旱半夏工厂化栽培前景光明(为什么说工厂化栽培金针菇只能用风冷式制冷？)

旱半夏工厂化栽培前景光明

金希平 福建省松溪县药监局

我国中药材栽培历史悠久，不同类药材的生长习性决定了不同的栽培方式和方法。在传统的栽培方式方法中，露地栽培方式和方法有其自然性和原始性，但其栽培环境无法被人为所控制，由此延伸出一连串的问题：不能有效地为相同的药材提供相同的生长环境、使药材生长参差不齐、每年单位产量的稳定性得不到保证、病虫害频发被迫使用农药导致农药残留得不到有效的控制、严重影响药材的质量和药效含量。

闽北山镇中药材开发有限公司是专业从事地产药材研发、种植、加工、销售的专业化企业。该企业总结近年来露地栽培药材失败的经验和教训，在科研单位及相关专家的帮助下，通过精心筛选地产药材品种，最终确定以体积小、颗粒实、在地浅、枝叶纵横空间小、生长时限短、采收快、效益好的野生旱半夏作为工厂化栽培试验品种，并于2005年从国外引进先进栽培技术、设备和操作流程，开展对该品种的工厂化栽培试验，取得了阶段性成果。

据了解，植物工厂化栽培就是利用控制技术对设施内的植物生长发育所需的温度、湿度、光照、CO2浓度等环境条件和营养液进行高精度控制的系统。它可根据生产对象和生产层次的不同用于种苗繁殖的组织培养系统；用于规模化、标准化的植物栽培的生产植物体；以细胞培养为主的细胞培养系统。旱半夏有喜阴凉潮湿、适宜疏松肥沃沙质土壤、怕高温、干旱和强阳光照射等独特的生长习性，为实施工厂化栽培提供了先决条件。

在海拔、土壤确定的条件下，工厂化的建筑、设施、制备从根本上解决了旱半夏种植密度、播种深度、种茎的大小、遮荫、防阳光照射、保温、增温、保湿、增湿、追施肥料、除草、病虫害防治、产品加工等一系列关键的栽培、加工技术难题；同时经有关部门检验监测，工厂化栽培旱半夏与露地野生旱半夏的化学成分基本相同，含量也无明显差别；按每平方米测算产量，露地标准栽培为2～3kg，工厂化栽培可达4～6kg，按现有价格计算每平方米鲜半夏纯收益可达3～4元。

旱半夏为传统中药材，除主要用于镇咳、祛痰、止呕、解毒外，还有抗肿瘤、抗早孕、降血脂、治疗冠心病等作用。在开展旱半夏工厂化栽培项目的各阶段中，在生物学、栽培技术、种内遗传基因、生药学、化学成分等的方面都相应地取得了新的基础数据；为下一步按中药材GAP的要求建立一个旱半夏等块茎类中药材种籽种苗基地圃，解决该品种药材种籽种苗的混杂现象，建立一套科学的质量标准打下了一定基础。

，国内中药材种植管理方面存在的问题，制约了中药材产业的发展。制定中药材栽培技术、种植技术操作规程、建立单品种中药材质量标准体系等任重而道远。我们相信，旱半夏进行工厂化栽培技术的创新，也将会给其他相近的茎块类中药材工厂化栽培带来加光明的前景。

资料来源：中国中医药报

为什么说工厂化栽培金针菇只能用风冷式制冷？

制冷系统有直冷式、风冷式。直冷式是指蒸发器使用排管式蒸发器，它安装在库内内壁上，结构简单，除霜方便，一般不用修理。当制冷机工作时，靠近蒸发器排管的空气被冷却，使周围温度下降，被冷却的冷空气因比重较大而随之自然下沉，与旁边的热空气自然形成对流循环，逐步达到对空间的冷却。
风冷式就是对空气实施强迫对流，通过蒸发器达到冷却的效果。这种蒸发器配有强迫空气循环风机，吹出的空气以2～5米/秒的流速掠过蒸发器表面，强制空气流动，以提高蒸发器的传热系数。空气强迫对流比自然对流的传热性能好得多，因而使制冷速度加快。
直冷式制冷，空气循环量小，湿度大；而风冷式制冷，空气循环量大，湿度低。金针菇栽培生产，不管是发菌阶段，还是出菇阶段，都需要整个菇房中空气的流通，并保持菇房内的空气干燥。因此，在制冷形式上只能选用风冷式制冷。

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