人工培育冬虫夏草质量超天然(冬虫夏草选购技巧)

人工培育冬虫夏草质量超天然

冬虫夏草生长在4000公尺终年积雪的高山草甸中，为中国特有的名贵中药材。边缘地区高寒草甸的中华虫草菌，是寄生于蝙蝠蛾属、虫草蝙蝠或绿蝙蝠蛾的幼虫感染后形成的虫、菌结合体。虫草应用历史悠久，具有补虚损、保肺、益肾、止血、化痰等功效。《本草》将其列为上品。

现代科学研究证实，冬虫夏草的确对人体有抗肿瘤、降血压、调节内分泌、增强免疫等功能。近年来，由于国内外需求量增大，天然药源有限，天然虫草供不应求，市场价格猛涨，急需研究开发新的药源。为适应市场需求，隆力奇集团与上海国宝生物工程研究所已实现工厂化生产。

人工培植的北冬虫夏草中虫草素、虫草酸、虫草多糖和蛋白质的含量都高于天然冬虫夏草。尤其是虫草素、虫草酸和虫草多糖的含量分别为天然冬虫草的2.9倍、2.7倍和3.2倍，而氨基酸含量基本接近。

虫草素一方面具有对DNA和RNA合成过程，hnRNA和mRNA转录后修饰过程及腺苷酸环化酶活化等三方面的抑制作用。另一方面，它又能促进细胞分化，增强巨噬细胞系的趋化性及特性蛋白合成的抑制作用。虫草素、虫草酸、虫草多糖等都可以作为其质量的标准。

根据中药检测技术的发展和市场化的趋势，北冬虫夏草的指纹图与生物活性的关系非常重要，这也是保证北冬虫夏草生物活性的主要质量技术标准。

冬虫夏草选购技巧

导语：冬虫夏草是我们很熟悉的一种中药，它具有补肺补肾、益气补精、化痰的功效，食用冬虫夏草能提高身体免疫力，因此，在冬季很多人都会购买和食用冬虫夏草，但是现在市面上有很多伪劣的冬虫夏草，我们该如何辨别冬虫夏草的真假呢?

冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

怎样辨别冬虫夏草 简易鉴别正宗冬虫夏草的方法如下：

1、规格：冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。

2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。

3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。

4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。

5、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。

鉴别真假冬虫夏草方法 1、将冬虫夏草用开水泡，真虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物，就算有也只是从虫草上脱落下来的很少量泥土与木屑。假虫草用开水浸泡10分钟后，会开始现出原形，原先虫体外的黄色开始脱落，菌座如果是假的也开始脱落与虫体分开，虫体可能会变成植物根茎、地蚕、僵蚕体，菌座黑褐色颜色慢慢的会退掉，水的颜色会出现异常，水质可能会变混浊，水中还可能有较多的沉淀物。

2、把冬虫夏草的虫体部分折断(最好是从中间折断)，看断面颜色是否为白色，是否有一个类似“V”字型的黑芯(黑色或深或浅)，黑芯呈线条状(线条或粗或细)，虫草断面是白色且除有类似“V”字型黑芯外再无其他东西的是真虫草，否则是假虫草。

什么样的冬虫夏草品质好 好虫草应该尽可能多满足一些条件，这些条件满足的越多说明品质越好，满足的程度越高也说明品质越好，具体条件有如下：

1、生长海拔高

不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好;

2、虫草个头大

冬虫夏草有大有小，大的有2条一克、1.8条一克甚至是1.6条一克，小的有4条一克、5条一克甚至更小，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高;

3、子座短小

冬虫夏草的子座(即草头，又称草把子、尾巴、叶子)有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好;

4、精选程度高

在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，而且泥土比较多，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。

如何鉴别冬虫夏草掺假、混淆品1、用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假，冒充正品冬虫夏草销售。

2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假虫草摸具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。

3、用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。人工、天然虫草两者虽然有一些药理成份相似，但并不是同一种药物。

4、在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假，由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过，使草体表面有一层乳白色，起凝固、膨松、增重作用。

以上4种一般人最难识别的是第1种，其它掺假、冒充行骗虫草在细心望其形、观其色、闻其味下，很容易鉴别。

掌握了冬虫夏草的性状特点，就可以与一些非正品进行比较与鉴别。目前市面上常见的非正品冬虫夏草，主要有古尼虫草、亚香棒虫草、红头虫草、凉山虫草、香棒虫草、新疆虫草等：

古尼虫草：它有细长的`子座，有的分叉，因此多挑选子座不分叉的、把虫体染成黄色、子座染成黑色来冒充。样子虽像蚕，但表面的环纹、腹部4对足都不明显，头黑色，除去菌膜虫体呈黑褐色，这些也是与冬虫夏草相区别的。

亚香棒虫草：虫体也像蚕，头上有棒状或分枝的子座;背部环纹不清晰，可见深色斑点;腹部中间4对足突起不明显。表面显黄褐色，常残留有类白色的菌膜;眼睛常裸露。

红头虫草：“长”得像冬虫夏草，但最主要的区别，在于其背部环纹不明显，常见褐色斑点;腹部中间4对足突起不明显。眼睛、牙齿多裸露，棕红色、光亮;味淡，没有虫草的特殊气味，偏粉性，虫体颜色偏棕红，子座短，虫体偏大。

凉山虫草：虫体似蚕，表面棕褐色，除去菌膜呈暗红棕色。它明显的特征，是拥有细长的子座，像圆柱形，不分枝或上部分枝，不规则弯曲，长10-30厘米，直径约1.5-2.5毫米。

香棒虫草：虫体似蛴螬，呈弯曲的扁肾形。短粗，长1.5-2厘米，直径约0.5厘米。表面棕黄色，头较小，有一对螯牙。子座为线形，长2-6厘米，直径约2毫米。身体虽有环纹，但很细密，专业药师一看便知。

新疆虫草：虫体也是蚕状，较细。表面土黄色至紫褐色。气微腥，味苦。由于它没有子座，因此拿它作假的话，通常会在它的头部粘接上蕨类植物的幼叶梗，让它“长”出假的子座，但这种连接一般都不自然。

蛹虫草：又称北虫草，为麦角菌科真菌蛹草的子座(草)，子座头部椭圆形，顶端钝圆，颜色橙黄或橙红，柄细长，圆柱形，寄主为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死亡，所以虫体为椭圆形的蛹而看不到虫体，比较容易鉴别。

上面为大家介绍了辨别真假冬虫夏草的方法，想要购买冬虫夏草的朋友就可以看一看，懂得辨别真假冬虫夏草，才能挑选出真正好品质的冬虫夏草。

虫草怎样吃效果好

冬虫夏草对人体免疫系统、内分泌系统、造血分泌、神经系统都等都有一定的调节作用。但究竟怎么吃效果更好，还真是各有各的看法。在保健食品柜台见得比较多的是各种胶囊和口服液，但一般消费者在选择的时候，还是相信冬虫夏草全草的功效好。用一位大妈的话说就是：“我吃多少、吃的是什么，我看见了，心里踏实。”言庵�猓�越耗矣肟诜�豪嗟牟�防锞烤褂卸嗌俪娌莸某煞植环?br>心。虫草口服液促销员却认为，从易于消化的角度来讲，口服液与胶囊要比冬虫夏草全草好，因为，“可以直接吸收”。
究竟冬虫夏草全草、胶囊与口服液，哪种更适合消费者的日常保健，业内人士也有不同的说法。一般的中医师认为，原生的冬虫夏草全草的功效肯定要比经过加工的产品的保健效果好。
目前，市场上冬虫夏草类的保健食品有多种，几乎每一个大的品牌都有冬虫夏草胶囊或口服液。怎样从众多的产品中，选择自己需要的产品？一位保健食品企业的总工程师认为，是买虫草全草，还是保健食品，要看消费者的具体需要。要治病，就听医生的，医生让吃什么就吃什么。保健食品肯定是不治病的，但是，要想长期保健，选择胶囊类、口服液类产品是不错的选择。这类产品有这样几个优点：携带方便，可以长期保存；功效成分与天然虫草相近；不会有假冒的嫌疑(虫草造假在我国曾猖獗一时，假虫草几可乱真)；最主要的是，价格便宜，长期食用也不会有太大的经济负担。胶囊是固体制剂，有效成分比口服液类产品略高，但口服液类产品的消化吸收要比胶囊快速完全。老年人的胃肠道功能衰退较为明显，选择口服液类产品更合适。
另外，天然的冬虫夏草全草在生长过程中，要受到气候、环境、地理位置等因素的影响，其质量存在差异性。人工培育的冬虫夏草菌丝体，功效成分含量稳定。因此，从某种程度上来说，人工培育的冬虫夏草菌丝体要比天然的虫草好。文/张乾(张乾)

冬虫夏草可以人工种植吗

冬虫夏草不能人工种植，虫草的形成特别复杂，目前还不能够人工种植。

夏季，子囊孢子从子囊内射出后，产生芽管（或从分生孢子产生芽管），穿入寄主幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍完整无损。翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座。

形成过程

每当盛夏，在海拔3000 m以上的高原草甸上，体小身花的成年蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵产在地上，经一个月左右孵化后蛾卵变成小虫，再钻进湿润、疏松的土壤里，吸食植物根茎的营养，逐步将身体养得洁白肥胖。

土层里有一种球形的虫草真菌子囊孢子，当虫草蝙蝠蛾幼虫遭到孢子侵袭后，便钻进地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就一点点消失，最后幼虫头朝上尾朝下而死去，这时虫体变成了一个充溢菌丝的躯壳，埋藏在土层里，这就是“冬虫”。

经过一个冬天，到第二年春夏季，菌丝又开始生长，从死去幼虫的口或头部长出一根紫红色的小草，高2-5 cm，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。这样，幼虫躯壳与长出的小草共同组成了一个完好的“冬虫夏草”。

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