如何鉴别选择滋补药材

如何鉴别选择滋补药材

如何鉴别选择滋补药材

市场上的滋补药材琳琅满目，但其中不乏是假品，如何鉴别呢？

人参：假品一般用商陆根伪制，其断面有数层同心形木化环；真品则没有样的木化环，真品味微苦而甜，商陆味淡而麻舌。

鹿茸：假品一般用动物毛皮包制而成，内填骨胶、松香等，且外包毛皮上有接缝，内物呈灰色，有海绵状小孔。

天麻：假品一般用大丽菊、芭蕉等块茎伪制，色泛白，表面没有麻点；真天麻表面呈蛋黄色，有规则的麻点。

龟板 假品一般是用淀粉和胶制的，用火烤即软化，而且没有真龟板的暗纹；真龟板用火烤不容易软化，而且有明显暗纹。

鳖甲：假品边缘无齿状白骨，背部没有突起斑点；真品（旱鳖甲）边缘有8条对称的齿状白骨，而且在背部有突起状斑点。

阿胶：假品色泽灰暗，有的呈油墨黑；真品色泽黑如漆，略透光如琥珀。假品不易折断，即使折断，断面也暗淡无光；真品易折断，光滑半透明，有光泽。假品用手掌下按便能使其变形；真品胶块硬度适中，在常温条件下不发软。

如何鉴别冬虫夏草真假

鉴别真假虫草的方法
1、识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
2、看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在.1~4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有2~3条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。
3、泡虫草：真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡1分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。
4、闻草味：“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。

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