新检测技术可鉴别阿胶真伪

新检测技术可鉴别阿胶真伪

新检测技术可鉴别阿胶真伪2005.03.30

新华社济南3月29日电（吴延华、邓卫华）：本应用驴皮生产的阿胶，却被不法分子掺入马皮、牛皮或其他杂皮。如今，新的检测技术将使种不法行为难以为继。

这项通过蛋白序列片段进行检测的技术是山东东阿阿胶集团与中科院过程研究所生化工程国家重点实验室联合研制的，这项技术利用指纹图谱蛋白质测序对照法，解决了不同皮质来源的动物胶区分这一长期困扰药监部门的难题。

阿胶是中华民族的国药瑰宝，具有两千多年的悠久历史，补血效果显著。但是，由于阿胶生产过程中将皮子高温溶化，DNA遭到严重破坏，无论是纯驴皮熬制的真阿胶，还是用马皮、牛皮等其他杂皮熬成假阿胶，都变为胶原蛋白的降解物，用常规方法难以鉴别。

据中科院过程研究所苏志国教授介绍，这项研究是蛋白质测序新技术在动物蛋白质检测中的一项重要应用，指纹图谱不仅为药检部门打击假冒伪劣阿胶生产不法行为、确保消费者的用药安全提供了可靠的技术手段；而且由于这一方法可以对驴皮中不同成分进行检测，因此还可以加强阿胶生产过程的质量控制，提高原料质量，用于开发成分和功效不同的现代阿胶新产品。

这项检测方法简单、快捷、准确可靠，仅用不到一天的时间便能准确地检测出送检样品的真伪。由于和国际公认的胶原蛋白质序列样本对照，检测结果具有国际权威和对照性。

真假阿胶的区别在哪里？

一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔。而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则。

二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，成无数块小块，而假冒阿胶则不容易拍碎。

三是闻气味，正品的阿胶闻起来有一股淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味，或者腥臭味。

扩展资料：

如何选购：

第一招 认品牌让假冒伪劣产品无处藏身

首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰。

包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准 标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案 的右上角。

第二招 看产品

正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：

东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。

第三招 打电话

凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。

人民网-专家支招：阿胶如何辨真伪

人民网-四大“绝招”教你挑选正宗阿胶！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/34488.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 紫荆皮及其习用品的鉴别

下一篇: 黄柏伪品——木蝴蝶树皮（Muhudi···