放在一边腌制20分钟，

趁着这个时间准备胡萝卜削皮切成小块，我这里用的是本地特有的秋梨，皮薄肉多汁水甜，不管是用来煮糖水，生吃或是煮菜都特别合适，削皮切成小块装入碗中备用，

瘦肉腌制好之后往碗里打入一个鸡蛋，放少许胡椒粉，然后再倒入150克的木薯淀粉抓拌均匀，这里的木薯淀粉呢，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉或是红薯淀粉来代替，如果感觉比较干的话，也可以放少许的清水进来。

【第二步】： 锅里倒油，油多倒些，等到油温达到六成热的时候，再用筷子夹起瘦肉放入锅中去炸，注意放的时候要给它分开位置放下去，不要挨在一起了，

炸至表面微微发黄即可控油捞出，全部炸好之后再把过去的油温升至八成热开大火，再把瘦肉倒入锅中复炸一次，这个时候肉就很容易炸至金黄色了，

最多只能在锅里炸两分钟左右，立马给他捞出来，以免炸得过老，这样子我们的酥肉就炸好了。

【第三步】： 锅留底油放入葱姜蒜末炒出香味，然后再把红萝卜倒入锅中先炒一炒，因为红萝卜里面含有大量的脂溶性维生素，只有过热油之后才会更容易被吸收，炒至萝卜微微变软之后再放入梨块翻拌过下热油，倒入适量的清水焖煮5分钟左右。

【第四步】： 接下来再把瘦肉全部倒入锅中继续焖5分钟，然后就是调味了，放食盐，生抽，番茄酱，蚝油翻拌均匀，

最后再淋少许的水淀粉勾一个薄芡，撒上葱花就可以出锅了，这一锅香喷喷的秋梨酸甜肉就做好了，上桌之后非常受欢迎，特别是酸甜脆爽的梨肉吃起来真的是让感觉到特别的惊艳呢。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 酥肉好吃，酥脆糊的调制也是非常的关键，在调糊的时候，可以放盐，胡椒粉，五香粉等调料依个人口味适量调配。要挂糊的食材表面的水份挤干或是用厨房用纸擦干，尤其是在冰箱里冷冻过的食材，内部包含很多的水分，挂糊后很容易渗出水份而导致脱浆，所以需要提前给它化冻，另外还要注意的就是食材需要腌制的话，调料也是要尽量少放，否则也会让使浆料上不牢。想要炸酥肉时不脱浆，那挂糊前擦干水分的这一步是绝对不能少的。

2. 复炸的时候一定是要用高油温。这样才能让已经炸干水气的食材表面迅速焦化，颜色变得金黄，如果数量比较多，需要选捞一部分出来时，切勿把火关掉，因为那样会让酥肉吸油进去，从而口感变得油腻。

结语：，秋后最该吃秋梨，它的锌是香蕉的2倍，纤维是苹果是3倍，脆甜多汁热量还很低，除了生吃以外，还可以用来做菜哦，才知道秋梨还能这样吃，润燥又开胃解腻，有条件多给孩子吃，堪称秋季必备！

愿上帝赐福给你！

秋冬止咳如何吃梨？

咳嗽吃梨会有一定的功效，梨性寒味苦主要的功效就是润肺止咳，因此咳嗽的患者使用以后不仅会觉得咳嗽的症状减轻，同时还能起到润肺生津的功效。梨的吃法比较多。
1、梨粥：用梨两个，洗净连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。2、银耳粥：银耳10克，发泡后加大米100～150克同煮，加少量蜂蜜搅匀即可。3、麦门冬粥：用麦门冬20～30克，煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦门冬汁和冰糖适量同煮。
4、雪梨冰糖选用的梨一般是鸭梨和雪梨，冰糖雪梨的选择是梨、冰糖、川贝粉和陈皮。梨被洗干净，中间挖空。每只梨撒上一些川贝粉，加入冰糖，并加入适当的陈皮。大火煮沸后，把它变成小火，煮半个小时。

秋天怎样吃梨比较好？

春季枯燥简单上火，由此激发的缺水常让人感觉咽喉没有舒适，这时多吃些梨对于回护嗓子无益处。梨柔滑多汁，味甘性寒，有清热、退烧、生津孙红雷、桂纶镁这对仅寸尺之遥却触不可及的乱世情侣，其相识相知相爱既有偶然性，又有一定的必然因素，两人的相遇邂逅算不上一见钟情，甚至还有些冤家路窄的味道，但爱情的生发似乎不需要理由，他爱她坚毅、顽强却又不失淳朴、淡雅的可人味儿，她爱他机智、果敢但又不乏幽趣、情调的暖人劲儿。 止渴等成效，特别正在春季食用能显着缓解喉咙枯燥。秋天吃梨对于肺热咳嗽、犬子风热、咽干喉痛、小便燥结等症较为适合。对于高血压、心肺病，肝病、肝软化患者，常吃梨大无益处。肝病患者吃梨能起到保肝、助兴，增物欲的作用。梨的种类有良多，鸭梨和雪花梨卫生作用最强。鸭梨甜度低、爽口、解清淡后果好，雪花梨有清热润肺的作用，是熬方糖梨水的最佳取舍。其余梨则能够视兴味取舍，喷鼻香梨甜度高，喷鼻香味浓；南果梨风姿浓郁；丰水梨细嫩多汁；啤梨肉质详细。

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