趣说黄金与保健

趣说黄金与保健

“吞金自尽”以致“香消玉殒”的故事，在古典小说中时有所闻。黄金果真有毒吗?明代李时珍在《本草纲目》中记载说：“金屑辛，平，有毒”。但查阅近代的有关医学书刊，却未见纯金有毒的说法，也未发现有纯金中毒的报道。反之，近些年来在世界各地，一些餐馆、酒家却推出“黄金宴”、“黄金酒”的饮食风潮。在日本泡沫经济繁荣时期，曾有人把金叶加在糕点里，吸引一些富商慷慨品尝。随后在美国纽约，也有人斗富吃金子，在寿司、沙拉、烤肉等菜上面都撒有金片，不光是装饰品，也可以吃下去。我国南方的一些“大款”步其后尘，在豪华酒店摆起黄金宴席，显阔斗富，轰动一时。

据说利用现代科学技术，已经可以将黄金制成直径为百分之一毫米的金粉，然后撒到菜肴或倒入酒中食用。其实这种吃法，本身就是不科学的。纯金虽然无毒，一般不会闹出人命，但对人体却没有任何营养价值。它既不属于人体所需的营养成分，也不是必须的微量元素，自然谈不上滋补身体之效。随饮食进入体内的金粉，只不过是消化道的匆匆“过客”而已，基本上随粪便排出。此外，有研究发现，黄金并不像想象中的那样纯，悃为它含有一种叫“氯化钠金”的金盐，是一种能引起强烈过敏的物质，进入肠道后可导致腹绞痛、腹泻等症状。所以，黄金酒宴还是早些收场为好。如果钱确实太多了，不妨捐给公益事业，来一番积德行善。

当然，金元素也并非对人体毫无用处。类风湿性关节炎是一种严重危害人类健康的疾病，20世纪60年代，科学家曾成功地利用金制剂解除了许多病人的痛苦。硫代苹果酸金钠、硫代葡萄糖金等制剂，已作为法定药物，载入不少国家的药典。由于金化合物注射剂临床应用不便，后来又成功研制出金诺芬片。这是一种可方便口服的抗风湿药物，疗效接近于金注射剂，对控制症状有一定效果。但这些药物应该在医生指导下应用，并密切注意不良反应。此外，在临床治疗方面，利用黄金良好的延展性能制成的金箔，既可治疗皮肤溃疡，又能治疗烧伤和烫伤。外科手术时，用金丝固定骨折患者的碎骨，既能减轻病人的痛苦，又无任何毒性，因而颇受医务人员的欢迎。据有关资料介绍，研究人员试图用黄金和磷配制治疗癌症的药物，已取得重大突破。用老鼠进行实验，注射一次后，鼠体内20％～40％的癌细胞消失，且副作用很小。目前，这种药物还在进一步研究、完善。

日本的一些美容院，近年来增加了用黄金按摩美容的服务项目。据称，黄金按摩能增进皮肤代谢和血液循环，是其他任何按摩膏都无法相比的。不过，这种服务相当昂贵，全身按摩1小时，收费130美元，面部按摩收费60美元，非一般人所能承受。曾有专家预言，黄金粉末会借助现代科技，成为最时尚的护肤成分。如今，预言变成众望所归的现实，市面上已推出了不少含金粉的护肤品。如一种含有纯金微粒的滋润乳胶，据称能令皮肤彻底吸收纯金微粒释放出的光泽，从而使肌肤细腻光滑。其他含黄金粉末的护肤品，也能很大程度地祛皱和保持皮肤弹性，有去除死皮及污垢、加强指甲的角蛋白和增加炫彩的功效。

必须说明的是，有些含金元素的化合物是有毒的。例如20世纪丹麦有人将用于照相显影剂硫代硫酸金钠来治疗肺结核，结果对病人肝、肾和骨髓造血功能造成损害，严重者还导致死亡。因此，对于黄金的保健效用，应该以科学的眼光去认识，不可良莠不分，或因道听途说而一味盲从，以免给身体健康带来危害。

摘自：《家庭中医药》文/广西·沈尔安

可食用黄金是什么东西

可食用黄金是指食金之风重又吹来，眼下日本、东南亚一带食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点成了市场上的高档抢手货。国内一些大城市里“食金”不仅是为了保健，更成为一种身份的象征，据不完全统计，国内有31家企业生产金箔酒。一些专家分析，由于人们对健康越来越关注，“食金”不仅仅满足于高端消费阶层，极有可能向“中产”人群普及。
对于可食用黄金的食金之风。对于黄金饰品，几乎是无人不知，但是你听说过黄金食品吗？早在唐代，就有人认为黄金具有保健和医疗作用，明李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。
可食用黄金的食金标准。作为食品用于“进口”的金子不是普通的金砖、金条、金戒指。用于食品原料的金子必须是经过加工的金箔。相传晋代炼丹家葛洪创造了金箔工艺，这种将纯金经过十多道工序的精细加工，使大小不等的黄金变成整齐划一、薄如蝉翼的金箔，成为中华民族的一种特殊传统工艺，世称“中华一绝”，这种工艺能够将一只金戒指打造成与篮球场面积大小相当的金箔。后来金箔工艺陆续传到日本，传到海外，成为世界黄金饰品加工工艺并且久盛不衰。金箔广泛用于仿古建筑、现代建筑、金字牌匾等，如佛像贴金、雕梁画栋贴金、装饰用贴金等。因为其薄如蝉翼，所以是作为食品原料的最佳选择。但是一吨酒里能够添加多少金箔？一名成人一天最多能够食用多少金箔？这些标准无从谈起，迫切需要相关部门通过科学研究作出规定，因为这一方面关系到人民群众的身体健康，另一方面也与防止暴利、维护正常的市场经济秩序有着密切关系（现在卫计委已规定每公斤白酒最大使用量为0.02克）。

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