尿路结石患者盛夏少吃涩味蔬菜

尿路结石患者盛夏少吃涩味蔬菜

在高温炎热的盛夏季节，人们出汗多，摄入的水分很快就被挥发掉，因此，夏秋季节一向是泌尿结石的高发季节，不少患者因泌尿结石而引发急性肾绞痛，不得不到医院看急诊。从临床情况看，不少患者在碎石或手术后，其结石经成分检测发现，大多数为草酸钙结石。广东省佛山市中医院治未病中心张年营养师说，对于泌尿结石患者来说，可针对性地通过饮食控制，预防结石的再发生。

炎夏季节，很多人都喜食蔬菜，像冰镇芥兰、苋菜滚汤、椒丝腐乳通菜、上汤菠菜等都是夏季的常见食谱。但这些涩味蔬菜还是少吃为妙，因其含有大量的草酸，很容易形成草酸结石。

很多人都知道，患了尿路结石要多喝水，每天饮水2000毫升以上，这对预防尿路结石至关重要。但事实上，日常生活的饮食摄入和结石的形成也有密切的关系。从结石成分来看，我国大部分尿路结石都是草酸钙结石，因此，患者应减少高草酸的食物摄入。在夏季，人们一般不喜欢进食大鱼大肉，清淡的蔬果往往是膳食首选。其实，各类鲜艳欲滴的绿色蔬菜也可能成为尿路“杀手”，像菠菜、苋菜、西红柿、竹笋、通菜、甜菜、芥兰、芥菜、香菇等都属于高草酸食物。张年认为，富含草酸的蔬菜不但影响人体对钙的吸收，而且会增加罹患结石的风险。研究发现，人体尿液中的草酸有一半来自其所摄入的食物，进食高草酸类食物后，尿液中草酸的排泄量也明显上升，经常大量进食高草酸食物，尿路中就容易形成草酸钙结石。

那么，如何判断哪种蔬菜水果中富含草酸呢？张年说，一般说来，吃起来感觉到涩味比较重的蔬菜可能含草酸量比较高，其中，以苋菜、菠菜、芥兰等最为明显，叶菜类的草酸含量大多高于其他蔬菜；即使是同一种疏菜，比如菠菜，夏天的菠菜草酸含量也高于秋天的菠菜；瓜果类的草酸含量相比之下较低，因此，结石患者夏天可多吃青瓜、冬瓜等瓜果。

此外，适当的烹调方式可以有效地除去蔬菜中大部分的草酸含量，以减少其对人体健康的危害。张年说，涩味蔬菜经开水焯后倒掉菜汤，可降低蔬菜中30%～87%的草酸含量，菜叶较软的，可除掉较多的草酸，菜叶较硬的，清除率相对低一些。因此，经过开水焯后，如果菜叶仍然较硬，最好舍弃不吃，一来，草酸可能不易除去；二来，口感也不太好。“这些涩味蔬菜最好不要做汤，因为汤中释出的草酸较高。此外，人们在夏季还应增加富含钙的食物的摄入，以减少对蔬菜中草酸的吸收，降低草酸钙结石形成的风险。”（禤影妍）

尿路结石患者宜吃哪些食物

1.结石病人不宜多吃糖 2.结石病人忌吃菠菜 3.肾结石病人不宜在临睡前喝牛奶
平时应注意多饮水多运动，饮水、运动同时捶打尿路对结石的排出时有好处。
草酸盐结石：多从食物中生成，部分也可由内生机制生成。饮食应禁食含草酸高的蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、青蒜、洋葱、茭白、各种笋类等。口服叶酸5毫克，吡哆醇10毫克可防止甘氨酸转变为草酸。患此类结石病人要多饮水。
磷酸盐结石：因在碱性尿液中形成，故应多食用酸性食物，同时限制含钙高的食物。成酸性食物如畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、谷物花生等。
尿酸盐结石：是由高尿酸血症引起，故应禁食含嘌呤高的食物，如动物内脏、浓肉汤、蘑菇、豌豆、龙须菜、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子等。应多食蔬菜水果，多饮水降低尿酸浓度。
钙盐结石：宜限制含钙高的牛奶、干酪、虾皮等。应多食成酸食物，如肉禽蛋类，使尿液呈酸性并大量饮水。
胱氨酸结石：注意限制蛋氨酸及酸性食物（动物食物）多食硷性食物（植物性食品）使尿液呈碱性并大量饮水。
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男性尿结石怎么注意饮食呢？

多吃含维生素丰富的食物：很多人身体不好就是因为维生素吃的少，维生素B6可减少尿中草酸钙结晶的形成，维生素K可降低尿中草酸含量，因而在膳食中应增加这两种维生素的摄入。绿色蔬菜如苜蓿、菠菜、卷心菜以及橘子等富含两种维生素，适当吃些有助于降低尿结石发病率，还有可以喝榆石嗵茶排石的。
(1) 增加液体的摄入
增加液体的摄入能增加尿量，从而降低尿路结石成分的过饱和状态，预防结石的复发。推荐每天的液体摄入量在2.5~3.0 L以上，使每天的尿量保持在2.0~2.5 L以上。关于饮水的种类，一般认为以草酸含量少的非奶制品液体为宜。饮用硬水是否会增加含钙结石的形成，目前仍然存在不同的看法。应避免过多饮用咖啡因、红茶、葡萄汁、苹果汁和可口可乐。推荐多喝橙汁、 酸果蔓汁和柠檬水。
(2) 饮食调节
维持饮食营养的综合平衡，强调避免其中某一种营养成分的过度摄入。推荐多食用乳制品（牛奶、干酪、酸乳酪等） 、豆腐和小鱼等食品。
2) 限制饮食中草酸的摄入：草酸钙结石患者尤其是高草酸尿症的患者应该避免摄入诸如甘蓝、杏仁、花生、甜菜、欧芹、菠菜、大黄、红茶和可可粉等富含草酸的食物。其中，菠菜中草酸的含量是最高的，草酸钙结石患者更应该注意忌食菠菜。
3) 限制钠盐的摄入4) 限制蛋白质的过量摄入：低碳水化合物和高动物蛋白饮食与含钙结石的形成有关。高钠饮食会增加尿钙的排泄，每天钠的摄入量应少于2 g。
5) 减轻体重：研究表明，超重是尿路结石形成的至关重要的因素之一。推荐尿路结石患者的体重指数（body mass index，BMI）维持在11~18 之间。
6) 增加水果和蔬菜的摄入：饮食中水果和蔬菜的摄入可以稀释尿液中的成石危险因子，但并不影响尿钾和尿枸橼酸的浓度。因此，增加水果和蔬菜的摄入可以预防低枸橼酸尿症患者的结石复发。
7) 增加粗粮及纤维素饮食：米麸可以减少尿钙的排泄， 降低尿路结石的复发率, 但要避免诸如麦麸等富含草酸的纤维素食物。
8) 减少维生素C的摄入：
9) 限制高嘌呤饮食：伴高尿酸尿症的草酸钙结石患者应避免高嘌呤饮食，推荐每天食物中嘌呤的摄入量少于500 mg。 富含嘌呤的食物有：动物的内脏（肝脏及肾脏），家禽皮，带皮的鲱鱼，沙丁鱼，凤尾鱼等。

尿结石不能吃什么东西,多吃什么？

平时注意一下吃方面的：
1 注意膳食结构尿石的生成和饮食结构有一定关系。因此，注意调整膳食结构能够预防结石复发。根据尿石成分的不同，饮食调理应该采取不同的方案。如草酸钙结石患者宜少食草酸含量高的食品，如菠菜、西红柿、马铃薯、草莓等。
2 服用中药每隔一定时间，用德甫的愈石蓪茶，有利于将结石溶解排出。
3 多饮水应该养成多喝水的习惯以增加尿量，称为“内洗涤”，有利于体内多种盐类、矿物质的排出。当然，应该注意饮水卫生，注意水质，避免饮用含钙过高的水。
4 多活动平时要多活动，如散步、慢跑、做体操等。体力好的时候还可以原地跳跃。
尿结石平时不能吃什么：
1.尿路结石病人不宜多吃糖
尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会促进尿结石进一步形成。
2.尿路结石病人忌吃菠菜
在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一。那么吃菠菜会使尿中草酸排泄量发生怎样的变化呢?研究人员曾对10名健康人作了试验，让他们分别食用烫熟和炒熟后的菠菜，然后测定尿液。结果食用200克菠菜后，尿中草酸排泄量明显增高，特别在食后2～4小时达到高峰，8小时后仍高于试验前水平，比未食菠菜者增加草酸20～25毫克，接近于一般人24小时尿草酸的平均量。试验还发现，吃炒熟菠菜的比吃烫熟菠菜的尿中草酸排泄量高。
尿路结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的草酸钙本身已处于过饱和状态，若再食，就可能加重病情。如果尿路结石病人，通过手术已除去了结石，忌吃菠菜就可预防复发。健康人食用菠菜时，多饮水，可以稀释尿液，降低尿草酸浓度;多采用烫食法，这对预防结石是有益的。

结石病人有哪些一定不可以吃的蔬菜水果？

1、不能吃葡萄

葡萄里面含有丰富的草酸物质，这种草酸物质容易在身体里面与钙质发生化学反应，从而产生草酸钙，草酸钙是导致肾结石形成的原因之一，所以肾结石患者在生活中要远离葡萄或者葡萄酒，不然会增加肾结石的数目，加重病情。

2、不能吃橘子

橘子和葡萄一样里面含有丰富的草酸，如果大量的服用橘子，就会导致身体里面的草酸钙、尿酸等物质形成结晶体，让结石形成恶性循环，加重病情，不利于恢复。

3、不能吃含糖量过多的水果

40%的肾结石患者是因为身体摄入了大量的糖分过多而导致的，服用了过多糖类之后，容易导致钙离子的浓度和草酸升高，钙和草酸是促进肾结石形成的主要原因之一，所以要避免吃含糖量高的食物苹果、无花果、柚子、甘蔗、梨子都不能吃。

4、不能吃含有草酸的蔬菜

菠菜、青椒、香菜里面含有大量的草酸，不能过量的吃，同时洋葱、南瓜、茄子、大蒜也不能吃，不然会诱发肾结石。

扩展资料：

适合肾结石病人吃的食物：

1、黑木耳

黑木耳中含有生物碱等，能催化结石、润滑管道，使结石排出，其中含有的多种矿物质，也能对各种结石产生强烈的化学反响，剥脱、分化、腐蚀结石，使结石不断脱屑缩小，然后经管道排出。

2、苜蓿

它能清热、利小便。治尿路结石可用鲜苜蓿根，捣汁温服，每次半茶杯，日服2次。

3、赤小豆

有利小便的作用。常用赤小豆50克，同粳米50克加水适量煮粥，然后拌入生鸡内金粉20克和适量白糖，逐日服2次，对病人很有疗效。

4、玉米须

玉米须能利小便、祛湿热，消除尿路结石，所以肾结石病人宜常用玉米须煎水代茶饮。

除了以上几种蔬菜之外，还能够多吃胡萝卜、小白菜、冬瓜、黄瓜等。不能吃竹笋、冬笋、苦瓜、荠菜、辣椒、胡椒、酸菜、马铃薯、菠菜、芹菜、甜菜、青椒、韭菜、南瓜、洋葱、大蒜等。另外肾结石病人在注意膳食的伴随，一定要多喝水、多运动，这样才干更好的减轻病情。

人民网-有些水果肾结石也不能吃 肾结石到底能吃啥？

人民网-这六样东西肾结石患者一定不能吃啊！

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