防治牙病的食物

防治牙病的食物

胡献国　湖北远安县中医院

牙病是老年人的常见病和多发病，据有关数据统计，90％的老年人患有龋齿（俗称虫牙），2/3的老年人患有不同程度的牙周病（牙齿周围支持组织的病损，可造成牙齿松动脱落）。健康的牙齿和正常咀嚼功能对维护老年人身心健康起着重要作用。现介绍几种防治牙病的食物，有兴趣者不妨一试。

核桃 有的人牙齿洁白而坚固，外表完整无缺，但一遇到酸、甜、冷、热食物便酸痛起来，这就是“牙本质过敏症”，若常吃核桃，可起到预防作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分，其中油和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起到隔离作用，而蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼，或稍加温后用患牙反复咀嚼，每天3～4次。

鸭梨 饭后吃些鲜梨，可通过细嚼慢咽、洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣，还可防治牙石引起的牙龈充血、萎缩，并改善口腔末梢血液循环，尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。

泡泡糖 龋齿甚为普遍，其形成原因，与食物残渣沉积有一定关系，若饭后嚼些泡泡糖，可使唾液分泌增加，有利于冲刷塞在牙缝中的食物残渣，泡泡糖的胶状物还可黏附食物残渣，最后一起吐出口外，同时，反复的咀嚼，还可促进牙龈组织血运畅通，保护牙齿，并可去掉口腔异味。

枸杞子 中医认为：“肾主骨，生髓，齿为骨之余。”“肾衰则齿豁，肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着作用。第四军医大学口腔医院以“补肾固齿”为原则，主要采用枸杞子等而研制的“增寿固齿饮”，对老年性牙周炎的防治效果甚佳。也可采用枸杞子内服，每日30克，嚼碎后用温开水送服。

大枣 常言道：“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿。”但日本广岛大学齿学部的科研人员新近的研究为枣损齿正了名：枣不仅不损齿，而且对健齿有益。他们为找出预防龋齿的中药，曾对74种中药一一进行筛选，结果从大枣中提取分离出乌苏酸和夹竹桃酸，这两种成分能控制蛀齿菌产生酶，免使糖蛋白沉淀下来形成菌斑，而且不影响口腔其他细菌，不破坏口腔菌的菌系平衡，没有副作用。所以，老年人脾胃消化吸收功能下降可常食大枣，不仅可以健脾养胃，还可以保护牙齿，可谓一举两得。

蜂蜜 新西兰的科研人员研究发现，蜂蜜不仅可以抑制造成龋齿的细菌生长，而且还能减少酸类物质的数量，这样就可以阻止细菌制造葡聚糖，而葡聚糖是细菌产生的一种多糖，它可以黏附在牙齿表面，进而破坏珐琅质而使牙齿松动、脱落。蜂蜜的抗菌能力较强，但比抗生素温和，可以用来治疗牙周病。

保护牙齿要吃什么？护牙需注意

保护牙齿是有必要的，那么，吃什么能够保护牙齿呢？
保护牙齿吃什么
1.枸杞子

中医认为：“肾主骨，生髓。齿为骨之余。”“肾衰则齿豁，肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着的作用。

2.西红柿

西红柿中富含维生素，能够美白牙齿，另外对老年人缺少维生素C引起的牙齿松动，牙龈出血也有很好的改善作用。

3.绿茶

由于绿茶中富含牙齿中必须的氟，而氟正是美白、固齿的重要物质，该物质和牙齿中的磷灰石结合，能够起到抗酸、防蛀效果。这也是为什么牙膏中大多含氟的原因所在。当然，适当地饮用绿茶，还能让人保持口气清新，时刻拥有清爽的精神状态。

4.香菇

香菇除了能烹制美味佳肴外，其所含香菇多糖体还可以抑制口腔中细菌制造的牙菌斑。

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5.洋葱

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌物，能杀灭造成龋齿的变形链球菌，尤其以新鲜的生洋葱效果更佳。

6.乳酪

乳酪不但是钙的良好来源之一，对牙齿还能发挥其他保护作用。乳酪里所含的钙及磷酸盐可以平衡口腔中的酸碱值，改变口腔处于有利于细菌活动的酸性环境，防止造成蛀牙。
日常保护牙齿的五个小窍门
1、选对牙刷，正确刷牙

使用硬毛质的牙刷刷牙，由于其对牙齿造成的压力过大，致使牙釉质(引发牙齿敏感和空洞)的保护作用失效，牙龈退化。相反地，使用柔软的牙刷，可以很好的保护牙釉质，建议每天以圆周式的擦洗方式对牙齿进行清洁，时间两分钟为最佳。所以，在选购牙刷时一定要看清楚再购买。

2、常用牙线清洗牙齿

存留在牙齿缝隙内的细菌，经过长时间的堆积，容易形成斑块，而这些正是导致蛀牙和牙周病的罪魁祸首。建议每天至少使用一次牙线，帮助清除藏匿在牙缝中的牙菌斑。女生们可以在自己的化妆包里放一根牙线或其他盥洗用品，方便随时随地清洁，呵护牙齿健康。

3、少吃硬质食物

现在有许多的人都喜欢吃硬质食物，如：冰块、硬糖果、核桃等，因为它们口感好，有嚼劲。其实，适量的食用一些硬质食物对牙齿保健是很有好处的，它可通过不断的咀嚼来达到保健牙齿的功效，但如果过度的话，就会容易造成牙龈断裂，给牙齿带来伤害。

4、使用合适的牙膏

现在市场上，各式各样的牙膏琳琅满目，什么含钙牙膏、含氟牙膏应有尽有。但其实，保护牙齿最重要的就是氟化物。那些所谓含有其他营养元素的牙膏不但对牙齿健康没有好处，使用不恰当还会腐蚀牙釉质，造成牙龈退化。

5、避免食物染色

牙齿中的珐琅质就像是一块海绵，容易吸附各种食物上夹带的色素，如咖啡、可乐、红葡萄酒等。如果食用后不及时清洗牙齿，就容易积淀色素，一段时间后，就会粘附在牙齿表面，让牙齿看起来沉闷暗黄。
导致蛀牙的三大因素
1、牙面有食物残留产生大量细菌，如变形链球菌和乳酸杆菌，菌斑中的大量细菌产酸，造成菌斑下面的釉质表面脱钙、溶解。

2、牙成分和结构存在缺陷，牙列不齐，牙的成分中缺氟，以至容易藏匿食物，牙组织遭受侵蚀。

3、蛀牙的发生有一个较长的过程，从初期龋到临床形成龋洞一般需1.5～2年，因此即使致龋细菌、适宜的环境和易感宿主同时存在，龋病也不会直接发生，只有上述三个因素同时存在相当长的时间，才可能产生龋坏。
什么情况蛀牙一定要拔掉
蛀牙若是长期置之不理的话，不光会破坏牙齿的健康，还会破坏牙齿的中央神经，引起脓肿的情况发生。而牙齿脓肿一旦形成，就不能单纯的做蛀牙填补治疗了，应当去正规的医院进行牙根管治疗或者是拔牙进行治疗。

温馨建议：对于蛀牙患者，若是后牙牙冠破坏过大，只剩下残根且根端位于龈下5mm以上者，根尖病变大，病变范围超过根长l/2的话，则需要拔牙了。因此，尽早发现疾病，以免严重后果的发生很重要。

中老年人如何保护牙齿 吃这些食物就够了

1 核桃核桃是比较常见的安神益智的食物，但是老年人适当的吃一些可以帮助保护牙齿。常吃一些核桃，对于牙本质过敏症有着很好的防治作用。

核桃仁中的脂肪油含量极为丰富、蛋白质、维生素、钙、镁等成分也不好，在这其中油质和酸性物质可以渗透到牙本质小管内，从而起到隔离作用，可以有效减少冷、热、酸、甜等味觉对牙齿本身的刺激。

除此之外，核桃其富含的蛋白质、脂肪、钙等，也可以通过化学变化，辅助治疗牙本质。中老年朋友不妨每天生嚼一些核桃仁，或者将核桃仁稍微用微波炉加热一下，之后反复咀嚼，每天3-4次为宜。

2 芹菜老年人可以适当的吃一些芹菜，能够消除牙齿上面的细菌，有利于口腔和牙齿的健康，芹菜中含有大量的粗纤维，国外科学研究发现，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。

3 洋葱养成能够抗菌杀毒，可以帮助消除牙齿上面的细菌，保护我们的牙齿，洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。

4 香菇适当的吃一些香菇也可以有效的帮助我们保护牙齿，效果很好，菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体（lentinan）可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

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