海中人参(海参一直被认为是增强免疫的佳品，这是否有科学依据？)

海中人参

《本草纲目拾遗》的作者赵学敏写下这样一个故事；从前，临安（今杭州）有位医生叫盛天然，在当地很有一些名气。有一天，城外青山里有人得了急病，请他出诊。盛先生领着跟自己学医的儿子，带了把伞，便上了路。来到这家一看，原来病人是家庭主妇。由于口、眼、鼻、耳以及发根和下身出血不止，人已面白如纸，不省人事了。通过她丈夫的介绍，才知道病人的病是因七天前受了一场虚惊而得的，虽吃过一些医生开的药，但病情仍在不断加重。弄清了情况，盛先生坐下来诊脉。一搭手，发现指下虚大中空、芤而无根。撬开病人口一看，舌淡无华，干燥少津。接着，他边检查边对站在他身边的儿子说：“病由惊、暑而得。惊恐则气血乱于内，夏暑则火热盛于外。盛乱之下，气血逆沸，上溢成衄，下注必流，有经不循，乃成血症。现在气血已脱，危如累卵，命在旦夕矣！” 检查完，盛先生以手加额，思索了一会儿，忽然想起家叔游京都时曾得一方，是专治血症的。他便立即吩咐取一斤烧酒，提一桶新汲的泉水来。然后将病人扶坐在床边，把两脚放在桶上先用烧酒淋洗，接着把双脚泡进桶内，大约过了一顿饭的功夫，病人血也不流了，人也清醒了。看到这种情况，盛先生高兴地连说：“有救，有救。”一边把病人安放在床上休息，一边让人去买了一斤海参，除当时给病人服了一两多外，把余下的切成片，熔干研成细末，每日用米汤送服三次，每次三钱，用完为止。 傍晚时分，病人的情况大有好转，盛先生这才和儿子一道回城。 半路上，儿子问父亲道：“血止以后，该补气血，为何弃人参、当归不用，独服海参一味呢？” “问得好。”盛先生说：“《内经》云‘有形之血不能速生，无形之气宜当急补’，别看海参是食品，入药后生血之力捷于归芍，补气之力不弱芪参，因为产在海中才得了海参这样一个名字。今天独用海参一味，补气摄血，急则可以治其标，气血双补；缓则可以图其本。真是标本兼顾，进退不误。至于酒水浴脚，不过是扬汤止沸，只能救个燃眉之急罢了。”儿子听了，方明白了其中道理所在。 海参系棘皮动物，属海参纲。“海参辽海产者良，有刺者名刺参，无刺者名光参。”（《本草从新》）《五杂俎》中说：“其性温补，足敌人参，故曰海参。”本品滋补力甚强，可与人参媲美，因产于海中，故名海参。 海参性味甘咸温，有补肾益精、养血润燥之功，《现代实用中药》中说它：“为滋养品。治肺结核、神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。”可治身体虚弱、腰痛头晕、夜尿频数等症。海参不仅是酒筵餐桌上的美味佳肴，又是滋补祛病的良药。

海参一直被认为是增强免疫的佳品，这是否有科学依据？

当然有科学依据了，虽然有很多东西实际上不存在营养价值，但在不良商家的运作下，却成为了名贵的补品，但海参可是名副其实的营养品，甚至有“海中人参”的美称。

而海参被认为是增强免疫的佳品， 也是有科学依据的，要知道海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全世界大概不到1000种，我国就拥有140种。我国的主要分布地区在黄渤海域，其中主要经济品种为刺参，也是我国的知名海参品种。而之所以说海参是增强免疫力的佳品，主要是因为海参含有大量的氨基酸、维生素、化学元素等，据说数量高达50种以上，而且海参种还含有酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，中医理论称海参有“补益养生”的功能。

其实海参中含有的氨基酸达到了18种，维生素种类达到了7种，除却这些之外，还含有亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等，其中名贵民众刺参种的脂肪酸含量是高于其他品种的，而脂肪酸又是增强人体免疫和人脑机能的重要元素。

除却上述营养物质之外，海参体内还含有很多化学元素，比如铁、锌的含量是含量最高的，而对于女性来说，海参是补血的佳品，而经常吃海参的孩子，是可以促进脑和智力的发育的。

而海参在我国，可不仅仅是一种保健品那么简单，除却用它来做汤或菜品食用之外，它还可以入药，像古代的《本草纲目拾遗》、《药鉴》、《药性考》这三本书上，都有关于海参用法，以及治疗疾病的记载。而且从现代药理学上讲，通过对海参的进一步研究，可以确定的是，海参体内含有的活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等作用，说它是增强免疫力的佳品也不为过。

不过，在这里和大家说一件事，购买海参的时候一定要擦亮眼睛，海参这东西可不便宜，而且还分大小，市场上很多卖海参的都是假冒的，要么就是注糖的，甚至还有人用次等海参冒充优等海参骗人的。如果需要购买海参的话，最好是找俗人或者找靠谱一点的店购买，千万别贪图便宜或者听信不熟悉的人介绍，最后被当作肥羊宰了一刀，花了最高的假钱，买回来最差或假冒的海参，那么就难受了。

而且海参的吃法也有很多，像用海参来拌凉菜、切成丁煮粥、做瘦肉汤等，都是非常补的。而且尤其是对男性补肾和孩子健脑、增强免疫力都有非常好的效果，所以有这方面需求的朋友，也可以适当地购买一些尝试下。

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