争议称阿斯巴甜有致癌可能性

争议称阿斯巴甜有致癌可能性

FDA认为，其在30年前就曾组织了一批专家对该产品进行了大量严谨的科学评估，其权威性不容否定，故拒绝对其重做临床试验。

阿斯巴甜（aspartame）是美国Searle公司于上世纪70年代末开发上市的新颖的人造甜味剂，它是由天冬氨酸与苯丙氨酸等两种氨基酸原料所合成，其口感与白糖非常相似，但热量只有后者的1/20，且食后无糖精那样的苦味残留感，故产品一上市，立即受到众多食品生产厂商的热烈追捧，其产销量扶摇直上，到了90年代中期，阿斯巴甜全球销售额曾高达十几亿美元，由此创下有史以来化学合成甜味剂销售额之最。

据了解，阿斯巴甜不仅广泛用作各种食品的甜味剂，还被批准用于各种医药制剂里作为甜味剂以代替白糖。据悉，在咀嚼片、糖浆剂、速溶片、泡腾片等制剂中均添加有阿斯巴甜成分，以此取代食后会使人发胖的蔗糖。阿斯巴甜的问世，曾被西方食品学界誉为是20世纪食品添加剂研发的一重要里程碑。

但阿斯巴甜一早已广泛应用于食品与药品，而且全球销量第一的人造甜味剂却始终受到学者们的质疑。就在不久前，一名为CSPI（民间关心阿斯巴甜安全性研究小组）的英国学术团体又对阿斯巴甜提出新的指责——该产品有致癌的可能。据CSPI在网上公布的一份动物实验材料披露：他们在一年多时间里曾给4000只大鼠喂食了含有相当于人每天摄入量的阿斯巴甜的饲料。结果表明，经常摄入阿斯巴甜的老鼠，白血病、乳腺癌和淋巴肿瘤发病率显著升高，而对照组老鼠（未摄入阿斯巴甜）则一切正常。

英国CSPI学术团体的上述报道在美国引起极大震动。《华盛顿邮报》全文转载了这篇文章。据悉，美国一些卫生研究组织已联名向FDA提出申请，要求重做阿斯巴甜安全性评估试验。但据《华盛顿邮报》的最新报道，FDA已断然拒绝了上述申请。其理由是，仅凭英国CSPI极其有限的动物实验结果这一家之言，尚不能证明阿斯巴甜有致癌可能性，况且美国FDA在30年前就曾组织了一批专家对该产品进行了大量严谨的科学评估，其权威性不容否定。迄今为止，医学界尚未有人报道说，消费者在食用了含阿斯巴甜后有诱发白血病、乳腺癌或淋巴癌的现实病例。

阿斯巴甜已在包括美国在内世界绝数国家上市，其应用已有30年之久，至今世界各国均无有关该产品会诱发肿瘤疾病的报道。

FDA引用化学专家的话说，阿斯巴甜在进入人的消化道以后会自动分解成天冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸，它们对人体都是绝对安全的。且FDA在几十年前即已做过阿斯巴甜致癌、致畸、致突变等“三致试验”，未曾发现任何问题（否则FDA不会批准其用于医药制剂中作为甜味剂）。所以FDA认为，没必要重做阿斯巴甜的安全性试验。

据美国媒体分析，实际上阿斯巴甜涉及到的产品至少有成千上万种，其应用范围覆盖糖果冷饮糕点食品/饮料业、医药（药剂制造业）、日用化学品（如牙膏等大宗产品）、烟草加工业和化妆品产业等等。一旦明令禁止阿斯巴甜销售（或暂停销售），将涉及到众多厂家的经济利益而犯众怒，所以，阿斯巴甜这一人工甜味剂在美国可谓是“牵一发而全身动”。美国FDA在涉及到影响巨大的美国食品工业（当然还有其他行业）的利益问题时也是慎之又慎，决不会轻举妄动，作出取消或暂停销售阿斯巴甜的决定。关于阿斯巴甜到底对人体是非常安全还是有致癌可能性，这一问题看来只能留给医学专家们今后去深入研究了。

可口可乐也会致癌吗？懂的回答下！

可口可乐里的阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物。而没有其他人造甜味剂的苦味，化学味或金属味。阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味，能有效地降低热量，而且不会造成牙齿龋坏，具有与蛋白质相类似的代谢作用。 阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点，可广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。
L-谷氨酰胺
分子式：C5H10N2O3
性状 白色结晶性粉末。无臭，有微甜味。溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。
质量标准
干燥失重 ≤0.30%
旋光度+6.3°～+7.3°
重金属≤15ppm
灼烧残渣≤0.30%
含量 98.5～101.5%
PH4.5～6.0
氯化物≤0.02%
砷盐≤1ppm
甜味剂阿斯巴甜致癌再引争议 食品业广泛使用
世界上至少有6000多种食品和饮料，甚至药物将阿斯巴甜作为主要的蔗糖替代品。
近日，据英国《卫报》报道，意大利一些科学家经过研究发现，目前被广泛使用的代糖阿斯巴甜是一种强致癌剂，会对人的健康造成相当大的影响。
位于意大利博洛尼亚的拉马兹尼癌症研究中心的研究人员称，他们对1800多只老鼠进行了为期3年的试验，发现如果雌老鼠每天摄入一定量的阿斯巴甜（相当于一个成年人根据自己的体重每公斤摄入40微克），那它患上淋巴瘤和白血病的几率就会大幅提高，而且摄入越多，患癌几率越大。此外，脑瘤和周围神经癌也是试验老鼠死亡的主要原因。研究人员称，目前还不确定多大剂量的阿斯巴甜会致癌，因此需要继续进行新的试验。但本着为健康负责的原则，人们应尽量少吃甚至不吃那些含阿斯巴甜的食物、饮料和药品，特别是孕妇和儿童。
研究人员在9月中旬召开的意大利国际学术研讨会上，公布了这一研究结果，顿时引起轩然大波。
阿斯巴甜是一种比蔗糖还要甜200倍的甜味剂，在食品工业中被广泛使用，世界上至少有6000多种食品和饮料都将其作为主要的蔗糖替代品，全世界大约有3.5亿人每天都在食用。然而，对于阿斯巴甜是否会致癌，一直是学术界争论的话题。不少专家在阿斯巴甜问世之初就已经提出过这个问题。
9月19日，欧洲食品安全署发表声明称，一系列的最新研究成果都表明，阿斯巴甜可能致癌，因此须高度重视。同时他们也明确表示，会对拉马兹尼癌症研究中心的研究结论进行分析。
闻知消息后，阿斯巴甜的生产商立刻提出异议。世界阿斯巴甜产量最大的生产商之一、日本味之素株式会社提出，拉马兹尼癌症研究中心的研究结论，与一些世界级癌症研究权威机构提出的结论，是完全相悖的，而且这一结论并没有得到世界流行病学统计机构的确认，根本不能令人信服。公司负责人还提出，老鼠的体重要比人轻很多，在分解物质等方面的能力也明显比人弱，因此不能把人摄入安全的量给老鼠吃，两者的新陈代谢根本不能相提并论。
欧洲食品安全署的有关负责人认为，阿斯巴甜是许多儿童食品的主要成分，如果它对健康有害，那对儿童来说危险性非常大。而孕妇由于自身免疫力下降，在食用了含阿斯巴甜的食品或服用了含这一成分的药品后，也可能对健康和胎儿造成不良影响。因此必须尽快弄清阿斯巴甜会否致癌。如果研究人员证明，阿斯巴甜确实具有致癌性，那许多食物需要重新设计配方。
希望你能采纳 谢谢

阿斯巴甜的害处

这个问题实际上与阿斯巴甜中甲醇的潜在作用有关，而不是阿斯巴甜本身的问题。阿斯巴甜是一种人造甜味剂，由两种氨基酸（苯基丙氨酸和天门冬氨酸）和酒精（甲醇）组成。阿斯巴甜比食糖甜200倍左右，常用作甜味剂。由于1克阿斯巴甜（本身不含卡路里）可替代2茶匙糖（每茶匙含16卡路里），因此用阿斯巴甜代替糖制成的食品所含的卡路里要少得多。与蔗糖聚酯人造脂肪等其他食物替代品不同，阿斯巴甜能被人体消化。x0dx0a由于阿斯巴甜能被人体消化，所以它颇有争议性。在您食用阿斯巴甜增甜的产品后，阿斯巴甜会分解为初始成分：苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。甲醇约占10%左右。甲醇本身无害，但肝脏中的酶将其分解为两种毒性很强的化合物。最大争议点在于，从阿斯巴甜中的甲醇分解而来的这些毒素是否足以会损伤身体。x0dx0a甲醇是什么？为什么甜味剂中都会有甲醇？甲醇是众多醇类化合物中的一种，碳基化合物在发酵时通常会产生酒精。酒精其实就是水原子(H20)的一个氢原子被连接了氢原子的碳原子链替代。甲醇(CH3OH)是最简单的酒精，含连接了三个氢原子的碳原子链。乙醇(CH3CH2OH)的原子链是甲醇的两倍长，是啤酒和其他酒精饮料中的兴奋性成分。x0dx0a甲醇可以从发酵木中蒸馏出来，因此也称为木精。防冻剂、玻璃清洁剂和涂料稀释剂等市售产品中都含甲醇，但很多人经常饮用其他含甲醇的而刺激更小的产品。水果汁、蒸馏酒精（如威士忌、葡萄酒和啤酒）中本身都有甲醇。一杯普通的葡萄酒中含少量的甲醇，按体积计算大概在0.0041%至0.02%之间。相比之下，同样一杯葡萄酒中含10-15%左右的乙醇。甲醇比乙醇甜，少量的甲醇甚至能为这些饮料增添风味。人们利用甲醇的这种甜味，制作人造甜味剂。x0dx0a所有酒精都具有一定的毒性，但甲醇的毒性在于它在人体中分解时生成的代谢物。同一组酶会分解甲醇和乙醇。这种逐步降解过程的最终产物是二氧化碳和水。该过程阻止乙醇在人体内聚积到有毒程度。不过，由于乙醇和甲醇分子在结构上稍有不同，同一过程的中间步骤将甲醇分解为比甲醇本身危险得多的化合物！x0dx0a阿斯巴甜会产生足以伤害人体的甲醇吗？简短的回答是“关于这个问题的争议很多”。x0dx0a大多数人每天通过正常饮食最多会摄入10毫克甲醇。一罐355毫升的阿斯巴甜增甜碳酸水约含200毫克阿斯巴甜。在消化后，阿斯巴甜生成的甲醇是其重量的十分之一（20毫克）。x0dx0ax0dx0a总而言之，什么食物吃多了都有害，饭吃多了还撑死呢。所以适可而止，偶尔为之，保持健康的生活饮食习惯准没错！希望这个回答对你有所帮助。

无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体有害吗?

无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体有害。阿斯巴甜在使用中存在致癌、导致免疫力低下、诱发脑瘤等安全隐患问题。

实验中雌雄小鼠随机交配得到幼鼠，从怀孕开始至幼鼠断奶，实验组母鼠进行阿斯巴甜灌胃，对照组则使用蒸馏水灌胃；对40d龄幼鼠进行Morris水迷宫实验，结果发现，实验组幼鼠的起始潜伏期明显高于对照组，说明阿斯巴甜降低了幼鼠的空间学习能力；

实验组幼鼠经过平台次数明显少于对照组，在平台停留时间明显短于对照组，说明阿斯巴甜降低了幼鼠的空间记忆能力，以上结果表明，孕期和哺乳期食用阿斯巴甜对幼鼠学习、记忆能力均有影响，阿斯巴甜及其代谢产物可能通过血胎屏障，影响脑功能。

百事停用阿斯巴甜：

阿斯巴甜这种人工合成甜味剂虽然在美国一直争议不断，但它其实是被公认为“史上研究最彻底的一种食品添加剂”，无论美国FDA、欧盟还是世卫组织，均公开声明过其安全性。

一个不能忽略的事实是，由于民间有研究指阿斯巴甜会致癌或导致胎儿早产，消费者对此类产品并不买账，百事轻怡可乐的销量不乐观，去年销量更是下跌了5.2%。

食品专家指出，这种以一种人工合成甜味剂代替另外一种人工合成甜味剂，实际上消费者对其安全性的担忧并未消除。而百事公司借停用阿斯巴甜的营销噱头，试图来挽救销量颓势，更可能是一场商业“大冒险”。

以上内容参考 -阿斯巴甜

以上内容参考 人民网-百事弃用阿斯巴甜：一场“冒险”的替换

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