肺炎的食疗(肺炎怎么办)

肺炎的食疗

肺炎是一种常见的呼吸道疾病，有的人免疫功能低下，尤其是先天不足的早产儿，特别在冬春季节气候寒冷，易患上呼吸道感染，炎症常常沿气管、支气管向下蔓延至肺部，通常先有发热、咳嗽等症状，如果发热持续不退，咳嗽加剧，就可能转变为肺炎，随着肺部炎症扩展，呼吸功能受影n向，患者出现气急、喘憋、鼻翼扇动和鼻唇区紫绀；有的患者由于高热和脑缺氧，引起脑水肿，出现嗜睡或烦躁不安，甚至昏迷。

肺炎是重症之一，也是威胁婴幼儿生命的危症，重在预防，平时应注意居室空气流通，小心衣着冷暖，小儿要按时进行预防接种，肺炎患者进行食疗可起到一定的功效。

板栗烧猪肉：取板栗250克，瘦猪肉500克、盐、姜、豆豉各少许，将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。

奶汤锅子鱼：取活鲤鱼1尾，火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、奶汤(gp鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤)适量，将鲤鱼去鳞剖膛，除去内脏、洗净后切成瓦块状与葱姜一起投入炒勺颠翻几次，加料酒、盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片、炖3分钟即可食用。

秋梨膏：取秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖、蜂蜜适量。先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，入冰糖溶化后，再用蜜收膏，可早晚随意服用。

荠菜姜汤：取鲜荠菜i00克，鲜姜10克，盐少许。将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至2碗，用食盐调味，每日分2次服用，连服3日。

黄精煮冰糖：取黄精30克，冰糖适量，将黄精洗净，用清水发泡，置砂锅内，再放人冰糖，加水适量，煎煮后饮汤，日服2次。

丝瓜藤液：秋后剪断丝瓜藤，套上一只瓶子，茎断处有汁液流出，滴尽为止，瓶满再换，每日饮服。

清肺汤：取银花10克，牛蒡子12克，鱼腥草15克，桑白皮10克，生甘草6克，将上五味加水煎服，日服2次。

本病中医称为“咳喘”。多因内有痰热，外受风热或风寒，使肺气失于宣降而发病。临床分为风寒闭肺、风热闭肺、痰热闭肺、阴虚肺热和脾肺气虚五个证型。

(1)风寒闭肺型，症见发热无汗，恶寒肢冷，咳喘痰稀，鼻塞流涕，舌苔薄白，脉浮或紧。治宜辛温解表，宣肺止咳。

(2)风热闭肺型，症见发热有汗，或微恶寒，咳嗽气 促，喘憋痰鸣，甚者高热口渴，烦躁鼻煽，精神萎靡，口唇青紫，尿黄便干。舌苔黄厚，脉浮数。治宜辛凉解表，宣肺平喘。

(3)痰热闭肺型，症见咳嗽痰多，痰黄粘稠，胸憋鼻煽，口唇青紫，心烦不安，面赤口渴，喉间痰鸣，舌苔黄，脉滑数。治宜清热宣肺，化痰平喘。

(4)阴虚肺热型，症见低热盗汗，咳嗽少痰，略喘，面唇舌红，口燥咽干。舌苔少，脉细数。治宜养阴清肺，止咳平喘。

(5)脾肺气虚型，症见面色咣白，咳喘痰稀，气短乏力，自汗，四肢欠温，食少便溏，舌质淡,苔白，脉沉细无力。治宜扶正益肺，止咳化痰。

方1 杏仁萝卜煎

组成：杏仁5克，生姜2片，白萝卜50克。

用法：水煎服。

功效：辛温解表，宣肺止咳。

，

主治：外感风寒，发热无汗，恶寒、流清涕，咳嗽痰多者。

来源：梅玛力，等．中医小儿食物保健疗法．北京：世界图书出版公司，1989，129

方2 刀豆姜糖饮

组成：刀豆子、红糖、生姜等量。

用法：刀豆子炒干，研粉，加红糖生姜汤送服，1日3次，每次6克。

功效：宣肺平喘。

主治：风寒闭肺，发热无汗，鼻塞流涕，喘重咳轻者。

来源：路新国，等．中国饮食保健学．北京：中国轻工业出版社，2002，14l

方3 蕹莱萝卜汁

组成：蕹菜、白萝卜、蜂蜜等量。

用法：蕹菜白萝卜同捣烂，取汁1杯，用蜂蜜调服。

功效：清肺平喘。

主治：肺热咳嗽，发热有汗，口干欲饮，伴喘息者。

来源：夏翔．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，1999，101

方4 白果冬瓜子杏仁饮

组成：白果3个，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖适量。

用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖调匀，1日3次，每次1小杯。

功效：清肺化痰平喘。

主治：肺热咳喘，发热，汗出，喉中痰鸣，痰黄稠者。

来源：梅玛力，等．中医小儿食物保健疗法．北京：世界图书出版公司，1989，135

方5 石膏粳米

组成：生石膏、粳米等量。

用法：上二味，用水3大碗，煎至米熟烂，约2大碗，趁热尽量饮之，每日l～2剂。

功效：清热泻火，除烦止渴。

主治：外感二三日后，壮热，不恶寒而心中烦热；或温病邪在气分，壮热头痛，口干烦渴，脉洪大有力者。较大患儿大叶性肺炎初期。

附注：天然石膏的水煎剂用于人体及动物实验性发热，皆有明显解热作用，因其解热而不发汗，尤其适用于高热患儿；本品内服，还可抑制神经、肌肉的兴奋性，降低毛细血管的通透性，又有消炎、镇痉、抗过敏等作用。

来源：雷载权，等．中国食疗学·实用食疗方精选．北京：中医古籍出版社1988，16

方6 石膏粥

组成：生石膏100克，粳米60克，葱白2茎，淡豆豉6克。

用法：将石膏打碎，用水5大碗，煎至3大碗，以汁人粳米、葱、豉煮稀粥，空腹食用。

功用：清热泻火，宣散表邪。

主治：较大患儿大叶性肺炎初期，表邪未尽而气热已盛，发热 汗出，痰多黄稠者。

来源：雷载权，等．中国食疗学·实用食疗方精选．北京：中医古籍出版社1988，17

方7 生芦根粥

组成：鲜芦根150克，竹茹20克，粳米60克，生姜2片。

用法：先将芦根、竹茹同煎取汁，去渣，人粳米煮粥，粥欲熟时加人生姜，稍煮即可。

功效：清热生津，除烦止呕。

主治：高热引起的口渴，心烦，或胃热呕吐、呃逆及肺热咳嗽，肺痈。

来源：敏涛，等．药粥治病养生方．南昌：江西科学技术出版社，1994，129

方8 芦笋饮

组成：鲜芦竹笋500克，白糖适量。

用法：鲜芦竹笋捣取汁，加入白糖饮用。

功效：泻火解热。

主治：热病壮热或痰热咳嗽，发热口干，痰黄稠，肺热咳血等。

来源：民间验方。

方9 鱼腥草饮

组成：鲜鱼腥草500克。

用法：将鲜鱼腥草捣汁，频饮。

功效：清热解毒，消痈排脓，利水通淋。

主治：肺痈咳吐脓痰。

附注：服用2～3天后，部分患儿出现咳吐大量脓痰，此现象持续2～3天即减轻或消失，并非症情加重。

来源：民间验方。

方10 丝瓜饮

组成：丝瓜60克。

用法：水煎服。

功效：润肺化痰。

主治：肺炎咳嗽痰多或痰黄粘稠。

来源：梅玛力，等．中医小儿食物保健疗法．北京：世界图书出版公司，1989，138

方11 萝卜排骨汤

组成：肋排骨250克，萝1、250克，生姜、盐各少许。

用法：烧熟食用，每次1小碗，每日2次。

功效：清热解毒，顺气止咳，利尿发汗。

主治：肺炎初愈咳喘无力，自汗，四肢欠温者。

附注：此食疗方在患儿患病期服用，对小儿肺炎有一定辅助疗效。

来源：游新建，等．家常菜治疗常见病．南昌：江西科学技术出版社，1995，114

方12 百合藕粉羹

组成：新鲜百合50克，藕粉适量，冰糖适量。

用法：百合、冰糖加水煮烂后，加入已调成糊的藕粉，作成羹。每日2次，每次食用1小碗。

功效：润肺健脾。

主治：小儿肺炎后期，阴虚低热盗汗，口干咽燥，干咳少痰者。

附注：在小儿肺炎治疗过程中作为流质给食。

来源：游新建，等．家常菜治疗常见病．南昌：江西科学技术出版社，1995，115

方13 核桃羹

组成：核桃仁250克，甜杏仁汁300毫升，冰糖适量。

用法：核桃仁用温水浸泡，去皮捣烂过滤，汁流人锅中，加入甜杏仁汁、冰糖、清水适量煮沸即成。每日食用2次，每次1小碗。

功效：清热化痰宣肺。

主治：小儿肺炎后期，气虚咳喘无力，痰稀量少，无力咳出者。

附注：作为小儿肺炎患儿流质给食。

来源：民间验方。

方14 花生山药薏仁粥

组成：花生仁250克，薏米仁50克，山药50克，粳米50克。

用法：将花生仁、薏米仁、山药和粳米，加水适量煮至粥稠为止。每日2次，每次食用1小碗。

功效：清热润肺和胃。

主治：小儿肺炎后期，身体虚弱，食欲不振，四肢乏力者。

附注：本品可调整患儿的机体抗病能力，从而达到早日康复的目的。

肺炎怎么办

小儿肺炎
小儿肺炎的主要症状是发热、咳嗽、气促鼻干煽。其发病原因主要是由于感受风寒，或风热之外邪；此外，在其它一些疹病过程中，若小儿正气虚弱，亦可并发或继发本病。治疗小儿肺炎的主要偏方、验方如下：
[方一]
雪梨2个，川贝母4克，冰糖30克，湿豆粉10克。将梨洗净，削皮，去核，切成12瓣，川贝母洗净，梨块装入蒸碗内，入川贝母、冰糖，加开水50毫升，用湿棉纸封严碗口，上笼蒸2小时取出，梨块摆人盘内，原汁倒入锅中，加清水少许，用湿豆粉勾芡，淋在梨上。随意服食。
本方适用于小儿肺炎之属于风热闭肺者。
[方二]
枇杷叶15克，粳米50克。先煎枇杷叶，去渣取汁，人粳米煮作粥，空腹食用。
本方适用于小儿肺炎。
[方三]
防风10--15克，葱白2茎，粳米50--100克。取防风、葱白煎取药汁，去渣。先用粳米煮粥，待粥将熟时加入药汁，煮成稀粥服食。
本方适用于风寒闭肺之肺炎患者。
[方四]
淡豆豉15克，葱须30克，黄酒20毫升。将豆鼓加水1小碗，煮煎10分钟，再加洗净的葱须继续煎煮5分钟，最后加黄酒，出锅，趁热顿服。
本方适用于小儿肺炎属于风寒闭肺者。
[方五]
鲜牛奶250克，白糖少许。
将鲜牛奶煮开后，加白糖少许调味饮用。
本方适用于小儿肺炎恢复期。
[方六]
人参10克，菠菜1500克，面粉1000克，瘦猪肉500克，生姜10克，葱20克，胡椒粉3克，花椒粉2克，酱油50克，芝麻油5克，食盐适量。将菠菜择洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量的清水搅匀，布包好，挤出绿色菜汁，待用。人参调后切成薄片，烘脆研成细末待用。姜、葱洗净后切成姜末、葱花，猪肉用清水洗净剁茸、加食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀，加适量的水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油，拌匀成馅。将面粉用波菜汁合成揉匀，如菠菜汁不够用加适量清水，揉至面团表面光滑为止，揉成长条分成200个剂子，擀成圆薄面皮，加馅将面皮逐个包成饺子，锅内水烧开后将饺子下锅，待饺子煮沸时，可加少量凉水，待馅和皮松离时，即可捞出装碗即成。
本方适用于小儿肺炎的恢复期。
[方七]
麻黄2克，生石膏15克，甜葶苈5克，瓜蒌12克，杏仁10克，苏子6克，苏叶5克，浙贝母9克，莱菔子10克，半夏、生姜各6克，焦鸡内金10克，六一散12克。水煎服，1日1剂，每日2次。
本方为瞿文楼方，适用于小儿肺炎。
[方八]
生麻黄1．5克，生石膏15克(先煎)，金银花、连翘、杏仁克9克，生甘草3克，炒葶苈子、天竺黄、瓜蒌皮、玄参各6克。水煎服，每日1剂，日服3次。
本方为马莲湘方，适用于内蕴痰浊所致小儿肺炎。
[方九]
黄连1克，黄芩10克，干姜1克，半夏、枳壳、川郁金各5克，莱菔子3克。水煎服，每日1剂，每服3次。
本方为北京中医药大学小儿王刘弼臣方，适用于小儿肺炎。
[方十]
葱白3条，大米30克，生姜2片。共煮粥，趁热食用。
本方适用于小儿肺炎之属于风寒闭肺症者。
[方十一]
杏仁10克，大米30克。将杏仁去皮尖，水研滤汁与大米加水共煮粥服用。
本方适用于风寒闭肺之型小儿肺炎。
什么是小儿肺炎

肺炎是小儿最常见的一种呼吸道疾病，3岁以内的婴幼儿在冬、春季节患肺炎较多，由细菌和病毒引起的肺炎最为多见。婴幼儿肺炎不论是由什么病原体引起的，统称为支气管肺炎，又称小叶性肺炎。

小儿肺炎的症状

宝宝得了肺炎主要表现为发热、咳嗽、喘，肺炎的发病可急可缓，一般多在上呼吸道感染数天后发病。最先见到的症状是发热或咳嗽，体温一般38～39℃，腺病毒肺炎可持续高烧1～2周。身体弱的小婴儿可不烧甚至体温低于正常。会有咳嗽、呛奶或奶汁从鼻中溢出。普遍都有食欲不好、精神差或烦闹睡眠不安等症状。重症病儿可出现鼻翼扇动、口周发青等呼吸困难的症状，甚至出现呼吸衰竭、心力衰竭。病儿还可出现呕吐、腹胀、腹泻等消化系统症状。

如何区分小儿肺炎与感冒

小儿肺炎起病急、病情重、进展快，是威胁宝宝健康乃至生命的疾病。但有时它又与小儿感冒的症状相似，容易混淆。因此，父母有必要掌握这两种小儿常见病的鉴别知识，以便及时发现小儿肺炎，及早医治。鉴别它们并不太难，可几点入手：

一、测体温

小儿肺炎大多发热，而且多在38℃以上，并持续2-3天以上不退，如用退热药只能暂时退一会儿。小儿感冒也发热，但以38℃以下为多，持续时间较短，用退热药效果也较明显。

二、看咳嗽呼吸是否困难

小儿肺炎大多有咳嗽或喘，且程度较重，常引起呼吸困难。呼吸困难表现为憋气，两侧鼻翼一张一张的，口唇发紫，提示病情严重，切不可拖延。感冒和支气管炎引起的咳嗽或喘一般较轻，不会引起呼吸困难。

三、看精神状态

宝宝感冒时，一般精神状态较好，能玩。小儿患肺炎时，精神状态不佳，常烦躁、哭闹不安，或昏睡，抽风等。

四、看饮食

宝宝感冒，饮食尚正常，或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时，饮食显著下降、不吃东西，不吃奶，常因憋气而哭闹不安。

五、看睡眠

宝宝感冒时，睡眠尚正常。但患肺炎后，多睡易醒，爱哭闹；夜里有呼吸困难加重的趋势。

六、听孩子的胸部

由于宝宝的胸壁薄，有时不用听诊器用耳朵听也能听到水泡音，所以父母可以在孩子安静或睡着时在孩子的脊柱两侧胸壁，仔细倾听；肺炎患儿在吸气末期会听到“咕噜”、“咕噜”般的声音，称之为细小水泡音，这是肺部发炎的重要体征。小儿感冒一般不会有此种声音。

经过上述方法，如果出现其中大部分情况，即应怀疑宝宝得了肺炎，应及早到医院就医。

小儿肺炎的预防及护理

小儿肺炎多是由受凉后感冒(上呼吸道感染)发展而成，因此以下几点提请父母们特别关注：

1、初春为感冒流行季节，尽可能少带小儿去公共场所。

2、如果自己的孩子已感冒或咳嗽，并出现以下一种或几种情况，应及时找医生：呼吸比平时加快，每分钟多于60次(小于2个月的宝宝)，或50次(2-12个月的孩子)，或40次(1-4岁的孩子)；呼吸声音粗大；呼吸有间断；吸气时胸廓凹陷；鼻翼扇动；发出哼哼声；不能喝任何液体，一喝就呛；皮肤呈青紫色。

3、父母应在医生的指导下给患儿喂药，不能随意服药。

4、宝宝得肺炎后，应继续喂奶、喂食，多喝汤类食物，如果患儿食欲减退，应少量多餐，哺乳婴儿应增加每天的喂奶次数，以增强营养与体力。

5、患儿应注意保暖，呼吸新鲜空气，室内要禁止吸烟，在寒冷的季节，尤其要注意保持适宜的室温，但应注意通风。

《时尚育儿》贴心提醒

小儿肺炎食疗有方

材料：柚子肉5瓣，白菜干60克，北芪15克，猪瘦肉250克。

做法：诸药共煲汤服食，每日1剂，分两次服。

材料：百合50克，薏米200克

做法：加水5碗，煎成3碗，分3次服，每日1剂。

材料：核桃仁、冰糖各30克，梨150克

做法：共绞碎，加水煮服。每次1匙，每日3次。

材料：杏仁10克(去皮尖打碎)，鸭梨1至2个，冰糖适量。

做法：先将鸭梨切块去核，与杏仁同煮，梨熟加入冰糖，代茶饮用。

肺炎食疗食谱

　1．芹菜熘鲤鱼——原料鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。制作将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。功效鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效；芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

　　2．兔肉蘑菇丝——原料熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量。制作将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔丝盖面，盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝卜即可食用。功效免肉有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效，蘑菇有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效。兔肉蘑菇合食，适用于治疗急性肺炎。

　　3．鹌鹑百合汤——原料鹌鹑1只，百合25克，生姜、葱、味精、细盐适量。制作将鹌鹑杀后去毛、去脚爪、去内脏洗净，放人开水中焯一下，捞出切块；将百合掰瓣，洗净，备用。将姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。锅置于旺火上，倒入适量清水，放人鹌鹑，烧开，下百合、姜块、葱段，改用小火炖至鹌鹑熟时，加入盐、味精焖数分钟，入汤碗即可食用。功效鹌鹑肉有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效；百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。二者同食，适用于急慢性肺炎。

　　4．瘦肉白菜汤——原料瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。制作瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，入汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。功效瘦肉有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎。

　　宜多吃（喝）：1、流质，尤其是果汁；2、新鲜水果和蔬菜；3、多油鱼、蛋和其他富含维生素A的食物。

希望对您有帮助，望采纳！

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