白术酒（三）——（乌须黑发）

白术酒（三）——（乌须黑发）

（《千金翼方》）

【配方】白术二十五斤。

【制法】上一味，㕮咀，以东流水两石五斗不津器中渍之，二十日去滓，内汁大分中，夜候流星过时，抄已姓名置盆中，如是五夜，汁当变如血，取以渍曲，如家酝法。

【主治】除万病，令白发反黑，齿落生，面有光泽，久服长年。

【用法】酒熟取清，任性服之。

说明：《饮馔服食谱》同上。

养生药酒验方（三）

17．养胃健脾酒
【组成】丁香15克、檀香15克、木香20克、砂仁20克、蜂蜜50毫升、低度白酒1000毫升
【制作】将以上药剂捣碎成末，放入纱布袋中封口，置于装有白酒的瓶中密封浸泡，约两周左右启封，取出药袋，将酒液中的药渣过滤，直至酒液清澈后，加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
【功效】健脾开胃、理气止血、增进食欲。
【适用范围】适宜脾胃不适、食欲不振、断腹胀痛等症。
【分析】丁香性温味辛，归脾、胃、肾三经，有温肾助阳、健胃消食之功效。与砂仁、木香、楂香合用可用于治疗胃寒呕吐、食欲不振等病症。加入蜂蜜可以使药酒味道更甜美，同时还能起到润肠通便、滋阴护肤的作用。
【服法】每日两次，每次10毫升。
【注意事项】内火旺盛、阴虚肺热及孕妇禁服。
18．养血益气酒
【组成】当归18克、白术18克、白芍15克、川芎12克、生地黄12克、人参10克、茯苓15克、炙甘草10克、五加皮10克、大枣15克、胡桃肉25克、低度白酒1000毫升
【制作】大枣洗净后去核，将以上药剂全部研磨成末状，放入纱布袋中，封好袋口，置于白酒中密封浸泡，约两周左右即可开封，取出药包，将药渣滤净，直至酒液澄清即可服用。
【功效】开胃健脾、补气养血、滋阴养颜。
【适用范围】适宜气血虚弱、面黄肌瘦、食欲不振等症。
【分析】本方为补血益气类药酒，当归、白芍都是补血类的代表药剂，服用后能够缓解血虚导致的身体虚弱、面色枯黄、须发早白等症状。人参、白术、甘草都属于补气类的药物，服用后能够滋补元气。方中诸味合用，有开胃健脾、补气养血、滋阴养颜之功效。本方适宜气血两亏者滋补用。
【服法】每日两次，每次15毫升，早晚空腹温服。
【注意事项】外感、内火旺盛者禁服。
19．参苓白术酒
【组成】茯苓30克、白术30克、党参45克、炙甘草25克、山药40克、砂仁20克、薏苡仁15克、黄酒1500毫升
【制作】将以上原料研磨成粉末，装入纱布袋中裹好封口，放置于装有黄酒的酒坛中，密封浸泡三周左右，启封取出药袋，过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。
【功效】驱寒温中、健脾养胃、益气消食。
【适用范围】适宜脾胃虚弱、面色萎黄、消化不良、食欲不振等症。
【分析】茯苓性平味甘，归心、脾、肾三经，有利水渗湿、安神催眠、健脾益胃之功效。主要用于治疗水肿、小便不利等症，其药性平和，是利水的理想药方。其余的成分分别能够化湿温中、补益气血，本方适宜身体虚弱者保健服用。
【服法】每日两次，每次15毫升，早晚空腹温服。
【注意事项】感冒者禁服。服用此药酒时不要食用辛辣食物。
20．沙参麦冬酒
【组成】北沙参100克、麦冬100克、生地黄80克、枸杞子50克、当归25克、川栋子20克、黄酒1000毫升
【制作】将以上原料研磨成粉末，装入纱布袋中裹好封口，放置于装有黄酒的酒坛中，密封浸泡一个月左右，启封取出药袋，过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。
【功效】滋阴养胃、平肝明目、润燥通便。
【适用范围】适宜肠胃阴虚、气血亏虚、两助胀痛等症。
【分析】北沙参、麦冬和枸杞子均属于补阴类药物，主要用于治疗肺热阴虚、食欲不振、胃阴不足、肝肾阴虚等症，服用后能够滋阴润燥。其余药物有补血之功效。本方是滋阴补血的理想药酒方。
【服法】每日两次，每次15毫升。
【注意事项】脾胃虚汗及孕妇禁服。
21．酸枣知母酒
【组成】酸枣仁50克、知母25克、甘草25克、茯苓40克、川芎20克、低度白酒1000毫升
【制作】将以上原料研磨成粉末状，装入纱布袋中裹好封口，置于装有白酒的酒瓶中，密封浸泡一周左右，启封取出药袋，过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。
【功效】安神催眠、滋阴补血。
【适用范围】适宜内火旺盛、神经衰弱、失眠多梦、潮热盗汗等症。
【分析】酸枣仁是酸枣核中的种子，其性平味甘，归心、肝二经，有安神静心、补益肝血之功效，与知母、茯苓合用能够治疗心烦失眠等症。加入川芎能够加快人体的血液循环速度，达到活血行气的功效。
【服法】每日两次，每次20毫升
【注意事项】服用此方时禁止食用辛辣油腻的食物。
22．双桂安神酒
【组成】桂圆肉300克、桂花80克、白糖80克、低度白酒1000毫升
【制作】桂圆去皮后与桂花一起放入纱布袋中，封好袋口，放入白酒坛中加入白糖密闭浸泡，两周后开封，取出药袋即可饮用。
【功效】安神宁心、健脾养心、滋阴润燥。
【适用范围】适宜心神不宁、口乾心悸、失眠多梦等症。
【分析】桂圆肉也称龙眼肉，既能够做干果食用，还能够用于治疗疾病，桂圆肉有补益心脾、安神催眠之功效。常用于治疗失眠、健忘、心悸、体虚、气血不足等症。本方合用桂花和白糖能够减少白酒的辛辣味道，使本药酒味道更加馨香。
【服法】每日一次，每次15毫升，每日睡前温服。
【注意事项】服用此药酒时，不要食用辛辣和不易消化的食物。
23．养心安神酒
【组成】黄芪40克、茯神40克、白术30克、酸枣仁30克、人参20克、当归20克、木香15克、甘草20克、远志30克、龙眼肉40克、熟地黄30克、低度白酒1000毫升
【制作】将以上原料捣碎成粉末状，装入纱布袋中裹好封口，放置于装有白酒的酒瓶中，密封浸泡两周左右，启封取出药袋，过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。
【功效】温中补血、安神养颜、生津止渴。
【适用范围】适宜面色晦暗、夜不能寐、皮肤干燥、便秘等症。
【分析】黄芪、白术、甘草均属于补气类药物，有补气健脾、利水消肿、缓急止痛之功效，主要应用于治疗脾胃虚弱、中气不足、水肿自汗等症。合用其他药剂能够安神催眠、润肤养颜。本方适宜睡眠不佳者服用。
【服法】每日两次，每次10毫升，早晚空腹温服。
【注意事项】外感发烧、湿热多痰及孕妇禁服。
24．丹参通络酒
【组成】丹参30克、杜仲30克、川芎15克、低度白酒1000毫升
【制作】将以上原料研磨成粉末，装入纱布袋中裹好封口，放置于装有白酒的酒坛中，密封浸泡两周左右，启封取出药袋，过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。
【功效】活血化瘀、疏通筋络、安神宁心。
【适用范围】适宜脑血栓、冠心病、心情焦躁等症。
【分析】丹参性寒味苦，归心、心包、肝三经，其功效为：活血化瘀、补血安神，主要用于治疗月经不调、疮痈肿痛、失眠心悸等症。杜仲有补肝益肾、强健筋骨、安胎之功效，对肝肾不足、肌体无力、胎动不安等症有明显的治疗效果。配以川芎能够通达气血，川芎被誉为「血中之气药」。本方可用于治疗心脑血管疾病。
【服法】每日两次，每次10毫升，早晚空腹温服。
【注意事项】服用本药酒时，不宜食用辛辣及不易消化的食物。
25．桑椹祛风酒
【组成】鲜桑枝100克、鲜桑椹50克、红糖50克、低度白酒1000毫升
【制作】将新鲜的桑椹和桑枝洗净后，切成碎末，置于装有白酒的酒坛中，然后加入红糖，放置于干燥阴凉处密闭浸泡，约一个月以后启封，去除药渣，直至酒液清透，即可饮用。
【功效】疏通筋络、强身健体、除湿祛风。
【适用范围】适宜关节炎、肌肉劳损、头晕目眩等症。
【分析】桑枝性平味苦，归肝经，有疏通筋络、祛风止痛之功效，主要用于治疗四肢痉挛、风湿痹痛、关节炎等症。尤其适宜治疗上肢疼痛。同时还有利水消肿的作用。桑椹性寒味甘，经常服用能够滋阴补血、润燥通肠，主要用于治疗血虚导致的头晕目眩、须发早白等症。合用红糖和白酒有滋阴暖胃、驱除风寒之功效，本方适宜冬日保健服用。
【服法】每日两次，每次10毫升，早晚饭后温服，两个月为一疗程。
【注意事项】服用本药酒时，忌食辛辣油腻的食物。

哪些酒方有利于养生？

1.海马酒

(1)配方

海马1对，白酒500克。

(2)制法

1将海马洗净，放入酒罐内。

2将白酒倒入酒罐中，盖好盖浸泡15天即成。

(3)功效

中医认为海马可补肾壮阳，活血化淤。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软、夜尿多、尿频，也可用于各种肿块、肿痛、跌打损伤等。可每日服3次，每次9～12克。

2.鹿茸酒

(1)配方

鹿茸3克，山药30克，白酒500克。

(2)制法

将鹿茸、山药切片，装入纱布袋内，放入酒坛内，加白酒，盖好盖，浸泡7天即成。

(3)功效

鹿茸的功效，“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢”。由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次9克。

3.延寿酒

(1)配方

黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针1.4千克，枸杞子1.2千克，酒5千克。

(2)制法

将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。

(3)功效

补五脏，和六腑，健体除湿。用于肝肾亏虚、精血不足等虚症。

4.龟蛇酒

(1)配方

金龟、眼镜王蛇、当归、杜仲、杞子各10克，蜜糖、冰糖各100克，香圆米1千克，矿泉水1千克。

(2)制法

1香圆米加矿泉水经发酵蒸馏酿酒。加龟、蛇浸6个月后加各药浸渍。最后溶入冰糖、蜜糖。

2早晚空腹饮30克。

(3)功效

滋阴补肾，驱风湿，强筋骨，延年益寿。用于肝肾不足、风湿侵扰等症。

5.助阳益寿酒

(1)配方

党参20克，熟地20克，枸杞子20克，沙苑子15克，仙灵脾15克，公丁香15克，远志肉10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000克。

(2)制法

1将上述药物研碎，置于细纱布袋内，与白酒一起倒入瓦坛中，密封。

23日后，稍打开口盖，置于文火上煮30分钟，取下稍冷后加盖密封。21天后可饮用。

3每日2次，每次空腹饮10～20克。

(3)功效

补肾壮阳、益肝养精、健脾和胃、延年益寿。适用于脾肾阳虚而见腰膝无力、遗精早泄、气虚少力、面色少华、头晕眼花、食欲不振及便溏泄泻等症。

(4)注意事项

阴虚火旺者慎用，服酒期间禁服郁全。

6.百寿长春酒

(1)配方

党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，冰糖1.5千克，白酒15千克。

(2)制法

将各药制成粗粉，装袋。用酒浸4～5日，过滤。加入冰糖。

(3)功效

补肝益肾，强筋健骨，延年益寿，补养气血，健脾助运。用于虚劳损伤、偏瘫等症。

7.十全大补酒

(1)配方

当归60克，白芍60克，熟地60克，党参60克，白术60克，川芎60克，茯苓60克，黄芪60克，甘草30克，肉桂30克，白酒2000克。

(2)制法

将上述药物研碎成粗末，浸于白酒中，每日晃动1次。7天后可饮用。

(3)功效

本酒有补血益气、温阳散寒之功。适用于气血两虚而偏于阳虚有寒的各种病症。对于气血不足所引起的食少乏力、头晕心悸、妇女崩漏、疮溃汤而不敛、脓水清稀等症具有很好的疗效。每日饮用2次，每次10克。

8.百花如意酣春酒

(1)配方

沉香、玫瑰花、蔷薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克，核桃肉240克，米酒、烧酒各2.5千克。

(2)制法

7味药用绢袋盛，悬于坛中，再入烧酒，封固1月后服，随意饮之。

(3)功效

益肾固精，强阳起痿。冶疗肾阳不足，阳痿不举，小便淋沥，男子阳弱不育，女子阴衰不孕久服效佳。

9.参芪酒

(1)配方

党参20克，黄芪20克，山药15克，白茯苓30克，扁豆15克，白术15克，甘草10克，大枣15个，白酒1000克。

(2)制法

1将上述药物捣碎成粗末，用细纱袋盛装，扎口备用。

2将白酒和药袋一起放入瓦坛内，加盖密封。经常摇动，14天后可饮用

(3)用法

每日2次，每次115克。

(4)功效

补气、健脾、养血。适用于脾虚不运而引起的气虚无、不思饮食、面黄肌瘦、血虚萎黄等症。

(5)注意事项

外感发热及阴虚内热者忌服。

10.黄芪酒

(1)配方

黄芪20克，独活10克，防风10克，炙甘草10克，川椒10克，制附子10克，口术10克，牛膝10克，川芎10克，细辛5克，炮干姜12克，当归9克，桂枝9克，葛根6克，秦艽6克，制乌头6克，山茱萸6克，生大黄3克，白酒2000克。

(2)制法

将上述药物共研成粗末，浸泡于酒内，7天后饮用。

(3)用法

每日2次，每次10克。

(4)功效

补气活血、温经散寒、祛风除湿。适用于气血不足、风寒所致的关节痹痛、手足麻木、屈伸不利等症。

(5)注意事项

阴虚火旺者忌服。

11.扶衰五味酒

(1)配方

五味子10克，柏子仁10克，龙眼肉20克，党参30克，丹参10克，白酒1000克。

(2)制法

1将上述药物研碎，倒入白酒内，加盖密封。

2将酒放在阴凉处，每天晃动1次，14天后饮用。

(3)用法

每日2次，每次10～20克。

(4)功效

大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安，也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、怔忡健忘、烦躁失眠等症。

(5)注意事项

感冒发热、中满积滞者不宜服用。

12.八珍酒

(1)配方

当归10克，白芍10克，人参5克，白术10克，茯苓10克，甘草6克，生地15克，川芎5克，糯米酒2000克。

(2)制法

1将上述药物研碎成粗末备用。

2将药置入糯米酒中，将其放入容器中，然后将容器隔水加热60分钟，取出埋入土中5天。7天后饮用。

(3)用法

每日3次，每次温饮10～15克。

(4)功效

补气养血、健脾和胃。适用于气血两虚所引起的肌肉消瘦、面色萎黄、易于疲倦，也适用于脾胃虚弱所致的食少便溏、精神不振、肢体软弱无力以及妇女月经不调等症。

(5)注意事项

阴虚内热、口干心烦、口舌生疮等病人不宜饮用。

13.固本酒

(1)配方

人参30克，天冬20克，熟地30克，麦冬30克，白茯苓20克，生地30克，白酒1500克。

(2)制法

1将上述药物全部捣碎，放入白酒坛内用文火煮半小时，以酒色发黑为度，加盖密封。

2每日晃动1次，3天后可饮用。

(3)用法

每日2次，每次空腹饮10～20克。

(4)功效

滋阴补虚、益气养血、振精神、悦容颜。适用于气阴两虚引起的乏力、须发早白、骨蒸潮热、腰膝酸楚、肺热燥咳、精神不振等症。

(5)注意事项

感冒及阴虚寒湿者忌用。

14.乌发益寿酒

(1)配方

女贞子80克，旱莲草60克，黑桑椹60克，黄酒1500克。

(2)制法

1将上述药物捣碎，盛入细纱布袋中扎紧备用。

2将酒、药袋一起置入小坛内，加盖密封。每日晃动1次，14天后可饮用。

(3)用法

每日2次，每次20克。

(4)功效

滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症。

(5)注意事项

阳虚者慎用。

15.红颜酒

(1)配方

胡桃仁、小红枣、白蜜各60克，杏仁、酥油各30克，烧酒750克。

(2)制法

先以白蜜、酥油溶化，入酒和匀，随将其余3药研碎，入酒内，密封浸21天。每次服15毫升，每日2次。

(3)功效

治疗肾虚腰痛，久服令人面色红润，为老年养生保健之良药。

16.虫草酒

(1)配方

冬虫夏草20克，白酒1千克。

(2)制法

将虫草研碎，用白酒浸半月。每晚服1盅。饮完可再加入白酒浸服。

(3)功效

补肾滋肺。治疗阳痿遗精，劳嗽痰血，病后虚损不复。

17.杨梅酒

(1)配方

取质好个大新鲜杨梅1千克，白酒适量。

(2)制法

将杨梅洗净晾干，盛于广口瓶内，加白酒浸没，盖紧瓶盖。每服2至5只杨梅。

(3)功效

治疗寒冷腹痛腹泻，服后即感腹暖泻止。

18.蛤蚧酒

(1)配方

蛤蚧1对，黄酒500克。

(2)制法

将蛤蚧去头足及鳞，切成小块，用黄酒浸7天。每服30克，1日2次。

(3)功效

补肺益肾，纳气定喘。治疗虚劳，动则气喘，咳嗽少气，阳痿。

19.生津类酒方

(1)山药酒。山药、山萸肉、五味子、灵芝各15克。用白酒1千克浸1月。每服10毫升，1日2次。治疗肺肾阴亏，虚劳痰嗽，口干津少，盗汗遗精。

(2)青梅酒。青梅30克，用黄酒100毫升浸入瓷杯中，隔水加热蒸20分钟。每服20毫升，温服。治疗食欲不振，慢性消化不良，蛔虫性腹痛。

(3)草莓酒。鲜草莓，不拘量。洗净，包在清洁纱布中榨取汁液，加放等量米酒拌匀。每服30克，1日2次，治疗病后体弱。

20.止嗽类酒方

生大葱30克，淡豆豉15克，黄酒50克。将豆豉放入小铝锅内，加水1小碗，煎煮10分钟，再把洗净的葱放入，继续煎煮5分钟，然后加黄酒，立即出锅。趁热服下。

功用：发汗解表，祛寒和胃。治疗外感风寒、发热头痛、恶心呕吐。

21.定喘类酒方

(1)桑白皮酒。桑白皮200克。切碎，用米酒1千克浸7天。每服20毫升，1日3次。治疗肺热咳喘。

(2)紫苏子酒。紫苏子600克。微炒，布袋盛，用黄酒2.5千克浸7天。每服10毫升，1日2次。治疗痰涎壅盛，肺气上逆作喘。

22.健胃类酒方

(1)山楂酒。山楂、桂圆肉各250克，红枣、红糖各30克。研碎，加米酒1千克，浸10天后服。每服1小杯，1日2次。治疗肉食积滞，脘腹胀闷。

(2)青皮核桃酒。青皮核桃300克。洗净，打碎，装入瓶内，加入白酒500克，密封曝晒20天。待酒与核桃均呈黑色，过滤，加入单糖浆135毫升。每服10毫升，1日2次，或痛时即服。对胃、十二指肠溃疡及胃炎的疼痛有明显的止痛作用。

(3)神曲酒。神曲90克。研碎，用1千克米酒浸泡7天。每服30毫升，1日2次。治疗食积，消化不良。

23.风湿类酒方

(1)白花蛇酒。金钱白花蛇1条。研碎，用白酒500克浸15天。每服15毫升，晚上服。治疗筋脉拘急，半身不遂。

(2)首乌苡仁酒。制首乌180克，生薏苡仁120克。用白酒1千克浸15天。每服2小盅，1日2次，治疗血虚风湿腰痛，四肢麻木，头晕目眩。

24.明目类酒方

补益杞圆，枸杞150克，桂圆肉200克。用白酒1千克浸14天。每服20毫升，1日2次。

功用：补心滋肾，益智安神。治疗头昏眼花，失眠多梦。

25.乌发类酒方

乌须酒。赤白、何首乌各500克，生地、生姜汁各120克，红枣肉、胡桃肉、莲肉各90克，当归、枸杞子各60克，麦冬30克。用米酒7.5千克，浸半月，去渣，加白蜜90克。任意饮3杯。久服可乌须黑发，延年益寿。

26.调经类酒方

(1)白蜜酒。白蜜60克，生地汁50克，米酒100毫升。将生地汁与酒，共入铜器煎沸，入蜜和匀。分2次服，连服3剂。

功用：活血化淤，治疗堕胎后，恶血不出，血淤痛经。

(2)当归酒。当归20克，红花10克。分别浸于50度白酒50毫升中，48小时后过滤，混匀，加白酒至100毫升。每服3毫升，1日3次，饭后服。治疗月经不调、痛经、子宫发育不全、不孕症。

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