如何辨别枣皮掺杂使假

如何辨别枣皮掺杂使假

如何辨别枣皮掺杂使假

枣皮又名山萸肉，此品近年来因遭受自然灾害影响产量减少，有限的产量又在激烈的市场竞争中被“炒家”操纵，价格连续暴涨，由产新后的每公斤30元左右连续暴涨为近期120元以上、狂涨三倍，炒货者仍抓货不放。在高价的刺激下，掺杂使假的手段越来越多，一些人只顾发财赚钱、不管病死活。掺杂使假的主要手段综述如下供同行们参考。

1、把加工枣皮后的枣核掺入商品枣皮货中出售最为普遍。故现时产销两地枣核都很吃香、枣核的收购（交易）价都贵过新产初枣皮价格，每公斤卖到30元以上，所以市上净枣皮越卖越少，枣核越卖越多。

2、用身重的矿物资——白矾掺入商品枣皮中以提高重量。

3、用染色的川栋子当作山萸肉核掺入商品枣皮中以提高重量。（注：在制枣皮中掺入染黑川栋子，生枣皮中掺入染红川栋子）。

4、用酷似山萸肉的大粒枸杞果掺入商品枣皮中冒充枣皮销售。

5、在陈货枣皮中喷啤酒使商品色泽有鲜亮感增加重量，据说每吨身干的枣皮喷50~60瓶喷洒便够。

6、在够干的枣皮中喷各种酸醋来提高商品重量是较为普遍的使假办法，种办法平时多在枣皮发霉时进行但现时枣皮未发霉都喷醋借以提高重量。

现时，市上所售枣皮在天气干燥时都难见到够干的枣皮是最突出的使假状态。市上枣皮价格，每公斤65~120元以上，价格差别巨大也是枣皮掺杂使假的表现。

山萸肉（枣皮）有滋补肝肾、固肾涩精、治遗精滑精等症，而枣核食后滑精，有相反作用，故笔者提醒读者要小心鉴别，避免上当。

怎么鉴别和田大枣的质量，是新枣还是旧枣

鉴别和田枣质量：

1、目测：新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。现在市场上很多大枣色泽特别亮，原因无他，加了化学处理剂。和田大枣采摘下来，晾干后，略带点泥土(没加工过)。

2、手指按压：新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。  市场上，有很多大枣，目测很大，用手指按压，就下去了，且不弹回，就是俗称的“皮皮枣”。在大枣生长过程中，喷洒膨胀剂，以使大枣变大，但肉却不实。

3、掰开看内部：用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。  现在市场有的商家会给大枣“注水”。如何区分这种大枣呢。注水后的大枣，掰开看里面，明显可看出枣核比较干，而往外会显得湿。正常情况下，大枣是往里湿，往外要干些。且注水后的枣，晾干后，碎皮特别严重。

4、枣核：新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。

5、口感：新疆和田枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。枣皮薄，不咯喉咙，而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。

6、凭手感和嗅觉：新疆和田大枣有的商贩在加工的时候，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。

如何分辨新枣还是旧枣：

新枣和旧枣的区别一般不太大，很多时候肉眼分辨不出来，选购和田枣的时候掰开看看是否变质？如果枣肉呈淡黄色，没有变色、异味就可以。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。

干枣上市时间一般为10月中下旬，可以在这一段时间选购。

A货玉如何用最简单的方法鉴别？

这个问题很复杂，首先需要区分硬玉和软玉，硬玉是指莫氏硬度在7以上的翡翠，软玉是指莫氏硬度在6-7之间的白玉、青白玉、黄玉、墨玉、碧玉等，翡翠主要产于缅甸，软玉主要产于中国的新疆，青海，俄罗斯的贝加尔湖、布里亚特湖（原来这些地区都是咱们中国的），其中以产于新疆和田玉龙喀什河的籽玉最好，由于近年来的掠夺性开采，和田籽玉几近枯竭，2008年的产量仅五、六百公斤，因此，大量的假籽玉充斥于市，简单的方法是无法鉴别和田玉的。
和田籽玉每公斤20-40万，200元只能买一克普通的原料。
A货是指全天然的翡翠，B货C货是指经过优化处理的翡翠。
和田玉概念
对于鉴定部门和商家来说“玉”.“和田玉”的概念是同等的,模糊了“玉”与“和田玉”的产地之分，在鉴定证书里或我们在商场里买玉时玉都统称为“和田玉”但对于买玉的人来说，这从主观上是一种误导的销售行为。
众所周知，玉的产地.产量较大的有“青海玉”，“俄料”，“加碧”，家喻户晓的“和田玉”。大家为什么都这么认可“和田玉”呢？“和田玉”无论是从皮色，肉质及温润度来说都优于其他玉种，乃是玉中之珍。玉石鉴定部门因各种原因，主要是现在的仪器及技术水平有限都无法准确的鉴定玉石的产地之分。所以将玉种全部冠称“和田玉”,对鉴定部门来说还是商家来说，都是有好处的。但容易误导消费者。甚至有很多人慕名新疆的“和田玉”，在到新疆出差时专门带两块和田玉回去，送亲朋好友，对玉不是很懂的，大部分带回去的是青海料器，俄料等等~~~带回去的这些玉并非新疆地产的新疆和田玉。（包括鉴定证书上的和田玉）。
怎样分辨是否新疆地产“和田玉”
如何来分辨是不是新疆真正“和田玉”呢。可以用排除法:新疆和田玉山料的产量.分部较广，但新疆的特点是大部分的山料原料润度都非常不错，但在白度上与青海料及俄料相比要相差很多，也就是说新疆的和田玉山料在白度上是劣于青海料和俄料。在早年新疆出现过白度及润度都非常不错的95料，在市面上已经很少能见了。山料的分辨一般人是难以分辨的，真正的好的新疆地产“和田玉”首先应排除山料。下面看看子料了，子料是新疆和田的特产。首先青海没有子料，俄料虽有但从皮色及质地上也较好分辨，想要选一块新疆地产“和田玉”首当其冲的就是子料了。和田玉子料也分一、二、三等，肉质越细白度越高的子料价格也是越高，青玉的要便宜很多，籽料首先要观是否有毛孔，且毛孔是否细腻，毛孔越是细腻基本上肉质也更加细腻，如无毛孔即为打磨首先要打个问号。还有一种是磨沙皮:打个比方，籽料的毛孔就是和鉴别皮草差不多了，真皮草的天然毛孔不好加工出来，但仿制品的毛孔较为有规律较好分辨。但在这里要说明的是对刚开始玩玉的来说，玩子料应尽量先少接触带皮色的子料。这样你选择的至少是新疆地产的“和田玉”。而不是统称的“和田玉”。
形好的和田玉子料，不琢也是精品
好的和田玉子料，形状.白度及皮色及润度都是好才称上精品。子料是在河床里千年不断的打磨冲刷之后形成的，如能收上一块形状极佳且瑕疵较少的子料，的确是很难得，价格在市场上也很高。俗话说玉不琢不成器,用在料形很漂亮的子玉身上不是很恰当,存在就可以雕琢成各种精美的器件，相同的东西也可以做很多。但对于玉龙河赐予形状漂亮的子料来说，任何一款仅此一件,连打个眼都舍不得打,建议采取用包金或包银的形式来保留住子料原有的形状。天然的不用雕琢即是一块精美的挂件了。这种形佳的子料胜过任何大师的杰作。
假玉充斥和田玉市场
现在市面上很多价格极低的“精白玉”和“阿玉”以及“巴玉”这些料器和玉挂不上勾，属于大理石的一种，大理石有的放射性元素极高，家庭装修要尽里少用这种矿物质。如果配戴在身上，对人身体还极大的损害。
和田玉籽玉的形成:籽玉(籽料或水料)是由山料,经冰川不断裂解崩落，地震风化或雨季被洪水冲入河道并受到河水的长期碰撞冲刷侵蚀经千万年的冲刷所形成,籽玉因被水长年浸泡,冲刷,打磨,所余下的质地：细糯、滋润、密度大，具有玉液之光泽,所以籽玉为玉中之珍品.
玉龙喀什河:玉龙喀什河，即古代著名的白玉河。这条河源于昆仑山。流入塔里木盆地后，与喀拉喀什河汇和成和阗河，河流长325公里，有不少支流，流域面积1.45万平方公里，河里盛产白玉、青玉和墨玉，自古以来是和阗出玉的主要河流。人们拣玉主要在中游，而上游因地势险恶，很难到达。黑山地区（籽玉发源地之一）发现白玉后，给找玉人带来新的希望，人们冒险前往。黑山，即古称之喀朗圭塔克，其山是昆仑山之主峰之一，高峰达7562米，群山峻巅，冰雪盖地。产玉地点为阿格居改山谷，此为玉龙喀什河支流之一，距喀什塔什乡里山大队约30多公里，部分河段冰积物广布，山坡崩塌，巨砾遍布，只有徒步到达，雪线以上冰川遍布，海拔高5000米以上，相对高600—1000米。冰川的冰舌前缘部位，因冰川下移至雪线附近逐渐融化常常发现自上源携带的和阗玉砾。冰川的舌部高达数十米至百余米，晴日不断裂解崩落，伴随着雷鸣般的巨声，漂砾与冰块滚泻而下，落入河中，故在冰河之下也可以找到美玉。雪融水每日有一次洪水，洪水把巨大的冰块沿河冲向下方，这些冰块及冰层融化后也露出玉砾。产出的玉石有白玉和墨玉。这个地区应有原生和阗玉矿床，是玉龙喀什河中子玉的主要来源之一。玉龙喀什河离和田市中心大约20分钟的车程。在河的上游50公里出白色籽玉，带皮籽玉一般产在河的下游。当地人在山洪过后，冬春闲暇时分，常有到河中捡玉的习惯。他们捡玉主要是在河的中游，上下游因地势险恶，所以很难到达。
和田玉产地：和田玉分布于塔里木盆地之南的昆仑山.西起喀什地区塔什库尔干县之东的安大力塔格及阿拉孜山,中经和田地区南部的桑株塔格、铁克里克塔格、柳什塔格，东至且末县南阿尔金山北翼的肃拉穆宁塔格。和田玉成矿带连续长1100多公里。在高山之上分布着和田玉的原生矿床及矿点，海拨在4000米以上，不少河流中还产出名贵的和田子玉。
和田玉产地分类
1.山料
山料又称山玉,或叫宝盖玉,指产于山上的原生矿，如白玉山料，青白玉山料等等。
2.山流水
山流水指原生矿石经风化崩落,并由河水搬运至河流中上游的玉石。山流水的特点是距原生矿近,块度较大,其玉料表面棱角稍有磨圆。
3.子玉
子玉又名子儿玉及籽料，指原生矿剥蚀被流水搬运到河流中的玉石。它分布于河床及两侧阶地中，玉石裸露地表或埋于地下。子玉的特点是块度较小，常为卵形，表面光滑。因为经达几千搬运、冲刷及筛选，所以子玉一般质量最好。在河流下游的子玉有各种颜色，白玉籽料，青白玉籽料，青玉籽料，墨玉籽料，碧玉籽料，黄玉籽料。
和田玉颜色分类：和田玉玉质按颜色不同,可分为白玉、青玉、墨玉、黄玉四类,记载中有红玉一说但至今未见.
1. 白玉:
白玉的颜色由白到青白,叫法上也多种多样,且比喻的也很形像，有季花白,石蜡白,鱼肚白,梨花白,月白等.白玉是和田玉中的高档玉石,块度一般不大.但白玉子又是白玉中的上等材料，质量最佳.有的白玉子经氧化后其表面又带有一定颜色,秋梨色叫"秋梨子",虎皮色叫"虎皮子",枣色叫"枣皮子".都是和田玉名贵品种
白玉按颜色还可分为羊脂玉和青白玉.
(1)羊脂玉
羊脂玉因色似羊脂,故名.质地细腻,"白如截脂",给人一种刚中见柔的感觉.这是白玉子玉中最好的品种,目前世界上仅新疆有此品种，产出十分稀少,极其名贵.
(2)青白玉
青白玉以白色为基调,在白玉中隐隐闪绿、闪青、闪灰等，常见有葱白、粉青、灰白等,属于白玉与青玉的过渡品种,和田玉中较为常见
2.黄玉
黄玉由淡黄到深黄色,有栗黄、秋葵黄、黄花黄、鸡蛋黄、虎皮黄等色。黄玉十分罕见，在几千年探玉史上，仅偶尔见到，质优者同等于羊脂玉。
3.青玉
青玉有淡青色到深青色，颜色的种类很多，其颜色深浅不同，有淡青、深青、碧青，灰青、深灰青、翠青等。和田玉中青玉最多，肉质细腻的青玉这两年价值也不断的攀升。
4.墨玉
墨玉由墨色到淡黑色，其墨色多为云雾状条带状等。有乌云片、淡墨光、金貂须、美人须等。在整块料中，墨的程度强弱不同，深淡分布不均，多见于与青玉、白玉过渡。一般有全墨，聚墨、点墨之分。聚黑指青玉或白玉中墨较聚集，可用作俏色。点墨则分散成点，影响使用。墨玉大都是小块的，其黑色皆因含较多的细微石墨鳞片所致。
和田玉皮色分类：璞玉的外皮，按其成份和产状等特征，可分为色皮，糖皮，石皮三类。
色皮：和阗子玉外表分布的一层玉皮有各种颜色。玉石界以各种颜色而命名，如黑皮子、鹿皮子等等。从皮色可以看出子玉的质量，如黑皮子、鹿皮子等，多为上等白玉好料。同种质量的子玉，如带有秋梨等皮色，价值更高。玉皮的厚度很薄，一般小于1毫米。色皮的形态各种各样，有的成云朵状，有的为脉状，有的成散点状。色皮的形成，是由于和田玉中的氧化亚铁在氧化条件下转变成三氧化铁所致，所以它是次生的。有经验的拾玉者，到中下游去找带色皮的子玉；而往上游，找到色皮子玉的机会就很少。此外，在原生玉矿体的裂缝附近也嫩能偶尔发现带皮的山料，这也是由于次生氧化形成的。
糖皮：指和田玉山料外表分布的一层黄褐及酱色玉皮，因颜色似红糖色，故把有糖皮玉石称为糖玉。糖玉的糖皮厚度较大，从几厘米到20--30厘米，常将白玉或青玉包围起来，呈过渡关系，糖玉产于矿体裂隙附近。糖玉是氧化环境的产物，系和田玉形成后，由残余岩浆水沿和田玉矿体裂隙渗透，使氧化亚铁转化为三氧化二铁的结果，糖皮即为氧化铁染的结果。
石皮：指和田玉山料外表包围的围岩。围岩一种是透闪石化白云大理石岩，再开采时同玉一起开采出来，附于玉的表面，这种石包玉的石与玉界限清楚，可以分离。当他经流水或冰川的长期冲刷和搬运后，石与玉则分离。围岩另一种是透闪石岩。如和田玉再形成过程中交代了粗晶状的透闪石，由于交代不彻底，在玉的表面常附有粗晶透闪石，这种石皮与玉界限过渡。叫阴阳面，阴面是指玉外表的这种石质。
购买和田白玉大致从以下角度去判断：首先观查白度等级够不够，再看玉液的润度够不够，即玉质是否细腻，水线所占比例，仅占一两条，没有什么问题，玉花所占的比例，杂质多不多，玉面有无裂缝，要是喜欢皮色最后再看玉的皮色是否艳丽，秋梨皮、枣红皮、鹿皮、撒金皮~~~这些都是和田玉的名贵品种，但要防止假皮哦。基本上掌握了这些原则，相信你会选上一块不错的玉。
器”。以糖玉皮刻籽料掏空制成鼻烟壶，称“金银裹”亦能增殖。
⑦ 墨玉：闪透石中夹石墨、磁铁成分即呈黑色，墨玉多为灰白或灰墨色玉中夹黑色斑纹，依形命为“乌云片、淡墨光、金貂须、美人鬓等。黑色斑浓重密集的称纯漆墨，价值高于用其他墨玉品种。墨玉呈蜡状光泽，其颜色不均不宜雕琢纹饰，多用以制成镶嵌金银丝的器皿。
⑧ 碧玉：产于准噶尔玉矿，又称天山碧玉。呈灰绿、深绿、墨绿色，以颜色纯正的墨绿色为上品。夹有黑斑、黑点或玉筋的质差一档，碧玉含闪透石85%以上，质地细腻、半透明、呈油脂光泽，为中档玉石。

和田玉分类鉴定品种：白玉、青玉、青白玉、碧玉、黄玉、糖玉、墨玉。
常见相似玉石、仿制及假冒品：石英岩、蛇纹石玉、大理岩玉、玉髓、水钙铝榴石、乳化玻璃（料器）等，可通过放大观察结构、折射率、硬度、比重、手感等鉴别。
主要产地：国内：新疆和田、喀什、库尔勒（巴州），青海格尔木，辽宁岫岩县，四川汶川县，江苏梅岭，台湾省。
国外：加拿大，俄罗斯，新西兰，韩国

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