马齿苋异名的由来

马齿苋异名的由来

马齿苋系草本植物，各地都有野生。味酸，性寒。入胃、大肠经。清热利湿，凉血解毒。主冶细菌性痢疾，急性胃肠炎等。说起其异名叫“长命菜”、“长寿菜”，那恐怕就陌生了。其实，这些异名的由来流传着既凄惨，又生动的故事。

相传古代，一年的夏秋之际，北方农村，久旱无雨，赤日炎炎，灾情严重，田间禾苗都枯焦而死。且疫痢流行，饥病交加，老、弱、病、残者相继死去。皇上、地方官吏，对农村的灾荒、人民的疾苦，视若无睹，漠不关心，百姓的生死存亡，只有听天由命。少数壮年力强者，勉强支撑，外出寻觅树皮野草充饥。

说也奇怪，他们惊喜地发现，田埂路边有一种野草还茂盛地长着。观其全草，光滑无毛，肉质肥厚，心想：这草一定可以充饥，于是把它连根拔出，采集了一大堆，带回家给全家充饥。吃完后，再去寻觅。吃了几天后，居然大家觉得精神顿起。特别怪的是，所患的“拉肚子病”，也逐渐好了。这个好消息不胫而走，于是村里的人们都去田野寻觅。

之后，村民就尊称该草叫“长命菜”、“长命苋”，也有的称它“长寿菜”，马齿苋的异名，一一被记载在《本草纲目》、《中国药植志》、《中国药植图鉴》等典籍中。近代编写的大型巨著《中药大辞典》也记载了马齿苋的异名。

我曾有意识地将“马齿苋”连根拔出后置于烈日下曝晒，多日后仍久盛不衰，再经入地载种，仍能存活。夏秋季节花开成熟，民间大量采集，洗净，欲其贮存，四季常食，则必须将马齿苋全草放锅内，经沸水烫过，然后日光下曝晒多日，才能晒得干燥，贮存备用。可见，“马齿苋”的生命力，确实坚强无比，真不愧为“长命菜”、“长命苋”、“长寿草”的美名呢。

摘自《上海中医药报》文／志乐

湘西外婆菜

湘西外婆菜原料
马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

湘西外婆菜做法

将菜品采摘回来，洗净，用湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，纯天然野生菜品，无任何添加剂和防腐剂。
聪厨外婆菜的口感特色

口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
外婆菜由来

外婆菜源自一个美丽的 传说 ：相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜。因为出嫁后的女儿，一般都很难再回娘家省亲，于是在这份离家的菜肴中，包含了 咸 、 酸 、 辣 、 脆 、 甜 各种滋味尽在其中。菜中的滋味融入女儿口中，从此也就开始体会她们自己的酸甜辣味人生，做母亲的也就放心了。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心，于是代代相传下来了。[1]

营养价值

马齿觅 为 马齿苋科 植物 马齿苋 的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“ 五行草 ”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“ 长寿菜 ”、“ 长命菜 。”

马齿苋含有大量 去甲基肾上腺素 和多量 钾盐 ，含有不少二羟乙胺、 苹果酸 、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、 金黄色葡萄球菌 等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
营养

1. 清热凉血 治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3.马齿苋含丰富的 ω-3脂肪酸 ，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4. 马齿苋汁 对 平滑肌 有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

5. 马齿苋 还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与 细胞衰老 正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

6.马齿苋酸寒，入心经走血分，功能 凉血止血 ，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、 疮毒 所常用。

7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

辣椒是一种茄科 辣椒属 植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、 血管性头痛 等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及 冠状动脉硬化 ，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。[2]

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种：辣椒的有效成分 辣椒素 是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止 细胞组织 的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5.但是过多食用 辣椒素 会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使 痔疮出血 。
食用功效

马齿苋 味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；主治热毒泻痢， 痈肿疮疖 ，丹毒， 瘰疬 ， 目翳 ， 崩漏 ，便血，痔血， 赤白带下 ，热淋， 阴肿 ， 湿癣 ，白秃。
.马齿苋对痢疾杆菌、 伤寒杆菌 、大肠杆菌及 金黄色葡萄球菌 有抑制作用。

辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有 温中散寒 ，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。
小贴士

炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。
辣椒老熟后可晒制 辣椒干 。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

10种与荠菜相似的野菜？

1、蕨菜

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。

其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

2、桔梗

桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。

3、香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

4、马齿苋

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

5、苦菜

药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。

民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

6、藜蒿

芦蒿，也叫藜蒿，是菊科蒿属植物 。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。

7、马兰头

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

8、鱼腥草

鱼腥草是中国药典收录的草药。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。

能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

9、水芹菜

水芹菜，中药材名。本品为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。功能主治为：平肝，解表，透疹。治麻疹初期，高血压，失眠。

10、离子草

离子草也叫离子芥，是十字花科、离子芥属植物。

分布于中国、阿富汗、巴基斯坦、蒙古、欧洲东南部，在中国分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆。生于海拔700-2200米的干燥荒地、荒滩、牧场、山坡草丛、路旁沟边及农田中。

离子芥嫩株用开水焯后可凉拌或炒食。开花前期草质细嫩，牛、羊乐食，马少量采食；开花后草质变粗，只有羊少量采食，牛和马通常不食。

以上内容参考：医学百科-蕨菜

-桔梗 （桔梗科桔梗属植物）

-香椿 （无患子目楝科植物）

-马齿苋 （马齿苋马齿苋属科植物）

-苦菜

-芦蒿

-马兰头

-鱼腥草

-水芹菜 （中药）

-离子芥

马齿苋可以治受风吗

慎重－－首先马齿苋并不治痛风，家中亲人痛风试过几年没有效果，相反感觉有不对的现象。说可以的都只是－－反正也吃不糟，也许几天你自行就缓解了，有人就对号入座了，仔细测试过的没用，甚至还觉得有不利。绝对负责回答，就是希望不要耽搁

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/37394.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 美食佳药鱼腥草

下一篇: 华佗妙治喉疾