低脂奶是钙最佳来源

低脂奶是钙最佳来源

王兴国　大连医科大学附属第二医院

奶类是人体所需钙的最佳来源，被世界各国的绝大多数营养学家所证实，似乎无需再说什么，但我还是想说说。

中国营养学会编制的《中国居民膳食指南2007》建议，每天要喝300毫升奶类或与之相当的奶制品。以每天喝300毫升奶计算，大约可以摄入300毫克钙。这一数量可以满足4岁以上儿童和普通成年人每日钙需要量的37.5%；或可满足青少年、孕妇(中期)和50岁以上老年人每日钙需要量的30%；或可满足孕妇(后期)和乳母每日钙需要量的25%。这些数字说明，仅仅靠每天300毫升奶类还不足以满足全部钙需要，人们还必须通过其他途径，如大豆制品、蔬菜等食物摄入更多的(占钙总需要量的62.5%～75%)钙。

很自然地，一个问题出现了：在经济条件允许和口感可接受的前提下，能不能喝更多的奶类以保证钙的充分摄入呢？

这个问题略显复杂，需要按年龄分段讨论，现在只讨论6岁以上儿童和成年人、老年人，因为在这一人群中，较多(超过300毫升)奶类中所含的较多脂肪会成为问题。对这些人群而言，膳食中脂肪合理的供能比是20%～30%(即不能超过30%)。那么，既要多喝(超过每天300毫升)一些奶类，以保证钙的充足摄入，又要避免摄入过多脂肪，该怎么办呢？《中国居民膳食指南2007》对这一问题有明确的建议：喝低脂或脱脂奶类。

按照2008年5月1日起施行的《食品营养标签管理规范》之规定，所谓“低脂牛奶”是指牛奶中脂肪含量≤1.5%(普通牛奶为3.2%)；“脱脂牛奶”是指牛奶中脂肪含量≤0.5%。低脂或脱脂牛奶中钙的含量与普通牛奶相同，但脂肪含量只有普通牛奶的1/2～1/6。每天摄入600毫升(是通常建议量300毫升的2倍)低脂或脱脂奶类，钙摄入量可达600毫克(满足普通成人钙需要量的75%)，但脂肪摄入量仅与300毫升普通牛奶持平或少2/3。因此，就钙和脂肪的“性价比”而言，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。对6岁以上人群而言，当每日饮奶量超过300毫升(这对保证钙摄入十分有利，对于青少年、孕妇、乳母和老年人尤其值得提倡)时，应该(全部或部分)选用低脂或脱脂奶制品。目前市面上有多个低脂或脱脂牛奶品牌，但其消费量较低，所占市场份额很小。

当然，很多人喝不惯低脂或脱脂牛奶，认为其口感较差，甚至将其描述为“水了吧唧”。脂肪是牛奶香味的唯一来源，去除大部分脂肪后，低脂奶或脱脂奶口感必然有点儿“水”。但是，得失全在于自己的衡量吧。

喝牛奶有哪些好处和坏处？

喝牛奶的好处是补充营养、补钙等。喝牛奶的坏处是有可能引起肥胖喝肾结石。
1.喝牛奶的好处：牛奶是优质蛋白的主要来源，牛奶当中40%是乳酪蛋白，其余的为乳清蛋白，容易消化和吸收。牛奶富含钙，维生素D，维生素A各种营养物质，牛奶是补钙的最佳食品，促进骨骼发育，改善骨质疏松，是孕妇，青少年老年人补钙的良好选择。
牛奶当中的色氨酸在人体当中可转化为5-羟色胺和褪黑素，有助于安睡，助眠。
2.喝牛奶的坏处：牛奶虽好，但也不能过量服用，过量服用会导致营养过剩，引起肥胖，牛奶当中钙含量高，摄入过量的钙会加重肾脏负担，引起肾结石。

伊利的AD钙奶、高钙低脂、纯牛奶有什么区别呢 伊利和蒙牛又有什么区别呢？

伊利和蒙牛区别：

1、位置不同：内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市。蒙牛乳业（集团）股份有限公司总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区。

2、时间不同：蒙牛成立于1999年8月。伊利成立于1993年06月。

3、企业文化不同：伊利愿景：成为全球最值得信赖的健康食品提供者。蒙牛企业以蒙牛为名，是将牛的勤劳、坚韧与奉献作为一种崇高的企业精神，唤起人们对牛的亲近、敬畏，也是对真、善、美，对一种积极向上的追求，更象征着孺子牛精神在企业的光大。

区别：

1、性质不同：AD钙奶采用钙质吸收的上佳载体——牛奶为基础，又辅以维生素A和维生素D，促进钙质吸收。低脂牛奶是一种牛奶，所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。

2、特点不同：低脂奶因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。AD钙奶达到真正补钙，现有原味、巧克力、椰芋等多种口味。

3、含量不同：纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶，其营养成分保留不变，而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。AD钙奶的含量则较低。

扩展资料：

用户喝牛奶注意事项：

1、宝宝一次不要喝太多AD钙奶，喝多了影响消化。

2、乳糖不耐受的宝宝不要喝AD钙奶，第一次喝的时候就只能喝一点点，观察是否有不良症状，如腹痛、腹泻等，如果有，应停止。

3、AD钙奶不宜与以下食物同食：浓茶、袖子、柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。

4、给小孩喝AD钙奶不要拿刚从冰箱取出来的，也不要煮的太久的，微温即可。

-AD钙奶

-低脂奶

-牛奶

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