养生三宝,核桃、栗子和榛子

养生三宝,核桃、栗子和榛子

核桃

：核桃仁是中成药的重要辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。嚼些核桃仁，还可缓解疲劳和压力。

推荐药膳

核桃粥：开水浸泡核桃仁后切成碎粒。将粳米、生姜片、核桃仁放入，加水两大碗，烧至米烂汤稠，放少许盐即可。可健脑益肾。

栗子

：栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍称栗子有驱寒、止泻之功。

推荐药膳

栗子炖母鸡：板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。

榛子

：榛子性平，味甘。有调中、开胃、滋养气血、明目的作用。适用于食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等症。由于榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢，软化血管，从而防治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

推荐药膳

榛子山药饮：榛子60克，山药50克，党参12克，陈皮10克。榛子去皮壳洗净；山药洗净切小块；将党参、陈皮加水500毫升，文火煮30分钟，去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块，小火熬熟。具有健脾益胃、强身健体的功效，对于病后体虚、食少乏力者有良好的补益作用。（杨生）

榛子和核桃哪个营养好

各有各的营养价值，没有人能说的更好。
榛子:
坚果含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素。人体所需的八种氨基酸都有，含量远高于核桃，钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。榛子补脾胃，益气明目。它含有锰，可以使骨骼、皮肤、肌腱、韧带和其他组织变得坚硬。紫杉醇是榛子中的抗癌化学物质，可治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者寿命。
核桃:
它含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、锌、镁、铁、钙、磷等元素，油脂比例在60%以上。核桃的第一个作用是滋补健脑，被称为“智力果”。其中含有的磷脂可以增强身体的抵抗力，促进造血和伤口愈合。核桃仁还有止咳平喘的作用。

榛子和板栗哪个好 榛子和板栗哪个营养价值高

榛子和板栗感觉它们两个长的都挺像的，那这榛子和板栗之间有着什么样的区别呢？榛子和板栗哪个的营养价值高一些？
榛子和板栗哪个好
榛子吃起来脆、偏硬，味道也不怎么甜；而板栗则又软又甜。榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡；而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。榛子壳非常硬，像是核桃壳那种；而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。

榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。
榛子和板栗哪个营养价值高
榛子和板栗相比，榛子的营养价值高些！

榛子，又称山板栗，果形比板栗小一点，外壳坚硬，果仁有香气，含油脂量丰富，吃起来香甜润滑。

功效:榛子富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目等功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。

板栗，甘甜芳香，它的脂肪含量是所有壳类果实中最低的。板栗生食、炒食皆宜，也可制成多种菜肴、糕点、罐头等。

功效:板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用，生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含淀粉可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子还对辅助治疗肾虚有益。
榛子和板栗哪个贵
榛子会更贵。众所周知,榛子的市场价格在30元左右为10-1公斤,而板栗的价格在8元左右为4-1公斤。当然,价格可能因地区而异,但板栗相对来说比榛子便宜。
榛子和板栗有什么区别
1、外形不同。色泽：虽然榛子和板栗都是咖啡色，榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡，而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。质地：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。 纹路：榛子和板栗上面都有竖纹，但是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

2、味道不同。榛子：榛子具有一种天然的香气，果仁油脂含量高，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。板栗：板栗剥开后没有榛子所具有的香气，但是板栗软而且甜味较重，没有油腻感。

3、功效不同。榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。板栗：板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用，生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子还对辅助治疗肾虚有益。

食物有哪三大功用？单吃一种食物能满足营养需要么？

食物 的功效和作用，是由 食物 的性能(四气、五味)所决定的， 食物 对人体的 功用 大致可以分为预防、滋润及治疗 三大 类。2．1 预防作用 预防疾病的思想是中医理论体系的重要内容，《黄帝内经素问·四气调神大论》曰：“圣人不治已病治未病，夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎?”中医历来主张“上工治未病，中工治已病”(《难经》)，即高明的医生是很重视预防的。广义地说，所 有 关于饮食的保健措施都以预防疾病、延年益寿为日的。 食物 对人体的营养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。合理地安排的饮食能确保身体 有 充足的营养，使五脏六腑功能旺盛，气山．充实，正如中医理论所言的“正气存内，邪不可干”。正气是指人体的抗病能力和免疫力，邪气是指一切致病因素。除了全面安排饮食习惯和 有 针对性地加强某些营养 食物 外，中医学还发挥某些 食物 的特异作用以预防疾病。例如用姜、葱、豆豉等可预防流行性感冒；用绿豆汤可预防中暑；用大蒜、薏米可预防癌症；用红萝卜粥可预防头晕；山楂可降低血月旨等。 2．2 营养作用中国传统文化一向重视 食物 对人体的滋养作用， 食物 的滋养是人体赖以生存的基础。一个人一生中摄入的 食物 要超过自己体重的l000～1500倍，这些 食物 中的营养素(中医称为水谷精征)几乎全部转化成身体的组织和能量，以供应生命运动的需要。 中医认为人体最重要的物质基础是精、气、神，统称“三宝”。精、气是人生命活动的原动力；神是精气充盛的综合反映，精、气、神三宝都离不开饮食的滋养。中医学认识饮食人体的滋养作用是从整体观念出发的，认为各种不同的 食物 分别可以进入某脏某经，从而滋养脏腑、经脉、气血、四肢、骨骼及皮毛等。 食物 进入人体，通过胃的吸收，脾的运化，然后输布全身，成为水谷精征(营养素)，发挥各种营养作用。 图表3具 有 营养作用的 食物 明目增视类 猪肝、羊肝、杞子、菊花、野鸭肉、鲍鱼、蚌、蛇、金针菜、红萝卜 聪耳助听类 黑豆、蜂蜜、杞子、莲子、马蹄 美发乌发类 黑豆、核桃、黑芝麻、红豆、猕猴桃（奇异果）、鲍鱼、竹丝鸡、鸡蛋、首乌、黑枣、黑木耳、花椒、紫菜、海参、香菇 益智健脑类 黑豆、核桃、黑芝麻、蜂蜜、牛奶、粳米、小麦、莲子、淮山、黄豆、鸡蛋、百合、杞子、龙眼肉、葡萄、红枣、荔枝、莲藕、鱿鱼、蕃茄、猪心、猪肝、茶叶、鹌鹑、黄花鱼、鳝鱼、海参、鲳鱼、鸡肉 润肤美颜类 核桃、黑芝麻、牛奶、鸡蛋、鸡肉、猪皮、羊肉、鱼肉、海参、杏仁、白芝麻、杞子、樱桃、松子、淮山、绿豆、蜂蜜、红枣、苹果、香蕉、红萝卜、雪耳、燕窝、豆腐、洋葱、猕猴桃(奇异果)、白糖、玫瑰花、菊花、酒 增力耐劳类 黑豆、核桃、黄豆、大麦、糯米、榛子、栗子、黄鳝、羊肉、牛肉、猪肉、油、鸡肉、牛奶、甲鱼、葡萄、淮山、饴糖、龙眼肉、盐、白粮 健美轻身类 燕麦、冬瓜、赤小豆、荷叶、白萝卜、薏米、西瓜、茶叶、兔肉、山楂 2．3治疗作用食物 的治疗作用是在中医理论指导下进行的，“虚则补之，实则泻之，寒者热之，热者寒之”是中医辨证施治的原则，这一原则也适用于饮食养生疗疾，故此食疗的治疗作用主要可以体现在补益脏腑气血、泻实驱逐邪气、调整阴阳平衡及其它治疗几个方面。 2．3．1补益脏腑气血人体脏腑气血虚弱及功能低下是导致疾病的重要原因，中医学把这种病理状态称为“正气虚”，其所引起的病证称为虚证。根据虚证所反映的症状和体证的不同，还可以分为心虚、肝虚、脾虚、肺虚、肾虚、气虚和血虚等。其中气和血都是构成人体的基本物质，是脏腑、经络等组织器官进行生理活动的物质基础。 气虚就是不够气，造成气虚的原因 有 两方面：一是饮食失调，营养缺乏，以致气的来源不足；二是由于劳累过度，或大病、久病之后，以致脏腑机能减弱，气的化生不足。气虚以肺、脾两脏虚较为多见，我们常常见到病人 有 少气懒言、语声低微、疲倦乏力、容易出汗、舌淡、脉虚弱的表现，而且在活动劳累时更加明显。 血虚就是血少不够用，常反映为全身性的血液亏损，或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱，我们常常见到病人 有 面色苍白无光泽，口唇爪甲淡白，头晕眼花，舌质淡，脉细无力的表现。女子还可影响月经，出现月经量少、色淡、延期，甚至闭经等情况。 2．3．2泄实驱逐邪气 外部致病因素侵袭人体，或人体内部功能的紊乱和亢进，皆可使人患病。如果病邪较盛，中医称为“邪气实”，其证候则称为实证。实证常见于感冒初期或中期或由于食滞引起的腹痛及便秘。湿邪过盛引起的水肿，其脉象多见实而 有 力。 实证者可选用 有 泻实驱邪的 食物 ，例如：姜、葱、芫荽可以驱散风寒之邪以治风寒感冒；山楂可以消食积；赤小豆、扁豆可以利水消肿；蜂蜜可以润肠通便秘。 如果 有 些病人 有 实证表现，又同时 有 正气虚弱，则是虚实错杂，例如肝硬化、肝癌的病人既 有 腹水、肝脾肿大，又 有 头晕乏力，此时就要用扶正驱邪之法，可选用玉米须煲龟汤、薏米煲甲鱼汤等食疗。 2．3．3调整阴阳平衡 中医学将阴阳学说用于医学领域，藉以说明人体的生理功能和病理变化，并用以指导临床的诊断和治疗。中医认为，人体正常的生命活动，是阴阳两个方面保持着对立统一的协调关系之结果，即 “阴半阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝”(《素问生气通天论》)。如果因为某种原因而使阴阳失去协调关系，就会产生疾病；假如阴阳不能相互为用而分离，人的生命也就终止，所以说“阴阳离决，精气乃绝”。 在日常生活中，饮食恰当可以维持阴阳平衡，中医认为饮食养生也应以调整阴阳，补其不足，损其 有 余。根据阴阳失调的不同情况，可 有 补阴、补阳、阴阳双补等多种方法。 阴指阴精、阴液，中医把对人体具 有 营养滋润作用的物质称为阴，血、精、津、液却属于阴的范畴。导致人体阴虚的原因是多方面的，主要是久病伤阴，或过食湿热辛燥之物，或情绪刺激，暗耗津液，以致出现身体消瘦、形容憔悴、口燥咽干，口渴喜冷饮，大便燥结、小便短赤，或午后低热、干咳少痰，心悸失眠，五心烦热，或盗汗、耳鸣、舌红少苔或无苔，脉细数等表现。阴虚者应当补阴。 阳指阳气，元阳。中医认为，阳气就像太阳一样，给大自然包括生命以光明和温暖。人若没 有 了阳气，或无阳不足，整个身体的新陈代谢率就下降，不能供给能量和热量，就会精力衰退，热量不足而化寒。引起人体阳虚的原因是多方面的，主要是久病伤阳，或过食生冷寒凉之品，以致出现怕冷肢寒、体温偏低，面色苍白或晦暗无华，口淡不渴、喜热饮、或腰膝冷痛、小便清长、大便稀薄不成形、舌淡苔白，脉沉迟无力。阳虚都应当补阳。

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