我国首创农药残留降解技术日前问世

我国首创农药残留降解技术日前问世

从国务院发展研究中心和国家食品药品监督管理局举办的食品安全论坛上获悉，农药残留是当前最突出的食品安全问题，全球农作物中的农药残留已成为严重威胁人类健康的“隐形杀手”，每年均有数十亿人不同程度受到农药的间接毒害。日前，国家“863”计划重大生物工程项目“蔬菜瓜果农药降解酶”，由中国农业科学院生物技术研究所的科研人员历经5年多的艰苦努力研制成功并通过了国家鉴定。该技术将可全面分解农药毒性分子，彻底去除农药残留，具有国际领先水平，并有望通过技术推广在全球范围解决农药残留问题。

据该技术的拥有者北京佳农新贸易发展有限公司介绍，种名为“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”生物制剂可迅速作用于农药残留的有机磷分子，通过生化反应降解分子中的磷酯键，使其不溶性的剧毒成分瞬间分解为无毒、可溶于水的小分子，彻底去除农药残留。降解后的溶液是无毒的水溶液，对环境不会有二次污染。除了具有对农作物食品的净化价值外，对自然环境如湖泊、土壤中的农药残留也具有极高的净化功效。而传统洗涤类产品仅能从物理清洗上局部去除农药，也无法避免洗涤后废液对环境的二次污染。

从农业部了解到，该技术问世同时便获得了第八届中国国际高新技术成果交易会优秀产品奖，该奖项是高交会规格最高的、也是唯一的奖项，“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”生物制剂成为了农业部系统唯一获得此奖项的高科技产品。金鉴明院士等专家对该成果进行鉴定后在“科学技术成果鉴定证书”中指出：该技术应用范围巨大，对于众多农业型发展中国家均具有广阔的市场推广空间，也填补了有机磷降解酶制剂商品化生产的空白。

从农业部获悉，我国已经成为世界上第二大农药使用国，特别是对生长期短的蔬菜、瓜果类食品来说，由于虫害多，超量施药，造成农药残留超标现象日渐加重。我国每年在蔬菜水果等农作物产品上使用约100万吨化学农药。有99%的农产品在生产过程中，都不同程度地被喷洒过各种农药。我国大规模使用的化学农药中约有70%为高毒的有机磷农药，主要包括敌百虫、氧化乐果、甲基对硫磷、杀螟松、甲胺磷和敌敌畏等。而有机磷农药真正用于毒杀病虫害的量仅占施用量的10%～20%，其余大部分的农药都残留在蔬菜水果表面，或者渗入土壤、水和空气中。专家指出，人若长期使用有农药残留的蔬菜、瓜果等农产品，对身体极为有害：低剂量的有机磷农药可使人产生慢性中毒，对人体致癌、致畸、致突变的危害是不容质疑的；急性中毒可引起肌肉痉挛、瞳孔收缩、呼吸困难，甚至引发死亡。近年来，由蔬菜、瓜果等农产品上的农药残留引起的食物中毒事件频频发生。同时，由于部分农产品农药残留量超过国际标准，使我国农产品出口受阻，影响了出口创汇和国民经济发展。

据北京佳农新贸易发展有限公司董事长丁毅介绍，这次由农业部组团在深圳高交会上刚一亮相，就引起了中外客商广泛青睐，纷纷签署合作经销意向书，成为高交会上人气最旺、最引人注目的项目之一。目前该项目已投入规模化生产，年底前将有望全面推广。

农药残留和危害的参考文献提供几个，急！

1
关于农药残留的危害和简单预防
万军
职业
2011/15
2
农药残留危害以及检测技术的分析
史长生
食品研究与开发
2010/09
3
农药残留对人体健康的危害效应及毒理机制
韦友欢
广西民族师范学院学报
2010/03
4
瓜果蔬菜残留农药的危害及解决办法
孙洪津
山东农机化
2010/07
5
农药残留的危害及其暴露研究进展
崔伟伟
安徽农业科学
2010/02
6
作物换茬须防农药残留危害
王勇
杂草科学
2009/02
7
果蔬中拟除虫菊酯类农药残留的危害与检测
毛会超
科技信息
2009/16
8
“八马”高级绿茶农药残留超标危害健康
周巧玲
商品与质量
2007/Z9
9
农药残留的危害和降解
雷国明
植物医生
2007/02
10
农药残留对饲料的污染及其对畜产品安全的危害
边连全
饲料工业
2005/09
11
蔬菜的农药污染现状及农药残留危害
张俊
农村经济与科技
2004/03
12
蔬菜的农药污染现状及农药残留危害
张俊
河南预防医学杂志
2004/03
13
利用CO_2废气解决保护地农业农药残留危害
路文裕
大氮肥
2003/06
14
农产品安全日益成为消费者关注的焦点——城镇居民关注农产品农药残留对人体健康的危害
周培建
植保技术与推广
2003/05
15
利用CO_2废气解决保护地农业农药残留危害
路文裕
化工生产与技术
2003/06

农药残留怎么去除

1、去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜却没有办法。去皮后也去掉了果皮里的营养成分。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。
2、储存法: 在实践中，虽然农药本身具有缓慢分解的作用，但由于很多农药的自然降解时间长达几十年甚至上百年，所以此种方法不可用。
3、使用洗洁精、洗洁净: 对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。
4碱水浸泡法(或淘米水法):此种方法也仅能除极少量的农药残留，但是同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。
5使用洗洁精、洗洁净: 对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。所以很多专家都建议尽量不要采取此办法。
6臭氧去除农药残留: 从科学原理方面看此种方法目前仍然有待论证，臭氧在家庭应用中的主要功能表现在杀菌、消毒方面。臭氧具有光谱杀菌性能，是一种无毒气体。臭氧的副作用主要因为它的强氧化能力，在浓度高于1.5mg/l以上时，人员须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重的会造成可逆性伤害，铝、铅等金属与臭氧接触会产生氧化腐蚀现象。国外的相关测试显示，臭氧浓度要达到5-30mg/l才会对果蔬残留农药起到一定的作用。然而只要超过浓度1-2mg/l臭氧水的浸泡就会使果蔬漂泊并且严重破坏营养。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/33135.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 中药材GAP有关知识介绍

下一篇: 医院中药饮片管理严把三道关