苦杏仁药材质量控制需加强

苦杏仁药材质量控制需加强

由沈阳药科大学和日本北海道药科大学联合进行的研究结果显示，有必要增订苦杏仁的常规理化试验项目，以加强其综合质量控制。

科研人员用HPLC法测定了苦杏仁药材14市售样品、不同年度贮存品及自制炮制品中苦杏仁苷含量，考察了市售药材的常规理化试验项目。结果表明，市售药材生品的苦杏仁苷含量与炮制品间差异明显，且去皮品中含量低于《药典》标准。市售药材的常规试验项目测定结果表明，各种炮制品间的苦杏仁苷含量差异较大。

进行此项研究的胡爽硕士介绍说，中药材作为复方制剂的原料，其自身质量稳定性十分重要。在研究中还发现，带皮苦杏仁中苦杏仁苷的含量在《药典》规定的3.0％以上，而去皮药材低于《药典》标准。提示水煮去皮加工过程是造成苦杏仁药材中苦杏仁苷含量降低的主要因素。此外，市售苦杏仁去皮药材的酸不溶性灰分明显高于带皮药材，表明当前市售品在炮制加工过程中存在污染因素，从而影响药材的洁净度。同时，苦杏仁干燥失重为2.5％～4.8％。因其油脂含量高，温湿条件下易引起酸败，也增加了苦杏仁苷分解的可能，因而需要在该药材的质量标准中规定其干燥失重限度。

经过以上研究分析，研究人员认为，炮制加工过程是影响苦杏仁药材质量的关键因素，因此有必要严格其炮制工艺规范，加强市售品质量综合监控，以保证苦杏仁药材质量的稳定性。

《中药一》每日一练-2020天津医考执业药师（2020.4.29）

《中药一》每日一练-2020天津医考执业药师

一、最佳选择题

1. 《中国药典》规定，以七叶内酯和七叶苷为主要成分，进行含量测定的中药是

A.前胡 B.秦皮

C.补骨脂 D.细辛

E.五味子

2. 以下化学成分具有荧光性的是

A.连翘苷 B.五味子醇甲

C.七叶内酯 D.橙皮苷

E.杜鹃素

3. 《中国药典》规定，以迷迭香酸和异嗪皮啶作为含量测定指标成分的中药是

A.葛根 B.黄芩

C.秦皮 D.川乌

E.肿节风

4. 以下含有呋喃香豆素，可用于治疗白斑病的中药是

A.黄芩 B.苦杏仁

C.补骨脂 D.厚朴

E.细辛

5. 不同中药的质量控制成分不同，根据《中国药典》规定，以异嗪皮啶和迷迭香酸为指标成分进行鉴别和含量测定的中药是

A.连翘 B.五味子

C.细辛 D.肿节风

E.厚朴

6. 补骨脂又名破故纸，豆科一年生直立草本植物。有补肾壮阳之功能，可用于治疗肾虚阳痿，腰膝酸软，肾虚遗精等。补骨脂中主要化学成分的结构类型是

A.蒽醌类 B.皂苷类

C.香豆素类 D.黄酮类

E.木脂素类

7. 《中国药典》规定，秦皮含量测定的指标成分是

A.异嗪皮啶 B.七叶内酯

C.异补骨脂素 D.柴胡皂苷d

E.葛根素

8. 香豆素母体本身无荧光，一般在C-7位引入某基团即在紫外光下显强烈的蓝色荧光，加碱后可变为绿色荧光，故引入的基团是

A.羧基 B.羟基

C.丙基 D.甲基

E.酮基

9. 下列化合物，具有光化学毒性，且内服后经日光照射可引起皮肤色素沉着的成分是

A.二氢黄铜 B.木脂素

C.环烯醚萜苷 D.呋喃香豆素

E强心苷

10. 母体本身无荧光，一般在C-7位引入羟基即在紫外光下显强烈的蓝色荧光，加碱后可变为绿色荧光;但在C-8位再引入一羟基，则荧光减至极弱，甚至不显荧光的中药化学成分是

A.木脂素 B.香豆素

C.生物碱 D.低聚糖

E.蒽醌

「参考答案及解析」 

一、最佳选择题

1.【答案】B。解析：本题主要考查香豆素的中药实例。《中国药典》采用高效液相色谱法进行含量测定，以及规定秦皮按干燥品计时，含秦皮甲素(七叶苷)、秦皮乙素(七叶内酯)总量不得少于1.0%。

2.【答案】C。解析：本题主要考查香豆素的化学性质及中药实例。七叶内酯是秦皮的质量控制成分，属于香豆素类化合物，具有荧光性。A选项连翘苷和B选项五味子醇甲属于木脂素类化合物。D选项橙皮苷和E选项杜鹃素属于黄酮类化合物。

3.【答案】E。解析：本题主要考查肿节风的指标成分。《中国药典》规定，肿节风的含量测定成分是异嗪皮啶和迷迭香酸。

4.【答案】C。解析：本题主要考查含呋喃香豆素的中药。补骨脂所含的补骨脂素和异补骨脂素属于呋喃香豆素类化合物，通过光敏反应发挥生物效应，故补骨脂可治疗白斑病。

5.【答案】D。解析：本题主要考查中药的质量控制成分。根据《中国药典》规定，以异嗪皮啶和迷迭香酸为指标成分进行鉴别和含量测定的中药是肿节风。

6.【答案】C。解析：本题主要考查香豆素的中药实例。补骨脂含有多种香豆素类成分，包括补骨脂内酯(补骨脂素)、异补骨脂内酯(异补骨脂素)和补骨脂次素等。《中国药典》采用高效液相色谱法测定药材中补骨脂素和异补骨脂素含量。

7.【答案】B。解析：本题主要考查香豆素的中药实例。《中国药典》中秦皮的含量测定成分是七叶内酯和七叶苷。

8.【答案】B。解析：本题主要考查香豆素的理化性质。香豆素母体本身无荧光，一般在C-7位引入羟基即在紫外光下显强烈的蓝色荧光，加碱后可变为绿色荧光。

9.【答案】D。解析：解析：本题主要考查呋喃香豆素的性质。因香豆素具有荧光性，故使得很多香豆素具有光敏作用。尤其是呋喃香豆素具有强烈的光化学毒性，不管是外涂还是内服经日光照射后均可引起皮肤色素沉着。

10.【答案】B。解析：本题主要考查香豆素类化合物的理化性质。香豆素类母体本身无荧光，一般在C-7位引入羟基即在紫外光下显强烈的蓝色荧光，加碱后可变为绿色荧光;但在C-8位再引入一羟基，则荧光减至极弱，甚至不显荧光。

杏仁有什么好处？

杏仁今苦杏仁和甜杏仁两种。苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。
营养功效
杏仁营养很丰富，每500克杏仁含蛋白质120克，脂肪240克，钙649毫克，磷929毫克，铁17.9毫克，并含有多种维生素。
功能作用
1.杏仁是美容佳品，《本草纲目》中记载：“服杏仁，富油脂，故润泽皮毛。”
2.苦杏仁味苦、性温，入肺、大肠经，其药用功能“有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则行疾”。
3.药学家李时珍指出：“杏仁能散能降，故可解郁散风，降气润燥。”
4.杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
5.杏仁有一定的美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光洁。
6.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

杏仁吃多了会怎么样

养生导读： 了会怎么样？是一种健康养生的食物，但需要注意的是，不能多吃，否则会对人体的健康造成一定的影响。杏仁了会怎么样？一起来了解下吧。

杏仁了会怎么样

许多人不但喜欢吃杏，而且也很喜欢吃杏仁，一般人会认为，杏仁有止咳化痰的功用，因此在食用杏仁时，完全不去控制进食的量，结果苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果不及时抢救，甚至可出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。

苦杏仁中含有一种苦杏仁甙（也叫氰甙）的化学物质，当苦杏仁在口内被咀嚼时，苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，进入体内以后，过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重的，可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状。

据研究，成人只要吃0.05克氢氰酸就会死亡。一般情况下，成人吃40～60粒、小孩吃10～20粒苦杏仁就能中毒。因此，不要多吃苦杏仁，更不要生吃苦杏仁。另外，对于肠胃虚弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

虽然苦杏仁吃多了会中毒，但不能否认的是，只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内，杏仁对人体还是非常有利的。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用，用以治疗外感咳喘诸症，可以说是。近年来的研究发现杏仁还是抗癌之果。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

杏仁是美容养颜的佳品

杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性。对抗各种有益处。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。两把大杏仁（约克）可以完全满足中国的推荐日维生素E摄入量。

怎么挑选杏仁

杏仁选对了才好吃的，最好可以选择形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。另外核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

首先把杏仁放在手上，掂质量，重的是好的，里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的；其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有哈喇味的也不宜再食用。如果你在超市看见的杏仁果壳是白色的，那就是用双氧水漂过的，不建议购买。

最后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少。

由于杏仁属于坚果，是一种很好的休闲食品，能量也很高，适合当零食吃，一天也就吃个5粒左右即可。

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