沙蚕人工养殖技术

沙蚕人工养殖技术

随着海洋生物技术的发展，人们对营养保健品有了多的需求，沙蚕具有舒筋活血、温健脾胃等多种功能。福建、广东和广西早有食用沙蚕的传统，近年来沙蚕己进入高档的酒楼宾馆，更有侨属常把沙蚕干品作为礼品赠送给海外亲人。

一、沙蚕的生物学

沙蚕是环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科的无脊椎动物，中国近海就有80多种。沙蚕体似蠕虫，身体由很多体节组成。沙蚕栖居泥沙中，随着潮水涨落而运动，幼体摄食低等藻类，潜入泥沙后则以腐屑和动植物碎片为调料，属杂食性动物。对温度和盐度的适应能力较强，多为雌雄异体，无明显的生殖系统，仅在生殖前期形成生殖腺，出现体色或形状上的变化。在水温20℃左右排出的卵3。5天可孵出幼体，孵化后9～14天即可潜入泥沙中生活。在天然环境中，多为一年生，交配产卵后就相继死去。沙蚕生长迅速，几月可达到商品规格。适宜在滩涂增养殖的品种有：日本棘沙蚕(Neathesjaponica)、双齿围沙蚕(Perinereisibuhitensis)、疣吻沙蚕(Tylorrhynchus)和锐足全棘沙蚕(Nectoneanthesmultignatha)。

日本棘沙蚕个体较大，体长一般为12～15厘米，大者可达20厘米。

广泛分布于我国渤海、黄海、东海和日本沿海，栖息于泥沙中，营穴居生活，杂食性，幼体浮游阶段以单胞藻为主，穴居后以底栖单胞藻和有机碎屑为调料。适温范围为1～35℃，适盐范围为1‰～37‰，届广温、广盐品种，对环境适应能力很强，易于培育。

二、沙蚕的养殖方法

1．粗放型土池养殖

(1)养殖场地的选择根据沙蚕的生态习性，养殖场地要进排水方便，无工业污染，池塘底质以细、软泥为主，场地选择好后，首先要进行机械翻耕、松土，深度为30厘米左右，以利于沙蚕幼虫潜栖。翻耕好的池子用生石灰、漂白粉杀灭敌害生物。

(2)施肥沙蚕幼体放养前一周内，应施发酵的有机肥450～750千克／公顷，提高土池初级生产力，以培育沙蚕的饵料生物。放养苗种为刚节幼体，时间9～10月份，密度以250条／米2为宜。放苗后，春、秋、冬季各施肥一次，肥料为发酵后的鸡鸭粪750千克／公顷，稻草450千克／公顷。用菜籽粕、豆饼、玉米面或饲料的下脚料等低值饵科，来满足沙蚕对营养的需要，投饵量根据滩涂面条件及沙蚕生长情况加以调节。

(3)苗种放养场地准备好后，将人工繁育的菌种放养到大面积的土池中，种养殖方式的清池和进水要求严格，进水和排水闸门要分设，进水闸门安装60目筛绢网，排水闸门安装100目筛绢网，保证敌害生物不能进入土池内，并防止沙蚕幼体排出池夕L。

2．工厂化人工养殖

这种方法80年代首见于日本，首先在室内进行人工育苗，继而投苗放养，育苗时水池不铺沙，放苗养成时则要铺30厘米左右的粗沙。每日换水，投饵2—3次，配上充气设备，只要供水及时，温度适宜，密度合理，饵料充足，6个月即可养成商品规格，产量一般为3千克／米2。

用于繁殖的沙蚕亲体，可在每年沙蚕繁殖季节之前到产地直接收购，亲体要求体质健壮、完整、反应灵敏。收购后的沙蚕一般未达到异型体，需进行蓄养。蓄养时可直接投放到养成池中，也可在水泥池或40目大网箱内进行，水深要求40—50厘米，密度不超过2～3千克／米2。每隔2～3天换一次水，投喂酵母粉、豆饼等饵料，待沙蚕达到异型体后，用网捞取，用于沙蚕幼虫的繁育。

三、捕捉方法

沙蚕自繁能力很强，投放的沙蚕刚节幼休养殖3～4个月后即可繁有幼体。当沙蚕个体长到10～15厘米，滩涂内幼体达到一定密度后，即可适时捕捉，捕大留小，可采用一次放养、多次捕捉的方式。

常见的捕捉方法有两种，一是徒手捕捉，沙蚕在泥沙中穴居，头上尾下，深度在25～40厘米，在软性底质中可直接用双手挖。二是用铁锹、尖头铲或三齿耙等工具挖掘，随退潮而下，动作迅速就可挖到。

台湾曾经做过实验，用电驱法捕捉栖息在泥沙中的沙蚕，电驱法驱赶作用强，效率高，采用逐步增加刺激电流方式驱赶沙蚕效果最佳。如果驱赶电流选择过小或过大，或增加驱电时间，不利于刺激和驱赶沙蚕，而容易使沙蚕麻醉甚至产生自断现象，影响捕捉效果。

如何制做沙蚕干及其详细过程

一、沙蚕类
沙蚕素有海钓“万能饵”之美誉，是垂纶沧海的“黄金钓饵”。北方海域常见沙蚕有岩虫、巢沙蚕、红沙蚕、青沙蚕。另有部分种群分布稀少沙蚕，因使用者较少，加之钓效颇具争议，在此不作介绍。
岩虫：俗称“肉蛆”。体长20至35厘米，成虫身体前部有淡蓝或淡绿色荧光，躯干肉红色呈亚圆柱形，尾部淡粉扁平，体侧有密集绒毛状侧线，温暖季节行动敏捷，逃窜迅速。栖息于礁岩缝隙或礁石根部周边土壤中，要求栖息地无严重污染，土层较深。黄色土质及风化严重酥质岩石内所产品质上乘。海钓旺季售价不菲，整虫千克240元，即使是残缺不全的“次品”，零售价亦达千克160元。岩虫置于冰箱冷藏室中保存，可存活一昼夜。另可盐渍使用，即将岩虫用盐盐透，晾半干收起用精盐拌匀，密封后放冰箱冷冻室，可长时间保存。鲜岩虫具有色泽醒目，腥味浓重的优点，是沙蚕类钓饵中的极品。不足之处是鲜虫腹腔肥大，体液丰富，不恋钩，远投时极易出现饵钩分道扬镳现象。
巢沙蚕：俗称“管蛆”、“袋沙蚕”。直径略小于岩虫，最大体长50厘米，头部圆柱形有微弱荧光，躯干明显扁圆状，栖息习性和体色斑纹与岩虫不同。巢沙蚕在泥沙滩涂上用分泌物粘合杂质织成管状藏身处，下端与沙滩深处洞穴相通，形成地面有“堡垒”，地下有“战壕”的特殊生存空间，如遇惊扰，迅速逃入沙滩深处避难。体表分布明显节状条纹。巢沙蚕售价毛重千克20元，净虫含量较少，是沙蚕类钓饵中上品。巢沙蚕保存简单，直接装入沙蚕盒，放冰箱恒温室中，可保存四昼夜以上，如定期在虫体上淋洒海水，可延长成活期至一周。使用方法与岩虫基本相同。
红沙蚕、青沙蚕：俗称“沙蛆”。体长5至10厘米之间。红沙蚕对于栖息地各项指标要求严格，水质要少有污染，土质要透水性能良好。红沙蚕体表乳白、浅黄、粉红，脊背中心有艳红线条从头部延伸至尾端，与细长身躯比较侧足相对发达健壮，产量稀少。青沙蚕分布广，产量高，对水质和栖息土质要求宽松，体态特征与红沙蚕不同之处在于虫体粗壮，稍短于前者。青沙蚕体表浅绿、浅黄、淡粉，因栖息环境不同而色泽有所变异，脊背处无明显中心线，侧足紧密细小，黄渤海沿线盛产。目前大连地区红沙蚕售价达到千克120元左右，青沙蚕千克100元，即使是养殖青沙蚕，售价亦攀升至千克80元。上述几种沙蚕的保存方法类同，可用干细的河砂，无味的锯末伴匀，或干脆与海藻一同装入沙蚕盒中，青沙蚕能保证存活两天以上，红沙蚕保存存活四天不成问题。沙蚕保存过程中要控净多余水分，分拣出受伤病虫。挂饵使用多数不需分段，从头部或尾部穿入，从另一端刺出，余有少部分留在钩尖外无妨。用整条小沙蚕作为钓饵的优点是钓饵对钓钩有很强的亲和力，入水后蠕动强烈，刺激鱼群猎食欲望。红沙蚕和青沙蚕包括养殖沙蚕是北方沿海使用最广泛的大众化钓饵

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