冬虫夏草真伪辨

冬虫夏草真伪辨

冬虫夏草是麦角菌科真菌寄生虫在蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥物。虫体像蚕，长3-5cm，直径3-8mm，表面黄棕色，有明显环纹20-30，近头部环纹细密，头部橙红色，腹部有足8对，易折。质脆易断，断面黄白色。子座多单生，深棕色，不易折断，断面浅棕色，微腥，微苦。

图片左部，伪品1：唇形科植物地残的干燥块茎。纺棰形，两端略尖，长15-70mm，直径3-7mm，表面黄棕色，有4-15个环节，易折，断面类白色。微甜。

图片右部，伪品2：植物淀粉加工制作。碘酒试验呈蓝紫色。

图片左部，伪品3：麦角菌科真菌亚香棒虫草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥物。大小近似正品，可见黑点状气门，头部红褐/紫黑色。子座无不孕端，微咸。

图片右部，习用品：凉山虫草，麦角菌科真菌凉山虫草寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥物。长约4cm，直径5-9mm，腹部有足约10对。子座长约30cm，微腥，味淡。

辨别真假冬虫夏草的方法

市面上有很多冬虫夏草是伪造的，那么我们该如何辨别真假冬虫夏草呢，下面我们一起来看看吧，希望能够帮助到大家。

1、看外形

真虫草的虫头部与草头系自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能见到黏合痕迹;真冬虫夏草的.虫体有环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细，假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的;看虫足的对数，真虫草都是8对足，其中4对足很明显，假虫草足数不固定，有的是8对，有的则比8对多或少;看断面，真冬虫夏草掰断后能看到断面为白色，有明显的纹路，中间有一个细小的类似“V”形的黑芯，而假虫草很可能断面颜色不正常，或者没有纹路与黑芯。

2、闻气味

封装好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味或腥味，少数几根冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味，只是较淡。造假的虫草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。

3、试手感

轻轻抓提起一把真虫草，洒开手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假虫草放在手中有坠重感。真虫草的虫体与子座分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与草屑以外的其他粉末状物质，反之就是假虫草。

4、品口感

真虫草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口类似香菇的香甜味。假虫草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，泥土味较浓。

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