茯苓伪品——假茯苓块（Jiafulingkuai）(土茯苓真假识别)

茯苓伪品——假茯苓块（Jiafulingkuai）

茯苓伪品——假茯苓块（Jiafulingkuai）

[来源]

用淀粉或含淀粉较多的植物粉末经加工而成。

[性状]

为扁平块片状，大小不一。淡黄白色或灰白色。气微，味淡，嚼之不粘牙。

[鉴别]

1．粉末淡黄白色。淀粉粒众多，单粗圆形、类圆形、半圆形或不规则形，直径3-15μm。脐点点状、短缝状或星状，层纹隐约可见。复粒由2～3粒组成。可见纤维、导管、树脂道、草酸钙方晶及簇晶。

2．取本品小块或粉末少量，加碘化钾碘试液1滴，显蓝黑色。

土茯苓真假识别

土茯苓又称冷饭团、红土苓，为百合科植物土茯苓的根茎，始载于《本草经集注》，。土茯苓性平，味甘淡，入肝、胃经，具有解毒、除湿、利关节的功效，用于治疗梅毒、淋浊、筋骨挛痛、脚气、疔疮、痈肿、瘰疬等症。巿场上有以蓼科植物金荞麦的根茎冒充土茯苓，应注意鉴别。
真品土茯苓
外观呈扁圆柱形而弯曲不直，且多具短分枝，表面土棕色或灰褐色，粗糙，常有刀伤切口及侧根残余部分，长5～22厘米，直径2～5厘米，个头较大；断面为类白色至淡红棕色
可见筋脉及多数小亮点；闻之气微
口尝味微甘涩。
伪品金荞麦的根
外观呈不规则块状，且有隆起的疙瘩，表面为灰紫色或棕褐色，长3～15厘米，直径1～4厘米，个头较小；断面呈黄白色或黄棕色
中央有髓；口尝没有甘味
只是微涩。
临床报道，土茯苓配合银花、甘草，或配合苍耳子、白鲜皮、甘草，或配合忍冬籐、马齿苋、甘草等煎服，治疗现症梅毒及隐性梅毒，其血清阴转率在90％上下。对晚期麻痹性痴呆，精神症状获得不同程度的改善；用于防治钩端螺旋体病，取土茯苓30克，水煎服，每周连续服3日，共服5周，有较好的预防作用。土茯苓治疗麻疹、急性细菌性痢疾也有满意效果，而伪品金荞麦的根既不与土茯苓为同科植物，又不具备上述功效，故不可代替土茯苓入药。

天然药物集——茯苓：药材鉴别（理化鉴别）

天然药物集——茯苓：药材鉴别（理化鉴别）

理化鉴别

1. 取茯苓粉末0.5g，加乙醇10ml，水浴上加热，并不断振摇10分钟，滤过，蒸干滤液，残渣加冰醋酸1ml溶解，加浓硫酸数滴，显紫红色。（检查甾醇）

2. 取茯苓粉末少许，加碘-碘化钾试液数滴，显深红色。（检查多糖）

3. 取茯苓粉末0.1g于试管中，加水5ml，煮沸，加碘试液3滴，得黄色溶液，应不考，试大收集整理显蓝色或紫红色。（检查淀粉及糊精）

4. 薄层层析。样品制备：取本品粉末5g，加乙醇30ml，在水浴上加热提取2小时，滤过，滤液浓缩至1/3体积备用。吸附剂：0.5%CMC硅胶G板（青岛海洋化工厂）。展开剂：石油醚-乙酸乙酯（1：1）。展距：12cm.显色剂：4%磷钼酸乙醇液。喷雾后，100℃加热，均显蓝色斑点。

茯苓块要煮多久才熟

茯苓块煮之前要先泡半小时左右，使用大火煮沸后，转小火煮10-20分钟即可。

茯苓的真假辨别方法

茯苓的真假辨别方法有以下几点：

1、用水泡，好是放在锅里边煮边泡。假茯苓很快就散开并且化掉，真茯苓形状不会变。

2、咬一口，真茯苓粘牙，假茯苓则跟粉笔差不多。有一些是用胶水粘的，很脆。

3、在水泥地上用力画，真茯苓不会有痕迹。如果有一条白线则是假茯苓。

4、正品茯苓一般较伪品茯苓断面更细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜可见大菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。

茯苓放在水里有的飘着,有的沉淀在下面这怎么看真假?

茯苓结实、白、无杂质的最好。

结实的茯苓会沉在水底。不过，我们买的茯苓不可能每一颗都那么结实，所以有一些飘在水面也很正常。这里5颗茯苓丁，较结实的4颗沉底，一颗飘在水面，它们都是真茯苓。

鉴别茯苓真假可以在水里泡一夜，然后用筷子搅搅(不会描述，自己想象这个动作)，如果散了就是假茯苓，如果不散就是真茯苓。

茯苓价格不高，造假的可能性不大。但是茯苓加工的过程中熏硫磺是很普遍的做法，食用之前在清水里泡一个小时可以有效的减少熏硫的危害，同时也减少酸味。

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