正确人参进补观

正确人参进补观

随着中韩建交１５周年良好发展，为促进中韩饮食文化友好的交流由韩国农水产物流通公社主办，高丽人参联合会协办在2008年6月20日下午北京凯宾斯基饭店举办2008北京高丽人参研讨会。

此会邀请了中国知名的中医学界的研究专家、学者、饮食营养学家和国内部分中医药材经销商。会上中国上海中医药大学徐德生教授对高丽人参得优秀性和功效做了科学的介绍。他说：“高丽参的主要效能成分中，有人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸。随着现代分析技术的发展，到目前为止已发现34种人参皂苷。在高丽参中的人参皂苷数量比西洋参和生晒人参所包含的人参皂苷数量多得多。

西洋参并不含有人参皂甙Ra、Rf、Rg3、Rh2，只有高丽参含有这些成分。各自的人参皂甙有不同的药理作用，所以可以知道高丽参比其它任何人参有着卓越的药理效能。

他特别指出，高丽参比西洋参有着较强的生理活性。这是因为，高丽参比西洋参包含着更多的非皂苷化合物、苯酚系化合物、酸性多聚糖和聚乙炔系化合物。在红参中还含有抗衰老成分靛酚和抗氧化物麦芽酚。他认为人参可以大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神增智；用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

同时历代主要本草都对人参药用有所描述：《神农本草经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”

《名医别录》：“调中，止消渴，通血脉，……令人不忘。”

《本草纲目·卷十二·人参》：“治男妇一切虚症。”“人参能补肺中之气，肺气旺则四脏之气皆旺，……。”

《本草蒙鉴》：“人参补虚，虚寒可补，虚热亦可补；气虚宜用，血虚亦宜用。”“定喘嗽，通畅血脉；泻阴火，滋补元阳。”

《景岳全书·本草正》：“人参，气虚血虚俱能补。”

现代学者根据传统医学的论述和临床经验的总结，提出人参七效说，即人参可补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补脾定喘、健脾止泻和托毒合疮。

可见人参即可作为药品用于治病，也可作为保健品滋补虚体、预防疾病。因此我们国家将人参定为既是药品又是食用保健品。

关于高丽参的功效，中外众多研究者以现代的生理学、生物化学、药理学等研究方法，证明传统积累的经验，证实了其药用功效和滋补品的功效。

现代医学研究出的高丽参的效能有：

1） 防治糖尿病、改善症状

日本多所大学教授经研究表明给糖尿病患者服用高丽参后，血糖量有不同程度的降低，对用胰岛素进行治疗的患者可以减少用药量，特别是对晕眩胸闷，口渴，精神不振等症状有明显疗效。高丽参有含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质。

2） 防癌和抗癌的作用

①防癌功效

流行病学调查统计方法对4600人进行高丽参服用者与未服用者相比，患胃、肝、肺癌等各种癌症的几率小，表明高丽参有一定的肿瘤一级预防作用。

②抑制癌细胞增殖。

③抑制癌细胞转移。

④增强抗癌药物的抗癌活性。

⑤减轻对抗癌药物形成耐受和副作用。

3） 预防动脉硬化和调节血压

经动物实验研究表明高丽参可增进与脂质代谢有关的各种酵素的活性，降低血中胆固醇含量，预防高血脂引起的动脉粥样硬化，增加高密度脂蛋白。

高丽参皂苷透过促进血管内皮细胞释放一氧化氮（NO）达到降血压作用。

4） 保护肝脏作用

①高丽参有促进解毒、保护肝脏及促进肝再生恢复的作用。将白鼠2/3肝脏切除，然后给它服用高丽参，结果表明比对照组肝脏再生率高出34%。

②有促进解酒作用，观察发现人参皂甙可活化与酒精代谢有关的各种酶，可清除宿醉，从而降低肝损伤。

5） 抗疲劳和抗压功效

①在强制游泳试验中实验动物能延长游泳时间；在强制运动试验中显示出提高运动能力和促进恢复疲劳的作用。

②动物试验显示，高丽参可以增强对低温（5℃、0℃、-10℃）及高温（35℃）等不利环境的耐受力（Kim1979）。

③高丽红参通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。

④高丽参可通过增强生物体对有害环境条件的抵抗力从而提高非特异性防御能力，并且可促进与精神压力防御体系相关的激素的分泌，从而可减轻精神压力。

6） 抗氧化及防衰老功效

①高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

②试验表明，长期投入高丽红参可延长实验动物的寿命。

表 高丽红参对大鼠生存率的效果情况

区分 性别 生存率（%）

对照组 雄性16

投入0.5%红参粉末组* 雄性35

对照组 雌性63

投入0.5%红参粉末组 雌性80

*在饲料中添加高丽红参粉末后，调查第28个月的生存率。

7） 益智健脑功效，可使头脑更灵活

高丽红参可促进大脑活动，有选择的调节兴奋和镇定程度，因含有diol 系皂甙（镇定中枢神经）和triol系皂甙（兴奋中枢神经），从而可以维护心理安定状态。

①提高学习能力、改善记忆力减退的功效

灌注乙醇动物诱发记忆力减退和运动协调能力下降（在旋转棍试验中容易滑倒），高丽参具有改善这种障碍现象的效果。

②提高脑力工作效率

人临床试验研究结果显示，高丽参可提高脑力工作效率（改善集中注意力能力、心算能力）。

③研究结果显示，高丽参具有抗健忘症和改善脑缺血性障碍的效果。这让人们更加期待，利用人参成分防止以记忆力减退和认知能力低下为主要症状的老年性痴呆症、脑梗塞的加重或复发及改善脑功能方面的研究的发展。

8）可以促进和改善血液循环

把服过高丽人参的白鼠和未服过人参的白鼠心脏取出来比较，结果表明服过人参的白鼠的心脏收缩持续的时间更长。动脉硬化糖尿病低血压肝硬化等各种病的男女30名患者，服用高丽参，证明高丽参可以改善头痛、头重、腹胀、食欲不振、眩晕症、肌肉关节痛等各种自觉症状，并没有发现副作用。

人参服用方法 推荐三种服用方法

1、煎汤饮用，将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

2、切片含服，将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。

3、泡药酒饮用，人参可以用来泡药酒，可以将整个人参装入瓶子当中，或者是切薄片之后再用50-60度白酒浸泡。每天服用可以祛风散寒、活血通络。但是要注意，酒精过敏者或肝病患者不适宜服用。每天服用可以祛风散寒、活血通络。

人参最佳的食用方法是什么？

人参的最佳使用方法，下面介绍三种：

1人参取片，每次取1~2片细细嚼碎，在口中慢慢咽下。

2人参取片，放于砂锅中水泡1小时，水位高于参片2~3厘米，文火煮1.5小时，取水饮用。

3取参片5-8片，放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中蒸1小时，可加适量蜂蜜服用，剩下参片吃下。

扩展资料：

人参的功效：

降低血压、增强造血能力、促进垂体、肾上腺皮质产生身体必须激素、防治缺氧的急性、慢性高原病、提高脑摄氧能力、抗高原反应、缓解人体疲劳、保护心脏、提升心肌活力、缓解血管压力、增强身体抵抗力与免疫力。

参考资料：寒冬进补人参 最佳的人参6吃法

人参应该怎么吃，人参的保健作用到底有多大？

人参是一种非常传统的滋补药材，从中医角度来说，对于年老体虚，身体虚弱或者大病初愈的人，有非常好的滋补效果，人参的保健作用数不胜数，不仅可以调节中枢神经系统，促进大脑对能量物质的利用，增加心肌收缩率，改善心肺功能，还可以降血糖，增强机体的免疫功能。

人参当中含有人参苷，能够提高抗应激作用，增强人体对于外界环境的适应能力，比如说缺氧，耐高温的能力，人生当中含有的人参皂苷人参多糖，人参烯醇类，还有非常明显的抗肿瘤作用，人生当中还含有多种抗氧化物质，是人体抗衰老作用的基础，除此之外，人参含有抗病毒，抗休克减肥等多方面的作用，对人体好处多多。

吃人参最简单的一种方法就是直接泡茶喝，将人参切片之后，选取适量参片放入杯中，用热水浸泡半小时之后代替茶水食用，这种水可以反复冲泡，直到水的味道变淡之后，再将人参一起吃掉。如果不习惯人参泡水，就可以将人参切片服用，先将人参片放在嘴中含着，没有味道之后再嚼烂吞下。

也可以将人参研磨成粉末之后服用，研磨成粉末之后，用开水冲服，每日三餐各服用一次，也可以将人参粉放入到胶囊当中，用水冲服。还可以将新鲜的人参切片之后，想熬煮中药一样，而煮一个小时左右，服用人参的药液，此类方法提炼出来的人参汁浓度非常高，服用之后给身体带来的好处也更好，特别适合大病初愈，需要进补的患者。我妈曾经将人参须和鸡一起炖煮，想以此来冲淡人参当中的苦味，提高人参的滋补效果。就连鸡汤都变得格外珍贵了。

人参泡水喝的正确方法

人参泡水喝的正确方法

人参泡水喝的正确方法，当今社会，人们的身心压力都比较大，所以人们也很提倡养生，而人参泡水就是一个不错的选择。那么，人参泡水喝的正确方法是怎样的呢？下面就让我们一起来学习一下。

人参泡水喝的正确方法1 1、人参泡水可以天天喝吗

人参尽管是好东西，但是并不建议天天泡水喝，身体虚弱的人可以长期的服用，毕竟能够调节身体状态，但是一旦身体调理得差不多了，就应该调整一下用量和时间，从每天泡水服用改成隔天服用，甚至是一周2-3次的这样能够避免虚不胜补。而身体健康的人就建议偶尔服用即可。

2、具体的泡水方法

泡水喝的人参最好是选择干参，将人参切成薄片，不仅方便储存，也能够控制用量。每次服用取2-3片，用开水浸泡五分钟即可饮用，参片可以反复浸泡5到6次，直到味道变淡之后，还可以将参片嚼服，这样才能够将参片的营养利用放大到极致。

3、人参还有哪些使用方法

除了泡水之外，人参其实还有很多种食用方法，最常见的有：a、炖煮，和其他食物一起炖煮，能够将营养物质与食材融合，相辅相成，味道和口感更好；b、泡酒。在中国用药材泡酒是极为常见的一种方法，取55度到60度的高浓度粮食酒浸泡3个月最佳；c、蒸煮，隔水蒸煮之后，口含嚼服更直接补身。

经过介绍，相信大家对于人参的正确服用方法已经有了一定的了解，除了泡水喝之外，以及这三种较为常见的方法之外，其实还有一些不同的方法能够带来不一样的口感体验，如果大家喜欢，可以更深入的了解一些。

人参泡水喝的正确方法2 人参泡水的正确方法

把一整颗人参切成薄片，然后将2~3片人参放在杯子中，加入适量的沸水冲泡，盖上盖子再冲泡5~15分钟之后就可以代茶饮用，这样的方法可以反复冲泡，最后将人参片吃掉。如果大家选用购买的`人参片，就不需要再切了。

人参泡水喝是最常见也是最简单的一个服用方法，新鲜人参苷，人参，红参，参须，人参花，人参叶，野山参，都可以用来泡水喝。

大家在用人参泡水的时候，一定要适量，坚持服用一个月以上的时间，停用几天，然后再接着饮用，按照这样的方法服用，会有很好的保健效果。

人参枸杞泡水的方法

首先大家需要准备3~5克人参，3~5克枸杞，适量的冰糖。

把人参和枸杞清洗干净，放在杯子中，倒入适量的沸水冲泡，用盖子盖上，焖5~10分钟之后就可以代茶饮用。

如果说水没有了，就可以适当加一点，以上的方法可以反复冲泡。

虽然说人参枸杞泡水喝的方法非常简单，对人体有很多功效，但是不建议大家天天泡水喝，容易引起上火。

人参泡水喝有什么好处

美容养颜：

如果有一些人喝过人参水的话，应该知道人参泡水喝的口感是非常不错的，经常会有一些女性朋友们用人参来泡水喝，可以补充人体所需要的元气，还能保养皮肤，让皮肤变得红润有光泽。平时皮肤不太好的女性朋友，就可以适量饮用人参水，来预防皮肤的病症出现。

预防疾病：

人参水的药用价值和食用价值都非常高，上班族的女性会经常饮用，不仅可以增强免疫力，还能够预防疾病，与此同时，还能缓解很多疾病的症状，就比如说高血脂，高血糖，糖尿病等等。

调理人体神经系统：

适量饮用人参水可以调理人体神经系统，增强学习和记忆力，还能够降低血糖和降血脂，每天适量饮用，还能够有效抵抗癌症和肿瘤。

喝人参水有什么禁忌

虽然说人参泡水含有很多对人体有益的营养物质，但如果过量服用或者盲目服用的话，对于身体是有害无益的。

有很多专家认为过量服用人参，有可能会患上人参滥用综合征，具体的症状主要有血压升高，神经过敏，失眠多梦，拉肚子，皮疹，情况严重的话，还会出现精神过于兴奋。

另外有一些人本身对人参就比较敏感，如果在这个时候还大量服用人参，有可能会出现急性中毒的情况，症状就是鼻子出血或者大脑出血。这就说明并不是说所有人都适合饮用人参水，一些特殊的人群或者是不适合服用人参的人，在服用完人参之后会对身体造成一定的损害。

人参主要的作用就是补充元气，滋补身体，身体健康的人如果大量服用人参对于身体是没有任何好处的，反而会引来一些疾病。像是青少年，婴幼儿这样特殊的人群，最好不要盲目服用人参来进补。

人参泡水喝的正确方法3山参既可以用在中药材中，也是一种滋补品，大部分状况全是人参泡水喝，尽管有非常好的补血补气功效，但许多气血虚的人是不可以消化吸收的，反倒让人体出现一些不适感的病症，因此人参泡水喝是最好的，能够依据自身的身体素质来挑选使用量就可以了，并且山参还能够和枸杞子或是大枣一起泡茶，身体也更非常容易消化吸收到在其中的营养成分，能具有增强体质的功效，但不必感觉好就很多的喝。

人参泡水喝的方式：

1、原材料提前准备

枸杞20克 山参10克 老冰糖30克

2、操作步骤

最先将山参切成片;枸杞清洗，去残渣;老冰糖粉碎成屑;随后将山参、枸杞、老冰糖屑放进炖锅中，放水2000ml，煎制20分钟就可以。

3、常见问题

第一、山参用湿抹布包囊，令其润软，随后切成片;还可以用牛乳侵泡软后再切成片。那样切成片不但片好切，并且药力也易充分发挥。

第二、山参归属于凉药，宜补气血滋阴。假如人体有热证，例如口干舌燥心烦、手心发热、面色通红等，应用山参能够合理做到调理的目地。反过来，假如咳嗽痰多，水肿等情况时，就应防止服食山参，会加剧病况。枸杞并不是任何人都合适服食的。因为它湿热人体的实际效果十分强，已经发烧感冒、身体有炎症、性格过度心浮气躁者也最好是不必服用。二者终究是中药材，医治疾患是其药效。补阴药也为虚证而设，但凡身心健康无虚证者，不适合服用。

人参泡水喝的作用：

1、具备去黄美白

每日食用枸杞和山参泡的水,能够提升皮肤消化吸收co2的工作能力,而且具有美白皮肤的功效。枸杞带有枸杞多糖、多种多样碳水化合物、营养元素、维他命、赖氨酸、黄酮、挥发油等成份,具备滋补养生肾脏、益聪明目地作用。而人参加别的参不一样,具有补气血功效,又有补阴功效,服后不容易容易上火。假如自己内火旺,可在水中再再加黄菊花,能够散风清热解毒、散血清目。

2、维护内分泌系统

冬常服山参能够抗心律失常、抗心肌缺血、抗心脏空气氧化、加强心脏收拢工作能力,冠心病病人症状表现为气阴两虚、心慌胸闷可长期服用山参,效果明显。人参的功效还取决于能够调整血压,可合理减少短暂性和耐受性血压,有利于高血压、心律失常、冠心病、亚急性心肌梗塞、脑血栓等病症的修复。

3、可以补肾壮阳造精

枸杞子关键作用是根据补肾壮阳为之精气。枸杞子性甘、平，归脾经，具备补虚、益肾气、长肌肉、改进脸色、清目安神助眠坚骨筋之作用。含有胡罗卜素、维他命、钙等，能提升白细胞计数特异性、还可降低血脂。

4、能增强免疫力

山参做为补气血健康保健优选中药材,能够推动血清蛋白生成、骨髓蛋白质生成、人体 器官蛋白质生成等,提升机体免疫能力,抑止肿瘤细胞生长发育,合理抵御癌症。

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