感冒的药膳食疗(风寒感冒的食疗药膳有哪些？)

感冒的药膳食疗

感冒是因感受病毒或细菌所引起最常见的上呼吸道炎症。多因气候寒温失常，风邪侵入人体所致。临床表现以鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒、发热及全身不适为主症。根据症状可分为风寒、风热两型。

风寒型表现为咳嗽流涕、头痛鼻塞，痰质稀白，口淡无味。宜用辛温解表、宣肺散寒之物如葱白、生姜、紫苏等。风热型表现为发热恶风、咳嗽黄痰、口干舌燥，它用辛凉解表，定饰清热之品如菊花、银花等。感冒发热时需要补充大量水份，食疗以饮料为主。又因为影响食欲，不宜吃煎炒等油腻食物，用食疗药粥补充并起到补充水份的作用。

（一）辛温解表的饮料和药粥

1．姜糖饮：生姜10克，饴糖或砂糖20克沸水冲饮，功能散寒温中，化痰止咳。

2．杏仁红糖饮：甜杏仁10克（碾碎），加适量红糖水煎服。功能润肺止咳，温中暖胃。

3．柚皮冰糖煎：柚子皮100克，加冰糖适量水煎。功能化痰消食，生津止渴。

4．葱姜饮：葱白5根，生姜3片，煎汁热服，功能发表通阳，散寒解毒。

5．苏叶杏仁粥：苏叶、杏仁各9克、陈皮6克共煎什，会渣煮粥。功能发表散寒，止咳去痰。

6．牛蒡粥：牛蒡30克煎汁去渣煮粥。功能清热解毒，润肺止咳。

（二）辛凉解表的饮料和药粥

1．桑菊豆鼓饮：桑叶、菊花各10克，豆鼓6克，共煎汤。功能疏散风热，解表除烦。

2．萝卜汁；鲜萝卜挤汁100毫升一顿服。功能清热生津，化痰止渴。

3．西瓜皮汁：西瓜汁（或用西瓜皮100克煎汁）饮用。功能清热除烦，去痰热喘咳。

4．蕃茄甘蔗汁：蕃茄、甘蔗各挤汁半杯混和饮用。功能清热解渴，养阴止咳。

5．芦根粥：鲜芦根30克煎汁去渣，用粟米60克煮粥；功能去肺胃热，生津止渴。

风寒感冒的食疗药膳有哪些？

【食疗药膳】

（1）姜糖饮

[原料]生姜10克，红糖适量。

[做法]先将生姜洗净切丝，放入瓷杯或保温杯中，沸水冲入，加盖浸泡5分钟，加入红糖溶化即成。趁热顿服，服后盖被，如得汗不畅，一小时后可再服一次。

[功效]说明生姜具有发汗解表，温中止呕的作用。加红糖不仅为了调味，因红糖性温，能协同生姜发汗和胃。民间多用此方防治淋雨受寒，颇验。

（2）葱白粥

[原料]连须葱白7根，粳米60克。

[做法]先将粳米加水煮粥，待粥将成时加入葱白，稍煮一、二沸即成。趁热顿服，服后盖被取汗。

[功效]葱白发散风寒，和胃止痛。《神农本草经》称能“主伤寒寒热，出

汗，中风，面目肿”。说明其发散之力颇强，入粳米煮粥，可促进出汗作用，又

能调和胃气，使发汗而不伤正。

（3）二根汤

[原料]大白菜根3个，大葱根7个，红糖适量。

[做法]先将大白菜根、大葱根洗净切片，加水适量，煎煮10分钟，加入红糖溶化。趁热顿服，服后盖被取汗。

[功效]大白菜又名菘，《本草纲目》称能通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。加葱白、红糖温寒发汗。用此方治外感风寒之兼有肠胃症状者较宜。

内科 感冒食疗药膳方

姜糖苏叶软配料：老生姜3克，苏叶3克，红糖15克。

制法：把姜洗净，切丝，与苏叶同装入茶杯，加沸水冲泡，盖上盖，泡10分钟，加红糖拌匀。

药用：趁热饮完。

说明：祛风散寒；对恶心、呕吐、风寒感冒有疗效。
鸭梨饮
配料：鸭梨250克，冰糖少许。

制法：把鸭梨去皮、核，切成薄片，放入冰镇的凉开水中。把冰糖加入梨水中，拌匀，泡4小时。

药用：饮料。

说明：清热止渴；对感冒引起的发热、咳嗽、口渴有疗效。
香薷扁豆饮
配料：香薷10克，白扁豆12克，陈皮6克，荷叶8克，白糖适量。

制法：把白扁豆炒黄捣烂，与香薷、陈皮、荷叶用水煮沸10分钟，滤渣取汁，放白糖调味。

药用：代茶饮。

说明：清暑益气、祛湿解表；对感冒、夹暑湿症有疗效。
黄豆香菜煎
配料：黄豆10克，香菜30克。

制法：把黄豆用水煎煮，15分钟后放入香菜，煎15分钟，滤渣饮汁。

药用：每天2次，1次服完。

说明：辛温解表、健脾胃；对流行性感冒有疗效。

反复感冒小儿的食疗和药膳有哪些？

小儿反复感冒常与免疫功能低下有关，其中营养和遗传因素是引起抵抗力下降的主要原因。以下的食疗与药膳方有一定的调节人体免疫力，减少感冒发生的作用。

（1）食疗方

①初乳。人和动物最初分泌的乳汁中含有大量的抗体，尤其是分泌型免疫球蛋白A，对预防呼吸道感染，增强呼吸道黏膜抗御外来病原微生物侵袭的能力，具有重要作用。故可收集产妇分娩后前3天的初乳或动物如牛、羊的初乳给反复感冒的小儿服用，一次10ml以上，每日1 ～ 2 次，连服1 ～ 2 周。

②菜类食物。素菜包括韭菜、白萝卜、胡萝卜、笋、香菜、山药、木耳、香菇、蘑菇、黄豆等；荤菜有牛肉、鸡、鹌鹑、海鱼、海虾、兔肉等；其他类有芝麻、核桃、梨、香蕉、蜂蜜等，均可增强人体抵抗力。

（2）药膳方

①辛夷煲鸡蛋。辛夷花9g，鸡蛋2 个。先将鸡蛋整个打入沸水中略煮片刻，然后再加入辛夷花同煮2 ～ 3 分钟即成。可连续食用1 周，对反复感冒、过敏性鼻炎患儿有效。

②补气双菇面。先用黄芪10g 煎汁约50ml 备用，鲜蘑菇25g、发好香菇25g 切碎，在油锅中略炸一下，加入黄芪汁煮熟，将卷子面150g 在沸水内煮熟捞起，放在香菇蘑菇黄芪汤中，再加些鲜汤调料煨至熟烂即成。可作为小儿饭点，分2 ～ 3 次食用。常吃可提高小儿免疫力。

③玉屏汤。瘦猪肉30 ～ 60g，切成小碎粒状，入油锅中炸一下，另用黄芪、白术、甘草各15g，煎汁约150ml，加入肉、水煮汤，待肉熟加盐、味精少许。可经常食用。

④姜汁牛乳。牛乳250ml，加入鲜姜汁10ml，丁香1 粒，置锅中煮2 ～ 3 分钟即成。每日1 次，可连续服用一段时间。

⑤银香羹。银耳10g，干香菇6g。先将干香菇煎汁滤去渣，再将汁以文火熬银耳至酥黏或羹状为度，加冰糖少许，1 日服完。可常服之。

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