阿胶制作技艺的保护和传承

阿胶制作技艺的保护和传承

李春芳　吴延华　山东东阿阿胶股份有限公司

阿胶因出于山东省东阿县而得名,集医药文化两大瑰宝于一身。2008年,东阿阿胶制作技艺入选国家级首批非物质文化遗产名录，保护单位为位居东阿县的阿胶生产企业山东东阿阿胶股份有限公司,次年文化部又将该项国家“非遗”项目的唯一代表性传承人的头衔授予与阿胶打了35年交道，传统工艺和现代生产均颇为精通的秦玉峰同志。阿胶的传承者们，承担了传承责任，扎实做着保护“东阿阿胶制作技艺”的实事。

提高老胶工待遇，实施“师徒制”

东阿阿胶的炼制与炼胶人的经验直接相关，因此炼胶经验的传递继承就显得十分重要。

2008年2月，公司下发《东阿阿胶师徒制实施办法》。将一直存在的师带徒的传统传承方式固化，设立奖励办法，提高老胶工待遇，鼓励经验丰富的老胶工多带徒弟，让新胶工更快地学到更多经验技巧。师徒制的实行为东阿阿胶制作技艺的传承与保护注入了新鲜活力。

“中国阿胶博物馆”传播阿胶历史文化

几乎每一个走进“中国阿胶博物馆”的人，都会感受到这里扑面而来的阿胶历史文化的深邃与厚重；会深切感受到千年中医药文化神奇而又切近的面容。

中国阿胶博物馆，是东阿阿胶独资筹建的全国首家以单品种中药材为主题的博物馆，总投资3000余万元，陈列着阿胶相关文物1000余件。中国阿胶博物馆于2002年10月正式开馆，2009年4月被国家中医药管理局批准为全国六家中医药文化教育基地之一，每年接待各类游客达10万人之多。

东阿阿胶还设有13支社区巡展队伍，将阿胶博物馆搬到全国各地，每年举办巡回展出、大小健康讲座3000余次，大大扩展了阿胶博物馆的宣传教育范围。

举办“中国阿胶文化节”，传承东阿阿胶制作技艺

阿胶中的极品为“贡胶”。贡胶炼制对水、时辰、驴皮、技艺都有着极高的要求。须在冬至前一月选上好乌头驴皮，冬至子时取东阿阿井水，由经验丰富的炼胶大师亲手炼制。之所以有如此严格的要求，从中医角度来说是因为，阿胶乃滋阴之物，阿井水乃至阴之水，冬至子时乃一年中至阴之时，乌驴皮乃至阴之皮。取至阴之皮，用至阴之水，于至阴之时炼制阿胶，其疗效最好。这是千年贡胶修治的经验总结。

为了传承东阿阿胶制作技艺，保护这一非物质文化遗产，东阿阿胶从2007年开始，每年冬至举行盛大的中国阿胶文化节，由东阿阿胶制作技艺传承人亲手操作，恢复中断了上百年的贡胶生产。迄今为止，中国阿胶文化节已成功举办了三届，得到了国家中医药管理局以及省市县各级领导的重视，内容不断丰富，档次不断提升，使东阿阿胶的价值在一个更大的平台得到了更广泛的传播与教育。

阿胶养生又添新载体

“膏方”养生曾是明清时期名流贵族们独享的养生方式，在今天逐渐成为受人追捧的养生新观念。阿胶是膏方中不可缺少的重要细料之一，阿胶平阴阳润五脏的广泛功效大大提高了膏方的滋补功能。

东阿阿胶每年都要与上海中医药大学联合在各大城市举办膏方讲习班，以促进膏方养生这一传统医药文化的复兴。2009年中国阿胶文化节举行的同时也增添了膏方节的内容，开膏方的长队始终一眼望不到边。这足可见古老的膏方养生文化正成为今日主流人群的养生新宠，膏方已成为阿胶服务人类健康的新载体。

筹建“东阿阿胶文化苑”，恢复阿胶古方生产线

为更好地传播阿胶养生文化，使现代人更多地认知阿胶的独特价值，继承阿胶传统炼制技艺，由东阿县委、县政府与东阿阿胶合资兴建了东阿阿胶文化苑。该项目共分14个区、东阿胶庄、东阿古城门城墙、药王庙等31个小项目，总投资1亿元。主要景点有阿胶古方生产线、阿胶养生坊、药王庙和中医养生文化体验中心等。其中，阿胶古方生产线是为了传承东阿阿胶传统手工生产而专门设计的集生产与观光旅游于一体的项目，阿胶文化传播又添新载体。

既当传承者,就尽传承责。东阿阿胶，任重道远！

想问一下福字阿胶与福牌阿胶有什么区别

这两个阿胶不是同一品牌的，福字阿胶是东阿县的东阿阿胶品牌的一个种类，是国家级保密配方，是含中药材的，而福牌阿胶是阿胶镇的阿胶品牌。东阿阿胶和福牌阿胶相比，东阿阿胶品牌更大更有实力，属于央企。股神巴菲特就获赠过东阿阿胶的九朝贡胶呢

山东东阿阿胶集团公司简介

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历史沿革：山东东阿阿胶股份有限公司前身为山东东阿阿胶厂，1952年建厂，1993年由国有企业改组为股份制企业。1996年成为上市公司，同年7月29日“东阿阿胶”A股股票在深交所挂牌上市，系国内最大的阿胶及系列产品生产企业。隶属央企华润集团。
企业概况：现有员工5666人，总资产59.80亿元（截止到2013年底），生产经营中成药、保健品、生物药等产业门类的产品百余种，远销东南亚各国及欧美市场。
企业使命：滋养生命，滋润生活
企业愿景：滋补养生产业的引领者
产品优势：主导产品东阿阿胶特色是：“一水”、“两保”“三千年”。
1. 一水
东阿地下水。系泰山、太行山两山山脉交汇的一股地下潜流，《水经注》、《梦溪笔谈》等大量典籍多有记载，“性趋下、清而重”,比重高达1.0038，含20余种益于人体健康的微量元素及矿物质，此水炼制出的阿胶分子量小、纯度高、药效发散好。
2. “两保”
国家级保密工艺。东阿阿胶传统制作技艺有近百余道，历经千年历炼传承，独特精湛，被列为国家级保密工艺，同时列入国家首批非物质文化遗产，秦玉峰先生被国家认定为该项遗产全国唯一的代表性传承人。公司制定了全国首部《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》，首创蒸球化皮、微波干燥晾胶、重点工序自动控制、远红外烘干及紫外线杀菌、微波干燥技术、DNA指纹图谱鉴别阿胶真伪等多项专有技术工艺，以20余项专利技术领跑时代。
公司整合国内30余家知名科研院校科技资源，公司先后开展了22个质量攻关项目，制定了多项优于国家药典标准的企业内控标准，参与了阿胶等5个产品的国家药典修订起草。使产品质量稳居国际领先水平，成为名符其实的阿胶行业的标准制定者。
国家级保密配方。福字阿胶为国家保密品种。
3. 三千年
东阿阿胶具有三千年的历史，文化底蕴极其丰厚。《本草纲目》载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。公司地处阿胶发源地东阿县，拥有国家原产地标记注册认证，是商务部命名的全国老字号。 “东阿”阿胶汉唐至明清一直是皇家贡品，历代《本草》皆将其列为“上品”，誉为“圣药”。千年临床及现代科学检测证实，阿胶具有补气养血、滋阴润燥、化痰清肺、调经安胎、改善睡眠、强筋壮骨、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力、提高耐缺氧、抗疲劳、抗休克、升高白细胞、抑制肿瘤等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品，我国首部药物学专著《神农本草经》称“久服，轻身益气”，3200余首古代源支撑。
科技优势：
1、东阿阿胶独创了全国首部《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》
2、温湿度智能控制常年生产工艺，结束了两千多年来胶类中药半年生产、半年闲状况
3、国家胶类中药工程技术研究中心 行业内唯一国家级中心
4、院士工作站
5、国家级企业技术中心
6、博士后科研工作站
7、国家综合性新药研发技术大平台产业化示范企业
8、东阿阿胶国家级非物质文化遗产、炼制技艺唯一传承人企业
9、国家胶类中药标准制定者
10、近三年承担国家科技重大专项16项
11、建立中药行业内领先的近红外在线质控系统
12、建立行业领先的清洁化前处理工艺
13、连续三次荣获山东省科技进步一等奖，一次二等奖
14、国家级创新型企业
15、国家高新技术企业
16、中国商业联合会科技进步一等奖
经营绩效：
“东阿”牌阿胶在全国阿胶厂家唯一3次荣膺国家金质奖、唯一荣获传统药“长城”国际金奖和“全国用户满意产品”称号；荣获上海世博会“千年金奖”；中华老字号全国唯一国家非物质文化遗产—东阿阿胶制作技艺代表性传承人企业“东阿”和“吉祥云”两个商标均为中国驰名商标“东阿”牌荣获首批300家“全国重点保护品牌”、“中国科技名牌500强”、影响世界中国力量品牌500强、中国行业标志性品牌、“最受消费者信赖保健品品牌”、“最具放心企业和最具放心品牌”，并5次入围“中国500最具价值品牌”，公司系国家级高新技术企业,率先在全国同行业通过GMP、ISO9001质量体系、ISO14001国际环境体系三认证，跨入全国医药百强、全国科技百强、全国中药行业效益十佳企业、山东省中药现代化科技示范企业、“中国最具生命力的企业百强”行列，连续7次入围“中国最具发展力的上市公司50强”。连续四届蝉联中国药品品牌榜补益类第一名，第二届中国最具竞争力医药上市公司20强。东阿阿胶在国内十大补血品牌中“第一提及率、最常服用率、尝试率、品牌忠诚度等7项指标高居榜首。荣获全国中药行业排头兵，全国信息化融合50强，最佳雇主企业，国家综合性新药研发技术大平台（山东）产业化示范企业，全国科普教育基地，中国医药质量管理明星。
2013年销售收入40.16亿元，净利润12.2亿元。公司获得国家级创新型企业、中国十佳金牌上市公司、2012口碑榜最具竞争优势上市公司、中华非物质文化遗产传承人薪传奖、第四届中国最具竞争力医药上市公司20强、最具投资价值医药上市公司10强、阿胶行业突出贡献奖、传统中药饮片生产示范基地、中国最佳雇主百强济南地区区域十强、2012中国薪酬管理年度创新企业、山东名牌、省科技进步二等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、院士工作站、健康中国2012中国药品品牌、2013年公司获“最佳内部公司治理”、“最具价值医药上市公司10强”、“2013中国上市公司内部控制百强企业”、 “2013中国药品品牌价值排行榜第一名，上榜2013胡润品牌榜，百强医药排名第二，品牌价值78亿元、2013年荣获首届中国质量奖提名奖。
发展战略：
聚焦阿胶主业，做大阿胶品类，实施主业导向型的单焦点多品牌的发展战略，塑造阿胶高端品牌形象，回归阿胶上品价值、回归主流人群，延伸产业链条，通过继承、创新引领阿胶行业发展，推进阿胶现代化、国际化进程，实现从优秀到卓越的跨越。

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