西洋参的详细栽培技术

西洋参的详细栽培技术

（一）选地：因其喜欢半阴半阳的凉爽湿润气候和通透疏松而富含腐殖质的肥沃土壤。西洋参种植地宜选在造林绿化好的偏西南东北向通风道上且排水良好的沟夼岭地或河川两岸的肥沃地，而不宜选在山前开阔少林易燥地带和西北东南走向的冬季寒风道上。

我市的土壤PH值，除沿海滩区为碱性外，大部微酸性，PH值在5-6之间，符合西洋参的生长要求。尽管我市很难找到富含腐殖质的森林式的深厚肥沃土壤，但实践证明，只要科学增施有机肥，合理使用化肥，在含磷、钾相对丰富的砂壤土和粉砂壤土上都可行。

（二）整地：为减轻线虫等病虫危害,西洋参前茬以禾本科为好。如小麦、玉米收后撂茬，半月耕翻一次晒垄，促进前茬残留物腐解和加速土壤熟化，同时亩施入6000kg腐熟的猪粪及牛马粪（鸡粪、人粪尿偏碱性不行）等粉碎精细优质有机肥和腐熟饼肥50kg及优质三元复合肥100kg均匀抄刨拌到20-30厘米耕层中。深秋整平作高畦，每2米筑一，畦高25厘米，畦顶1.4米，边坡比为1:1，沟底宽为10厘米。畦面力求平细，并于上面铺细碎含磷风化石3厘米（栽苗的4厘米），播种后再盖1-2厘米。中间要每平方米用20克的50％多菌灵等进行土壤消毒，其中15克在耕翻整畦时抄刨拌入土中，余下5克播种时拌入畦上铺、覆的含磷风化石中。

（三）播种和移栽：种子直播,亩用种子3.5kg，行、株距10×100厘米，长4年就可收刨，这样省工且参很长而产量高，但浪费覆盖物，喷药也多而费，重要的是不能适应市场对参根粗短的需求，参根价格低。所以生产上还是采用先育苗后移栽的方式。育苗时将3.5kg种以5×6厘米株、行距育在2分地上，长2年后再刨出来以20×10厘米行、株 距移栽1亩左右，再长两年收刨。西洋参不能重茬，育苗地不能再用来栽西洋参。

1、播种

（1）种子处理：于8月份参果发红时收入鲜果，立即把果肉搓掉洗净稍晾即可用1000倍50％多菌灵浸种10-20分钟，捞出晾干后，再用50ppm的优质赤霉素浸泡24小时，然后捞出并用清水冲洗1次接着拌沙（种∶沙=1:3），拌沙后盛于盆箱等放于阴凉 处直至11月份，温度要控制在25℃以下，湿度以含水10％-12％为宜，太湿易烂种，以润乎乎一握成团松开即散为准。当年种子出苗旺，隔年种子出苗长势弱。

（2）播种时间：11月下旬，经上述办法处理的可有70％-80％裂口，未用赤霉素处理的约30％裂口，可分批拣出播种，播期直到12月底。余下未爆口的放在0-5℃下，至次年2月还能爆口，播种后亦可出苗，再晚爆口者因低温处理时间不够70天，生理后熟不能完成而不能出苗，或出不全。

（3）播种方法：在整平的足墒畦面上撒3厘米过筛匀细拌药消毒的湿润风化石，再整平后，以规范的5×6厘米株行距打孔板打孔（深2厘米）播种，以保深度标准一致,播后再撒拌药消毒的风化石盖种，为了平整，盖风化石后再用板抹平一下，确保播深2厘米，接着覆盖10至15厘米厚的草，以保墒防冻，一般4月20日前后出苗。

2、移栽：为适应市场需要和节约土地、降低成本及保证生长整齐一致而采用移栽，移栽一般用2年生苗。

（1）起苗：以10月下旬至11月上旬西洋参地上部分枯萎后为宜，顺畦刨开畦土，再从一头起参根，尽可能刨深些，以免损伤参根。并尽力做到边起、边选、边消毒、边移栽，堆放时间长易失水、伤热而影响成活。如果年前栽不完，在年后2月底3月初在芽苞萌动前尽 早进行。

（2）选苗：选根系健壮，芽苞饱满、无病虫害的参苗，并根据参苗大小分三级移栽。

（3）消毒：参苗易带病菌，栽前需进行消毒，一般用50％多菌灵1000倍液浸苗10分钟，对防治根病有一定效果。

（4）移栽方法：栽植密度：一级20×10厘米，二级苗20×8厘米，三级苗20×6厘米。通透易旱土质以斜栽为好（参苗与畦面呈45度角放入畦内）通透性差的以平栽为好。

覆土厚度：一级苗5厘米，二级4厘米，三级3厘米。移栽前床铺4厘米和盖苗的风化石 均要拌药消毒。

（四）田间管理

1、防寒：不论实生苗、移栽苗及播种的在11月下旬后都要覆盖10-15厘米厚的草以保墒防冻。地边、畦边还要加厚些，为防风刮应在草上压上树枝和石块等。

2、抗旱：在少雨雪而干旱的年份要喷水，以防芽苞干枯和确保来春正常出苗。

3、春、夏管理

（1）适时撤除防寒物：撤除防寒物以3月底4月初迎春花开时为宜，过早易受冻害,过晚 参苗出土晚，嫩茎易被日光灼伤。撤草时可留些短碎草，以利保墒和防止雨水冲击地面。各 地要因气候和物候变化科学适时撤除覆盖物。

（2）畦面消毒：去草后搂去杂叶，全田喷1％硫酸铜消毒杀菌，但药液不得渗沾到芽苞和 参根上，以免造成伤害和影响出苗。

（3）畦面松土：撤草后畦面湿润应随即松土，如干旱则应先喷水湿润后再松土，以通气、提温促苗出土生长，整个出苗期畦面都要保持湿润，以防因表土干旱灼伤幼嫩的茎叶。

（4）架棚遮阳：西洋参喜斜射和散射光怕强光，但仍需要阳光提供能量而进行光合作用。在大参挑鼻和头年播种参的撒除覆草后，科学合理地架设遮荫棚调整光照，以促保西洋参的健壮生长。采用双透（透光透雨)大棚，主柱总长2.2米（地下埋50厘米），四边主柱1.9米（地下埋50厘米），柱间纵距视顺杆长度而定。横杆长2.4米，先用铁丝绑好横杆，再在横杆上各畦放三根顺杆并用铁丝固定，顺杆上放遮荫的草帘子，四周用玉米秸杆等夹成挡风障。帘子透光度视参龄而定，1-2年透光度15-20％，3-4年透光度30％-35％。另4月中旬西洋参苗接近出土时必须适时架棚遮荫，过早畦温低出苗晚，出 苗后再遮荫幼嫩茎叶易被灼伤。

（5）追肥：西洋参属多年生宿根植物，必须每年追肥补充。春季出苗后追施三元复合肥和 腐熟饼肥各50克/米*2，炕土500克/米*2，追肥开沟要浅，切忌肥料接触参须，以防肥害。追肥后如畦面干旱应及时浇水。

（6）护根覆盖：护根覆盖是在5月上旬西洋参展叶初期和追肥结束后进行，过早茎叶幼嫩易碰断参茎，过晚参叶交叉长满畦面又易损伤叶柄和叶片。覆盖物多为碎麦秸草等。

（7）抗旱防涝：我市西洋参种植区一般是春旱夏涝秋干，所以春季常要浇水保出苗；秋季要适时喷水保根膨大增重；夏要排水防涝保参正常生长，遇旱和高温也要喷水。

（8）选种和留种：在西洋参群体的株型、成熟期都严重参差不齐（成熟早晚相差1个多月）的情况下，提纯复壮势在必行。另外，为了确保种子饱满，适当疏花疏果也很必要，疏花于3/4的花序已开花，小部分已坐果时进行，将顶部1/2的花序疏掉以使留果个 大成熟集中，在果膨大期将未膨大的青果去掉，使营养集中于已留果和参根。

4、病虫鼠害防治：

（1）病害：危害茎叶的有黑斑病、疫病、炭疽病，危害茎中、基部的有立枯病、猝倒病、茎腐病；危害根部的有根腐病、疫病、菌核病、锈腐病等。西洋参的病害应执行预防为主综合防治的原则，要农艺、农药相结合，以广谱杀菌剂为主单项药剂为铺。地下病害,要在播种移栽时用多菌灵等进行种子、种苗和土壤处理，有相当防效。地上病害,在展叶后，每半个月喷1次1∶1∶400的波尔多液，穿插喷50％多菌灵1000倍液、消菌灵2000倍液、20％粉锈宁500-1000倍液、70％托布津1000倍液、7％的代森锰锌500-700倍液、50％退菌特500倍液等。平均7天喷1次药，遇雨要补喷。除交替、穿插喷打多种药剂以提高防效外，由于西洋参生育阶段、气候、农药厂家和生产日期 不 同，喷打浓度、药量在喷打前务必做好试验，以免造成药害。发现病株立即拔除集中烧毁，病穴用50％石灰乳或50％多菌灵400倍液浇灌消毒。

（2）虫害：对蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等地下虫，用50％辛硫磷、90％敌百虫等 毒铒诱杀；对蚜虫、尺蠖、粘虫等可用低毒无残留药剂喷杀，50％辛硫磷、90％敌百虫、80％敌敌畏、40％氧化乐果等喷杀。

（3）鼠害：用溴敌隆毒铒诱杀。

（五）收获和加工

1、收获时间：一般生长4年收获，为了繁殖种子，有时5年收获。收获时间在10月下旬，茎叶变黄时开始收获。采挖时力求保持根形完整，把泥土抖落掉，放在室内进行分级，有 时把小的幼参挑出来再栽一茬。

2、鲜参加工：要用洁净水冲刷去泥，但在水中不可浸泡时间过长，以免色泽不良和不易干燥。洗净后放到通风良好的加热干燥室进行脱水干燥，在30-35℃温度下3周完成，绝不能用烘炉高温干燥，因干燥过快会在全干燥前先在表层形成干硬的外壳，容易出现很多皱 折或破皮，横断面中心往往颜色发暗，降低品质；但干燥过慢，根的外部又会出现暗色斑点，引起腐烂而降低商品质量。文章来源:中国农业网 日期:2006-05-18

西洋参植株分为哪些部分？它们的形态特征如何？

西洋参植株可分根、茎、叶、花、果实和种子。由于西洋参生长年限不同，其根茎叶的形态特征也不同（图23）。

（1）根

西洋参的根肉质多分枝，完整的参根包括越冬芽（芽苞、胎胞）、根茎（芦头）、不定根（门艼）、主根、侧根（支根）和须根等部分。

①越冬芽

生长在根茎的最上部，白色脆嫩，被大小不等的5～6片椭圆形半透明的鳞片包裹，呈鹦哥嘴状。越冬芽内包含着第二年出土的地上部茎、叶、花的原始体。

②根状茎

位于主根与地上茎的中间，呈盘节状。根茎上着生茎、越冬芽和不定根。每年秋末地上茎叶枯萎时从根茎上脱落，留下一个疤痕，称为芦碗。芦碗数随参龄的增加而增多，是鉴别西洋参年龄的重要标志，在芦碗外缘有一个以上的潜伏芽，很小，只是一个小突起，明显或不明显。在正常情况下，潜伏芽并不发育，只有在越冬芽遭到损伤而失去生长发育能力时，潜伏芽才能发育以代替原来的越冬芽长成地上茎叶。在越冬芽损伤以后，如果地上茎叶完好，营养充分，几个潜伏芽可同时生长发育，来年就可发育成多茎参，因多茎参的茎叶较多，能制造较多的有机物，生长较快，如果因病虫害失去茎叶，不能进行光合作用，只靠参根中原有的营养，由于营养不良芽胞瘦小，出苗后茎叶矮小，复叶数减少，这种地上部表现由高龄参变为低龄参的现象俗称“转胎”。根状茎上生长的不定根称“艼”或“门艼”，根茎与不定根合称“艼帽”。

图23 西洋参

（参照陈震《西洋参优质高产高效栽培技术》）

③主根、侧根和须根

西洋参主根由胚根发育而成，侧根是主根的直接分枝；须根是从侧根上生长的细根。在生长季节，须根上长出大量白色吸收根，从土壤中吸收水分和养料供参株生长发育。土壤结构好，水、肥、气、热协调，吸收根发育旺盛。如果水分不足或水分太多占据了土壤孔隙，透气不良，则吸收根大量死亡，生长受到抑制，甚至全株死亡。

（2）茎叶

西洋参的茎直立、圆柱形，其高低和形态随年龄而异。一年生苗没有真正的茎，而是一枚复叶柄。其长度播种时畦面盖草的10厘米左右，不盖草的7厘米左右；二年生以上的茎与叶柄有明显区别。二三年生参苗高10～20厘米，四五年生参苗高25～60厘米。

西洋参叶掌状，一年生由三小叶组成，俗称“三花”，二年生由5小叶组成俗称“巴掌”，或者由两个巴掌组成俗称“二甲子”。三年生由3个掌状复叶组成俗称“灯台子”，以后每年增加一枚复叶，分别叫四批叶、五批叶，五六年生以后，叶片不再增加。小叶片倒卵形或长椭圆形，大小因年生和部位不同而异，一般叶长3～9厘米，宽2.5～5厘米；掌状复叶中间叶片最大，两边叶片其次，最下的两片叶最小，先端突尖，边缘具不规则的锯齿。

（3）花

西洋参一般二年开始开花，但数量少，花芽的分化从头年7月份开始，到枯苗前，花芽、幼茎、幼叶已经具有雏形，二年生的花芽当苗子刚出土时还几乎看不见，展叶以后，花序如火柴头大小，被苞叶遮盖，呈茸毛状，6月下旬花蕾才显著膨大，进入开花期。三年生以后，幼苗出土展叶后花序就显露出来。西洋参的总花梗从茎顶抽出，伞形花序生于总花梗上，成年植株有小花40～70朵。

（4）果实和种子

西洋参果为扁圆形浆果状的核果，直径0.7～1厘米，初期为绿色，成熟后变为红色，一个果实内通常含有二粒种子，少数含1粒，极少数含有3粒，果实成熟后要及时采收，否则会脱落。采下浆果后要及时将种子和果肉分开，果肉、果汁内含有较多的西洋参有效成分人参皂苷可以利用，但容易腐败，应及时加工应用。种子白色近肾形，长0.7厘米，宽0.5厘米，厚0.37厘米，种壳坚硬粗糙，无明显的皱纹（见图24）。

图24 西洋参种子纵切面

（参照陈震《西洋参实用种植技术》）

西洋参种植是用根还是子?

1 掌握栽培时间 盆栽西洋参可在3月初进行，也可在10月中、下旬进行，并做到随起苗随栽培，可提高成活率。 2 配制好栽培土．选好苗．择好盆 盆栽西洋参的培养土，最好用山坡腐殖土(6份)、腐熟的柞树叶(2份)、腐熟的畜粪(1份)、细沙(1份)过筛后，混拌均匀制成。但切勿利用柳树叶和新鲜柞树叶做栽培土。用做盆栽的参苗，耍选择浆气足’，芽胞饱满，无病虫害的壮苗。花盆的大小，依参苗的大小而定，如是二年生参苗宜用盆口直径20～30厘米，盆深25～35厘米的花盆或木箱。 3 栽培方法 先将培养土放入花盆中约3～4厘米厚，然后将参苗斜栽于盆中，使须根顺直，切勿卷曲。接着将培养土添满盆中，芽苞距土表3厘米左右，浸透水，放在不被强光直射的背阴处。 4 栽培管理 因西洋参属于阴性植物，怕强光，喜弱、散光，所以夏季必须搞好西洋参的遮荫工作。遮荫物可用苇帘、稻草帘、遮阳网等。在日光强烈照射下．西洋参易得“日灼病”。盆栽西洋参要定期浇水，水分不可过多。土壤湿度保持在25％～30％之间为宜，切不可超过30％，否则容易得锈腐病。浇水时。尽盛做到水温、土温、气温相一致。西洋参在整个生育期所需的室温应保持在19～25度之间，温度过高或过低对西洋参生长不利。西洋参在冬季进入休眠期，不要多浇水，保护土壤湿润即可。温度不得低于零下1 0度。 盆栽西洋参4～5年即可出盆药用。将鲜参用水洗刷干净，晾蔫、整形、缠线．即为生晒西洋参。若装在别致的参盒里，便为高级礼品了。它还可以加工制成红参等；参叶又是精制西洋参浆的原料。

西洋参适合什么土壤生长?

土壤是栽培西洋参的基础，土壤好坏关系到栽培西洋参的成败。西洋参原产北美洲海拔100～500米的低山区，生态环境是以栎树为主的阔叶林带，树种为栎、椴、枫、槭、山胡桃、山毛榉、白杨、山茱萸等。林地或林缘靠近水沟、溪流的山地阴坡，土壤为森林灰化棕壤土或森林棕色土。西洋参对土壤的要求与我国人参相似，我国西洋参主要种植于长白山区，属棕色森林土及灰化土，土壤基质由玄武岩、花岗岩、砂岩等风化而成。表层积累了5～20厘米厚的腐殖质，有机质含量丰富，疏松透气，排水保水力都好。
我国开始引种西洋参时，除北京在农田试验以外，东北、陕西等地大多在新林地腐殖质土中试种栽培，实践证明，富含有机质、具团粒结构、疏松肥沃、透气性良好的新林地最适宜西洋参生长。
国外朝鲜、日本、美国等栽培人参、西洋参多数是利用农田。农田地以粉砂壤土、砾沙壤土、壤土为好。土质黏重、排水不良的低洼积水地不宜种植。我们参考国外经验，于20世纪50年代和60年代先后在农田获得配土栽参和简易棚栽参成功的基础上，70～80年代与兄弟单位协作分别获得了人参和西洋参农田栽培的成功。并在北京怀柔，河北涿州、定州、邢唐等地进行大面积推广。实践证明农田土通过人工改良是完全可以种植西洋参的。土壤改良好与不好是能否种好西洋参的第一重要因素。

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